快速养好紫砂壶可用细砂布稍加磨擦,再用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑,而后放到茶叶水锅里,或连同茶叶,小火煮沸,取出新壶天然晾干便可沏茶运用。
养好紫砂壶的具体方法:可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮先用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑,而后放到茶叶水锅里,或连同茶叶,(介意朱泥壶用红茶,紫泥、段泥壶用绿茶,有益扬香,茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高,越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好,最好用山泉或矿泉水。)小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味去尽,也使新壶首次遭到滋润。待完成此工序后,取出新壶天然晾干便可沏茶运用。这并不是必用的顺序,其实新壶到手,洗净后用开水。
紫砂壶的润法:冲泡也考究,先用沸水烧壶身外壁,这就是品茗者常说的“润壶”,而后再往壶里冲水。品茗时若罕用湿毛巾擦拭壶身,则壶身润朴之色油但是生。玩赏家常喜欢多把壶轮番运用,并习性饮什么茶用什么壶,饮红茶用甲壶,饮绿茶用乙壶,饮乌龙茶用丙壶,不相混杂
茶壶每次运用后,壶身应擦拭清洁,壶内残茶剩汤不必立刻倒弃,放一放也不要紧。这倒不是为了当时再饮,因为紫砂有肯定吸水性,残茶留在壶内任其排汇,一朝一夕,能使壶身光泽古润,当然,茶汤不能蜕变是前提。
绿茶不能泡养紫砂壶,绿茶本身含有的茶脂太少了,对于紫砂这样需要茶脂来温养的性质来说,也不是太宜用绿茶养壶。
绿茶能不泡养紫砂壶的原因:因为紫砂烧制以后颗粒与颗粒有空隙,所以对半发酵,全发酵这样的茶比较好,不会有熟汤气,耐闷而不熟,这就是其瓷器或者陶土器皿没办法超越它的原因,建议冲泡温度70度到90度,根据喝的茶叶而定。
绿茶没有发酵过的,很容易熟,就算拿玻璃杯泡都要注意水温,一般是60度左右。高了的话喝起来回味的时候会有苦味,就是茶叶已经熟了。所以绿茶都是不建议用紫砂壶跑的,茶碱的变质会对身体有害。
还有一个原因就是绿茶本身含有的茶脂太少了,对于紫砂这样需要茶脂来温养的性质来说,也不是太宜用绿茶养壶。如果一定要养的话,那时间可能是别的茶叶的2倍左右,铁观音或者小乌龙更加适合。
如果一定要拿紫砂壶来泡绿茶的话,建议选段泥,调砂的种类。壶的大小应该是中品。因为调砂的壶透气性比原矿的更加好一些。选择段泥是因为这种泥料的颜色偏淡,绿茶的茶色素沾染上以后会让段泥有心的颜色出来。比较美观。
绿茶介绍绿茶是中国的国饮,对百岁老人长寿调查中发现,有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命,有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一,这与广泛饮茶、食茶和用绿茶不无关系。
适合泡养紫砂壶的茶有红茶、普洱茶或者乌龙茶,紫砂壶泡茶最好是一壶一茶(一把壶只泡一种茶),泡不同的茶,可选用不同的壶。
适合泡养紫砂壶的茶叶具体分类:段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,出现人工吐黑。
朱泥、红泥的壶:四种茶都可以用,泡铁观音等乌龙茶更佳好点。
壶口小的壶:不合适用铁观音。
底槽清,低温烧制的壶、清水泥的壶:对任何茶叶均比较适中。
深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适。
普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其它茶也可以泡养。
容量大的壶:不合适泡绿茶。
容量小的壶:比较合适泡绿茶。
段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适。
壶口大的壶:比较合适泡铁观音。
清水泥的壶:比较合适泡红茶。
高温烧制的底槽清(猪肝色):用红茶、普洱比较合适。
降坡泥壶:铁观音比较合适。
老紫泥的壶:用红茶比较合适。
紫砂壶小知识绿茶:
紫砂壶不是不可以泡绿茶,但是相对于盖碗来说没有优势,绿茶的特点是香气鲜爽,茶叶细嫩,经不起紫砂壶的高温闷热,紫砂壶会降低绿茶的鲜爽度。用紫砂壶泡绿茶最好敞口泡。
白茶:
用紫砂壶泡白茶,需要选择挑选一个壶身比较高、容积大的紫砂壶,白茶属于微发酵茶,需要在壶里面闷泡时间长一些,但是顶级的白茶比较细嫩,不适合闷泡,用玻璃杯反而好一些。
黄茶:
黄茶与绿茶相似,适合用玻璃杯或盖碗冲泡,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
不少爱茶者,在泡茶时都会选择紫砂壶,生活中,有些人喜欢将茶长期泡在壶中,称之为养壶,用这种养出来的壶泡茶更加香甜,是因为茶垢堆集在壶壁上。可是,养壶不是养茶垢,养好的壶仍然清爽干净更好,因此,紫砂壶需要妥善清洗,注意事项有下面几点:
1.切忌沾到油污。紫砂壶一旦沾上油污,必须马上清洗,否则油渍不仅会渗到紫砂壶的土胎上留有油痕,而且不利于土胎吸收水分。
2.彻底将紫砂壶内外清洗干净。无论是新壶还是旧壶,使用之前要把壶身上的蜡、油迹、污渍和茶垢清洗干净。
3.经常用来泡茶。使用紫砂壶泡茶的次数越多,茶壶的土胎就能充分地吸收水分,久而久之,紫砂壶表面就会出现润泽如玉的光泽。
4.擦拭与刷洗要适度。紫砂壶表面如有茶垢,应用软毛小刷子轻轻刷洗,然后用开水冲净后,再用清洁的毛巾擦干即可。
5.使用完毕要清洗晾干。泡茶完毕,要将紫砂壶里的茶叶渣末清除干净,以免产生异味。
6.要间隔使用紫砂壶。使用紫砂壶泡茶一段时间后,茶壶需要放置数日,使其土胎彻底的干燥,下次使用时,才能更好地吸收水分。
如果手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶,那处理上需较为谨慎,因为谁也不晓得此壶的前任主人是何许人也。不仅出土壶需大清特清,老壶、旧壶亦然,因为很多人喝茶不用茶杯,是直接以囗对壶嘴的,还有些人家习惯用茶壶装酱油、香油什么的,甚至某些假壶作手用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧。
所以,不管是从什么渠道得来的旧壶老壶都得要好好清洗一番,来个改头换面,从头泡养。因为“好壶不事二茶”,常泡普洱的壶若突然改冲乌龙,茶汤必然不纯,恐会茶味混杂。
紫砂旧壶的清洗通常不采水煮法,因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤,较不宜用此“猛药”。通常的作法是,先取一干净的锅盆,将温热过的旧壶置入,注入热水使其淹过壶身,再混入10ML左右的漂白水,如此静置一小时后取出(如果觉得还不放心,可以延长时间),再用刷子反复刷洗,将此壶内外刷净,此时便可重现卢山真面目。
需特别注意的是,漂白水对人体有轻微的腐蚀作用,且其渗透力甚强,需充分洗净,方可泡茶。
经过上述一番大动作,不论新壶、旧壶必然呈现出最原始、素净的面目,这代表日后它将在主人的精心泡养下,展现出美丽温润的容颜,这也正是紫砂壶的迷人之处。
紫砂壶的养护需要注意温壶、温茶、温杯。评价一件紫砂壶的内涵,必须具备三个主要因素:美好的结构,精湛的制作技巧和优良的使用功能。
紫砂壶的养护:1、温壶;
温壶是指在放茶叶之前,先用热水冲洗一下紫砂壶,主要是为了防止冰冷的紫砂壶吸收水的热量,降低水的温度,影响口感。
具体方法是:将烧热的水,从距离10~15厘米的高度,以绕倒的方式注入紫砂壶中,约八分满,注意水柱不宜太粗,最后盖上壶盖约1分钟即可。
2、温茶;
温茶是指在泡茶之前,先加热一下茶叶,目的有两个一是鉴别茶叶的好坏,二是避免茶叶吸收水的热量。
常用的有两种方法:一是温壶后立刻放入茶叶,盖盖闷约1分钟即可,这种方法适合鲜嫩的轻焙火茶。二是温壶后,先放入茶叶,然后注入开水,冲水方法为绕倒。水将茶叶打湿后即盖上壶盖,并马上将水倒出。这样茶叶也能吸收热量与水分,达到温茶的目的。这种方法适用于焙火稍重或陈年的老茶。
3、温杯;
温杯是指让茶杯提温,目的有两个,一是避免茶杯吸收茶水的热量,导致茶水短时间变凉,影响口感。二是端起杯子品茶时,手与嘴唇能感受到较舒适的温摩。
这个程序比较简单,方法比较简单,将热水冲进杯中稍待片刻再倒出即可。
紫砂壶适合泡的茶:1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等)。
宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!
喜欢紫砂壶的壶友们都知道,紫砂壶保养对于紫砂壶是十分重要的,一定要掌握相应的紫砂壶保养的方法,没有用对方法很容易毁掉紫砂壶,那么大家知道如何补救没有养好的紫砂壶吗?紫砂壶保养注意事项有哪些呢?下面小编就给大家一一介绍下。
紫砂壶保养
紫砂壶是许多茶友梦寐以求的茶具,大家拥有了之后,都会小心的呵护,可谓是十分的珍爱,每天用茶水滋养、把玩、摩挲,就期待着紫砂壶能快快地包浆,养出温润晶莹的光泽。但是往往有些茶友养壶的方法不对,发现紫砂壶非但没有养出包浆,反而越养越黑,或者不小心沾上了污渍之类的,把紫砂壶养坏了怎么补救呢?
许多人不会保养紫砂壶,将紫砂壶保养坏了,其中将紫砂壶的颜色保养的不均匀最多了,这是因为用来养壶的茶水种类不一致,以及用茶水滋养后没有清洗紫砂壶,让紫砂壶染上了茶垢。这个时候不用紧张,把紫砂壶用热开水反复冲洗,再用干净的湿毛巾反复的擦拭即可。
茶垢明显
还有这么一群人,不知道如何保养紫砂壶,每天都用浓茶来浇洗紫砂壶,却从来不擦,让紫砂壶颜色都黑了一层,还认为这是自己养得好。这种茶垢包裹的紫砂壶非但难看,而且还会影响紫砂壶的透气性。最好将紫砂壶放入开水中煮20分钟,然后再拿出来用湿毛巾擦洗。紫砂壶应该保持洁净,才能够养出灵气。
一般爱茶人是不会干出这种事的,但是不小心遭遇了熊孩子,用油腻的手一把抓上去。紫砂壶沾了油就惨了,但是还可以抢救一下。把紫砂壶用开水反复冲洗,然后放在锅里,满水,加入茶叶,小火煮开,直到紫砂壶不再有异味为止。
紫砂壶养坏了怎么补救,在养紫砂壶的时候一定要按照正确的养壶方式来做,否则费了半天劲反而把壶养坏了。更不要用干的毛巾擦拭紫砂壶,这样会让紫砂壶的表面变得粗糙。如果紫砂壶已经无法补救了,可以用紫砂壶来作为茶席上的插花花器,也可以用紫砂壶来养些花草,陈设在茶室里既雅致又有格调。
养壶
一、彻底将壶身内外洗净原则。养壶之前,无论是新壶还是旧壶,要把壶身上的杂质等清除干净即为开壶。
二、切忌油污接触原则。紫砂壶最忌油污,一旦沾油必须马上清洗,否则土胎吸收油污后会留下痕迹。
三、可用茶汁滋润壶表原则。平日里喝茶,泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
四、适度擦刷原则。喝茶时,壶表面淋到茶汁后,用软毛小刷子轻刷、冲一下开水即可;壶中积茶,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦,时间日久自有其效。
五、用毕清理晾干原则。喝完茶,要将茶渣清除干净,用清水冲净晾干,以免产生异味。
六、让壶有休息的时间。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,要使土胎自然彻底干燥,再次使用时才能吸收更多茶汁,壶表才可更润泽。
品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章,《如何泡养紫砂壶》一文将帮助你了解茶具资讯的知识,如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新