单泡装开启普洱茶饮“快时代”

近来,市场上兴起了一种全新形态的普洱茶产品——单泡装。随着现在的生活节奏节奏越来越快,人们越来越忙碌,更多时候我们需要的是简单的生活方式,单泡装的饮茶方式恰好满足了人们的需求,用标准化的简单方式省略了传统饮茶方式的复杂过程,却保留了饮茶的效果,单泡装所形成的新的饮茶方式,方便了人们的现代化生活。

从袋泡茶说起

单泡装的概念有些类似袋泡茶,实际上袋泡茶在国外许多国家已经是最主流的饮茶方式,全球袋泡茶的年消费量已经占到了茶叶消费总量的23.5%,立顿可以算是袋泡茶里最成功的品牌,但中国目前袋泡茶消费总量仅占茶叶总量约3%。是什么原因导致国人不认可袋泡茶呢?一方面是国人对茶叶的认知还是更倾向于原型茶叶,而国内的袋泡茶多以茶末为主,导致国人对于袋泡茶有一种低端化、不入流的认识;二是缺乏强势品牌的建设,品牌是质量和标准的代名词,而国内袋泡茶品牌还没有一家能把名气做起来的。所以类似袋泡茶这类方便、快捷、符合现代生活节奏的饮茶方式还有巨大的发展空间。

单泡装≠袋泡茶

但我们这里所提到的普洱茶单泡装跟市面上用边角料茶碎所做的袋泡茶还是有很大区别的,具体有以下几点:

1、原料不同:单泡装是原叶茶,袋泡茶是边角料和茶碎,单泡装和传统普洱茶一样讲茶区山头、季节、拼配、年份,袋泡茶是一锅端;

2、口感价值不同:单泡装注重口感价值,和传统普洱茶一样,追求内涵、浓强、鲜爽、回味、耐泡度等、袋泡茶以方便为主,有茶味即可

3、冲泡方式不同:单泡装可以采用传统普洱茶的各种泡法,亦可以用更简单的绿茶式泡法,袋泡茶因口感价值所限只适合简易泡法或用作调饮。

单泡装更适合普洱茶

云南普洱茶作为一种大叶种茶类,如果做成袋泡装茶末的形态是违背了人们对于普洱茶的认知的,所以是不合适的。在大众的印象中,普洱茶还是以紧压形态为主,因为涉及到后期的转化和储存。紧压的普洱茶在水中舒展开来,成为条索完整的肥嫩的叶底也是一种普洱茶的独特魅力,同时叶底也是作为评判一款普洱茶品质的重要因素之一,试想如果给你一包普洱茶碎末,纵使你是普洱大师恐怕也分辨不出是哪个茶区,什么山头年份了吧!所以相比袋泡茶,单泡装的形式更适合普洱茶,既保留了原叶的形态又方便了日常品饮。

单泡装开启普洱茶饮“快时代”

调查显示,随着时代的变迁,消费者们更加需要简单、便捷、确保安全和口味的茶。单泡装的出现正是迎合了市场的需求的一种创新,当然不仅要有形式上的创新还有有品质上的保证,不能舍本逐末。前段时间市场上火热的“陈皮普洱金丝单泡装”就是一个成功的案例,完美融合了陈皮普洱这一市场热点和创新的单泡装形态,在保证正宗地道精品的基础上,做到简单易泡,带来更加纯正便捷的体验。

更简单、更方便、更多样适用场景的普洱茶将越来越受欢迎,相信不久后在办公室、会议室、宾馆酒店甚至是出游旅行、餐厅用餐时都能见到普洱茶单泡装的身影,单泡装将成为普洱茶饮“快时代”的主力军。

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品龙润普洱茶珍 终结“快时代”的亚健康


品龙润普洱茶珍终结“快时代”的亚健康

E时代,地铁、公交的“碎片时间”成就了“购物狂”“微博控”。《步步惊心》刚完结,《倾世皇妃》《男人帮》便又接踵而至;袁莉微博骂战尚未明了,霍思燕就又发起了前所未有的E时代实名骂战;今天乔布斯刚辞世,明天就出现了“潘一千”“一潘币”……好的、坏的、哭的、笑的,各色各异,快速充斥我们的生活,“精彩”未曾断。

当人事浮沉喧嚣于凡尘,人们转而开始关注宁静、和谐与品质,当然更重要的还是健康,全身心的健康。其间,有些“乐活一族”开始喜欢上苦尽甘来的茶饮生活,而近段时间上市的龙润普洱茶珍,更是以其独特的便捷安全、无添加剂等,成为市场关注的焦点,并获得了消费者的热爱和推介。 

“龙润普洱茶珍确实很不错,只要一冲就能喝,根本不用泡!秋冬季节的北方空气又冷又干燥,偏偏胃口又大开,什么涮锅、烤肉,上火腻味还长膘。普洱茶刚好有很好的养胃和减肥功能,而龙润的普洱茶珍又免去了泡的繁琐,更不用丢茶包污染环境,即冲即饮,特别方便!”从事文化产业的高级经理胡女士对记者说。调查得知,胡女士是从龙润茶的网络独家代理商72号店购得的普洱茶珍。当时之所以选择买普洱茶珍,主要是基于对健康、安全的考虑。 

72号店的负责人告诉记者,普洱茶珍是龙润茶集团2011年重磅推出的全新一代科技茶饮,它传承了中国千年茶文化的精髓,并结合了国家茶学科带头人刘仲华的最新科技成果——“茶叶功能成分提制新技术”,完全纯生态,无任何添加剂,即冲即饮,集生态、健康、便捷、时尚为一体,味道醇香而甘美。 

据了解,普洱茶珍的茶料来自“世界滇红之乡——凤庆”,这里终年云雾缭绕,气候温和湿润,雨量充沛,土壤肥沃,自然条件得天独厚,最适宜茶树的生长。凤庆簇聚了成千上万的大叶种古茶树,茶叶内含物较为丰富,品质极佳。其中有一棵已有3200年的历史,至今依然生长旺盛,被誉为“茶祖”。龙润精选了凤庆良种茶树中的3种有性系国家级良种,即勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种,坚持“用制药的经验制茶”,经过15道现代生物科技精湛工艺、86道质量把关、上千次精萃提纯,最终发酵出了最新一代普洱珍品——普洱茶珍。 

营养学专家指出,勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种是茶叶里的圣品,叶绿肉厚,芽头饱满,内含物非常丰富,包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素总量、水浸出物等。他强调说,正是因为龙润所独有的地理优势、资源优势,使得普洱茶珍不仅品质好、口感纯,而且回甘快、滋味正、汤色亮,是现代都市人的健康茶饮最佳选择之一。 

科学表明,普洱茶珍比传统的茶叶更健康。普洱茶珍采用现代生物科技提纯工艺,以10:1高浓缩提纯萃取普洱茶活性因子,含有大量的茶多酚、茶多糖、维生素A等有益成份,能被人体快速吸收,改善人体代谢平衡,使人充满活力,有效帮助“快时代”的大忙人们走出亚健康。业内人士认为,龙润制药的经验和严谨的86道质量把关,使得普洱茶珍更安全、更卫生、更健康。除了提神醒目、降脂减肥之外,普洱茶珍还可滋阴养胃、抗辐射,有效预防心脑血管等各种慢性疾病,是人们秋冬季节养生的不二之选。他还补充,普洱茶珍所富含的β胡萝卜素、各种维生素等,多为抗癌的所需重要微量元素。 

“夏喝龙井,冬饮普洱”,自古以来,普洱茶就承载了远古文化的沉淀,汇聚了天地的灵气,让众多爱茶人士趋之若鹜。龙润的普洱茶珍,只要一撕一冲,就能即时品尝最纯正、最醇香的普洱茶,安全健康又美妙,令人回味无穷。在快节奏的E时代,普洱茶珍大大满足了现代人“速度”与“品味”的需求,更让人们在目睹、经历世事变化中终结亚健康,饮出优质健康新人生。

大益开启“低价”时代?


大益开启“低价”时代?

我是小小发酵师,今天谈谈大姨妈,在普洱茶界,大姨妈一向高贵冷艳,雍容华贵,她的地位就和她的价格一样令人如坠云里雾里,令人望洋兴叹,可望而不可及。不过受限于冷淡的市场行情,大姨妈在15年也不得不低下高贵的头颅,面对现实,陆续推出了一系列低价产品,1501批次v93以1000出头的价格,7552市场价也仅是2800一件,大吉象山更是以3100的期货价创下了臻品系列的低价记录,以往一向坚挺的生肖系列也是羞答答的低调出场,因此这一切预示着大益“低价”时代的开启,最起码大益15年的市场行情已经基本上奠定了!

首先在于大吉象山上市消息的发布,在以往以7542和7572打头的年初,推出一款比经典系列价格都便宜的臻品意味着什么,这似乎已经间接说明了今年的经典系列价格基本也就是低位运行了,而且基本不会高于大吉象山,而臻品系列的价格预计也绝不会高到那里去,更重要的是在15年主推熟茶和熟茶主导产品结构的时期,参考以前的熟茶价格就清楚今年低位徘徊的价格走势了。

其次在于市场和经销商以及顾客巨大的压力和诟病,今年年初大益陆续有到期的专营店不再续约,一些经销商出走,古树消费群体也不断壮大分流了一部分客户,大益高昂的价格和令人诟病的性价比也令众多的消费者避之唯恐不及。为了稳定市场和基本盘,也为了提升经销商的信心和深入人心的品牌印象,迎合市场和消费者的要求,大益今年也必须得回馈经销商和客户,走“低价”路线,否则老是杀鸡取卵,竭泽而渔,透支大益70多年的品牌形象,那就只能一条道走到黑,万劫不复了!

再次,强大的市场竞争者和当前的市场行情也不得不要求大益这样做,以下关,老同志为首的亲民茶,以七彩云南为代表的极具营销典范的企业实实在在的冲击到了大益,礼品市场也由于中央的大力反腐而缩水不少,赚快钱,注重投资和收藏的思路也受到了广泛质疑。因此只有深深植根于消费者具有强大品饮基础的品牌才能持续不断地发展,只有降低身段,降低价格深入消费人群,做亲民品牌,接点地气才能扭转当前惨淡的市场运势,要知道在当前萧条的市场情况下降低价格不一定会拉抬市场情势,但不降低价格市场行情肯定不会有所改善。

总之,大益今年开局降价措施值得称道,相信其他厂家定价也会参考大益的做法,这对于消费者尤其是我这种穷茶鬼来说的确是一个利好消息,对于遭受巨大资金压力的经销商来说也未尝不是一件好事,我们乐观其成,不过大益是否能始终如一,善始善终就另当别论了,我们拭目以待!

2020金丝单泡装柑普茶,成就便捷时尚茶生活


润元昌金丝单泡装柑普茶,采用新会核心产区微红柑皮精制切丝,与勐海春茶发酵的熟茶精心配比压制成砖,在确保品质的前提下,生产上避免了受柑果生长时令的限制,同时做到了便捷易泡,也实现以轻松、简单享受的一款好茶。

什么是金丝单泡装?

金丝单泡装柑普茶是砖茶形态与袋泡装的结合产物,将陈皮切丝与普洱茶一同压制成小砖形态,再以铝膜袋分装,每袋的分量正好一泡。相比袋泡装口感更加稳定,相比砖茶适用性也得到了提升,而压制成砖的形态更利于储存和后期转化。

单泡装与袋泡茶是一种产品吗?

提起袋泡茶,一些喜欢便捷饮茶的茶友们并不陌生。然而袋泡茶是在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状或形状细小的片状,促使茶叶的内含物快速冲泡出来,耐泡度差,在冲泡过程中常因过浓或过淡影响口感,也失去了传统茶道“赏、品、鉴”之情趣,冲泡方式过于简单,缺乏仪式感,完全没有东方“茶道”概念。

与之相似的单泡装,在保证普洱茶叶片条索完整的前提下将陈皮切丝按比例混合压制成小巧便携的小茶砖,既有袋泡茶的便捷性与适用性广等特点,也弥补了袋泡茶诸多不足之处,如耐泡度与冲泡的情趣等,也可根据自己口味调整茶汤的浓稠度,更有与朋友、同事分享的乐趣。

单泡装与传统柑普茶的区别是什么?

传统形态的柑普茶根据柑果的成熟度和大小又分为柑仔、青柑、二红柑、大红柑这四类在口感和保健功效上也都有着各自的特色,但受到新会柑生长周期的制约,这需要企业在特定周期和柑种成熟期成生产,从而导致产量有限,也常因单一产品断货,并非大众消费来满足日常饮用,也不利于茶企在产品上精雕细琢和推陈出新。

单泡装产品形态的出现,从本质上解决了传统柑普茶生长周期的制约,在保证品质和口感的同时,做到了量化生产,实现了便捷、时尚、健康的品饮理念。可谓是润元昌继青柑仔柑普茶产品后又一创新之作。

哪些场景适合单泡装?

单泡装以“一次一砖、一砖一泡”的特性,简化了撬茶、称重等环节,更快更好的感受传统茶道的内在美与东方茶艺的外在美,更能在享受健康的同时关爱家人、朋友,让分享变得简单,让饮茶变得轻松。不仅适用于居家和办公场所,甚至差旅、外出就餐等多种场景都十分适合冲上一泡呢。

“陈茶标本”开启昆明仓大时代


“陈茶标本”开启昆明仓大时代

1月27日,“昆明仓30年陈茶标本”首次品享会在云南省民族茶文化研究会会议室举行。会议由云南省民族茶文化研究会、云南普洱陈茶专业委员会主办,中国普洱茶网、茶窝网、亚太茶业和云南云沐堂茶业有限公司承办。与会嘉宾分别品味了“1986年昆明纯干仓宫廷熟普”及“70年代末期蓝印”。

用策划人方一知的说法,这次活动打响了“昆明仓”正式亮相的第一枪。“昆明仓30年陈茶标本”首次品享会,贵在首次,也就是具有开创的意义。昆明仓、30年、陈茶标本,三个关键词组合首次使用,刷新了广大茶友对老茶、陈茶的认知和印象,表明昆明仓年份茶在普洱茶市场上的一席地位,某种意义上引领了市场流向,这在普洱茶界是一个不可忽视的亮点。”

白马非马参与了昆明仓体系建设,最近半年来向老茶人取经,与各位同好一起深入探讨,有一些不太成熟的心得体会,现分享如下,望方家不吝指正。

“昆明仓”凭什么

为什么长期以来,昆明仓没有香港仓、东莞仓的地位?是因为在人们印象中,普洱茶产于云南,藏于香港,2003年以后藏于东莞。近年来,昆明纯干仓概念崛起,靠的是新茶与中期茶仓储。这样一来,昆明要真正建成继香港、东莞之后的“普洱茶仓储第三城”,缺乏2003年之前足够多的老库存来支撑,无疑含金量不够,底气不足。

老茶的话语权长期以来被香港、台湾与马来西亚掌控。东莞虽然没多少老茶,却拥有数量最为庞大的中期茶、新茶库存。一个是以老取胜,另一个靠数量取胜。昆明作为仓储的“后起之秀”,要靠什么来立足?

通过梳理昆明仓储三十年历史,我们发现,昆明仓早在上世纪九十年代就兴起,昆明有一批很早就从事普洱茶贸易的人,在推动昆明仓体系建设,他们不但留下了足够多的老茶库存,而且形成了涵盖老茶、中期茶、新茶在内的完整年份茶谱系,经历了三十年的仓储实践,交了许多学费,也取得了宝贵的仓储经验,从而拥有一套关于昆明仓较为成熟的仓储体系。

这样,我们就可以非常有底气地回答,昆明仓凭什么成为普洱茶仓储的最新高地:

首先,是历史形成的仓储地位。早在九十年代,昆明茶商就在探索专业仓储建设,茶叶整体放得不错的同时,也交了不少学费,一些茶叶得放得不是很理想,甚至放坏了,但也因此取得了非常宝贵的早期经验。其三十年如一日的仓储实践,留下来非常珍贵的仓储第一手实战资料,有陈茶标本与丰富的仓储经验作为参考,可以让我们今天少走弯路,从而更好地推动昆明仓体系建设。

其次,昆明三十年仓储实践表明,在昆明放茶很安全,在仓储方面省事省心,只要注意离地密封存放,避光防潮,定时通风换气,就不用怎么担心茶叶放坏。就安全与健康价值而言,昆明是世界上最适合存茶的地方之一。因老茶人早期经验不足,导致一些茶叶放得不是很好,但其问题也要比广东、香港等地放坏的茶叶轻得多。

再次,昆明仓储地域风格显著,表现出不同于香港、东莞之类快速仓储之特点,其转化时间更长,是典型的慢养仓。慢工细活出好茶,用来形容昆明仓非常贴切。

一言以蔽之,昆明仓有历史传承,存放茶叶安全,省心省事,放出来的茶叶健康好喝,是慢养仓的代表!

老茶人的三十年昆明仓储实践

通过采访老茶人,我们发现上世纪80年代到2003年之前,昆明茶商也深度参与了普洱茶交易,现在的许多老茶就是通过昆明茶商之手,流向了香港、台湾、马来西亚等地。

拿2003年作为断代,一是因为之前的茶叶可以归为老茶(这是就市场观念而言,严谨的科学态度不光看年份,更要看实际转化程度),之后的往往被人们归为中期茶、新茶。二是因为,2003年普洱茶开始在大陆兴起,市场的交易规则由卖年份茶,转向卖新茶为主。卖新茶的标志是2004年大益改制,其后大家纷纷追捧新茶,将新茶价格不断炒高。2014年之后,随着中期茶崛起,其表明历史走过一个轮回,由片面追求新茶,重新回归到仓储与年份茶交易体系。

老茶人江涛是新近成立的“云南普洱陈茶专业委员会”主任,这次“昆明仓30年陈茶标本”首次品享会的茶品就是由他提供的。其是普洱人,早年在思茅的茶厂上班,于1984年来昆明做茶叶生意,可谓见证了昆明茶叶贸易三十多年的变迁史。

80年代,中国搞的还是有计划的商品经济。1984年流通体制改革,茶叶降为三类物质,除边销茶外不再统购统销,实行议购议销,但也只是相对放开市场,做茶叶贸易限制颇多。当时国营企业与乡镇企业是主流,个私经济只是补充,不但受到限制,而且会经常被打压。在80年代,以个体户的名义做茶叶生意是要有些勇气的,而且生存也很艰难。

1992年以后,中国走市场经济道路,个私经济终于名正言顺了,90年代初期江涛托政策的福,在工商注册了“云南普洱茶昆明经营部”。早在80年代就参与经营普洱茶的江涛,也由此开始了其开挂人生,借助普洱茶在台湾兴起的东风,加上茶叶流通进一步向民营经济放开,其充当了茶叶公司、茶厂对接外商的一个重要合作伙伴,卖到台湾等地的普洱茶数量很大,从而在90年代淘到了普洱茶的第一桶金。当时流行年份茶交易,为了与台湾、马来西亚等地做生意,他早在九十年代就开始了专业普洱茶仓储探索,交了许多学费,取得了宝贵的仓储经验,是昆明仓三十年仓储建设历程最早的推动与践行者之一。

截至目前,江涛的仓库可谓老茶的大观园,不但单品繁多,一些还是罕见的珍稀茶、绝版茶,而且老茶数量非常大,在昆明罕有其匹。

笔者好奇地问,怎么会存下这么多老茶?

“我首先是爱茶人,见了好茶舍不得卖,经常收藏起来。二是当年茶叶不好卖,进的货滞销了,就留在仓库里了。三是那个年代茶厂生产的茶品经常会滞销,见我能卖货,就用卡车拉到我在昆明的仓库,款都没有付,开个单子,货卖了再给钱。这样我不花钱也能搞到大库存。三是90年代普洱茶都是靠年份茶交易,我有意识地选择精品茶建仓。四是因为到茶厂订茶,要起量才给订,所以台湾、马来西亚等外商,找我进货经常下大订单,我找茶厂生产出来了,到交货时,往往他们只要一小点,结果剩下的大部分茶叶就进了我的仓库。五是2003年非典时期,当时普洱茶在大陆开始热了,我抓住这个大商机,花巨资在昆明市场扫存货,收购几千万元茶叶入库。”

后来的故事我们都知道了,他是大益改制后第一批加盟的大经销商,是大名鼎鼎千秋茶业的老板。近年来,他决定做自己的品牌,创建了云南云沐堂茶业有限公司,发起成立云南普洱陈茶专业委员会,致力于昆明仓体系建设。

江涛认为,没有仓储陈化这一环节,普洱茶就是半成品。只有经过岁月的沉淀,普洱茶的生命历程,才是一个完整的过程。“厂家生产的产品是半成品,需要我们的中转商后期来存放它。作为云南普洱陈茶专业委员会的发起单位,我们2018年的工作计划之一,就是组织专家和资深茶人,分课题进行陈茶的研究,特别是推动制定仓储标准。在时机成熟的时候,我们还要建立云南普洱陈茶博物馆。”

复盘昆明三十年仓储史

我问及,为什么在90年代台湾人要找您买茶?江涛说,茶厂与茶叶公司只有新茶,没有年份茶,台湾人要找年份茶,所以找到我。

这就解释了,为什么普洱茶产于云南,却藏于香港。因为以前茶厂的茶叶生产出来,由茶叶公司调拨进行外贸出口。茶叶公司卖的是新茶,而由香港的茶商仓储三到四年之后卖年份茶。其交易模式是,厂家生产新茶——茶叶公司调拨——茶商仓库(仓储几年)——上市交易。由此可见,当年一手的大盘商,甚至二盘商,要做普洱茶贸易,首先得有仓库,其次茶叶仓储几年,有转化了才上市交易。

当时的普洱茶消费人群只认年份茶,新茶没人喝,也不值钱,茶叶只有仓储转化了才值钱,才好卖。这就是普洱茶藏在香港,香港成为普洱茶的第一个仓储高地的原因。

在80年代,茶叶流通体制没有完全放开,加上对民间私商的交易进行种种限制,并经常打压,江涛这样的个体户只能做点茶叶小生意,当时的普洱茶贸易是被香港茶商攫取与把持的。到了90年代则不一样了,普洱茶贸易告别了香港一统天下的格局,台湾人、云南人、广东人、马来西亚人、韩国人也纷纷加入进来。90年代普洱茶在台湾的兴起,许多台湾茶商不但向香港人进年份茶,也向昆明的茶商进年份茶。年份茶交易热,推动着昆明仓储建设。

这样我们就明白了,抛弃中茶公司的中转仓库不谈,昆明仓其实是兴起于90年代的茶叶贸易。因为当年盛行年份茶,昆明茶商要做茶叶贸易,必须在昆明建仓。之前的80年代,谈不上有意识的仓储建设,茶商留下来一点80年代的老茶,很可能是滞销等原因无意留下来的。

由此,昆明仓的发展脉络就清晰了:

昆明仓发轫于80年代:茶商滞销的茶品、茶叶公司中转仓库积压的老货、茶厂偶然留下的老货。

兴起于90年代:从90年代开始,昆明茶商深度参与普洱茶贸易。当时流行年份茶,昆明茶商为了卖好茶,开始重视仓储建设。当时省公司与茶厂都是以生产为主,贸易以卖新茶为主。遇到市场不好,或者产销信息不对称,积压一些茶品,都想千方百计脱手卖出去,没有形成仓储经营模式。这样一来,系统性的昆明仓储茶叶经验,其实是由江涛等一批老茶商通过长期实践总结出来的。

“当时我们为了卖好普洱茶,必须要搞懂普洱茶,藏好普洱茶。因为客户要年份茶,会问你许多问题,如果茶叶藏不好,问题回答不了,茶叶生意肯定难做。那个年代真正了解普洱茶的人极少,即便有知道的人,也是在摸索与学习之中,所知有限。这样我们做茶必须在实践中进行学习,边做边总结,不断提升自己。”江涛说。

沉寂十年:2004年到2013年,流行卖新茶,昆明茶商对仓储重视不够,也就没多少人宣传与认真构建昆明仓储体系。这时东莞仓横空出世,东莞成为藏茶之都。昆明茶商忙着赚新茶的钱,也没有去争仓储的名分。由于在仓储方面,大家都太低调了,所以导致昆明仓储话语权缺失,搞得好像昆明仓是最近几年才制造出来的概念,用来收割仓储与年份茶交易热点。

崛起于2014年:2014年以后年份茶交易时隔十年后再度成为市场主流交易模式,这时昆明的茶人、茶商才纷纷起来宣传昆明干仓。但许多人不知道,真正的昆明仓是发轫于80年代,兴起于90年代,当年许多台湾茶商都来昆明找年份茶,如果没有专业仓储支撑,估计精明的台湾人也不会来。

我们还原昆明三十年仓储史,是想表明,在仓储方面,由于长期梳理与宣传不够,让许多人误以为昆明是仓储的后起之秀,其实昆明仓早在90年代就很辉煌,2014年之后昆明干仓概念的爆发,不过是花开第二春!

打造昆明仓需要“陈茶标本”

我们推昆明三十年陈茶标本,是想表明,由于机缘巧合,昆明八十年代就做茶叶生意的老茶人手上拥有足够多的陈茶库存,足以构建老茶、中期茶与新茶之完整仓储体系。而且这些年份茶都是历史遗留下的记忆,背后藏着一个个鲜活的做茶故事,将不同时期做茶的场景串联起来,拥有较高的文物价值、仓储标准样价值。其能以数十年的时光谱系,告诉大家,这三十年来昆明仓储发展史。

其回顾与梳理了,早期存茶的老茶人,交了哪些学费,取得了哪些宝贵的仓储经验。

也可以相对真实溯源历史上一些茶品的来龙去脉,及不同时期原料、工艺、仓储、包装、交易模式的演变,为年份茶交易提供证据链支持。

而且它揭示了,昆明是芳香之城,能够越陈越香,体现出不同于港仓、莞仓之速成仓的特色,其是典型的慢养仓,具有仓储省心省力、方便管理,茶品安全、健康、好喝之特点。

昆明仓三十年陈茶标本,为新茶、中期茶的仓储建设提供了标准实物样,以及系统性的理论、经验与数据总结,无疑具有继往开来之意义,从而开启昆明仓大时代……

用“昆明仓”扬弃纯干仓

为什么是昆明仓,而不是昆明纯干仓?纯干仓是个近年来非常热门的市场概念,其反映了某个阶段的市场热点。也就是,其是特定历史阶段的产物,如同山头茶有古纯一样。在强调古纯天下第一的那几年,难道古拼,山头小树与生态茶就不好吗?显然不是!因此,我们在做产业概念设计时,不能被一时的市场热点牵着鼻子走,而要设计既有显著内涵,又具有延展性的开放式包容概念,能容纳不同历史时期、不同类型的仓储概念。所以,我们跳出了仓储的古纯——纯干仓,选择了更包容的“昆明仓”。

首先昆明仓是对历史的尊重。前文说过,罗马不是一天建成的,我们的前辈在三十年来的昆明仓建设中,是走了许多弯路,交了许多学费的。如今看来,茶整体放得可以,许多茶达到现在的昆明纯干仓标准,但也有一些茶放得不太干,而品质很好,还有些没放好,甚至放坏了。这些放得不太干,或者放得不怎么理想的茶,以及旅行仓,算不算昆明仓?我们知道,茶界对专业仓储体系空前重视,是2008年之后的事,早期仓储是很随意的,甚至是不太懂而交学费的。我们不能拿现在的仓储标准要求过去留存下来的茶品。

我们理解中的陈茶标本,不仅有放得很好的纯干仓茶,也有旅行仓茶,也有放得不是很好的茶,甚至是放坏的茶,这才是历史真相,不同类型,好坏都有,不同仓储风格的教材,正面、反面教材都有,这才是陈茶标本的真义。

其次,我们要对纯干仓进行批判与扬弃。不能因为我们被湿仓伤害过,就片面强调干。茶叶后期转化,还是需要一定湿度的,只要不要太湿伤害到茶叶,都是好仓储。比如,在昆明非常干躁的季节里,在仓库放桶水,拖拖地板,人为增加点湿度,也是情理之中。昆明多雨的季节,其实湿度也很大,茶叶的仓储环境也没那么干。由此可见,拿纯干仓作为放诸四海的唯一真理,显然很可笑与荒唐。特别要说明一下旅行仓,其类似不同山头的拼配,取长补短,综合调味。云南摆摆,广东摆摆,最后拉回昆明藏上几年,也不是见不得人的事,只要仓储没问题,能综合两地仓储之长,有何不可?当然,旅行仓当昆明纯干仓卖,就是忽悠之举了。

昆明仓作为包容的概念,可由以下细分仓储茶品组成:

一是昆明纯干仓茶。

二是在昆明存放,放得不是很干的茶品,但转化很好。

三是在昆明放得有点问题,但退仓后能喝的茶品。

四是放坏的茶品。这是学费茶教材,不建议上市交易。我们将其单独拿出来讲,一是希望大家从中汲取经验教训,更好地将茶存好,另一方面让经销商与消费者能更好地辨识陈茶,选择仓储合格的茶品。

五是旅行仓,也就是存放在昆明,但还在其他地方存放过的茶。要求品质达标,才能交易。

强强联手,共襄昆明仓建设

我们以茶文化课题的形式,广邀专业人士参与昆明仓研究与探讨,大家群策群力共推昆明仓体系建设,打造普洱仓储第三城,建设陈茶博物馆,开展仓储陈化研究,促进昆明仓行业标准出台,搭建诚信交易平台。我们认为证据链比单讲故事重要,科研、数据、体系与标准是昆明仓最核心的东西。

目前,参与昆明仓建设的有云南省民族茶文化研究会、云南普洱陈茶专业委员会、中国普洱茶网、茶窝网、亚太茶业、云南云沐堂茶业有限公司、方一知企业外脑、请上帝喝茶工作室等。

其中的一些中坚人士如是说:

云南省民族茶文化研究会李师程会长表示,在云南省民族茶文化研究会之下成立云南普洱陈茶专业委员会,目的之一就是要强化研究的功能。为什么称“陈茶”而不是“老茶”?老的概念很混乱,陈的含义更包容,既包括陈年还涵盖陈放、陈化的意思。普洱茶越陈越香,这个陈字需要时间和空间两个条件同时具备。

云南省民族茶文化研究会执行副会长兼秘书长陈正荣总结道,南北口味不同,陈茶争议多,希望这样的品享会能够一直延续下去,让每一位爱茶人喝到纯昆明仓的普洱陈茶,争取在云南培养出一批专业评鉴人才来。希望陈茶专业委员会组织力量,尽快开展昆明仓普洱陈茶的研究、传播和推广,以推动云南普洱茶的持续发展。

七年前,中国普洱茶网、茶窝网开始尝试建立普洱陈茶数据库。作为普洱茶界最大的互联网传播、大数据与交易平台,中国普洱茶网与茶窝网掌门人付颖介绍,2006年是一个标准线,06年以后的容易认知,05年之前的需要搜寻很多史料。与江涛先生结识后,给我们一个启发,即找样本茶,找经得起时间检验的昆明仓标本茶。这次我们共同推出了两款30年的纯昆明仓陈茶样本,就是通过大家的品享,能客观、公平、公正地来评判昆明仓,评判普洱陈茶的转化,从而记录下靠谱的数据和有价值的信息。

普洱茶行业的品鉴装史


普洱茶行业的品鉴装史

图为:普秀品鉴装和宝和祥品鉴装

普洱茶随着品牌化运作的进行,普洱茶业内的品鉴装越来越多,从当年的在完整的茶饼茶砖上撬一块装个塑料小袋,到现在稍有些资本的开始尝试用机器压成小块,装入小盒,四处派发,一时间居然成为一种潮流。追根溯源,这种小盒子的潮流是由合和昌在09年首创,09、10年度的是小纸盒,目前市面尚存的估计没有,11年开始用金属盒制作,外观鲜红夺目,自号“小红盒”,四处凡是做普洱茶的做高端茶具的都派,一时间风头无二。在下当年初涉茶行业,只听得市场内一片哗然,都说“有钱也不要这么个玩法吧?!”虽然有褒有贬,但毋庸置疑的一点是,这种做法开一代之先河。随后诸大普洱品牌纷纷坐立难安,开始仿效,在此,将各类形式举例如下,因为个人经历有限,阅历浅薄,不能一一列举,还请各位茶友补充完善。一、金属盒:合和昌、润元昌、国皓、八角亭;一直坚持下来的不多,合和昌依然坚持每批产品发行之前在市场上四处散发,钟老板魄力财力直接把竞争对手甩出老远,“小红盒”的名号也无人敢冒称;润元昌实际上是样品袋和“小金盒”一起发行,但“小金盒”的发行量明显不如合家的;八角亭家大业大,产品类众多,明显不可能每批都做,不过八角亭资格太老,底蕴丰厚,又不是专门定位高端的,做几个高端系列的金属盒就行,自然不需要如合家和润家那么卖力;国皓的也是叫“小金盒”,不过后三家盒子版本大致类似,国皓和八角亭版本据说还是相同的。二、纸盒:宝和祥、普秀、澜沧古茶等;不排除其他厂家存在,但在业内声名不显,估计也只是做几个单品而已,前几天有在朋友店里见到一款张姐茶业的,名号不曾听说,在兴海茶厂定制的。纸盒来说的话,成本比较实惠,但是设计方面必须下工夫,不曾落了档次。想做品牌的,把品牌做大的,很多时候都要争个脸面光鲜度。三、样品袋:润元昌、大益等;袋子上标记有各家logo,设计也算朴素大方,目测由成本和回报比率来看应该会和第二项成为业内体验式推广主流。四、样品塑料袋:历史最悠久的,很明显,这个大家都有,也不是在下要说的重点,所以放到最后,略过。不可否认,普洱茶对于消费者来说,听说过大于喝过,而品鉴装这种体验式营销明显能够较快地推动消费者对于普洱茶的接受。但是,免费的品鉴装对于企业来说,大额度的金额投入又是一个令人头痛的问题。此时,如何保证资金的投入所获得的回报对企业有利,是企业经营者需要深入研究的话题。同时,在市场上不可避免地会出现类似话题“羊毛出在羊身上,你投入的广告费用必然会通过后期产品的加价来实现价值的回归”,如此影响,是好是坏,又需要细细斟酌了……

普洱茶的快消战略


普洱茶的快消战略

快消是目前普洱茶行业的热门词,当普洱茶的收藏热退去,大家都在想尽各种办法开启快消之门,但收效并不是很大,其原因在于快消针对于传统普洱茶的销售模式而言是一种创新战略。所有的创新都有其局限性,甚至存在创新的陷阱。

(一)创新的抉择

1、创新的诱惑:脑白金的销售神话

在中国当代市场营销史上,脑白金将保健品当礼品卖,创造了销售的神话,被很多人当作了营销创新的经典案例。脑白金的成功得归功于以下两个因素:

(1)史玉柱自身的商业天赋,加上失败带来的财富。曾经惨败的史玉柱无疑拥有一笔最宝贵的经验教训财富,使其能抓住社会与行业本质的东西进行营销布局。

(2)史玉柱的创新本身就是一场赌局,因为破产了的人往往可以放手一博,没有后顾之忧。幸运的是,这次史玉柱的宝押对了,迎合了时代送礼的需求,开启了一个巨大的礼品市场。

很多人都在向史玉柱学习,但真正成功的寥寥无几。其原因在于不具备史玉柱那样的条件。首先,你没有破产或处于破产边缘,你就很难选择背水一战的不要根据地的创新战略。其次,开启一个行业全新的赢利模式,可遇而不可求,你不能保证幸运女神一定降临你的头上。

2、创新的陷阱:中国古代的决策模式剖析

一般来说,中国古代策士向君主提供军事决策参考时,一般会提供上、中、下三策供其参考,并往往强调说,上策太急,下策太慢,中策比较平稳。这样君主往往会选择稳妥平实的中策。按今天的说法就是,上策就是冒进的创新战略,下策就是防御型的保守战略,而中策是在传统与创新中找到一种平衡,是一种渐进式的发展道路,这就是为什么英明的君主往往会选择中策的原因。因此对于创新必须分清楚是什么性质的创新,从而规避创新的陷阱。创新分三种:

(1)突进式的创新:

创新碰巧迎合时代的发展潮流,这是创新的最优解,但这种创新可遇而不可求,搞不好会落入创新的陷阱。这种创新适合诸如史玉柱这样极端被动的人士采用,与其被动挨打不如放手一博打开局面。在古代军事战争中,处于极端被动的一方往往会采取此种策略来挽回颓势,从而创造了以少胜多的战争奇迹。这种创新属于奇策,偶尔用一下可以,但不能作为企业的长期战略。

(2)渐进式的创新:这是创新次优解。常识告诉我们,在现实中最优解是很难实现的,所以人们更多追求的是次优解。渐进式的创新,是采取步步为营的策略,在坚持传统中发扬创新。这种创新适合大部分拥有一定基础的企业采用。

(3)冒进式创新:这是创新的最坏一种结果,是创新的陷阱。之所以说是陷阱,是说在创新的巨大利益诱惑下作出了不要后方作战的冒进策略,结果创新不但失败了而且把原有的根据地丢失。这种创新应该是每个企业都应该避免的下策。

3、普洱茶的创新之路

普洱茶产业拥有一定传统基础,并不是一个全新的产业(全新的产业需要大胆发扬创新精神来杀出一条血路),因此普洱茶应该选择渐进式的创新之路,在坚持传统中进行创新。当然我们也不能否认突进式创新的作用。普洱茶产业应该实行长期战略与短期战略相结合的创新原则:

(1)长期战略:渐进式创新(平策、正策),作为产业的百年战略。

(2)短期战略:突进式创新(奇策),在极端困境中可以偶尔采用,一旦僵局有突破,就要慎用。

现阶段,由于行业处于冬天,普洱茶的从业者必须充分利用短期的奇策来破冰。但在破冰的同时要注意不要伤元气,不然坚冰没有除去,自己就死在行业复苏的前夜,那就亏大了。所以,即便在行业的冬天,突进式创新也只能作为企业的辅助战略或者实验战略,不能作为企业的主战略。企业必须在保护自己的前提下进行小规模与可控性的实验。当然,没有退路的企业将奇策作为主战略也是可以理解与肯定的。

(二)聚焦战略与创新战略

聚焦战略是企业集中优势资源进行重点突破的一种战略,通过资源的聚焦有助于形成企业的核心竞争力,所以说聚焦战略是企业战略的发力点与最重要的战略。在上文中分析了聚焦战略与多元化战略的区别在于专一性与多元化。而创新战略与聚焦战略的区别在于,对待传统的态度上:聚焦战略强调的是传统的积累,通过长期的积淀以期能形成百年老店,而创新战略强调对传统的革新甚至革命。所以,聚焦战略是一种谋求稳定的战略,创新战略是一种适应变化的战略。它们是企业战略这枚硬币的两面,即稳定与发展的问题。每个企业都要抛起这枚硬币进行抉择,要稳定还是要发展。下面将通过中国智慧的象征——诸葛亮的事例来揭示聚焦战略、创新战略与多元化战略之间的微妙关系。

1、诸葛亮的悲剧

按照一般的观念,诸葛亮贵为蜀相,名垂青史,应该功成名就了,了无遗憾。但一心想规复汉室的诸葛亮,虽然六出祁山北伐曹魏,但最终身陨秋风五丈原,留下了千古遗憾。

之所以拿诸葛亮来说事,是因为其是中国伟大的战略家,一篇《隆中对》于乱世中奠定了天下三分的格局。当然,《隆中对》也不是没有战略的纰漏,就是因为战略上的漏洞才造成刘备集团后期在军事上的被动,不但没有统一天下,相反还被司马氏给灭了。很多人认为诸葛亮的北伐没有成功的原因是,一生谨慎,奇谋为短。经常举孔明在一出祁山时不用魏延的奇策,用偏师从子午谷小道越过秦岭奔袭长安。长安一下,陷入孤立的长安以西的大片地区也就可以轻松地占领。得关中得天下,占领了长安的蜀汉不说能统一天下,至少实力要比以前骤增。但诸葛亮未采纳魏延的建议坚持先取陇右做为后方基地再图长安,结果在先期顺利的情况下,碰到了司马懿这样的等量级高手,虽然在小的战役上经常有所斩获,但再也改变不了整体战局被动的局面。

其实这种说法是不公允的,魏延的计策只能算条奇策,但并不具备必胜的把握,长安能不能被偷袭下来,偷袭下来偏师能不守住,而诸葛亮主攻陇右能不能顺利拿下而如期与魏延的部队会师,这些都是问题。对于天下三分已经得其一的蜀汉没有必要为这条计划冒巨大的军事风险,一旦失败本来积弱的蜀汉就很可能大伤元气,而给曹魏以可乘之机。所以,诸葛亮一直主张稳打稳扎的策略,步步为营进行北伐。诸葛亮其实最期待的“天下有变”,以施展其雄图。但其悲剧在于曹魏的政权果真有变,但却换来了更为凶狠强大的司马氏军事集团,在司马氏父子的努力下不但不给诸葛亮一点机会,而且在其死后还最终灭了蜀国。

《隆中对》在战略上的败笔,毛主席一针见血地指出“千里分兵,焉能不败”。《隆中对》从一开始就执行荆州与益州的分兵策略,分兵还不说,还是两头齐军并进,在刘备进军益州与汉中的过程中,关羽也没有闲着,不但不稳固后方对曹魏采取守势,而且不注意与孙权集团的团结,结果造成兄弟反目,致使关羽军在进攻曹魏时被孙权偷袭,最终大意失荆州,从而使《隆中对》成为瘸足战略,失去了荆州的牵制与支持,益州的进攻如同一个巴掌拍不响,很难对魏国造成实质性的威胁。正是“千里分兵”的错误决策才导致了蜀汉后期在军事上的被动。

从诸葛亮的例子可以看出:

(1)“千里分兵”执行的多元化战略,益州和荆州没有统一行动,而采取了各自为战的做法,结果被曹操与孙权联合起来将关羽集团灭了。如果关羽在向曹仁与徐晃部队进攻时,主动与孙权搞好关系,并派得力的人稳定后方,这样荆州就不会被吕蒙偷袭。如果益州在关羽向曹操展开军事行动时,能派军队对关羽进行战略配合,也不会使关羽陷入孤军作战,最终败走麦城。

(2)诸葛亮坚持六出祁山先取陇右以作后方基地再图长安,执行的是“聚焦战略”。这是坚持先稳固再谋求发展的战略,比较适合蜀国的国情,在战略上并没有错。

(3)魏延的从小道偷袭长安的策略,可以视为创新战略。但由于其包含太多的冒险成分,被诸葛亮弃之不用,其实这是明智的选择。

由此可见,诸葛亮的最大功绩在于坚持了聚焦战略,最大的败笔是在成长期选择了多元化战略,最终毁掉了刘备集团的一片大好形式。至于诸葛亮不用创新战略是其根据蜀汉的情况作出的明智选择。今天很多人质疑诸葛亮不用魏延的创新战略,并以此为根据来贬低其是二流的军事家,其实这是一种时代的风气与观念。现代社会是一个浮躁社会,大家都想暴富,渴望迅速成功,在此风气下对持谨慎的战略思想的诸葛亮自是不待见了,恨不得亲自代替诸葛亮指挥军队,一举灭了曹魏,呵呵。今人何新一针见血地指出,一切历史都是当代史。人们带着时代的有色眼镜来看历史,不过是看到自己的影象而已。

2、主战略与副战略

通过以上的分析可以看出,聚焦战略是企业的主战略,创新战略是企业的次级战略。

(1)聚焦战略是形成百年企业的最关键因素,任何重视长期发展的企业都要将聚焦战略定为企业的主战略。百年老店之所以成为百年老店,是因为它们形成了传统,而这种传统以烙印的形式留存在人们的记忆中。传统是百年老店的最大一笔财富,而传统是通过长期的聚焦战略形成的。

(2)创新战略从本质上看是一种突击战略,是配合聚焦战略而展开的一支奇兵,所以其是企业的副战略。我们身处一个急剧变化的时代,就需要用创新来应对变化。应对变化的创新,不是为了创新而开展的创新,而是为了将变化有效地纳入传统体系,以期能形成更大的传统,或更新的传统。所以,创新的出发点是为了更好地形成传统。

(3)世界上活得最好的企业,不是采取最新技术或最新的赢利模式的企业,因为这些生活在时代最前沿的企业往往会成为时代的实验品,成为某一领域的先烈。真正善于把握商机的企业,都是在创新快要形成传统的前夜,突然挥舞创新之剑来最大程度地攫取创新的胜利果实。

(三)普洱茶的快消与快销

1、普洱茶的快消是一种创新战略。

(1)快消理念的提出

茶叶是中国的传统农产品,拥有广泛的消费基础。据统计数据,中国大陆人均年茶叶消费0.36kg,如果将这个数据乘以13亿,这将是一个天文数字,这也意味着茶叶是个市场容量巨大的市场。但令人遗憾的是,虽然茶叶拥有这么庞大的消费基础,但在中国,茶叶是一个典型的慢消行业。其原因在于:一方面,中国茶叶的种类太多,每个种类都拥有庞大的子品类体系,这样就造成了市场参与者众多,绝大部分企业只能分取狭小的一块市场蛋糕;另一方面,中国茶叶消费太区域化,每个区域都有自己的传统消费茶类,这样就不利于资源向优势企业集中,最终形成茶叶的大品牌。所以中国茶叶的慢消,不是说茶叶的总体消耗小,而是说老百姓日常消耗速度慢,普通家庭买一公斤要喝很长时间;另外是针对某个具体的企业而言,由于厂家缺乏规模的消费人群,也就不能形成规模的茶叶消耗量,从而出现茶企的慢消现象。

基于传统茶叶的弊病,很多有远见的企业,想通过以下方式的努力,来将茶叶变成快消产品:

第一、产品创新,改变产品与包装的形态,加快其消耗周期。引进方便、快捷、保健、时尚等理念,对产品与包装进行全新的设计,强调即时的、频繁饮用的品饮价值。积极开发青少年消费群体。

第二、渠道创新,强调渠道建设,终端拦截,让消费者更频繁地接触普洱茶,方便其购买。

(2)快消的创新陷阱

战略讲究正奇相生,快消战略从本质上来讲,当它还没有被纳入普洱茶的传统价值体系时只能算着一种创新战略,所以属于企业的战略的奇策,只能配合企业的聚焦传统的主战略来进行。现在很多强调普洱茶快消属性的企业,都是将快消战略作为企业的主战略来对待,这样就犯了不要传统根据地的冒进错误,而陷入了创新的陷阱。

当然,我们不是说快消没有市场机会,恰恰相反,快消理念的提出与实践,是在普洱茶最火那几年,即05年——07年,而现在坚持以快消为主战略的企业大都陷入了迷茫,只有龙润等少数实力雄厚的企业还在充满信心地坚持做下去。但要知道龙润普洱虽然强调创新第一,但其母公司的主业一直是药品,可以说药品是龙润集团的主战略,而普洱茶不过是其的副战略,在作为副战略的普洱茶上大胆启动创新战略,这是龙润正奇相生战略的需要。我认为龙润普洱不是一个特例,相反,龙润普洱的快消之路更加支持了我的观点。

在普洱茶最火的那几年,普洱茶的保健价值经过过度炒作变成了市场的神话,很多消费者就是在普洱茶减肥、降脂的神奇作用宣传下而接触普洱茶的。这样,行业里的很多远见之士想在普洱茶的保健价值基础上构建一个庞大的普洱茶快消帝国,即将普洱的保健价值与保健品及饮料相结合,开发普洱茶的保健品、普洱茶功能饮料。这无疑是一条非常高明的思路,但问题就出在该思路的出发点上——保健价值神话。既然是神话,那终究要走下神殿,还原其普通的保健价值。当随着普洱茶神话在2007年破灭,伴随其破灭的还有建立在保健价值神话基础上的快消之路。

所以,普洱茶的快消之路不是凭空的创新,任何创新都是需要基础的,而这种创新只能到传统中寻找创新的基因,如果不在普洱茶的传统中找,那么这种创新产品就不能叫普洱茶而应该换个名字了,名字本身就是一个信息密码系统,不是随便乱取的。普洱茶的快消之路之所以落入创新的陷阱,就是其在普洱茶的传统中找到了一个最不稳固的传统,那就是普洱茶的保健价值,建立在其上的创新产品无疑是聚沙成塔。为什么绿茶能做成茶饮料,是因为绿茶的清热解毒功能已经是国人的共识,统一绿茶就这样开启了中国茶饮料的帝国。而茶饮料对碳酸饮料的冲击是巨大的,连可口可乐也不得不采取进攻式的防御策略大举进军茶饮料行业。但奇怪的是,这些饮料巨头为什么不进军普洱茶饮料行业呢?其实道理很简单,由于普洱茶的功能价值被过度宣传,目前正处于不稳定时期,不稳定也就意味着巨大风险,善于规避风险的大企业自然不会轻易涉足。

传统不是创新的对立面,普洱茶的快消之路必须回到传统的轨道来,找出传统中的创新基因。传统对于创新是这么的重要,所以我们不要期望天上掉馅饼的创新,还是踏踏实实把传统的基础搞上,传统基础上去了,要搞什么形式的创新都容易。

这个道理,可以举国家发展的例子来类比,中国建国后就将国民基础的产业列为建设的重中之重,共向前苏联引进了156个项目,奠定了中国产业的基础。虽然中国改革开放前,经历了不少波折甚至是动乱,但由于产业基础的底子已经打下,使得中国在改革开放的良好政策下能迅速赶超很多国家,包括一些强调片面创新的国家。创新只是一场短跑,基础才是长跑。中国的农业的创新发展了那么多年,回过头来还得感谢当年毛泽东在的时候修建的基本农田水利设施。

2、快消与快销

普洱茶缺乏快消模式,但不意味着普洱茶缺乏快销模式。由于普洱茶的终端消耗速度慢,终端很难建立快销模式,所以导致普洱茶的快销模式就产生于批发环节,这就是为什么中国茶叶的渠道中心围绕茶叶批发市场转的原因。因为只有在批发环节才能做到迅速的走量,而走量的最便捷途径无疑是批发市场了(中国茶叶的终端市场非常破碎,被区域消费习惯分割成N多小块状,如通过企业来构建遍布全国的终端营销网,这不是一般的企业所能完成的,只有极少数如天福集团等企业才具备一点雏形,所以走批发市场是成本最低、时间最短的一种方式。)。

很多人嘲笑中国茶叶放弃N多现代时髦的渠道不用,长期依赖专业的批发市场,其实这是对行业理解不深造成的误解。在误解下,很多人利用自以为先进的渠道来开拓茶叶市场结果收效并不大,而且渠道建设成本奇高,得不偿失。每个行业都有一个结,这个结就使得它选择这样一种形态而不是另外一种形态,要改变茶叶的渠道形态,就必须先打通茶叶终端消费市场支离破碎这一个最大的结。

所以说,虽然普洱茶目前不是快消产品,但我们可以在某些环节与渠道上建立快速销售产品,就目前而言快销的环节与渠道有:

(1)批发环节。这是大家知道的,而且都在做的。

(2)七彩云南的旅游卖场。七彩云南通过渠道的互用,将普洱茶的渠道与旅游渠道的界限打通,利用成熟的旅游卖场创造了销售奇迹。

由此可见,在现阶段虽然将普洱茶作为一种快消品来开发很难,但进行渠道的创新将普洱茶作为一个快销品要相对容易些。要使普洱茶成为一种快销品,就必须找到渠道的穴位,这就是渠道的快销点。如果说渠道是人体的经脉,那么穴位就是经脉的汇集点。找到渠道的快销点,就能像七彩云南那样实现快销。(文/白马非马请上帝喝茶工作室出品)

2021生普洱茶减肥快吗?


最常见的普洱茶分为生普与熟普,无论是生、熟,普洱茶都具有减肥、美容、降脂等功效,那生普洱茶减肥快吗?身材有些走样的朋友,都会选择简单而有效的方法进行减肥,而目前喝茶减肥是最简便的方式,下面就来看看本文的介绍。

生普洱茶减肥生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

普洱茶不同于一般减肥药物,它没有特定的瘦身范围,只要长期饮用必定可以瘦下来,而且还有美容的效果。好的普洱耐泡,所以购买尽量不要贪图便宜,生普洱茶减肥一定选好茶。生茶泡出来茶汤清透,跟龙井颜色相似;熟茶则呈红褐色,不浑浊,像葡萄酒的颜色,要注意识别哦。

生普洱茶减肥的主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、接收,进而消耗脂肪,也就是普通说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的状况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的。

普洱茶冷了?盛宴才刚刚开启


普洱茶冷了?盛宴才刚刚开启

近半年,虽普洱茶投资市场萧条,但普洱茶江湖却掀起一股南北大交流的巨大热浪,南方普洱茶中坚人物不断北上,与北方茶商中首批思想较为开放者交流互动,用他们的亲身经历,多年积累的经营心得,坦诚的与北方茶商展开对话,传播南方观念,探讨普洱茶生意的核心价值,同时把对于北方市场只停留在传说的老茶、中期茶、神话茶源源不断的呈现于北方茶商的泡茶桌上,特别是推动了大量04—08年的中期茶进入北方市场,其中的启发、其中的震撼、其中的思考,对于南北双方茶商来说意义深远。

首先我们来看“南仓北消费”的概念,略作思考,不难分析出,这是普洱茶市场发展的必然现象,一则是普洱茶越陈越香的特性;二则是位于沿海南方茶商的超前远见及信念坚定的仓储;三则北方茶商早几年前没有规模化储存茶的概念(此观点指的是普遍性,个别的另当别论);四则是经过多年耕营的北方市场创造了需求条件。以上四点,清晰的解释“南仓北消费”是市场发展的必然现象。当然,这一现象是好现象,是铸就南北茶商双赢的好潮流,南方市场信念坚定的储存了足够的“炮弹”(中期茶、老茶、神话茶),北方市场多年的艰苦开拓造就了“大炮”(消费市场),“炮弹”与“大炮”的结合发射,必然轰出巨大的市场影响力。细思考,这不仅仅简单的是一种表象的生意来往,或是对于双方只局限于产生眼前的利润这么简单,这一现像将有助于北方消费市场的进一步有效扩大,同时对于南方茶商来说也更进一步证明了普洱茶生意核心模式的成功,注入更为强劲的信心。当然我们应该更看重的是即将对于南北双方市场的新定位产生的深远影响意义……。

接着我们来解析“观念大碰撞”产生的深远意义,对于北方来说经过这一轮的“南茶北消费”后,北方茶商是否会有几个思考:

一、普洱茶生意的核心是什么?

二、普洱茶生意当真只是部分北方茶商或土豪认为的小生意?

三、为什么几年前低价销到南方的货,现在要高价买回?四、有年份的普洱茶与新普洱茶结合销售,怎会产生这样惊人的市场效应?

是的,不管回不回避,这几个基本问题,大部分北方茶商甚至x些游离于普洱茶边缘的北方土豪都会去思考,思考后,必然有启发与行动,几年后形成的结果就是上段所提到的会产生“深远的影响意义”之一:普洱茶在北方的市场氛围越来越浓,消费人群快速扩大,越来越多的有实力的商人加入到普洱茶行业,当地的收藏市场得到茶商的重视与引导,回流广东的茶品将逐年减少,市场压力得到有效分散,整个行业普洱茶增值模式进一步稳定与迅速扩大。

对于南方茶商来说,经过“南茶北消费”后,相信会得到一些启发与思考:

一、南方市场真的已是很成熟了吗,比如普洱茶的核心市场广东地区,常驻人口七千万,流动人口三千万,而普洱茶消费者只占多少,例如x领先品牌大x,其消费者预估数据大概在200—300万(网络数据,未经官方证实),就算我们满满预估这个品牌在广东地区已有100万消费者,与总人口相比未来可扩展的新型消费空间还是非常巨大的,当然,茶商是否会考虑,走出最核心的芳村、东莞后,有多少广东消费者在消费或是收藏普洱茶?

二、比起北方,广东地区对于培养新消费者有几个天然有利条件:1、拥有强势的普洱茶市场大氛围,2、茶商自身拥有适合培育新市场的老茶及中期茶,3、茶商的综合实力优于北方,更有力量推动当地新型消费市场的大幅增涨,4、沿海地区商人,最为容易接受新观念,根据时代的发展,能迅速转变观念,成为时代发展趋势的先驱者,故沿海茶商必然成为未来培养、扩大消费市场的中坚力量。总之,南北观念大碰撞后,产生的火花足以点燃未来普洱茶消费市场迅速扩大的导火索。

有人说,普洱茶市场已饱和;有人说,普洱茶市场未来不明朗;有人说,普洱茶市场仓储太多。但只用考虑一点,现在的普洱茶消费者有多少,2000万?3000万?不管现在多少,普洱茶的消费者正以滚雪球般的趋势迅速扩大,未来几年普洱茶消费者达到两至叁亿时,哪怕每个人每年只消费一公斤(事实上远远不止),每年也要消费掉叁拾万吨!故对于有远见的茶商看来,普洱茶行业不止是未来健康产业的代表,普洱茶行业更是朝阳行业,普洱茶的盛宴才刚刚开启,让我们拭目以待。

普洱茶进入“战国时代”?


普洱茶进入“战国时代”?

茶山古街,茶人问茶之路

小小一片古茶树叶,究竟魅力何在?

在风云变幻的茶市,普洱茶,品的已经不仅仅是味道……

夏至了。一个关于普洱茶信息繁杂而多元的春茶季再度走过。但是,有关普洱茶市场的风云却远没有停歇。2014年的普洱茶市场,正在进入普洱茶群雄争霸的“战国时代”!忆往昔,山头主义风流不减2014年的春天,普洱茶的山头主义延续了自2007年以来的潮流,并在资本的裹挟下越发张扬。遥想2007年,如果你能将六大茶山倒背如流,顺带说说各山茶叶的特点,那你已经算得上是非常profes-sional;到2008年的时候,如果你还不知道老班章、刮风寨,那你绝对out了;2009年到来时,如果你还是一个山头主义者,那还得整明白,刮风寨的茶可不是一个寨子的茶,还得分高海拔还是低海拔,是“茶王树”还是“白沙河”才算ok;转眼2010年冰岛红透普洱界,你要没喝上两口,都不好意思和别人打招呼,班章不仅得辨出新老,还要警惕班盆和老曼娥……近年来愈演愈烈的茶山游,更是将山头主义推向了极致。一些茶友们打着“追寻普洱本真,问鼎普洱发源”的旗号,上山考察顺便收茶,很快就可以对着云南地图指哪打哪了!而且奔赴的目的地全都是那些叽哩哇啦、看得懂读不通的村寨名。当你以为这就是普洱茶故事的尾声时,资本正以你无法觉察的速度直接越过茶行茶铺等终端,越过易武勐海无数个大大小小的茶厂,悄无声息地直接扑向茶山,直接对接茶农,终于,一些打着高端定制古树茶的品牌就在这样的情境之下应运而生了。望今朝,高端古树快速发力有人说,普洱茶市场是从古董茶发家,快速地掠过了中生代茶,直接进入了古树茶时代。2013年,普洱古树茶正以前所未有的冲击度迈进普通人的视野,成为当下最值钱、也是涨速最快的“树叶”。资本的力量凭借其特有的厚度和速度,试图快速建立具有口碑和标杆意义的古树茶品牌。有业内人士称,早在2013年下半年,就已有数亿神秘资金进入云南勐海,为2014年普洱茶大战备下了“丰厚粮草”。“对于部分炒短线的品牌来说,与其说茶好卖,还不如说建立了一套完善的分销模式。”继2013年下半年雨林牌高端古树茶在全国大范围风光亮相后,“开春计划拿出3亿资金抢收古树茶”。马年伊始,又一家高端品牌对外高调宣称携5亿资金入市。据业界人士透露,这是一家刚成立不久专做高端古树茶的普洱企业,虽然刚成立,但却已经得到许多茶人的关注。作为后来者的它,同样以“古树”为卖点,又将会采用一种什么样的市场套路?乱世之争,谁是英雄?那么,打着“明明白白我的心”旗号的山头主义和走“你悄悄蒙上了我的眼睛”路线的高端古树茶,究竟谁更能俘获茶友们的心?笔者在郑州茶市溜达一圈后发现,不少茶店门口都能看见醒目的“纯料冰岛古树”或者“单株老班章”几个大字。不知何时开始,“老班章”、“冰岛”就像变成了普洱茶界中的“茅台”、“五粮液”一般,无论真假新老,仿佛只要提到这个名字,就立马高贵了几分;雨林等高端古树茶的广告牌也如雨后春笋般,一日多过一日,但当你真的走进店内询问时,却发现真正有货的商家寥寥无几,大部分只是为了赚个眼球,赶个潮流。一位业内资深人士告诉笔者,“普洱茶生病了,病的不是茶本身,而是这个行业。当前楼市、股市不景气,消费受遏制,大量的热钱急需寻找新出口,高端普洱茶就变为一些投资者眼中的香饽饽,他们携强大的资金实力拥入茶市,并高调炒作,将普洱茶市场搅得脱离了正常发展规律。”山头本无名,有一天忽然插上了旗子,山头就不是原来的山头了,在给予了它们光环后,就变成了多少人梦寐以求的名山;古树原低调,有一天忽然打上了品牌,古树就不是原来的古树了,在标榜了它们的生态后,就变成了多少人心心念念的高端范儿。光环可遮蔽浅陋,让一切都神圣起来;品牌能扬长避短,让一切都傲娇起来。数以亿计的资本疯炒高端古树普洱茶概念,每位身处其间的厂商正亢奋地期待一夜暴富的神话砸在自己头上。处在市场风口浪尖的古树茶,短期内已令不少炒家赚取了丰厚收益,这或许也正是越来越多普洱茶经销商转投高端古树茶怀抱的原动力。可是,这样的普洱茶,真的是我们想要的吗?分久必合,好喝为本不过,纷乱的大潮之中,终归会有一些理性的践行者。现在,越来越多的茶人又开始选择走起了最初的拼配路线,就连一些小众品牌的古树拼配茶也逐渐浮出水面。 一向热爱普洱的天宝祥当家人李伟认为,未来,普洱茶将走上一条“模糊”的发展之路—不分山头,不炒树龄,好喝为本。茶学系科班出身的资深茶人郜鸿亮认为,这些市场行为完全是事物发展到一定阶段后的必然现象。普洱茶目前还处在探索阶段,无论从冰岛、老班章等名山头逐步转化为小众山头也好,还是古树纯料茶转化为古树拼配茶也罢,虽不排除个别跟风炒作的出现,绝大部分茶人还是非常愿意把普洱茶往好的方向、符合市场规律的方向去推动。郜鸿亮自己今年也尝试着将普洱茶多元化,除保留原有的品种外,也将采集一些品质好但是不太出名的茶山的茶制作出个性的品种。此外,他还用普洱秋茶制作成红茶。这一尝试还真对路,茶还没带回郑州,在云南就已经被迅速抢光。“无论这个行业流向怎样改变,唯一不变的将是普洱茶那醇厚的本质。正因为它这金子般的品性,才使得人们将目光最终聚焦于此。”普洱茶市场,分久必合。聪明的消费者,应该拨开浮云,学会选择,好喝才是硬道理!

2020生普洱茶怎么喝减肥快呢


最常见的普洱茶分为生普与熟普,无论是生、熟,普洱茶都具有减肥、美容、降脂等功效,那生普洱茶怎么喝减肥快呢?身材有些走样的朋友,都会选择简单而有效的方法进行减肥,而目前喝茶减肥是最简便的方式,下面就来看看小编的介绍。

生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

生普洱茶减肥的主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、接收,进而消耗脂肪,也就是普通说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的状况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的。

生普洱茶怎么喝减肥快?以下是三种生普减肥方式:

1、想保持身材、保持体重:每日冲泡普洱茶来代替所有饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其余饮品与其余餐点,皆畸形食用。

2、想减肥用:除了上述要做到之外,另外冲泡一杯放到隔夜,凌晨早上空腹喝,这个方法可能疾速减重。

3、如遇交际应酬、及其余饭局,若不想让热量接收太多:应於餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,较好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则较好点用普洱茶为佳。普洱茶饮用法每餐之间饮用或搭配3餐皆可。必定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。去脂普洱茶配方普洱茶6克服法用滚水冲泡10分钟,或加水煮滚5分钟即成。每日一剂,分多次饮服。功能去腻祛脂,健脾消食。实用肥胖症,痰多咳嗽,呕恶。第1泡的茶水请勿饮用!接下来的第2泡要泡约2分钟、第3泡3分钟、第4泡4分钟。

关于生普洱茶怎么喝减肥快就介绍到这。无论任何一种减肥方法,都需要配合适当的运动与控制饮食,只有这样才会有明显效果。提醒胃不好的朋友不要饮用生茶,而是要选择熟茶。

2020生普洱茶怎么喝减肥快?


普洱茶减肥消脂抗氧化备受广大女性朋友青睐,普洱很早就被誉为茶中减肥之冠。生普洱茶怎么喝减肥?每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解。许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%。

要问生普洱茶怎么喝减肥?根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

生普洱茶怎么喝减肥的方法:

1.想保持身材、维持体重:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品与其他餐点,皆正常食用。

2.想减肥用:除了上述要做到之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

3.如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。

以上就是生普洱茶怎么喝减肥的方法介绍了,养生茶,需要持之以恒,不是一两天能见效果的,要坚持。时间长了你就能感受到变化了。但是是以保健为主的!

“后消费时代”的普洱茶


“后消费时代”的普洱茶前些天与一个朋友聊天,他说以前茶商卖茶都叫“订购会”,现在叫“茶会”,可不少茶商抱怨,自从叫“茶会”以后,茶叶就不好卖了。这位朋友一针见血回复:“市场不好,叫什么都不好卖,还不如搞点茶会显得雅一点。”细细思量,真的是这样吗?当前普洱茶的市场确实不如前两年热络,也不如过去赚钱快了,也许与当前经济形势有一定的关系。但是,我们试着从更深的层面去观察,从消费心理的角度去思考,或许普洱茶的“后消费时代”已经悄然来临,而茶商们的营销思维还未跟上。

普洱茶的传统营销思维是基于普洱茶越陈越香的特质所带来的陈化空间和升值空间,以及普洱茶的健康功效与生态价值。然而在“后消费时代”里,消费者的心理与行为表现出更加的多方位、多层次、多样化。科技进步带来生产能力极大提升,商品的种类极大丰富,商业消费早已脱离纯商品竞争阶段,商品的主要功能在满足人们的物质生活需求之外,非物质的需求越来越强烈。普洱茶的复兴时间虽然不过10多年,但是因为它出现在对的时间、对的环境,所以哪怕经历过2007年的重创,也能在短时间内迅速调整,迎来新的热潮。发展至今,我们可以看到,普洱茶在传统的品饮需求和收藏投资需求之外,又增加了一种非物质性的需求,这也正暗合了“后消费时代”下消费者重视体验式消费、个性化消费、愉悦性消费的心理。

体验式消费要求商家重视顾客的情商,关注顾客购买行为发生全过程中的非真实购买需求,顾客所关注的不只是品牌或产品本身的单方面的物化的价值,更多的时候,需要以超出顾客现实的既有想象,开创并传递一种全新的生活方式,以此建构顾客全新的生活体验。普洱茶可以成为多种生活方式的外化,而如何将普洱茶渗透在各种生活体验中,是“后消费时代”普洱茶营销需要思考的重点。

“后消费时代”是一个个性化经济时代,社会越是发达,物质越是丰富,社会里的个人价值观念就越是表现为个性的,而对商品的需求也越与众不同。这几年普洱茶山头茶概念的兴起,由此带来的无数小微企业开始展现活力,手工制茶坊的复兴,都是个性化消费需求的产物。所以,未来小微企业依然需要“小而美”,而不靠做大做强,才能维持稳定的、有个性化需求的客户。

现代人愈来愈重视健康,“后消费时代”的消费者对产品的内涵有了新的要求——不仅仅重视“身体”健康,而且讲求身、心、灵的健全。这样的价值观最大限度地激发了消费者内心深处对一种内涵更丰富、形式更多样、体验更精彩、心灵更愉悦的生活的渴望。普洱茶本身的所带来的形式之美,带来了在消费领域中茶席、茶空间的精致化、茶人服的流行等等;而云南普洱茶山的原生态环境和多样的少数民族文化,吸引了茶山旅行者的纷至沓来,这些都是愉悦性消费需求的表现,而这种在普洱茶上的消费需求仍待更多的表现形式。

普洱茶的“后消费时代”已经来临,您做好准备了吗?

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