适合泡养紫砂壶的茶有红茶、普洱茶或者乌龙茶,紫砂壶泡茶最好是一壶一茶(一把壶只泡一种茶),泡不同的茶,可选用不同的壶。
适合泡养紫砂壶的茶叶具体分类:段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,出现人工吐黑。
朱泥、红泥的壶:四种茶都可以用,泡铁观音等乌龙茶更佳好点。
壶口小的壶:不合适用铁观音。
底槽清,低温烧制的壶、清水泥的壶:对任何茶叶均比较适中。
深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适。
普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其它茶也可以泡养。
容量大的壶:不合适泡绿茶。
容量小的壶:比较合适泡绿茶。
段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适。
壶口大的壶:比较合适泡铁观音。
清水泥的壶:比较合适泡红茶。
高温烧制的底槽清(猪肝色):用红茶、普洱比较合适。
降坡泥壶:铁观音比较合适。
老紫泥的壶:用红茶比较合适。
紫砂壶小知识绿茶:
紫砂壶不是不可以泡绿茶,但是相对于盖碗来说没有优势,绿茶的特点是香气鲜爽,茶叶细嫩,经不起紫砂壶的高温闷热,紫砂壶会降低绿茶的鲜爽度。用紫砂壶泡绿茶最好敞口泡。
白茶:
用紫砂壶泡白茶,需要选择挑选一个壶身比较高、容积大的紫砂壶,白茶属于微发酵茶,需要在壶里面闷泡时间长一些,但是顶级的白茶比较细嫩,不适合闷泡,用玻璃杯反而好一些。
黄茶:
黄茶与绿茶相似,适合用玻璃杯或盖碗冲泡,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
对于爱喝茶的人来说,紫砂壶有着“泡茶利器”这一美称。但其实不是什么茶都适合用紫砂壶来泡,例如以下这3种茶。
白茶
紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质,吸附性强,可以把茶叶内的杂味都吸走,使茶汤口感更加柔和。
但是,紫砂壶并不是百战百胜的泡茶利器,起码它在白茶面前可能会面临滑铁卢。
紫砂壶可以泡白茶,但是它不能提升白茶的口感,反而会折损白茶的香气。
白茶中香气的特点是清香、高扬。
如果用紫砂壶泡白茶,紫砂壶吸走部分白茶的香气,破坏白茶的滋味,使其尝起来更淡。
泡白茶最适合使用白瓷盖碗,因为它不会吸走白茶的香气,反而还可以让白茶完整地释放自身香气,让茶友们为之陶醉。
所以说,紫砂壶不适合泡白茶,白瓷盖碗更适合用来泡白茶。
绿茶
紫砂壶可以泡绿茶,但紫砂壶不适合泡绿茶。
因为用紫砂壶泡绿茶对泡茶人的技术有很高要求。
紫砂壶保温性能好,温度下降慢。
而绿茶比较娇嫩,泡茶时很容易在高温环境下被烫坏。一旦出汤时间慢了些,还会闷坏茶叶。
而且用紫砂壶泡绿茶不能发挥出茶叶的优势,所以说与其用紫砂壶泡绿茶,不如选择其它茶具。
普遍来说,玻璃杯是泡绿茶时的优选。
玻璃杯散热比较快,而且不会吸走绿茶的茶香,破坏其中的滋味。
而且,用玻璃杯泡绿茶非常养眼。
用玻璃杯泡绿茶,茶友们可以看到绿茶在水中浮浮沉沉的样子,像个摇曳生姿的美人,隔着玻璃杯来“撩汉撩妹子”。
所以说,紫砂壶不适合泡绿茶,玻璃杯更适合泡绿茶。
黄茶
黄茶是轻发酵茶,处理工艺跟绿茶相似,只是多了一道闷黄的工序,让黄茶的口感在鲜爽的基础上多了一份甜醇。
紫砂壶不适合泡黄茶的原因跟绿茶差不多,皆是泡茶时难以突出优势,而且茶叶还会很容易就流失掉清雅的香气以及鲜爽的口感。
所以说,紫砂壶不适合泡黄茶,白瓷盖碗、玻璃杯更适合泡黄茶。
总结
相信大家都看出来了,紫砂壶不适合发酵程度轻的茶,例如绿茶、白茶等。它们靠香气取胜,口感注重鲜爽,紫砂壶会吸走茶叶内部分香气。
但是,紫砂壶尤其适合泡发酵程度比较重的茶,例如红茶、熟普,因为它们不靠香气靠口感,滋味讲究醇厚柔和。
以免误会,茶小妹在这里强调一下。
文中的观点并不是指“泡茶利器”紫砂壶不可以冲泡这些茶,只是不适合。
“不可以冲泡”和“不适合冲泡”是两种完全不同的意思。
因为白茶、绿茶、黄茶这几种茶有着鲜爽的特点,所以它们用别的茶具泡出来的味道会比用紫砂壶更好喝。(来源:友间茶社,
一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。
喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具,紫砂壶适宜泡什么茶,根据壶型选择,才是最优的!
一、紫砂壶适宜泡什么茶?
紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说,铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、单枞等。当然,不同规格的紫砂壶也有不同的特性,所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶,下面就具体谈谈。
二、紫砂壶泡什么茶最好?
1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等)。三、方形紫砂壶适合泡什么茶?
方形紫砂壶在制作丁序上的关键,在于泥料要练得非常匀称,在片接时的困难度与失败率高。方形器的内部角度,使茶叶不易滚动,水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目,因此她的美观可以认为是大于实用功能。用方形紫砂壶来泡普洱熟茶,能使普洱的陈味尽出,非常之适合。四、扁形紫砂壶适合泡什么茶?
扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。举一个例子:一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。
宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。原因是此一壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低,这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此,泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适合。五、圆形紫砂壶适合泡什么茶?
根据经验,圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶,买圆形紫砂壶最实在,原因是:圆形紫砂壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,更能温润地将水与茶叶做紧密结合,有利发茶。
用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶,接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质,因为同一把圆形壶所采用的材质不同,也会影响泡茶效果。唯有全面地了解,才能买到实用的圆形壶,不再“壶”里“壶”涂!
用原矿紫砂制壶一般是买壶者最基本的要求,但哪一种泥料的发茶性最佳?朱泥?段泥?经过总结:朱泥传导性最好,但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好!重要的是你必须亲身泡茶实证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系,才能回归到壶以茶为本的原点。
大红袍壶泡普洱很好,以熟饼为好,不宜冲泡过浓,壶身高为好,300cc以上为好,用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。
大红袍壶泡普洱:1、普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。
2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。
3、水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香。
4、沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎,像侠客的红布飞镖一样的东西,超市有卖,不过目的是捣碎,不用那么麻烦),放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看个人口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。
大红袍紫砂壶泡茶的好处:紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。
品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章,《清紫砂壶适合泡什么茶》一文将帮助你了解茶具资讯的知识,如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新