苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。下面介绍一下关于冲泡苦丁茶的茶艺。
一、备器
根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。
二、煮水
将水煮至沸腾再冷却至90度。
三、备茶
从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可让品茗者先苦丁茶的外形和闻干香。如无需赏茶，也可以直接将茶倒入茶壶(杯)中。
四、温具
提高茶具温度，同时使茶具得到再次清洁。
五、置茶
将待冲泡的苦丁茶置入杯中。
六、冲泡
冲泡小叶苦丁时，可采用上投法冲泡，所谓上投法即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。由于大叶苦丁条形紧结，第一次冲水数秒中即将茶汤倒出，这次的冲泡称之为浸润泡，让茶叶有一个舒展的过程，然后将开水再倒入杯中。
七、奉茶
无论何种泡茶方法，最终泡茶人都要将盛有香茗的茶杯奉到客人面前，一般应双手奉茶，以表示敬意。
八、收具
品茶活动结束后，泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将所有茶具清洁后归位。
苦丁茶，品饮时先苦后甘，经常饮用可有益于人本的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。以上就是对冲泡苦丁茶的茶艺的介绍。
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冲泡苦丁茶的程序介绍
苦丁茶，品饮时先苦后甘，经常饮用可有益于人本的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。那么我们在冲泡苦丁茶时应该用什么样的程序呢，下面就详细介绍冲泡苦丁茶的程序。
一、备器
根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。
二、煮水
将水煮至沸腾再冷却至90度。
三、备茶
从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可让品茗者先苦丁茶的外形和闻干香。如无需赏茶，也可以直接将茶倒入茶壶(杯)中。
四、温具
提高茶具温度，同时使茶具得到再次清洁。
五、置茶
将待冲泡的苦丁茶置入杯中。
六、冲泡
冲泡小叶苦丁时，可采用上投法冲泡，所谓上投法即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。由于大叶苦丁条形紧结，第一次冲水数秒中即将茶汤倒出，这次的冲泡称之为浸润泡，让茶叶有一个舒展的过程，然后将开水再倒入杯中。
七、奉茶
无论何种泡茶方法，最终泡茶人都要将盛有香茗的茶杯奉到客人面前，一般应双手奉茶，以表示敬意。
八、收具
品茶活动结束后，泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将所有茶具清洁后归位。
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。
慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。另外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。
再有就是经期女性和新产妇，也不适宜饮用。女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重的甚至可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
冲饮苦丁茶的要点:
一是水要开，
二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。
三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。
一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
被誉为“绿色金子”的小叶苦丁茶则属于木樨科粗壮女贞，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢，饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。
主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是我国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。
功效：
小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究表明，小叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。
小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。鲁迅说过：“什么是好茶？小苦微甘即好茶！”
冲泡方法：
拿个透明度高一点的玻璃杯，放入小叶苦丁茶、将开水冲入玻璃杯。此时，可注意观察，奇迹瞬间发生，仅仅十多秒钟的时间，就像电视里种子发芽长叶的快速镜头。只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生长。此时，从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香，更加填满了刚才的感动。将茶水倒出品饮。味甘苦，回味悠长，为上好的保健靓茶。
苦丁茶入口有一丝淡淡的苦味，细品之下甘凉爽口。这种先苦后甘的口感让许多人非常喜欢。又由于苦丁茶的功效与作用及食用方法，又被人们叫做“美容茶”、“添寿茶”，在保健方面有着独特的功效。
营养健康|苦丁茶的功效与作用及食用方法先苦后甘，功效显著
在苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、多酚类等很多茶类都不具备的对人体非常有用的两百多种成分。其中氨基酸的含量就达到了百分之十以上。而氨基酸则可以延缓身体的衰老，对于预防癌症的发生有着非常明显的作用，因此在现代的养生茶中，苦丁茶越来越受到人们的欢迎。
另外，苦丁茶在降血压、降血脂、降低胆固醇等方面也有着其独特的功效。而在炎炎夏日，也可以喝苦丁茶来清暑解毒、消炎杀菌，是夏日的必备茶饮之一。
对于有消食、减肥方面需求的人们来讲，也可以选择每天泡几杯苦丁茶来饮用，因为苦丁茶还具有健胃消积、分解体内脂肪的神奇功效。可以提升人体的代谢速度，缓解皮肤油腻、便秘等让人烦恼的问题！
营养健康|苦丁茶的食用方法了解了苦丁茶的功效与作用，再来看看食用方法！一般来说，苦丁茶都是以泡茶的方式被人们所饮用的。在泡苦丁茶的时候，要注意几点：那就是水一定要够烫；水质要好，可以选择矿泉水；第三就是泡茶的茶具应该是瓷或者陶具。这样泡出来的苦丁茶风味才会更佳。另外，在放苦丁茶的时候，一定记住要放少一些，因为它味道很重，而且比较耐泡，放多了会非常苦，而且较浪费。
对于初次喝苦丁茶的人来讲，为了避免接受不了清苦的味道，可以先放1-2支茶芽，用250毫升的沸水来冲泡，如果还觉得苦，可以选择倒多一些水来冲淡苦味。另外值得注意的一点是，当苦丁茶的味道泡淡之后，可以取出茶芽嚼食，对身体是很有好处的。
苦丁茶最好是趁热喝，特别是对于胃有寒症的人来讲就更应如此。但如果你没有胃病，而且又正值夏天，可以将苦丁茶放凉，口感会更甘洌清爽，有消暑解渴的功效！
苦丁茶的食用方法，除了可以单独泡茶之前，还可以跟其他品种的茶叶搭配冲泡。比如将苦丁茶和乌龙茶、绿茶等茶叶搭配冲泡，茶水便既有其他查的清香，又兼具了苦丁茶润喉的特点。由于苦丁茶不管跟什么茶叶搭配饮用，味道上都别有风味，所以它有了“茶胆”的美名。通常来讲，苦丁茶和别的茶叶搭配比例为1：9，如果超过这个比例，苦丁茶便会掩盖住其他茶叶的味道。
苦丁茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以喝红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快；饮用浓度低，则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2~3倍。
饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2~3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶也用来减肥，饮用方法：取本品3~5克，用沸水冲泡3~5分钟后即可饮用。苦丁茶减肥也是最简单的减肥法，味道还不错。以下是配方：苦丁茶，番仙叶，决明子，泡茶喝，随时喝。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
小叶苦丁茶的泡法，拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶。加入开水，静置2-3分钟，只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。
喝小叶苦丁茶的好处
1、增强免疫力
小叶苦丁茶中含有比绿茶两倍之多的锌成分物质。锌可以增强人体的免疫功能，促进食欲使人强壮，锌是胰岛素中多种酶的活性成分，是人身体内不可缺少的微量元素之一。
2、缓解疲劳
小叶苦丁茶含有比绿茶多二十几倍的硒元素，硒是大脑神经信息传递的一个重要元素，能有效缓解大脑的疲劳，用脑过多的人多饮小叶苦丁茶大有益处。
3、消炎杀菌
小叶苦丁茶有消炎解毒和杀菌的功效绝，按时按量饮用3-5天都会有明显的治疗功效。
4、缓解牙痛
小叶苦丁茶中能释放的茶碱等物质，如有牙痛症状，可将小叶苦丁茶含在嘴里，对牙痛有迅速的抑制功效。
5、其它功效
对于身体的其它炎症和高血压等问题，每天饮用2-3杯的小叶苦丁茶会好转的治疗功效。
喝小叶苦丁茶的饮用禁忌
1、小叶苦丁茶不适宜给那些患有风寒感冒的人饮用。因为这些患有风寒感冒的人需要食用一些像生姜那样的温热的食物来驱除体内的寒气。如果这个时候来饮用小叶苦丁茶，就会阻碍到体内风寒的发散，不利于对感冒的治愈。
2、小叶苦丁茶不适合虚寒体质的人群食用。因为小叶苦丁茶本身的性质就是寒性，虚寒体质的人群会经常感觉到手脚冰凉，但如果这些人群喝了寒性的小叶苦丁茶后，这种手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
3、小叶苦丁茶不适合处于月经期的女性食用。因为女性在月经期时处于失血的状态，抵抗力会降低。如果女性在这个时候喝寒性的小叶苦丁茶的话，会极易导致经血排出不畅，气血受寒而凝滞、引发痛经，严重的话会造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也要尽量少喝小叶苦丁茶。
绿茶苦丁茶滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，而普洱茶则甘醇、浓香，同样回甘味久，苦丁茶和普洱茶的味道很相似，以至于很多朋友都分辨不出来，其实只要细细品尝，就能发现苦丁茶和普洱茶味道的不同。苦丁茶加普洱茶的功效主要是减肥消脂很明显。
苦丁茶加普洱茶的功效主要是减肥消脂，单纯的喝茶只能辅助减肥，不可能在短期内有效果的，一般的减肥茶都是加工后添加其他成分的。要长期的坚持才会有效果，而且饮食也得注意点。普洱是半发酵茶，有利于去除腹部的脂肪，苦丁就和普通的绿茶差不多。两者对减肥都有帮助的。
其次，苦丁茶加普洱茶的功效降三高，苦丁茶对于高血压、高血脂及血糖的患者来说，是一个很好的辅助药物。通过常饮苦丁茶加普洱茶可以有效的降低血压、血脂和血糖。患者可根据自身的病情轻重性来适当的选择减少或者增加苦丁茶的浓度。这是苦丁茶对人的一大最有效的价值之一。
苦丁茶加普洱茶的功效二、增强免疫功能
普洱苦丁茶不仅有降三高的功效作用，还被人们誉为长寿茶、美容茶等美称。是一种最天然的多功能保健养生饮品茶。苦丁茶能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。
苦丁茶加普洱茶的功效三、祛除口臭
有口臭的患者不必再为口臭烦恼啦。普洱苦丁茶能够有效的帮你祛除口臭还你一篇清晰的世界。苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖。防止口腔异味。所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。
深受人们喜爱的普洱茶，贵为茶中之精品，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。而且普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效。如果将喝后的普洱茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，还有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
喝茶的好吃是有很多的，不同的茶能够起到不同的功效和作用，所以喝茶其实我们有很多种选择，有些朋友喜欢喝苦丁茶，因为据说苦丁茶的饮用价值是非常高的，那么到底是不是这样呢，喝苦丁茶的好处究竟有哪些，苦丁茶能够带给我们怎样的养生功效和保健作用呢？
苦丁茶不但可以饮用而且还能药用呢，这是苦丁茶和很多其它茶最大的区别，苦丁茶能够起到降低血压和降低血脂的功效，此外苦丁茶对于牙齿发炎等疾病有很好的治疗功效。
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，苦丁茶是我国的一种传统的天然保健饮品。中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。苦丁茶的功效与作用，主要有降三高、降火、消炎、提高身体免疫力、祛口臭等。
一、苦丁茶的功效与作用
1、散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
2、苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著。
3、对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效。
4、对鼻咽癌、食道癌有抑制作用。
5、煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’。
二、苦丁茶可以减肥吗
苦丁茶素有“减肥茶”的美称，因此自然是可以减肥的。说到苦丁茶为什么可以减肥，主要有以下两点原因：
1、苦丁茶是极少数同时具有双向调节机体代谢和增强人体免疫两大功能的茶类。经常饮用苦丁茶，有利于人体的循环、消化及内分泌系统运作，起到缓解生成脂肪的作用，有一定的减肥功效。
2、青涩味可控制胃口。当你一尝到苦涩的滋味，身体就会当即宣告警报，将这种信号灵敏输送到大脑中：间断，不能继续吃下去！然后你就自然而然地发作反感的反应，因而大倒胃口。而苦丁茶味涩，能起到很好的控制食欲的作用。
但苦丁茶性寒，不宜长期、大量饮用，想要通过苦丁茶快速瘦身也是不现实的。另外，肠胃不好的朋友、体质虚弱、风寒感冒者，女性朋友在生理期都不宜饮用苦丁茶。
况且，饮用苦丁茶减肥只是一种辅助的方式，在选择减肥方法时还应以物理减肥和减少饮食为主。其中运动是最好的减肥方法，而且不容易反弹。各位想要减肥的亲们，还是通过运动代谢多余的脂肪、消耗热量吧！
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