很多朋友喜欢热衷于玩紫砂壶,这不仅是个人爱好,还是一种体现涵养的表现,入手一款好品质的紫砂壶很容易开始最难的就是开壶和养壶。今天我们就先来说说关于紫砂壶的开壶问题。
紫砂壶开壶很简单,没那么复杂,就跟我们买玻璃杯一样,回来用开水烫一下,祛除浮尘和异味。当然用热水煮的效果是最好的,方法十分简单,但是在处理细节上要格外的注意,不然的话一把精美的紫砂壶,就被你无意的伤害了。煮壶的时候水温要掌握好,温度过高,或者煮的时间太久,紫砂壶就会开裂。
紫砂壶开壶
首先选择干净无异味的容器,高度超过紫砂壶壶身,这里切记不要拿家里炒菜的铁锅,如果锅里有油烟的话对紫砂壶非常不利,加入没过壶身的清水,将紫砂壶缓缓放进去,开中火,不要开大火。
其次,在水将开未开之际投入适量干茶叶,记住你的紫砂壶以后泡什么茶,你就放什么茶叶。不要乱放,这会影响以后泡茶的口感。让茶叶和紫砂壶一起煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,冷却后差不多就拿出来空水份。
1、冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶;
2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小,力的作用易导致开裂的致命伤。
紫砂壶养壶
一、泡茶之前先冲淋热水,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
二、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
三、泡茶时,勿将茶壶浸水中。有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
四、正确清除紫砂壶茶垢的方法:1,如果经常清洗紫砂壶,可以用干净的海绵,蘸清水在紫砂壶内壁反复擦拭,直到茶垢完全去除为止;2,如果是累积了一段时间的顽固茶垢,可以取适量的食盐或者小苏打放进紫砂壶中,注入温水,用干净的纱布包裹住手指,在紫砂壶中擦拭,就可以清除掉了。这种方法不破坏包浆并且不会有味道残留。
俗话说再美的美人也怕衰老,可见美好的事物也都是有弱点的,紫砂壶也不例外。
俗话说再美的美人也怕衰老,可见美好的事物也都是有弱点的,紫砂壶也不例外。
一把壶无论是实用器还是收藏器,都有共同的弱点,紫砂壶有六怕,弄不好壶就毁了!
一、怕摔
一把壶无论价值几何它都怕摔。紫砂的本质是属于陶器的一种,有一个共同特点就是怕摔。
一旦摔坏就无法恢复到原来的样子,即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复,留下的也只有残缺的美。
紫砂壶防摔关键还是使用时动作不可过大,倒茶的过程中壶不离手。
不要学网上的一些视频中,给壶玩倒立、转壶等危险动作,平时放在远离孩子与宠物的地方,家里养猫的尤其要注意。
二、怕油
用紫砂壶泡茶日子久了表面会有一层含蓄内敛的光泽,俗称“包浆”,这正是因为紫砂壶独特的多气孔结构,吸附能力较强。
也正是如此紫砂壶十分害怕油烟,壶体的内外均不可沾染到油脂,一旦沾染到油脂,就会花了,并且难以清洗。
每次泡茶前最好都把手洗干净,尤其是涂了护手霜不要碰壶(护手霜中往往含有甘油、杏仁油、橄榄油等成分),以及要远离家中最大的油烟来源——厨房。
三、怕味
上面已经说过了,紫砂壶的吸附力十分强劲,除了容易吸油,也容易吸味。
本来容易吸味对于泡茶、养壶来说是一件好事,但是杂味、异味,则一定要避免。所以,紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。
四、怕洗洁精
强烈建议不要用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶内壁。
不然不仅会洗掉已经形成的包浆,泡出的茶会有一股清洗剂的味道。
如需清洁紫砂壶,建议选用小苏打,用干净无油的布擦洗。
五、怕钢丝球
紫砂壶有污渍时,不要用钢丝球清洗,虽然用这些东西清洗很快,但这样容易破坏壶表面结构,留下划痕影响美观。
一些花货紫砂壶,壶身造型比较复杂,清洁的时候花纹不易处理,可以选用软毛刷进行处理。
六、怕温差大
遇到瞬间温差过大(骤冷骤热)的情况,有些紫砂壶容易产生惊裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。
冬天使用紫砂壶时要进行温壶,尤其是在没有暖气的南方地区,屋内比屋外还冷,一定要温壶了再使用。
紫砂壶的开壶有热身、降火、滋润、重生四步。紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。
紫砂壶的开壶:1、热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润:将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4、重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是了无生气的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
开壶的详细做法:1、清水煮壶。此步骤之前,请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后,放入清水中,慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟~
2、将壶从沸水中捞出,放在一边自然凉快,等到没有热度的时候,填装豆腐,以老豆腐为妙。
3、填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟~此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的火气很大,在正常使用之前,应该给壶降火清火。
4、将和豆腐煮好的壶捞出,用热水洗净。自然凉快至没有热度。将甘蔗头,注意是甘蔗头,由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头,所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好,放入清水里(冷水),和壶同煮。火候同上步:沸腾后,等到满厨房都是甘蔗香气后,在让其沸腾5-10分钟。
5、将和甘蔗煮好的壶,捞出,自然凉快至没有热度。将最好的茶叶拿来,如果这个壶今后是泡普洱,就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音,请用铁观音将锅里重新加入冷水,将壶和茶叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房内充满香气后10分钟或更长时间,将起捞出,放置一旁,将锅内的茶叶捞出,用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。此步骤的目的:定味。所以推荐用最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用来泡什么茶。
6、好了,到这里开壶的工作就完成了。这就是完工的壶。
品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章,《紫砂壶系上壶绳,壶的安全性就提高了吗?》一文将帮助你了解茶具资讯的知识,如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新