如何储存雨花茶

2020-07-07 │ 茶叶文化 茶叶知识

雨花茶是我国名茶之一，是我绿茶中较为特殊的品种。雨花茶风韵独特，深受广大消费者喜爱。下文为您对比各种包装对雨花茶营养成分的影响，助您选择最有效的贮存方法。

不同包装条件对雨花茶茶叶贮藏的影响

透光玻璃瓶

在室温、环境湿度条件下采用透光玻璃瓶包装时，雨花茶茶叶中的维生素C含量呈先上升后下降的趋势;这是因为开始贮藏时，还原型和非还原型维生素C相互转化，贮藏一段时间后，维生素C的氧化变为主导作用，氧化后生成脱氧维生素C，与氨基酸作用生成氨基羰基。茶多酚含量的变化不是很明显，这是因为在密闭环境中，氧气的含量有限，茶多酚氧化速度减慢。可见，玻璃瓶包装对防止维生素C的氧化是不利的。

LDPE膜包装

以LDPE膜包装时，雨花茶茶叶中维生素C的含量变化很大，下降趋势很明显，这是因为LDPE膜不仅透光而且透气。茶多酚含量的变化仍然很小。

敞口包装

敞口包装时，茶叶中维生素C的含量波动很大，总体呈明显下降趋势，茶多酚下降也较明显;这是因为在敞口条件下，环境湿度和温度变化对其主要成分有显著影响。

经过综合考虑，茶叶的最佳贮藏条件为环境湿度、冷藏，包装材料以玻璃瓶为优。

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