文/董国艳
各位领导、各位来宾：
各位女士、先生、朋友们，您们好！
今天是我们“勐海国艳茶厂”开业庆典之日，我怀着无比喜悦，万分激动和感恩的心情，热情欢迎各位领导、各位来宾的莅临指导，并表示衷心的感谢！
我作为洱海之滨、鸡足山脚下走出来的平凡而普通的农家女子，能够与时俱进，开拓进取，锐意创新，诚信经营，发展至今，我此时的心情只有感谢、感激、感恩。
感谢党的“改革、开放”强国富民的好政策；感谢西双版纳各级政府及相关部委办局的关怀和支持；感谢普洱茶业界的老前辈、专家的教诲与帮助；感谢在座的各位茶人、经销商及客户多年来的全力相助与惠顾；感谢我步入社会、人生第一站，我的第二故乡——全体员工向各位领导、各位来宾拜个早年！
祝各位领导、各位来宾，龙年吉祥、身体健康、阖家幸福、万事如意，财源广进！
谢谢！
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姚国坤
性别：男
年龄：75岁
祖籍：浙江
个人简介：姚国坤，浙江人，1962年毕业于浙江农业大学茶学系。
工作经历
现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学术委员会副主任、学术部主任、浙江树人大学教授。40多年来，一直从事茶及茶文化研究。姚国坤作为资深的茶学学者，曾经以援外专家的身份，帮助多个亚非国家构建茶叶生产体系，并多次到美国、日本、韩国等国家讲学。
先后主持过部、省级重点课题6项，取得8项科研究成果，获得国家级科技进步二等奖一次、部级科技进步二等奖一次、省部级科技进步三等奖二次。公开出版的著作有《中国茶文化》、《中国古代茶具》、《饮茶习俗》、《中国茶文化遗迹》、《茶文化概论》、《龙井茶》等30多部。被中国科普作家协会、中国农学会等五个团体授予“80年代以来有重大贡献的科普作家”称号，因在农业技术事业做出的突出贡献，受到国务院奖励，并颁发证书，享受政府特殊津贴。
中国是茶的故乡，可说到中国的茶叶之乡，很少会有人联想到陕西。提起陕西，更多人脑海里浮现出来的还是兵马俑、长恨歌、华清池、羊肉泡馍、臊子面……这样的词语。殊不知，陕西还是茯茶的故乡，只是“养在深闺人未识”，知名度还不为大家所知。近日，第六届全国网络媒体陕西行的记者团就来到了咸阳泾渭茯茶有限公司，认识和感受了这一有着600多年历史的传世名茶。在咸阳泾渭茯茶公司董事长纪晓明的带领下，记者团参观了泾渭茯茶的加工车间，并且在益生源记仿古茯茶作坊，亲身体验了一把剁茶、筛茶、炒茶、筑茶加工成砖的全过程。
茯茶大约出现在公元1368年前后，是陕西咸阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，因为它的效用类似土茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”。因在伏天加工，故又称“伏茶”。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。茯茶是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
茯茶之所以品质优良、风味独特，关键是茶中独有“金花”，也就是冠突散囊菌。这是一种有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。茯砖茶加工的发花过程是通过控制外界条件，促进冠突散囊菌的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质，被作为评判茯茶品质的优劣标准，有“茶好金花开，花多茶质好”的说法。“金花”有极强的护茶作用，专家研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因为这个特征，茯茶能长期存放，且历时愈久香更浓、质更佳。
自第一块茯茶面世后，陕西茯茶以丝绸之路主要商品地位远销欧亚，陕商籍此鼎立华夏第一商帮。解放后，由于茯茶深受大家的欢迎，咸阳一度成为了中国最大的茶叶集散地和加工地。一直到1958年，缘于“在陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令将公私合营后组建的大型茶叶加工企业陕西咸阳人民茯茶厂关闭，陕西拥有600年辉煌历史的茯砖茶加工业就此终结。
五十年后，经过咸阳市政府各级部门不懈努力，总投资1.2亿元，年产茯砖茶5000吨的陕西茯砖茶生产项目泾渭茯茶项目，正式落户秦都区沣东镇。项目单位陕西苍山茶业有限责任公司秉承茯砖茶的历史渊源，挖掘茯砖茶的传统文化，使这一失传六百多年的茶叶加工项目重新得以恢复。
咸阳泾渭茯茶有限公司，作为陕西苍山茶叶有限责任公司下属的全资子公司，是一家现代化专业化茯茶产销企业，拥有国内黑茶行业第一个高标准清洁化生产体系，陕西第一个完善的茶叶质量审评检测体系、第一个茶叶企业技术研发中心、第一个茶学科教学实训基地。泾渭茯茶系列产品是陕西第一个黑茶类产品。
咸阳泾渭茯茶公司事长纪晓明告诉记者，泾渭茯茶通过古法工艺与现代科技的完美结合，生产出来的茯茶产品具有“金花更加茂盛、菌花香更加明显”的特点，受到了茶学专家和社会各界人士的高度评价，使咸阳这一具有600多年历史的茶叶加工绝技重新焕发光芒。
在纪晓明看来，由于历史原因，想让陕西茯茶更早更快地进入中国大市场，进入世界大市场，目前还需要付出很多努力。不过，以陕西的原料和地域优势，加上各地政府部门的大力支持，依靠团队的坚强、专业和勤奋，他坚信，咸阳泾渭茯茶迟早会成为中国乃至世界茶叶企业非常重要的一员，而且，这个梦想就在不远处。
作为产茶大省的江西，茶文化源远流长，现在喝茶的人越来越多，茶馆也是遍布大街小巷。不过许多人不知道的是，旧时江南一带，南昌茶铺最多，新中国成立前南昌茶铺有200余家，仅船山路就有3座四五百人规模的大茶铺，令人叹为观止。
古时江南南昌茶铺最多
南昌的茶馆，自唐始，已有千载的历史，古时江南一代，属南昌茶馆最多，且许多茶馆的规模都非常大。北京人、四川人多称茶馆为“茶园”，广东人称之为“茶楼”，海南人称之为“茶店”，闽南及潮汕人称之为“茶桌子”，而南昌人则称之为“茶铺”。
以旧南昌“七门”为基本框架的老南昌城，在民国时辖区人口近二十万，属于中等城镇。可是这区区二十万人口的城镇，居然存在着200余家大大小小的茶馆。总的来说，城外茶馆多于城内，巷弄茶馆多于大街。茶馆主要分布地为：今八一大桥一带、今中山桥一带、今绳金塔一带以及船山路、象山南路、王家巷(今西湖商厦)一带、箩巷(今万寿宫一带)、洋船码头(今三眼井一带)等。较著名的有船山路上的宝华楼、聚贤楼、陈源发三大茶馆。这三大茶馆相隔不远，每家都设四五百个座位。靠闹市区的有：德春园、春园阁大茶楼。靠东靠北还有福裕春、万茶楼、四海全、福兴润、杏花园等大茶楼。另外还有中山路的青莲阁、福兴楼、四季春，子固路的黄一层楼、进贤门外的福星楼、高桥的福寿楼。
南昌的老茶铺，新中国成立后仍为数不少。之后，受自然灾害造成的物质短缺的影响大多倒闭。上世纪70年代，在王家巷、洋船码头、民德路、八一大桥等地还有数十家，至上世纪90年代，亦销声匿迹。
老茶铺分高中低三档
老南昌的茶铺分为高中低三档。高档的环境很好，装潢考究，一般为两至三层楼，且楼上都设雅座，以茶为主兼卖小吃，同时有清音、曲艺、琴棋等活动。中档的多为木质二层楼建筑，与老南昌民居大抵无异。楼内采光条件不佳，通风条件也不是很好。装潢上一般为木板墙，以青石板铺地，柜台设在一楼，茶桌为八仙桌，四周佐以高脚条凳，卫生条件良好。低档的南昌人唤作“茶店”，设备更加简陋，面积更加狭小。
茶铺每天上午八时左右开门，一会儿便有三三两两的茶客提着鸟笼或两手空空逍遥而来。上午十时至十一时，一般情况下每家茶铺都能满座。时至正午，茶足话尽，人们纷纷回家吃午饭。下午三时，也就是午觉时间过后，一部分茶客又来光顾。晚上十时开始准备打烊。南昌的茶铺一般实行早午晚三巡。早巡也就是南昌人所谓的“过茶”，生意是全天最火的。午巡和晚巡生意则不如早巡，并且需要重新记价。茶铺的主要消费群体为老年男性。老人们，清晨开始泡茶铺，时将正午，便回家吃饭午休，下午仍有一部分人来泡茶铺，另外一大部分奔赴澡堂。旧时有谚云“早上人包水，下午水包人”，就是老人们一天休闲生活的最好写照。
茶客走进茶铺，跑堂伙计便会迎上来招呼客人坐定，待客人点定所要的茶及茶点后，伙计会拿来一只带盖托的瓷茶碗和一双供客人夹取茶点的筷子，另外，还会带来茶点。然后，伙计会一手掀杯盖，一手执茶壶，将壶倾斜，热水顺着嘴管射出，射入茶碗，一射即准，一准即满，不多不少，滴水不漏。有时伙计还会耍出如“高山流水”、“苏秦背剑”、“童子吹笛”之类的花样以悦茶客。茶铺里的茶壶，主要分长嘴壶和冲壶两种，长嘴壶与四川茶园的长嘴壶大抵无异。而冲壶则为短嘴，锡制，置于堂中炉灶的烟孔上或是由跑堂伙计提在手中。
受南昌附近茶产地的产茶品种影响(婺源云雾、遂川狗牯脑、井冈翠绿等)，茶铺几乎只供应绿茶，鲜见乌龙、红茶之类。而且，茶叶的品种和质量大都为中下等，南昌人谓为“香片”。若客人需要龙井、雀舌等高档茶，则要另外收费。一般的茶客，都是点一碗五分钱的茶(上世纪70年代市价)，茶金可谓相当低廉。
茶客大多为聊天听书
茶客们在茶铺除享用“清茶细点”之外，更重要的一件事就是聊天，也就是南昌方言中所谓的“谈讬”或“撬牙膏”，聊天的内容几乎无所不包，如家长里短、国家大事、市场物价、稗官野史等。除了这些闲聊海侃之外，茶铺也是茶客们商定晚辈婚姻大事，调解民事纠纷的经常去处。因此，茶铺在某种意义上充当了“婚姻介绍所”和“民间法庭”的角色。另外，茶铺也是人们洽谈生意，联系劳工的场所。同时社会上的各个“江湖帮会”，也经常在茶铺沟通信息、传递指令、协调关系等。但归根结底茶铺里还是老人居多。
聊天之外，茶客们还兼顾听书。这里所说的书，主要有两类，一为用南昌方言演绎的评书，其表演形式、表演内容与北派评书差不多。另一种，叫“南昌道情”。所谓“道情”起源于清乾隆年间，清末传入南昌城。表演时，老艺人独坐茶铺一角，右手执一小棍，左手带道情筒夹带一面铜钹。在拍道情筒的同时，用右手小棍敲打筒和铜钹，此所谓“一打三响”，堪称一绝。
此外，打纸牌、下棋也是茶铺中老人常见的休闲内容。客人饮罢结账后，跑堂伙计高声吆喝，其大意如此：“哦!楼上几号茶桌哟!某某客人结了账哦!香片某碗某角哟!点某碗某角哦!一共几碗几角哦!手中把子小账在外，欢迎客人下次再来。”这样几嗓喊来，无论身边客人还是楼下记账的老板娘都能够对茶金情况清楚明了。
新派茶馆文化正萌芽
上世纪90年代初，随着改革开放的深化以及市场经济的进一步发展，南昌开始出现一些带有文化色彩、由相关部门协办的“茶艺馆”。随着市场经济体制的进一步深化，具有现代气息的茶馆，如雨后春笋般散布于豫章城的大街小巷，南昌的新派茶馆文化也随之形成。
如今，走在南昌城的街头弄里，林林总总的茶馆时不时地映入眼帘。“茶铺”二字，虽然还能在南昌方言中觅得其踪，但是，茶馆门口各色流光溢彩的霓虹灯上，却多见得“茶馆”、“茶艺馆”、“茶道馆”、“茶坊”、“茶室”、“茶吧”之类的词汇。也有略带诗气，如“听雨轩”、“悠竹轩”等。这些风格迥异的名称，在某种程度上也反映了各个茶馆经营内容的取向。
进入新世纪以来，南昌茶楼主要可以分为四类：一为茶艺馆，茶桌、茶具都十分考究，大厅内常以古筝一类的清音为背景音乐，每天定期举行茶艺表演和其他与茶文化有关的事宜，其价位相对较高，主要消费群体为社会中高层人士，主要消费内容为饮茶、欣赏茶艺表演、洽谈业务、聊天等;二为西化茶楼，此类茶楼格调尽显欧陆古典风情，室内装潢高档华丽，室内背景音乐以萨克斯曲之类的轻音乐为主，茶楼不仅提供各种品质的茶水，也有咖啡、牛奶、红酒、糕点等多种食物;三为一般茶楼，格调多以中式为主，西式为辅，背景音乐以轻音乐为主，主要经营茶水，高中低档茶以及功夫茶具，一应俱全，消费人群主要为中青年，茶楼内环境较差，打牌者众多;四为综合型茶楼，不仅喝茶，还提供餐饮、棋牌、KTV等综合服务，形成“吃喝玩乐一条龙”。
目前，南昌出现了一些会员制茶楼，装修古典，有评弹说书也有字画欣赏出售，但消费不低，它们正在逐步复古南昌茶铺文化。
金宪国，韩国大益茶仁寺洞专营店店主，1998年加入茶行业，2012年5月，他将自己经营了16年的店转为大益茶专营店，只做大益茶，成为大益国际韩国株式会社的首批合作伙伴。
在大益的这些年，印象最深刻的一件事是什么?
答：仁寺洞大益专营店开业。
这些年在大益最大的收获是什么？
答：开始用新的眼光来看待韩国的茶叶市场。
你觉得大益近年来最大的改变是什么？
答：敢于以国际视野开拓更遥远的市场，是很了不起的事。
在侍茶的路上，未来十年你想要达到一个什么样的目标？
答：把自己的专营店经营好，让更多韩国民众认识普洱茶、喜欢普洱茶。
除了茶这个事业，在自己的生活上，未来十年你有什么最想做的事？
答：自己的生活上，最想做的事也还是希望能收藏更多更好的茶。
益友网：作为大益在韩国的首批合作伙伴之一，请您简单介绍一下自己的大益茶店，当时是怎么会加入到茶行业当中来的呢？
金宪国：我的店开在仁寺洞，这里集聚韩国很多销售各种文化用品的店。最初是因为哥哥喜欢喝茶，早在1986年就自己开卖茶叶的店，受哥哥的影响，我也喜欢上喝茶，后来哥哥转行去做别的生意，从1998年我就开始接手了哥哥的店，一直经营到今天。2011年大益进军韩国后，考虑到大益是大品牌，有很好的口碑，经过积极的接洽，最终于2012年5月，将自己的店转为只做大益茶。
益友网：韩国人爱喝中国茶吗？在您看来，韩国市场和中国市场在茶叶的消费上面，有什么明显的区别？？
金宪国：我感觉最明显的区别是：韩国市场不像中国市场那样体量大、基础好，茶在韩国属于传统饮品，并且韩国传统茶叶消费以绿茶为主，但近年人们对普洱茶和大益也有了解，而且很喜欢。茶属于食品行业，在韩国，人们很注重食品安全，而大品牌，安全有保障，消费者也有信心。
益友网：大益茶现在在韩国总体是一个什么情况？
金宪国：大益在韩国应该说算是刚刚起步，之前韩国人对普洱茶的认知，受香港台湾舶来的湿仓茶影响很大，大家都以为好的茶叶就应该是那样的。但是大益用自己产品告诉消费者，保存很好的干仓茶也能有很好的口感。
益友网：您如何看待大益在韩国未来的发展前景？对大益在韩国的发展有什么好的建议和意见吗？
金宪国：再过几年，大益进入韩国市场后输出茶将迎来最好的时候，到那时，大益的生意也将迎来更好的机会。大益的发展会很好，因为我们的茶，其他茶比不上。未来希望大益能够多多拓展在韩国的知名度，因为我们的茶很好，只要人们知道，尝一尝，肯定就会爱上！
益友网：听说您在韩国从事茶行业已经有十几年的时间了，有什么好的经营理念或者经验可以和中国国内的朋友们分享吗？
金宪国：从1998年开店至今，也没有什么特殊的经验，只是希望把自己喜欢的东西介绍给别人，而这种单纯心思，也积累了很好的口碑，吸引了大量的回头客，现在经营16年就是自己的店最好的招牌。感觉大益也是这样的。未来十年，对于我自己和韩国大益茶而言，都会是一个奋斗期。希望能够收藏更多更好的茶，也把更多更好的茶分享给别人。
刘祥国（右二）为茶农讲解6家、名优茶基地1.2万亩。年加工绿茶7万公斤、红茶3万公斤。年销售额3000多万元。市场销售逐年扩大，跨区域辐射带动鄂、豫、皖3省9县区46家荼场。实现茶农户均年茶叶增收1500元以上。该公司原料全部来自“古光州”区域大别山高山茶园及施用饼肥的有机茶。全部按照国家标准化、清洁化要求生产。
公司坚持按照“诚信为本、仁义经商、先做人、后做生意”的经营理念和“市场+公司+基地+农户”的产业化模式。采取资源、资金入股的方式和茶叶初精制一条龙，名优茶生产、加工、销售一体化的办法，通过创新加工工艺，开展技术培训，提供农业生产资料和市场信息等途径，实行订单生产，为成员提供技术、购销、信息等服务，开展产前、产中、产后配套服务。同时，每年自筹资金60万元，对成员实施统一培训、统一技术、统一施肥、统一生产质量安全标准、统一品牌、统一包装、统一产品等级认证、统一销售。实现合作社及合作伙伴“八个统一”。公司对社员和合作伙伴的茶叶高于市场价的15%左右收购，确保他们比其他茶农增收。
勇于开创新思路
光州牌信阳毛尖茶，刘祥国早在上世纪80年代已在国营凌集茶场进行加工工艺的改革并引进机械加工。研发了一套信阳毛尖茶的机制工艺。他将杀青的“生锅”改为滚筒杀青，投叶量大，杀青均匀，更能达到高温快速杀青的效果。确保了毛尖茶的色绿汤清。把“熟锅”做形理条先改用机动小茶把，后又改为揉捻机轻揉、热揉，再用整形机理条提毫。最后用烘干机两次烘干（初烘和足火）。这套工艺把原来的手工“两锅”、“三烘”的费时切难掌握的老工艺改成了全部机械的新工艺，省工省力，降低成本。保证了成茶质量，开创了信阳毛尖茶机械化的新路。这套机械制茶新工艺从上世纪80代开始逐步完善。现在已在潢川、商城、光山、新县、固始等地区普遍推广，是对信阳茶产业的一大推动。用这套机制工艺加工的信阳毛尖茶条形整细圆滑，汤色黄绿明亮，滋味浓郁有板栗香。不会做出“小浑淡”的信阳毛尖茶。这就引领了信阳毛尖茶的回归，把毛尖茶又拉回了大众巿场。老百姓说，这样的毛尖茶可以自己喝，送礼好而且不贵。
他所创制的光州雪芽，人称毛尖茶中的名茶。外形扁平匀直，白毫显露，茶色翠绿，汤色黄绿明亮，清香高长，有熟板栗香。深得茶叶专家的喜爱，曾作诗贊曰：“信阳毛尖好，名茶出潢川。淮南光州上，复入榜名间。新秀有雪芽，尤喜冷水煎。紧结锋苗秀，品啜浓郁鲜。”就是这个东方佳人——光州雪芽，得到欧美人士的钟爱，来信来函订购。
刘祥国诚信做人，妙手做茶。做人讲义气，不忘老朋友。做茶质量好，物美又价廉。一身茶人精神，勇于奉献，不愧是60年茶亊功勋。
从事茶叶种植、制作和销售以来，王竹艳已经形成自己的营销理念：先做好人、再做好茶。今天，在勐腊县城，只要是她家销售的普洱茶，大家都很放心的购买和收藏。经过多年的悉心经营，目前在深圳已有专卖店，产品甚至远销台湾地区，树立了良好的口碑。同时，王竹艳顺应当前的潮流开展网络销售。从大学毕业创业以来，她的茶叶事业稳步发展：2007年注册商标倚韵号，2014年注册勐腊倚韵号茶叶有限公司，并在天猫上线。这些年来王竹艳的普洱茶业销量连年增长，从开始的每年不到一吨发展到如今的每年数吨。
当很多同龄人还在为别人打工，从事不喜欢的工作，或者在为创业失败自怨自艾时，王竹艳的事业已经初具规模。她的成功无外乎：依靠古老的倚邦山孕育出的质朴无华品质，踏实做人;凭借求学得到的知识，认清自己的想做的事，并且持之以恒的为此付出比别人多的努力。王竹艳完全能成为大部分同龄人的创业榜样。
策划：中，发展成一株“幽兰”，别致而静雅。
黄艳玲说：“不同的时代，有不同的环境和审美倾向。我们今天的时代，经济繁荣，人们对于审美有着更高的要求，尤其是现在的年轻人。”
因此，黄艳玲认为，“茶在堂”实际上是充当了一个桥梁的作用。在实用上，为消费者提供了更多的选择；在审美上，更加直接的传递茶文化，和中国传统文化的元素。而这种带有“浪漫主义情怀”风格的产品，也让更多的年轻人，较容易的接受中国传统茶饮文化。
茶在堂品牌理念“隐世于茶返璞归真”（茶在堂供）
如果说，“茶在堂”品牌还带着一丝迫于生计的无奈，那么“茶在堂”系列产品，便是黄艳玲对于自我生活意义的真正选择。
而这也吸引了记者，再次去到黄艳玲的微博：同样的江南小调，讲述着关于她和茶的故事；同样的文艺女青年范，记录着那些与茶相伴的日子；同样的书法、音乐，将她与茶的生活装扮得丰富多彩。
“隐世于茶，返璞归真”，或许这就是黄艳玲一直想要寻找的生活，而如今她不仅找到且实现了当初的“朦胧理想”，而且还将这种“理想”带进了茶的世界，带给了更多喜爱茶的人。
古往今来，在这个闻名中外的“普洱茶故乡”，茶山、茶企、茶厂、茶园、茶农。似乎所有的身份都和茶有关，和茶有关的人物和故事可谓数不胜数。
76岁的王一球，郎河茶业的创始人，显然是勐海县茶界里叱咤风云的一个。他一辈子和茶打交道，一点一滴把茶变成了生命中最重要的部分。
高要求高标准，用匠人精神做茶
7月初的勐海县，气候果然温润舒服，只有持续的蝉鸣声提醒着这是夏日。蓝色有领T恤、白色西裤、棕色皮鞋，王一球以这样的装扮走过来，其矫健的步伐，很难令人相信，这是一个早已过了古稀之人。
王一球
王一球的故事，从来离不开茶。
1943年，出生于湖南邵阳的茶叶世家，王一球从小就与茶叶产生联系。上世纪八十年代他开始投身于茶叶，1996年在勐海成立郎河茶厂，2006年勐海郎河茶业有限公司成立。
从勐海的生产基地到广州的全国营销中心，这些年来，郎河茶业在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。郎河茶业也从几公斤订单逐渐做到几千吨的订单，的乱定价局面。回归本源，真正做到让中国老百姓喝上称心、放心的普洱茶。
王一球爬上茶树
对标吴裕泰，把郎河做成百年老店
接触过王一球的人，多数都会竖起大拇指。因为他的谦恭态度和对茶业的赤诚之心。
郎河茶业的老客户、广东新会的林先生说，王一球对客户像对亲人一样，产品性价比极高。这么大年纪还经常四处调研，也经常拜访客户，是那种宁可自己吃亏也不亏他人的人。
王一球和大儿子王小林
王一球很喜欢喝茶聊天。找退休工人一起喝茶，调研的时候就找客户喝茶。在氤氲茶香中，他常能喝出一些长达二十多年的合作伙伴。当然，二十多年的合作关键还要归功于郎河茶叶的质量，正如他所说：“这个行业不管竞争多激烈，只要有匠人精神，扎扎实实做事，就有未来”。
现如今，郎河公司的事务实际上都交给了大儿子管理，但王一球仍然亲自监督茶叶生产的第一线。他几乎每天都要去车间查看，车间很宽阔，走路要花上半个小时才一个来回，年迈的他却从不喊累。接受采访当天，他刚从美国回来，此次去美国是参加展览会顺便拜访美国二十多年的老客户。
王一球和美国客户
采访结束已近黄昏，王一球坚持要亲自开车送记者回酒店。他说自从六十六岁学开车，便天天风里来雨里去，因为厂里经常有客人来，司机们都送客人，自己当司机最方便。对他来说，只要能把茶做好，这些辛苦都不算什么。
关于郎河的未来，王一球先谈到了自己的仰慕对象——北京的“吴裕泰”，这家老茶庄建于清光绪十三年，已有一百二十余年历史，从清朝起，经历历史变迁一直保留到现在，是中国茶叶的标杆。“这就是一个百年老店的标志，不是靠炒作。”
他想好了，郎河茶业要对标吴裕泰，做成百年老店，不靠炒作，而是靠品质把郎河品牌流传下去。
春节在福安俗称“做年”。福安“做年”，除了春联、守岁、拜年等与全国大同小异的习俗外，也沿袭一些地方民俗又有自己的特色。比如，正月初一喝“做年茶”。
“百节年为首”。正月初一是年、月、日三者的开始，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头。“糖甜甜，橘圆圆，放火炮，大做年。”初一零点一过，各家开门放火炮，叫作“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。凌晨，还要去抢挑第一担“龙头水”回家，以示纳财。一大早，大人小孩先喝一杯甜蜜蜜的糖茶，谓之“做年茶”，寓意“尝甜头”。是时，家里辈分最小的媳妇，按家里人数把茶盅摆放在茶盘上，盅里放把茶匙，然后用瓷羹舀出适量冰糖粉齑、橄榄（橄榄两头尖）、红枣两粒（枣与早谐音，寓意开门红）和茶米放进茶盅，用瓢舀烧滚沸汤泡茶。然后，双手捧起茶盘，按先长辈后小字辈依次敬奉上一盅盅热气腾腾的做年茶。小字辈要站立起来，茶盅接在左手，右手搅拌茶匙。之后，大家站立起来，面向长辈恭敬，齐声说道：“请茶！”长辈笑答：“做年茶！”并示意大家坐下后，各人自由舀上红枣和橄榄片先嚼、饮茶，大家美滋滋喝起了糖茶。留下茶粕（茶渣），不能泼掉，象征有食有剩。由家庭主妇双手捧空茶盘，也按原来递茶的长幼辈分顺序来收回茶盅。泡做年茶时，还要多出一盏，称“添丁茶”。
福安茶谚：“年初三盅茶，官符药材无交家。”意即年初请你喝三杯茶，这一年你就不会因祸与衙门打官司，也不会因病和药店打交道。这种通过喝茶活动来表达的新春祝福，最典型的是舌尖上的“糖茶”。“糖”者甜也，甜甜蜜蜜，吉利如意。故每遇重大民间节日或婚礼、祝寿等喜庆日子，必以糖茶相待：新年叫“做年茶”，成婚叫“新妇茶”，初一出门叫“出行茶”……正月里走亲访友，都要喝上一盅糖茶 （待客泡茶与饮茶礼节习俗同做年茶一样）。客人举步离开时，必须回首对主人说道：“多谢糖茶！”主人双手作揖笑答：“一盅糖茶。”（意思是说礼轻何必挂齿）泡一杯糖茶，初一早茶尝甜头。杯间趣语，都为了讨个吉利，表明祝福之意。喝一盅“做年茶”，唇齿留香甜，甜了舌尖，甜了年味，甜甜美美福安人“做年”的记忆。
（老树/本版国画）
中华民族历史悠久的茶文化，成就了如今国内庞大的茶产业，品茶，已经成为现代人不可或缺的生活方式之一。茶产品随着百姓生活水平的不断提高，越来越多地在“生活必需品”和“高端礼品”等角色中来回转换。近十年来，张一元在业界的地位及发展成就有目共睹。
从企业经营来讲，张一元已经从当初账面上只有6000元的窘境，发展成如今年销售额在6亿-7亿元，并且正在等待突破10亿元的规模。从一个北京的区域性品牌，发展成为中国乃至世界知名品牌。
十年对于很多现代企业来说，经历的往往是创立与起步。但对于已经存活了百年的老字号企业来说，十年只是其几经风云的路上要面对的又一次转变与坚持。所以，解读老字号企业在这个时代的音符，可以去品味出更多历史的味道。
十年间，零售企业经历了体制改革、经济开放、市场细分等重大事件。企业在承受这些转变的时候，有些已经被逐渐淘汰。但同时也成就了不少坚定走发展之路的企业。去研究这些找准位置的老字号企业，能感觉出它们对于发展的理解与把控，这对很多现代企业来说，值得参考借鉴。经过快速发展，张一元已经在自己的领域打下了一片天地。
作为百年企业来说，每任领导者能为企业带来什么样的理念，是企业发展的重要基础。在这点上，张一元董事长王秀兰的作用就显得十分重要。
张一元有“两宝”：一个是国家级非物质文化遗产“茉莉花茶窨制技艺”，另一个则是国家级非物质文化遗产传承人——张一元董事长王秀兰。如果在茶领域中寻找这样一家经营百余年的老字号企业，似乎更能去感触时代的脉搏。张一元，就是一家每年靠卖“树叶子”都能卖出7个亿的明星企业。如今，代表“中国十大名茶”之花茶品牌的张一元，发展之路越走越宽。
发展：改制助推张一元“复兴”
十几年前，不光是张一元，很多企业都面临着一个问题——转制，这样的转变对于老字号企业的影响更加明显。在此之前，很多企业属于国有制。转制之后，没有了政府资金作为最大的靠山，如何让企业在自负盈亏的状况下生存成为首要课题。
在转制之前，张一元刚刚凭借自身努力回到了发展“正轨”。此前，各茶庄进货只有北京市统一分销这一渠道，随着改革开放，“统购统销”已经慢慢放开。这也让张一元开始面临来自市场各方的竞争，所以，如何能在市场开放大潮中站住脚，便成了迫在眉睫的问题。寻找自己的茶叶生产基地，也成了王秀兰开启张一元发展的第一步，“带着当时张一元的全部家当，只身坐火车找到闽东茶厂进行谈判”，成为了日后茶叶界人们津津乐道的话题。这也被看做为今后张一元发展所打下的坚实基础。
在此之后，随着茶叶市场的全面放开，国家收茶的计划体制已消失殆尽，一些中小型茶厂因没有及时转轨面临着倒闭，主动向张一元求救。对于茶叶已经有了很深认识的王秀兰，一直深知茶源的重要性，她也明白张一元若想扩大发展必须建立自己的茶叶基地。所以，经过深思熟虑，她毅然决定投资重启茶厂。当时投资的100万元，相当于张一元年收入的一半，除了王秀兰外没人敢担这个责任，之后的事实自然证明了王秀兰的判断，茶厂当年产值就达500多万元，第二年达到800多万元。
到1999年，按照现代企业制度的要求，张一元在这一年正式转制为“北京张一元茶叶有限责任公司”。如今看来，这次改制激发了企业的发展活力。改制的过程，对于老企业来说需要花费更大经历。据了解，当时企业的注册资金为300万元，其中国有股比例20%，社会法人股15%，职工自然人股65%，当时张一元的全部60多名职工都是股东，这组数字的背后有着不为人知的艰辛。
在老百姓思想还没有彻底解放之前，“自己为自己的企业投资”看起来像是天方夜谭，说起入股，几乎所有的职工第一反应就是，“赔了怎么办？保险起见还是不参与了”。所以，为了完成改制，王秀兰不得不带着公司管理层分头给职工开会做工作，通过各种思想工作才让全公司的员工达成共识。1999年4月底，张一元由选举产生了董事长、董事会成员，组建“北京张一元茶叶有限责任公司”。这场历时半年的改制，也让张一元成为了茶庄改制中第一个吃螃蟹的人。之后，张一元在很多股东还处于惴惴不安的情况下，用一步步的发展“稳定了军心”。第一年的分红，股东中最少也拿到了1万多元，相当于一年的工资。
市场：品牌建设以维稳为主
十年间，京城的茶叶市场和老百姓的喝茶习惯，因经济环境的发展出现了不小的变化。张一元在这段时间也紧紧抓住了每一次改变的契机。
不过张一元的发展风格一直保持以稳为主，在品牌建设初期，规模扩张是必不可少的发展之路。相比于其他茶叶企业发展的扩张速度，张一元却秉持“成熟一家发展连锁一家”的战略原则，不急于在数量上取胜。十年发展路上，在王秀兰看来，管理上的创新至关重要。引进现代的ERP管理手段、提高员工素质、让新人尽快融入老字号的企业氛围，让这个传统品牌在现代市场的开发方面找到了属于自己的位置。
随着人们生活水平的提高，对于生活质量便开始有了要求。张一元也敏锐地发现了这一时机，为了能让北京的茶叶市场更加多元化，张一元为这里的老百姓打开了一个认知全国名茶的窗口。如今北京市场很多新品类的茶叶都是由王秀兰带领的张一元引进的，像岩茶就是其中之一。“大红袍”、“水仙”、“肉桂”等，都是通过张一元让北京的老百姓有所了解。2000年，张一元引进普洱茶，一夜之间，京城的普洱茶似乎就铺天盖地。
张一元在十年间不仅发展的是企业，也让京城老百姓的饮茶习惯迎来“新纪元”。张一元之所以在引进茶叶新品的过程中可以屡战屡胜，了解北京人的消费习惯，以及茶的口感、生长、加工环境等是至关重要的因素。这些茶叶在经过推介之后慢慢在京城立住了脚，随后又发展到拥有了属于自己的市场。而这些判断的来源，正是凭借王秀兰在这个行业浸染20多年后锻炼出的经验。为了学茶，王秀兰是真正的从“学徒”干起，那时入门还不是先和茶打交道，是先学裁纸、叠纸。王秀兰凭借自身的天分和努力，慢慢学会了每种茶的“道道”。
茶叶市场也一直存在价格不透明的乱象，许多售茶人挣不懂茶的外行人的钱几乎成了潜规则。有些茶叶定价属于商家随口要价，甚至会造成一款茶出现每斤几百元到上千元不等的差价。此外，将陈茶充当新茶卖，将陈茶掺入新茶等手段层出不穷，不过在混乱的茶叶市场中，王秀兰提出张一元一直以“老百姓喝得起的好茶”为经营主旨，慢慢在市场中走出属于自己的空间。
老字号：是商业模式更是文化符号
今年11月19日，最新颁布的《北京市工商行政管理局关于支持文化产业创新发展的工作意见》即将实施，这也是未来保护老字号商标的又一把“大伞”。2011年，商务部下发《商务部关于进一步做好中华老字号保护与促进工作的通知》。种种政策的颁布，也让很多老字号企业感觉到，国家对传统商业、对老字号的重视，尤其在近十年，愈发强烈。
近几年来，文化产业的发展已经成为了国家非常重视的项目之一。如果在传统文化中细捋分支的话，就必然会涉及到老字号企业。虽然在一些看法中，老字号的发展速度十分缓慢，但是，老字号在很多时候会承担起现代企业很难承担的政治任务。
其实，说老字号是一种商业模式，不如说是一种文化符号确切。老字号企业是中国历史留下来的文化缩影。说起老北京茶庄，如果顾客进入之后身上带着雪，肯定会有伙计帮你掸掉，这就是“以人为本”的商业，更是文化。王秀兰作为公司领导，也深知维护老字号企业经营发展的重要性。在她看来，人品如茶品，只有靠质量占领市场，才能取信于消费者。
政府的重大活动，老字号企业也一定是代表国家文化的主要商品。如奥运会期间，张一元成为提供当时住在奥运村人们所喝茶叶的惟一企业。这让张一元在国际市场大大提升自己的知名度，还让各国民众了解到了中国的茶文化。
据了解，现在很多老字号企业的名称外国人并不能很好的理解。但其实，老字号的“字号”就是其文化的核心之一，这种名字字义特别简单，但寓意非常深刻，令人过目难忘。了解老字号的名称，也是在了解其背后的文化。这也是现代企业所不能模仿的。
现在很多人对于张一元的茶叶价格一直不涨颇有微词。王秀兰坚定地表示，并不是价格做不高，每种茶叶制作过程中都包含很多技术。不涨价主要是因为，有企业的“良心”在里面。“市场混乱”最核心还是“价格混乱”，类似于张一元的品牌，认知度到了一定程度，产品是会产生一些附加值，但这些附加值是需要有一个尺度来衡量的。
王秀兰认为，再有十年，老字号或将成为主导社会发展的一个重要组成部分。因为老字号在经营中，也承担起了很多社会责任。
商报记者姜子谦
[商报提问]
“三农”是茶叶发展之本
商报：回顾张一元这十年间的发展，国家发布的哪些政策让张一元最受益？
王秀兰：这十年发展最大的受益是政府对“三农问题”的关注。其实茶产业发展的根基，就是“三农”问题。张一元的茶叶生产基地大部分都建立在国家级的贫困县，最主要的原因是这些贫困县“原生态”保存的最好，没有工业和其他产业，用句简单的话就是“深山老林出好茶”。但这些基地最普遍的问题就是，经济落后导致方方面面条件跟不上，那个时候很多人都开玩笑地说，我是在冒着生命危险去考察基地。
近几年中央在三农问题上给了充分的扶植政策。只有农民富了才会有更多的积极性，才会考虑怎么把茶做的更好，怎么发展市场。只有农民的观念转变了，我们的产品才能转变。这也会慢慢形成一个良性循环。
茶市场不知不觉走向高端化
商报：您怎么看待现在茶市场的情况？
王秀兰：目前茶叶市场形势很好，这个市场也正在逐步向着规范化迈进。其实茶叶市场一直是相当活跃的，茶叶的需求量每年也在提高，总体来说，比前几年要规范。
而茶叶走向高端化，其实也是这几年不知不觉中形成的新趋势，这是我们“茶人”都没有意料到的。其实根本上来说，还是因为老百姓生活逐渐富裕了。现在来看确实是大势所趋，这对产业发展来说绝对是好事。
市场回归理性是老字号的新机遇
商报：中国的经济市场正在慢慢转型，在未来老字号企业的新机遇在哪？
王秀兰：可以说在经过一轮的市场运行之后，老百姓的消费已经越来越明智了。而老字号的优势也开始慢慢显现出来。现如今一提老字号，其实就是给消费者心里吃了一颗定心丸。这也是作为老字号企业产品质量在长时间积累的口碑效应。可以说正是现在社会的普遍观念，为老字号企业戴上了一个“光环”。所以，在完善自己的同时跟上社会潮流，正是如今老字号的新机遇所在。
“绝不做仅限于眼前利益的事”
商报：您如何看待未来十年的市场？
王秀兰：我对未来十年充满信心。因为，无论从惠民政策、促进经济发展的政策以及支持、扶植传统文化的政策未来都会更加完善。对于茶叶市场来说，经济越发达行业自然也会有更好的发展。
张一元的未来也可以说是任重而道远。过去十年间，可以说张一元在“前方”、“后方”都打了不错的基础，下一个十年的目标已经明确为“奔小康”。这对于企业来说也是非常值得看好的。作为老字号企业来说，每一次投入考虑的都必须是未来的发展，一定要是可持续的，绝不做仅限于眼前利益的事。老字号企业如果想基业常青，这就是必须要思考的问题。
[记者手记]
茶人的单纯坚守
如今的王秀兰，已经不是单单代表张一元的领导。这个名字本身，已经成为了全国茶叶市场一种权威的代名词。
只要现在国内有跟茶叶有关的事情，王秀兰基本都要出面。这也与她从业40余年来，一直处于又接触产品又接触市场的位置有密不可分的关系。现在只要有新茶被研发出来，也一定会让王秀兰进行品尝，因为她可以对产品市场进行精确的研判。
不过王秀兰在圈子里被人称赞的，还是其20多年来一直奋斗在市场一线的精神。几年前记者曾经对其进行过一次采访，当时正值春节期间南方大水，王秀兰在得知基地被淹后第二天便飞到现场查看，那年的整个春节几乎都是在那度过的。圈里很有名的段子就是，在一个产茶基地内，当地区长陪王秀兰参观，但是茶农只认识王秀兰，其身边的区长没人认识。
老字号品牌的经营，最重要的是诚信与口碑。所以，与动辄营业额成百上千亿的现代企业来比，老字号的年销售额有些不值一提。但是，老字号通过百年积淀在消费者心中驻下的印象，现代企业是望尘莫及的。
与王秀兰几次接触中便很容易感觉出，过去老茶人的纯洁与简单。王秀兰曾开玩笑地表示，干了茶叶这行其他职业干不了了，因为干茶叶的人“心眼死”。王秀兰也直白地表示，茶叶市场上，消费者心里对价格是没有衡量标准的。所以，茶人做的就是“良心买卖”，如果“做茶人”把自己还当成“喝茶人”，那么，生意做起来就很简单，价格摆在那，由你自己来感受。觉得值，就行，不值，就是“昧着良心”发展。
茶香字美，品茶赏字相得益彰。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，书法作为中国文化中独特的视觉艺术，被誉为：无言的诗，无行的舞;无图的画，无声的乐。
如今，茶道与书法成为了传统文化中人们喜爱的艺术。铁观音被发现于古老茶乡安溪，本身就是物竞天择的结果，几百年来，安溪铁观音秉承天、地、人、种四者有机融合，体现历史与现实交相辉映，社会与自然和谐共融。安溪铁观音，作为中国十大名茶之一乌龙茶类的代表、作为中国茶文化的一支奇葩，其独具的观音铁韵，清香雅韵，独领风骚于茶叶界，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”更是泛出了安溪铁观音和谐健康新生活的写真。
茶道书法交相辉映
中国着名书法教育学家周抚民先生，出生于素有中华文明的发祥地、中华文化的代表、举世闻名的古都西安。他以博大的襟怀，坦然面对逆境，经受文革的洗礼，十年磨一剑，他一手的狂草，笔惊风雨，纸荡云烟，把中国书法融诗文风韵及喜怒哀乐之情于一炉。老师如竹、如梅、如松的人格魅力，视书法教育为神圣，设馆授徒，传播中华书法，通过对数千名成人和中小学生为期二十多年的实验而创立的“学书当从大字始”学说，为中央教科所列为实验选题，老师高足遍布海内外，使万千弟子皆受恩。
中国文化“和为贵”的价值观，正是通过中国书法成为世界艺术之林中的独响，周老师的品德力量渗透在自己的书法艺术里，他的真诚、他的善良、他的博爱、他的严于律己成就了只有他自己才可以造就的书法艺术。更重要的是中国书法艺术与中国茶文化相辉映，与中华民族精神融为一体。
2012年四月，周抚民老师带着对茶道艺术的向往和安溪铁观音的独特情谊与厚爱，特别是和安溪珍田阁茶厂苏志勇多年的忘年之交的特殊情谊，来到了闻名海内外的安溪中国茶都共品论茶道与书道。安溪珍田阁茶庄苏志勇与周抚民因茶结缘不仅是因为爱茶，更是因为二者都有着一颗保护和传承中国传统文化的公益之心。
国饮国粹交融渗透
茶叶最早以药用为主，到三国、两晋时期，饮茶之风渐盛，尤其是文人雅士品茶、论茶，逐渐将饮茶融入他们的艺术活动，与诗词书画等艺术形式相互渗透，形成了独特的茶文化。到唐以后，出现了茶宴、茶会等文化形式。文人雅士在品茶之余，或把卷清谈，说古论今，或吟诗作赋，欣然命笔，或挥毫泼墨，寄情书画。茶的功能也由实用上升到了一种精神的享受和审美的需要。茶与中国传统艺术结下了不解之缘。茶被世人誉为“国饮”，书法被视为“国粹”。在茶和书法的发展过程中，它们相互影响，相互融台，相互促进，共同构成了中国文化的一道亮丽的风景线。
品茶和书法同为文人雅事，在大的人文环境中，势必会受到中国传统文化和民族精神气质等方面的影响，尤其是很多茶人本身又是书法家，二者在操作要求、思想观念上必然会相互渗透，息息相通。共品饮、达升华，正是因为如此，周老师将书法视为一门富有感情的艺术，将感情融入笔端，每书一笔，都透着其丰富的人生阅历和真诚的情感，特别是边品味着安溪铁观音时，在小茶杯中透视茶里乾坤，悠然自得的心境改变着环境，就像一个观自在书者追求着书法艺术的理想境界——和谐。高级评茶师苏志勇认为基于这种书道与茶道、书法与茶韵相结合的文化将成为安溪县珍田阁茶庄发展的动向。
戒骄戒躁志者风骨
周抚民出身书香门第，家学渊源，六岁起习书，但在文革期间因为出身连累，他也驮过煤炭，背过青砖，屡遭批斗打击，不得已搁置墨宝。周抚民圆浑厚实的笔墨，宁静淡泊的情怀，仿佛总是陶醉在“得之于心的山山水水”中，山水相连，显示出大自然的节奏与和谐，呈现书者心灵与自然合一的形态。而苏志勇出身于贫困的农民家庭，从小生活在山沟沟里，直到17岁那年带着对新生活的向往，毅然从军，在部队的两年里，狠抓实打，锻就了钢铁人生。2000年复员后，到厦门成为了一个普通的打工者。然而他却每时每刻都在思索着自己的未来，都在牵挂着珍田——那个山坳里贫穷的家乡。2006年，就毅然决然的做出了回家“创业”的打算，终于在乡贤苏兴茂老师的带领下和安溪县茶叶协会支持鼓励下组建了福建省首个茶叶专在业合作社---珍田茶业合作社，为家乡人民的共同富裕，走出一条致富的道路。
书法艺术同茶文化一样发源于中国，璀璨于东方，成为东方文明的主要象征。而书法则以其汉文化特有的艺术形式，保留着华夏民族几千年文明发展的信息。它是中国文化发展的活化石之一，也是一种生命的、情感的显现。它的产生、发展之游历，在我们眼前闪耀着汉民族独特的浪漫情怀。无论是晋人之风流，唐人之严谨，宋人之豪逸，还是元人之超迈，都给我们留下了古代文人一散怀抱之情趣。当周老师和苏志勇见面的那一刻起，“忘年之交”已经把一个来自80后闽南汉子和一个来自西北的学者深深牵在一起。
超越是书法艺术的生命力，也是周抚民老师在书法艺术上的创新和探索。他为安溪珍田阁茶厂苏志勇挥笔“龙”的书法艺术，字可谓是书坛一绝，灵动活泼、神韵充盈，用浓墨执笔，绘成躯体，刚柔并济，凝练传神，气魄宏大，充满了无穷的力量。当然，周抚民老师的书法“和谐”不是简单的线条均衡分割，状如算子的等量排列，而是通过参差错落、救差补缺、调轻配重、浓淡相间等艺术手段的运用。其成为中国文化精髓的代表，一点一画，互相牵制，互为生发，彼此衬托;一字一行，小大参错，牝牡相衔，彼此渲染，使得书法艺术的中和之美得到了完美体现，便尊称他为老师。
品茶泼墨行云流水
一壶清茶沁心脾，茶与书法有很多相似之处，源远流长，变化千端。茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。周抚民老师在品饮安溪珍田阁茶厂传统正味铁观音后，以一种浪人情怀，“以茶代酒”、“吃茶去”“茶禅一味”“以茶会友”感悟生活，领悟生命的意义写下“吟竹诗含翠，画梅笔带香”让铁观音茶乡人谬赞。
安溪铁观音素有清香和浓香之分。清香铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶，其叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的。而浓香铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽。他们各自采用不同的茶叶加工方法所制的成品具有不同的香气特征。当然，安溪铁观音的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成茶带有花香、果香，一般称之为“制造香”。周抚民老师在品味安溪珍田阁茶厂高品位“皇赐”清香铁观音和浓香“珍田阁”铁观音后，就把书法家的静寂的心态进入创作了灵感，去除一切杂念，意守胸中之气。
心灵自然天人合一
“酒壮英雄胆，茶助文人思”，茶能触发文人创作激情，提高创作效果。但是，茶与书法的联系，更本质的是在于两者有着共同的审美理想、审美趣味和艺术特性，两者以不同的形式，表现了共同的民族文化精神。也正是这种精神，将两者永远地联结了起来。书法大家颜真卿在《春夜啜茶联句》诗中有云：“泛花邀座客，代饮引清言。”表现的是当时文人墨客相约同饮、品茗谈艺的饮茶风尚。清幽雅致的客观环境，它往往令人神清气爽，怡然自得，中国着名书法教育家周抚民老师远在古都西安，为了身心在茶香和墨香中陶醉和徜徉，不辞劳辛，千里迢迢奔赴铁观音故乡安溪采风。而对于对书家来说，要以静寂的心态进入创作，去除一切杂念，意守胸中之气，周老师在安溪珍田阁茶厂苏志勇的陪同下品茶论道，以“以茶代酒”、“陆纳杖侄”“以茶会友”等佳话及茶与佛教结合而逐渐显现出朴素、廉洁、宁静、清雅、淡泊、去欲、和睦、互敬而共勉，体现了茶与书法的共同美。就像周抚民老师为珍田阁茶厂写的“气腹韵味，浓香持久”一样，安溪铁观音和书法因为茶香和墨香清香宜人、荡气回肠。
书为国粹，茶乃国饮。安溪铁观音茶是从大自然中走出来的，书法是“师法自然”的。茶从种植、炮制、包装、饮用，带着自然生态的本真，吸收了中国传统文化的内蕴，产生了茶道、茶艺，发扬光大了中国传统文化;书法的笔墨纸砚都是自然天成和手工制作的，在书写以后，使中国文化得到升华。两者都渗透着厚重的历史文化积淀而且互相关联影响。不禁又想到林语堂说的另一句话，“个性的培植是道德的，也是美术的，当中需要学问和雅韵。”试想，茶文化当中如果没有书法和它连接的中国文化的浸润，茶文化也不成其茶文化。同样，书法锤炼犹如泡茶之过程，需慢慢品才有味道。一杯清茶，半本手书，尚能感悟人生。
乌君山地处福建省光泽县城东北，海拔1640米，山顶又以坐立的双猴石而名猴子山，自古有“东南名胜”之称。在清朝，以产老君眉御用“贡茶”而闻名遐迩。
“老君眉是清代天下闻名的贡茶，其特点是色香味，经久不散。这与乌君山产茶的地域生态气候环境有关，更有加工工艺上的独到之处……”雷世国在他光泽县的茶场里，说起当地清代“贡茶”老君眉，滔滔不绝。
只流传于传说和史料里的“贡茶”
今年45岁的雷世国家住在乌君山下的坪溪农场，从小他就了解老君眉在当地的历史。老君眉，为岩茶的一种，是茶中的上品，在清朝列为御用贡茶，产于光泽县乌君山上。据清《闽产录异·货属·茶》记载：“老君眉，光泽乌君山亦产，叶长味郁，然多伪……”民间对老君的历史和传说。不仅如此，他还翻遍了有关的史料，希望从中找出有关老君眉茶的记载，有朝一日能让当年贡茶“复活”，再现辉煌。
因为不懂技术，雷世国的“愿望”最初只能停留在脑海中，直到2008年，他在与一位武夷山做茶的朋友交往中，学到很多加工制茶的知识技术，又向民间的茶叶师傅学习古老茶叶的制法。想要恢复古茶，延续老君眉贡茶风韵的念头，才真正被提上了日程。
于是，雷世国先是承包了乌君山上的200多亩老茶园开始进行改造，随后又选用当地好的茶种，通过重新培植茶叶，最后再用采下的茶青按当地民间制茶的方式，进行试作老君眉茶。经过一次次的试验，雷世国的老君眉终于试种成功。
“好茶在加工”。虽然乌君山具有优越的茶生长气候环境，产出的茶质地很好，但加工是一大难关。为了使茶叶的味道更贴近古贡茶，雷世国又多次到武夷山等地向茶师学习，与茶叶加工的同道交流技术，回来进行反复试验。并请制茶能手和技术人员一起来研制。从杀青、揉捻、初烘、摊晾、复烘等工序，他一次次地试验，每道工序都十分讲究，温度掌握和手工操作都有独特严格要求。现在，将雷世国制出的老君眉放入杯中，只见茶叶在水中缓缓舒展，一片一片，不仅茶色清亮黄，如琥珀透明，而且味道甘醇，一杯下肚，全身舒爽。“茶要的是品质，不在乎多，而在乎精。”雷世国说，以后他还要请制茶技术能手继续研制岩茶，研制出更好的茶，让乌君山产的茶名副其实，让消逝的老君眉茶风韵得到传承延续，再展昔日“贡茶”的辉煌。
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