“杨硕士，坡上弄来的有机肥快用完了，喊几个人从屋里搞几包来。”“要得。”25日，恩施市舞阳坝街道办事处长堰塘村，村民们正在1000余亩梯田茶园里忙活。村民徐明清站在坡上一声大喊，茶垄间，一个弯腰撒肥料的中年男子朗声作答。
“杨硕士”名叫杨华毅，本土本乡人，清华大学工商企业管理硕士。
坐在田坎上，“杨硕士”和乡亲们摆起龙门阵。“你一个清华大学的硕士，啷个想到回来种茶叶嘛？”“我在外面工作单位都不赖，但总没找到感觉。大前年回来，谭支书说起承包这片茶园的事，我觉得搞得，就回来了撒。”“你啷个想到从内蒙古那远的地方运羊屎蛋蛋回来作肥料呢？”“那边地广人稀污染少，羊粪没什么污染。施这种羊粪做出的有机肥，茶叶更鲜嫩，生态的、有机的茶叶才有市场撒。”
有机茶只是第一步，品牌打造同步进行。杨华毅用自己的出生地映马池给茶叶取名“映马云池”，并注册商标。2013年9月，杨华毅在天猫上开通网上营销平台，组建6人团队，开启电商模式。网店上线1年多来，每天有1500至2000的访问量，茶叶畅销全国各地。
“今年毛收入400多万，刨去前几年的投资，赚了80万。”谈起收获，公司员工杨天华说出最保守的数字。
今年，杨华毅的网店作为唯一的店，入选阿里巴巴2015年“云梯计划”60家店。12月21日，杨华毅团队被邀请前往杭州参加“云梯计划”培训。线上开花线下也得香，杨华毅和南京一大型有机食品超市达成协议，“映马云池”茶叶进入其全国106家连锁店内销售。“我们现在正在申请国际有机茶认证，争取拿到进入国际市场的‘入场券’。”杨华毅说，在清华校友介绍下，已经和美国一家报业负责人达成100万美元风险投资协议，第一期20万美元将于明年1月15日到位。
“村里还有千亩荒地，我想种上速生经济林，林间种草养羊，羊粪作茶园肥料。要让茶、林、羊形成封闭循环圈，探索集农林牧于一体的生态产业倍增发展模式。”杨华毅信心满满。
CY260.com编辑推荐
转行发展农业
江泳今年30岁，从小生活在山里，家里也是几代种茶。2006年他从湖南体育学院毕业后一直从事和金融业有关的职业。2008年他只身来到深圳，在一家金融软件开发公司就职，经过一年多的学习工作以后，2010年他自己在深圳开办了一家金融软件公司，效益还算不错，但是由于竞争激烈，他萌发了改行的念头。
“2011年，我和几个驴友一起去西藏旅行，在路上看到云南的驴友拿出普洱茶和大家分享，于是就思念起故乡的岳西翠兰。”江泳说，从西藏回来，他就开始从家乡订购一些岳西翠兰和同事们分享，在这个过程中他发现种植茶叶的乡亲由于没有加工设备，基本都是卖茶青，价格低，也赚不到多少钱，留守的茶农基本都是60岁以上的老人，年轻人没有从事茶叶种植的。“当时我就想，应该把家乡的好茶叶推广到全国各地，于是我就回到了故乡。”2012年，江泳回到岳西县白帽镇，在当地种植100多亩茶园，开始了他转行的第一步。
种茶讲究原生态
江泳的茶园地处深山腹地，周边森林覆盖率达90%，气候温凉，光照充足，雨量充沛。土壤呈弱酸性反应，深厚肥沃，有机质含量高。远离工业污染，空气清新，水质洁净，非常适合名优茶生产。记者看到茶园里杂草丛生，江泳解释这并非是“疏于管理”，而是要确保茶最自然的样子。不用化肥，不用农药，茶与草、花、树遵循着自然的法则依赖生长。到了冬天，这些草又会枯萎，一场瑞雪过后，野草成了肥料，为来年的春茶提供养料。自然就是这么和谐。“我们这里海拔高，温度低，害虫也少，所以不打农药，茶叶品质好。”江泳告诉记者，周边茶农的种植也是这样严格要求，为了照顾老年茶农，他收购茶青的价格一般每斤要高于市场价5-10元。“我们只采春茶，就是要保证顾客喝到最好的茶。”江泳说，产量虽然低，但是品质好，因此很多顾客慕名而来。
淘宝店多元定价
2013年，他的第一批春茶上市，当时他来到合肥和两家超市合作，但是没想到超市长期欠款，结账难，这让他非常着急。“像我们这样的小微企业本身就没有钱，如果再被超市欠账，就很难做大了。”江泳说，就在当时他决定不再和超市合作，改变方式，用淘宝店的模式来销售茶叶。2013年下半年，他在淘宝上开了岳西翠兰推广示范店，这是淘宝上第一家专营岳西翠兰的店铺。经营淘宝店一两年，江泳也分享了自己的经验教训。“首先是品种要多，价格要适中，各个价位都要有。”江泳说，他在淘宝店上有礼盒专区、伴手礼专区、精品茶区、特色茶区、低价茶区等等。从每斤100元到上千元的价位都有，满足不同需求的顾客。
除了利用淘宝，江泳还在新浪微博上注册了@江泳岳西翠兰，目前有3000多粉丝，微博让江泳的岳西翠兰赢得了更多的省外客户，从北京到海南，从上海到新疆，他的茶叶销售到祖国各地，2014年，他通过网络销售茶叶产值近100万元，成为微博上小有知名度的茶叶哥。
谈到今年的计划，他说，现在要着手在合肥市建设自己的直营店，这个直营店一方面是宣传自己茶叶的品牌店，一方面还是卖茶、品茶人的聚会点，线上线下结合好才能使自己的茶叶卖得更火。
范和钧和张石城在仰光期间去瞻仰了瑞光大金塔。瑞光大金塔耸立在仰光的新固德拉山岗上。缅甸人把它奉为佛教圣地，视为民族的骄傲。这座大金塔的历史比仰光城更为悠久，与印度尼西亚的波罗浮屠塔、柬埔寨的吴哥窟齐名。阳光明媚的时候走在大金塔周围，人们常常会被强烈的金光刺得睁不开眼。人们都要赤脚行走，以示对佛的虔诚。塔顶宝伞上则悬挂着1065个金铃和420个银铃，塔顶上的钻球镶嵌着5449粒钻石和2317颗红蓝宝石。经历2500多年风雨沧桑后，瑞光大金塔仍旧金碧辉煌，气势恢宏。1939年初，随着祖国抗战形势的恶化，沦陷区不断扩大，激起了侨胞的愤怒，缅甸华侨组织了“叱咤合唱团”，加强宣传抗日救国。把抗日救亡运动推向前进。
他们编辑出版《叱咤歌曲集》(当时驻缅甸总领事荣宝澄为歌集题写了书名)，收集了冼星海等创作的抗战歌曲数十首，分发给缅甸各地的华侨学校和社团。1939年3月底，首次在仰光郊区“柔美里虎”（银禧大厦）举行的赞助中国红十字会救济祖国灾民的晚会上，“叱咤合唱团”演唱了冼星海的《流民三千万》、聂耳的《告别南洋》、黄自的《旗正飘飘》等抗日歌曲，博得了观众的热烈掌声。日寇侵占厦门鼓浪屿后，矛头对着华南的广东和港澳，激起南洋侨胞的更大的爱国热忱，纷纷起来抵制日货，捐资支持祖国抗战。
在一些爱国侨领和进步人士的牵头和广大爱国侨胞的支持下，掀起了轰轰烈烈的抗日救国的热潮。他们利用“一二八”“九一八”“七七”“八一三”“五四”“一二九”等纪念日，举行了各种形式的活动。在缅甸首都仰光，店员与青年学生发起“义卖募捐”活动。长蛇似的游行队伍，推着装满从各商店募捐来的日用品的大车子，沿街歌唱叫卖，挨家挨户劝捐。不仅爱国侨胞踊跃捐献，连同情我国抗日的缅人、印人、欧洲人都纷纷解囊相助。
范和钧和张石城在仰光，深切感受了海外高涨的抗日氛围。一晃已一个星期，还未见到李拂一。3月23日，李拂一已知道范、张二人赴仰光，那么他此时在干嘛？原来，天有不测风云，李拂一公司的800余包藏销紧茶在印度加尔各答遭受大火焚毁了。不得不继续留印度处理后事。
4月17日，范、张二人将一星期来在仰光了解到的情况向郑鹤春作了汇报。这是一封很重要的电报，为了便于理解在忠于原意的基础上笔者在文字上略作了调整。“李拂一兄在加尔各答的茶遇火焚毁了八佰余包现在没法回仰光了。我和张石城只得于19日下午偕佛海李县长的公子和华侨数人先行启程。佛海半开银币听说已与法币同价，推行法币事闻一度实行，但后来缪云台行长松软故未能实行。且反将纸币的价格降低了。
在此期间，我们与佛海茶商多次了解预计今后的佛海茶叶经营会有数项困难：1、资本要真银子，纸张没用。2、摆夷生活简单知足，不求厚利，无法改进采摘。3、劳工缺乏。……大规模生产今年万难办到。现距雨季已仅半月，故在此地先购置若干钢板、铁管、铜钢等代往佛海，自制各种采烘筛简单机械，不管任何环境，今年总要做些红茶、绿茶、白茶拿到市面上试试看。
确定了佛茶的地位、市場价格，雨季後再来详细规划。如同意请汇5000元国币来。此乃谨慎从事之办法。如果云南省府有决心办理佛茶之魄力我们边筹备边生产也可以……。”人虽未到佛海，但他已决心要在佛海大干一番了，在国家危难之际范和钧决心在边城小镇用制茶来支持抗战，这样的精神是值得敬佩的。同时他也触及到了佛海茶叶制销的核心即：“资本要真银子，纸张没用。”
虽然他后来费尽心血推行纸币，但他始终未料到一场纸币风暴险将他吞没。这是后话。佛海李县长的公子找到了范和钧和张石城，范张准备随李公子赶赴佛海时，事情又发生了变化。原来李拂一在4月20日上午到了仰光。李拂一先生向范和钧详细介绍了佛海全面情况，范和钧收益颇大。1939年4月20日，是范和钧和李拂一第一次会面。从此他们人生的一段经历就与佛海茶厂、佛海服务社交织在了一起。李拂一更未料到他竟伴随佛海茶厂的兴衰走完了全程，比范和钧走得更长，走得更远！
恰逢茶园冬管时节，在恩施市舞阳办事处长堰塘村，1000余亩梯田茶园处处露着生机，20多名村民正忙着给茶树修剪“发型”，还有部分村民在茶垄间挖沟施肥，有说有笑。“几年前，村里稍微年轻点的农民都外出打工了，很多田地都成了荒地，冬季往往更加荒凉，村民们闲得很，要不是这几年杨总回乡发展茶叶，哪有今天的景象？”村民徐明清看着满坡茶园，露出了笑容。
恩施长堰塘村民口中的杨总叫杨华毅，清华大学硕士。大学毕业后，几经辗转，杨华毅回家乡念起了“羊屎茶叶”经，他到内蒙古购买羊粪作为茶园肥料，同时扩大茶园规模，探索电商营销模式，打响“映马云池”推向世界质检最严格也最具潜力的高端茶叶市场。
杨华毅称，一旦国际有机茶认证申请成功，获得国际市场“入场券”，便能让该品牌茶叶走向世界，获取更广阔的机会。
他们在做好电商的同时，还将做好线下销售，以并购或自建连锁店的形式，打开线下实体店市场。目前，杨华毅已与南京一大型有机食品超市达成协议，“映马云池”茶叶可在其全国106家连锁店内销售，现正在商量包装等细节。另外，经一清华校友介绍，杨华毅与美国一家报业负责人取得联系，明年该负责人将为其提供100万美金作为风险投资，第一期20万美金将于2015年1月15日到位。“人要实现自身价值，必须得有想法，有了想法还得敢做。”杨华毅并不满足于现状。据他介绍，目前村里还有上千亩荒地，他将收购这些荒地，以发展速生经济林，待木材长势基本成型后，便在林间种草养羊，以羊粪做茶园肥料。这样，茶叶、林业、牧业合理搭配，既可解决自身发展的资金问题，又能让农林牧三者在生态效益上形成一个封闭循环圈，形成集农林牧于一体的生态产业倍增发展模式。
钟振东在茶园查看茶叶生长情况。
名称：石芽坝
茶产地：博罗县湖镇镇种植
历史：50多年
石芽坝茶产自广东博罗县湖镇镇的光辉村、岗南村、下村村等。石芽坝是当地一个地名，因当地水土中矿物质丰富，茶树生长环境无污染，加上全手工采摘炒制，该茶颇受爱茶人士青睐。随着购买者口口相传，石芽坝茶逐渐打响了知名度。目前市场价每公斤600元至800元。石芽坝茶成了当地村民的致富门路之一，种植面积逐年扩大。茶园里也出现了不少年轻人的身影。1990年出生的钟振东，是其中一个返乡种茶的大学生。
近期雨少阴天多，影响了茶芽生长
钟振东住在湖镇镇光辉村岗二村民小组，屋后面的山上种满了茶树。满山茶树渐吐新芽，采茶工在茶园里忙着采摘春茶。
钟振东说，这片茶是整个村民小组33户村民种的，有200亩左右。他家分有3亩多茶园。钟振东家的茶园前一天刚采完茶青，一些嫩芽又长了出来。他说，近期雨下得少，加上持续阴天，影响了茶芽生长。“现在正是茶芽生长的时节，如果有足够的雨水和阳光，茶芽会长得很快，每天都能采很多茶青，质量还特别好。”钟振东已炒出了今年第一锅春茶，当天上午，他在另外一个茶园采了不少茶青，准备炒第二锅春茶。
在钟振东家茶园旁边，有一片茶树开了许多茶花。花香浓郁引来了不少蝴蝶。钟振东说，茶花开了，茶花会把茶树的营养都吸收了，茶树的嫩芽就会减少。“去年冬没有修剪茶树，春天就会开出很多茶花。”为了让茶树多长新芽，有时茶农还要请人帮忙摘茶花。
从小对种茶制茶耳濡目染，大学毕业回乡种茶
从小对种茶制茶耳濡目染，钟振东对家乡的茶产生了浓厚的兴趣。大学里学的是机电专业，大三实习时，家里人已为他找到一份工作，但钟振东不想去，他喜欢山茶，喜欢在家里种茶。大学毕业后，他回到家乡开始了种茶事业。
为了种好茶，钟振东专门向技术员学习培育茶苗的技术。他专门挑选茶园中长出紫芽的茶树来扦插，扩种的8亩茶园种的都是紫芽茶。他还专门用花生麸与猪粪混合成有机肥，给茶树施肥。“用花生麸种出来的茶，茶叶的香味都不一样。”今年是新种茶树生长的第三年，去年8亩茶园产了250公斤紫芽茶，估计今年会多收几百公斤。
钟振东还注册了一个石芽坝茶品牌：石芽坝金中绿茶。他还成立了博罗县石芽坝山茶专业合作社，如今合作社有5户村民入社。钟振东说，他想把家乡建成一个生态茶园旅游基地。
从河源移民到博罗带来老家茶树，留守村民专门种茶
光辉村的种茶历史并不长，光辉村是新丰江水库移民村。1958年，钟振东的爷爷奶奶从河源移民到博罗县湖镇镇。
来到湖镇镇安家后，村民想传承老家习惯，种一些山茶自己喝。屋后的荒山被开垦出来，村民各家各户都从老家带来茶树苗，在山上种了一些山茶。种的多是杂茶种，也被称为客家小叶种。这里种出来的山茶，不少人都觉得好喝，每年都有外人专门到村子里叶。卖茶叶成了村民的一项额外收入。到了上世纪80年代，山坡地分到各家各户后，村民纷纷在山上开荒，逐渐扩大茶园种植面积，种上了山茶。
石芽坝的茶叶，原来每公斤卖100元，如今每公斤卖800元左右。这里的山茶不用拿到市场去销售，每家每户都有熟悉的茶客，每年上门购买。钟振东家去年产的400公斤茶，都是熟客们买走的。茶叶成了村民的一个经济支柱，除了外出打工的年轻人外，留守在村里的村民就专门种茶了。如今，村里的茶园有200多亩，每年产茶4000公斤左右。
手工炒茶：每道工序都需熟练掌控
采茶季节，每天早上6时多，钟振东就与工人上山采茶青。下午5点多，开始炒茶，一直要忙到晚上11点多。为了保证茶叶质量，炒茶的基本步骤，都是由钟振东自己完成。
手工炒茶有多道工序，茶青采回后，要经过摊青、杀青、揉捻、烘焙等工序。没有固定的标准，每道工序都需要炒茶人熟练的掌控能力。
灶台前，炉内柴火熊熊，铁锅已呈现出暗红，1500克茶青倒入铁锅中，钟振东双手飞快地翻腾茶叶，很快，一股茶叶的清香就弥漫开来，5分钟后，这锅茶叶倒了出来。“这是杀青。”钟振东说。杀青，是制茶最重要的一步，要在300℃高温的锅内不停地翻炒茶青，把茶青的水分蒸干，直到茶青的绿色褪尽。揉捻后，再进行100℃温度的烘焙。销售前还要用80～90℃温度手工再次烘焙进行提香。
“炒茶最辛苦的时节就是夏天了，每天炒茶都要出一身大汗。很辛苦。”苦尽甘来是对炒茶人最好的诠释。泡上一壶今年的第一锅春茶，清香扑鼻，颜色透亮，入口甘甜。喝几口，感觉神清气爽。
种植情况：湖镇镇的加上周边的种植面积超过1000亩
记者从湖镇镇农业部门了解到，目前石芽坝茶园约有600亩，加上周边的茶园，石芽坝茶的种植面积已超过1000亩。为了进一步发展和打响石芽坝茶的知名度，湖镇镇政府还举办技术培训班，让石芽坝茶农乃至全镇茶农掌握茶叶的标准化生产技术，确保产出优质绿色茶叶。还挑选出种茶大户、炒茶能手等成立合作社，通过合作社社员之间的经验、技术交流，更好地让山茶种植技术信息互通，把石芽坝茶推向市场。
石芽坝茶有什么特色？
石芽坝茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿明亮，味道嫩鲜。其铁元素、茶多酚、咖啡碱等含量比较高，这些元素均对人体有益。
广州着名的茶楼“陶陶居”有这样一副茶联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。”联中用了四个典故，即陶潜善饮、易牙善烹、陶侃惜分、夏禹惜寸，巧妙地把茶楼的沏茶技艺、经营特色和高尚道德恰如其分地表露出来。该联旨在劝戒世人饮食应有度，要珍惜时光，不要蹉跎岁月。
广东珠海市南山山径的茶亭悬挂一副茶联：“山好好，水好好，入亭一笑无烦恼；来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。”
四川成都早年有家茶馆，兼营酒铺，店主请一位当地才子撰写了一副茶酒联，镌刻于馆门两侧：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。”此类对联，平易亲切，意蕴深厚，教人淡泊名利，陶冶情操，使人雅俗共赏，交口相传，令众多顾客慕名前往。
福建泉州市有家小而雅的茶室，其茶联很别致：“小天地，大场合，让我一席；论英雄，谈古今，喝它几杯。”此联平仄工整，对仗严谨，上下纵横，气魄非凡，令人拍案叫绝。
湖北宜城两家茶店有两副别具一格的茶联：“吸烟有害，花钱买病；饮茶有益，醒脑提神。”、“送茶送水，热情备至；问寒问暖，体贴入微。”前者以关心健康取悦顾客，后者以优质服务招徕客人，虽然角度有所不同，但其中所蕴藏的生财之道，却有异曲同工之妙。
江苏南京市雨花台茶社的茶联别有情趣：“独携天上小团月；来试人间第二泉。”联中的“小团月”为茶名，名茶名泉，相得益彰。“扬州八怪”之一的郑板桥曾为一家会客室门柱上书一茶联：“得与天下同其乐，不可一日无此君。”联中虽无一个“茶”字，但让人读来，大有“此处无茶胜有茶”之感。
最有趣的恐怕要数这样一副回文茶联：“趣言能适意，茶品可清心。”倒读则为：“心清可品茶，意适能言趣。”前后对照，意境非同，文采娱人，别具情趣，不失为茶联中的上乘精品。
陈龙英（右）同丈夫一起采茶。
自2月中旬以来，泸州市纳溪区白节镇团结村六组的陈龙英同丈夫韩中华就为采茶忙得不可开交，每天麻麻亮就扛着竹筐到茶园采摘特早有机茶。一天下来，陈龙英和丈夫在自己已投产的10余亩茶园里可以采摘5公斤单芽。“早春这季单芽采摘期仅有1个多月，虽然每亩只能采摘15—20公斤鲜茶叶，但公司订单鲜茶叶收购价每公斤却达到136元，我们每天也有6、700元的收入。”3月1日，笔者来到陈龙英的茶园里，夫妇俩一边采茶一边高兴地介绍起她们回乡种有机茶给带来的丰厚回报。
返乡创业种有机茶
海拔高度680—1200米的纳溪区白节镇的团结、三华等村，因气候适宜，远离市区，多年来村民都有种植茶叶的习惯。然而，由于没有统一的组织引领，茶叶在当地的发展始终没有形成气候，大多村民还是选择外出打工，今年48岁的农家女陈龙英也不例外。
2000年，时年35岁的陈龙英夫妇就先后辗转广东、新疆等地打工。而就在这期间，一家茶叶公司进驻团结村，以“公司+合作社+农户”的订单种植模式引领村民种植有机茶，因让利于民，年年让村民尝到了种茶的甜头，茶叶生产规模也不断发展壮大。目前，以团结村、山华村为主的有机茶园达到1.5万亩。
2011年初，打工已10余年的陈龙英夫妇返乡过春节时，看到村里红火发展的有机茶产业给乡邻带来的丰厚回报，陈龙英心动了。她与丈夫商量后，毅然选择留了下来，在租用别人茶山的同时，自己开荒种茶树，并成为村里有机茶叶专合社的一名成员。如今，历经4年的发展，陈龙英的茶园已发展到40亩，其中已投产的茶园达12亩。
为了确保自己种植的茶叶达到有机标准，陈龙英在专合社的指导下，严格生态种植，像爱护自己的孩子一样精心保护茶园。笔者在陈龙英的茶园看到，她的茶园大多错落于山林间，茶园与茶园之间有林木隔开，形成良性生物链。在这些一片片一行行的绿树之中，或安插着智能电网式灭虫器或黄板。细看灭虫器或黄板，可以清晰地看到灭虫器中或黄板中粘附许多大大小小的虫子。
而在施肥上，陈龙英除了使用合作社提供的有机肥外，年年她都将家中畜禽肥和沼渣用在了茶园里。她告诉笔者，“无论如何，我必须保证茶叶的品质，万一哪天公司检测出我的茶叶不符标准，那就不是亏几个钱的事了，合作社都要受到影响。”
如今，在合作社的指导和公司的监控下，陈龙英借助生物技术控制病虫害，不仅茶叶产量没受到影响，更让她的茶叶质量得到了保证，不仅早春这季单芽（一芽一叶）鲜茶卖到了68元/斤，就是接下来的两芽一叶、三芽一叶的二三批次鲜茶叶，公司也分别给出了25元/斤和8元/斤的订单价。
自采+代收年赚20万
“现在村里相当一部分人种植有机茶一年采摘三拨，哪怕价格和产量相同，亩收入一般不足1万元，而我的茶园亩收入却可达到2万元，加上帮公司代收合作社成员的鲜茶叶，现在一年收入20万元也并非难事。”在茶园里，陈龙英说起放弃外出打工返乡种有机茶带来的收入，喜悦之情溢于言表。
陈龙英介绍，种有机茶不仅在管理上要增加不少劳动量，而投入采摘茶更需要费时间。若不精打细算，就会少赚不少的钱。她给笔者掰起指头算了一笔帐，由于采茶是精细活，象早春茶采摘因要求高，叶瓣小，一个成年劳动力一天下来，顶多在3—5斤。但按目前请一个成年人来帮忙，每斤鲜茶叶的劳动力成本为35—40元。今年早春鲜芽茶叶收购价虽然达到136元/公斤，若全部请人来采茶，但除去人工成本，每亩按20公斤计算，一亩茶园只能收入1100余元，这还不算平时人工和生产成本。
面对采茶里的有帐可算的“增收文章”，陈龙英在茶叶投产这两年，她就同丈夫一起，每拨茶开采后，除抽出一丁点时间料理家务外，其余白天的时间几乎都全身心投入到茶叶采摘中，放弃走亲访友，哪怕是春节期间。对此，陈龙英告诉笔者说，“采收茶叶是慢细活，但只是手工活儿，一天下来的时间虽然长些，但可以换来100多至200来元的收入，比以前在外工地打小工划算多了，还不用肩挑背驮、吃力流汗。”
除了自己采摘减少人工成本每斤多赚35—40元外，精明的陈龙英针对鲜茶叶大多采摘当天就要送到公司进行制作、而由于种植户分散量小公司也想降成本的商机，她就买回了一辆小货车与茶叶公司达成了代收自己所在近邻的几个村民小组的鲜茶叶的协议，茶叶公司每斤也给予她最高2元/斤的成本费用补贴。一年下来，替公司收购茶叶，她就可以多收入4万元左右。
如今，陈龙英和丈夫一起，靠着投产的10余亩茶园和她们比别人多许多的辛勤付出，除去年生产成本，一年有20万的赢余，成为了村里响当当的“种茶状元”！
茶马司，简称“茶司”，官署名，宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置，初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074)始置官管理成都收买茶货，以供秦凤熙河路买马之费，遂置茶场司，元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司，嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易，置都大提举及主管、同主管官，许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏)、洮州(今甘肃临洮)、河州(今甘肃天水)、雅州(今四川雅安)，管理同少数民族地区茶马交易。设司令、司丞领其事。
明洪武十五年改令，以河州兼管。三十年曾改秦州为永宁(今四川叙永)茶马司，后复旧。清代于陕西、甘肃、云南等地设置茶马大使，掌茶马交易事宜。茶马司主要职能为“易马赏番”，定期招番互市，严禁通番私易，将每年以茶易马数造册上报朝廷，并把所市马依例分于边卫骑操或苑马寺牧养。《明会典·茶课》：“明制茶课凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史，分理有茶马司？茶课司，验茶有批验所。”
茶盐司，简称“提举茶盐司”、“茶盐司”，别称“仓司”、“庚司”、“庚台”，宋代官署名。主管常平及茶盐事务，与转运司、提刑司、经略司并称监司，为路级机构。崇宁元年以后茶、盐管理机构分合无常，南宋绍兴十五年正式定名。基本职能为掌茶盐之利，以充国库；主钞引之法，据其实绩考核、赏罚茶官；纠劾各种违法行为及考核、奏劾、荐举州县地方官员等。其属官有勾当公事，一般每路置一员，十州军以上的路则差二员，于文臣通判、幕职内选差。
南宋时，勾当公事一般二员，分主常平、茶盐事，因而又分称“常平干”和“茶盐干”。茶盐司还设主管文字一员，都吏、书吏等，还有职级、手分、人吏、贴司、军曲等吏员，人员一般在一二十人。该司建立五年间年，茶利高达一千万缗，成为当时财政收入的主要来源。
饮茶，几乎成为世界各国不同民族人民日常生活中不可缺少的重要组成部分。有些地方把饮茶品茗当成一种高雅的艺术享受。各国的饮茶方法和习俗大不相同，各具特色，饶有情趣。
印度人喝奶茶
他们喝茶时要在茶中加入牛奶、姜和小豆，沏出的茶味与众不同。印度人喝茶的方式十分奇特，把茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮，可谓独具一格。他们国家的饮茶习俗大体上是山区人饮绿茶，丘陵和平原地区人多饮红茶。
蒙古人喝砖茶
蒙古人喝茶时把茶砖放在水臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，再加上牛奶或羊奶。这种用配料煮成的砖茶很受草原牧民的欢迎，也是待客的上品。
泰国人喝冰茶
在气候炎热的泰国，人们喝茶时总是要在热气腾腾的一杯茶中加入冰块。茶水只盛半杯，很容易冷却，饮后使人备感清凉。当地人不饮热茶，只有外地客人来时，才倒一杯热茶招待客人。
1、工夫茶
工夫茶是广东潮州和汕头地域的传统茶叶文化，以三人工夫茶著称，工夫很是考究伎俩，茶具方面最好选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，茶泡好后，将三个茶杯摆制品字形，斟茶时要以圆周行为，俗称“关公巡城”，不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的几多往返轮番次序斟，以示对客人划一看待。
2、擂茶
擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶，以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称，起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后，加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜，之后用开水冲泡即可，品茗时一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，赏心悦目”之感。
3、竹筒茶
竹筒茶以傣族竹筒茶著称，是将清毛茶放进竹筒里，边烤边捣压，把竹筒装满，茶叶烤干，之后剖开竹筒将茶叶取出冲泡饮用。
4、锅帽茶
锅帽茶是布朗族传茶叶文化，在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手发抖，使茶叶和木炭打仗，直到有浓烈的茶香味散出时，就可以倒出，去掉木炭，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟即可。
5、盖碗茶
盖碗茶是回族的传统茶叶文化，起首在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等插手开水盖好盖子即可，盖碗茶要在用饭之前喝，倒茶时要扑面将碗盖揭开，并用双手托碗捧送客人，以暗示对客人的尊敬。
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。就武夷山饮茶习俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见。形成了独特的茶文化。
中国的少数民族和很多西方国家都喜欢加有一定佐料的茶，如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。这其中有不少有趣奇特的饮茶风俗。
比如印度的马萨拉茶，其制作方法很简单，就是在红茶中加入姜和小豆蔻，奇特的是它的喝茶方式：既不是把茶倒到杯中一口口的喝，也不是倒在瓢筒中用管子又慢慢吸吃，而是习惯把茶倒在盘子里，伸出又红又长的舌头去添饮，所以这种茶又叫做舔茶。
在信仰伊斯兰教的国家里，比如巴基斯坦，森严的教律规定不许酗酒，所以饮茶盛行，养成了以茶代酒，以茶消腻，以茶提神，以茶为乐的饮茶风俗。
在西亚，土耳其、伊拉克被称为豪饮之国，他们不喜温饮，而喜煮滚热饮，只饮红茶，不饮绿茶。伊拉克人煮的是很浓的红茶，味苦色黑，所以有些伊拉克人喝茶时先舔一下白糖，然后呷一口茶，循环往复，重复进行；也有的在喝茶时把糖放在面前，望糖喝茶；大概还有人颇有点“望梅止渴”的情趣而边想白糖边喝苦茶吧。
在缅甸和泰国有着极具特色的“嚼茶”。嚼茶的食用方法是，先将茶树的嫩叶蒸一下，然后再用盐腌，最后掺上少量的盐和其他佐料，放在口中嚼食。冰茶也是这些热带国家的饮茶习惯。
俄罗斯爱喝甜茶，喜好在茶中加糖、果酱、蜂蜜，有时也加奶、柠檬片。有些地方习惯加盐，如雅库特人就在茶里加奶和盐。他们亦喜好浓茶并用茶炊煮茶，常在茶中放罗姆酒。喝茶时先用瓷茶壶一般根据一人一茶勺的量把茶叶泡3—5分钟，然后将沏好的浓茶倒进茶杯，再从茶炊里根据个人喜好浓淡的程度续水。
蒙古人在饮茶时，先把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，加上盐和脂肪制成羹汤，过滤后混入牛奶、奶油、玉蜀黍再饮用。
马里人喜爱饭后喝茶，他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开，茶煮沸后加上糖，每人斟一杯；他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水，投入茶叶；任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。这与新加坡马来西亚的肉骨茶是异曲同工的。
埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。
北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
南美流行的是非茶之茶马黛茶。南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用带圆球的铜制或银制的吸管从晒干的葫芦容器中慢慢着品味茶。用吸管吮吸时小球起到过滤作用，避免茶末吸入管内，茶淡时还能翻滚搅动，使茶水变浓。
加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮，通常加入乳酪与糖。
美国人喜欢速溶的袋泡茶，法国人喜欢加有香料的高香红茶，英国人喜欢传统的红茶加糖或柠檬……有趣的是，大家都知道美国是一个变化极其迅速的国家，讲究高效简便，时间就像金钱一样被精打细算着花；法国更是以他的香水和浪漫情结名誉全球；说到英国，我们会想到他们较之法国和美国有很大差别的保守的传统，以及绅士风度，女士高雅的仪态。再来比较东西的饮茶习俗，也发现他们的习俗和各自的文化息息相关：东方喜好素雅清静，西方喜好浓艳热烈。可见，各个国家和地区不同的饮茶习俗，事实上是不同民族精神，传统习惯和风土人情的映射，也是社会与民族的一个侧影。也就是茶能助思，亦能“反思”，即反映人的思想意识。用心得去饮茶，也是用心得去体会各民族的文化底蕴。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《清华大学工商企业管理硕士返乡种茶 茶叶畅销全国各地》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶种类专题。
相关推荐
最新更新
