茶不用来喝，还能干什么？对于有创意、有想法的人来说，这恐怕不是一个问题，在他们的手中，茶叶的角色可以千万种。
在整个古代，即便茶发展到后期趋于普及，但毕竟还算珍贵，所以古人不敢过于浪费，对茶的利用方式也比较保守，依然与喝茶相关，只不过在具体环节中增加了娱乐的成分。比如在茶汤上作画，和现在的咖啡拉花相似，美其名曰“茶百戏”，前提当然得是煎茶，散茶泡的茶汤可不行。
茶百戏
后来随着茶普及到平民阶层，利用茶的花样渐多。比如用茶做菜，这方面最典型的例子当然要数杭帮名菜：龙井虾仁。此外，还有一个令无数人为之倾倒的风味小吃：茶叶蛋。
龙井虾仁
发展到现在，对茶的利用就更显五花八门，比如茶枕、茶化妆品等，也有更极致的，据说四川有一家酒店用茶砌墙。只能说，除了壕，也未免太过于暴殄天物。
砖茶砌墙
只是外国人脑洞更大，居然将茶和酒这对生死冤家组合在了一起，发明了茶啤酒，名字做“kombrewcha”。
茶啤酒
诚然，以上这些对待茶的方式，多少还是停留在物质层面，对于茶精神的彰显并无助益。而真正将茶叶利用好，其实是一件极其需要智慧的事情。
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《茶颂》有云：人谓百花好，我称茶独王。这种神秘的东方树叶，因为含有丰富的营养成分和药效成分，被称为健康饮料。对于很多人来说，茶叶除了拿来冲泡饮用，最大的功效可能就是煮个茶叶蛋？其实，把茶用好，生活中的很多小难题，都能迎刃而解呢。
茶包怎么用？
袋装茶的价格相对比较亲民，而且便于携带，生活中随处可见。无论是已经泡过了的袋装茶还是没有泡过的，都有一些实用的小方法。
明目：用手指蘸点茶水润润眼睛，是我们熟悉的明目养生法。而如果想要改善黑眼圈和眼袋，也可以用茶。晚上睡觉前，拿喝过的绿茶包，趁着尚有余温，敷在眼睛下面，能够帮助促进眼部血液循环，缓解眼部疲劳；如果前一晚没有睡好，早晨则可以用凉的茶包，同样敷在眼睛上，能够帮助缓解眼睛浮肿。
化瘀：如果偶有撞伤淤青，可以马上拿凉的湿茶包敷在撞伤淤青处，可以使患处表层冷却，让血管收缩，减轻青肿及疼痛的程度；过一两天以后，可以拿热的茶包敷在患处，帮助血管扩张，清除淤血，使患处消肿。
去污：有些锅内残留的污垢很难洗掉，不妨把茶包放在锅内，加入热水浸泡一段时间，茶叶中的单宁酸能够分解和软化污垢，帮助去污。
茶渣怎么用？
做花肥：泡过的茶渣里，依然留有无机盐、碳水化合物等营养成分，因此如果你喜欢种植，不仅可以把喝过的茶汤用来灌溉，也可以把喝剩下的茶渣铺撒，堆掩在花盆和泥土里，对于种植的植物也很有帮助。
做枕头：这个季节，可以将喝剩下的茶叶放在阳台上晒干，填充在枕套里，就是一个简易的自制茶枕。茶叶性凉，能够帮助安神定心，夏季使用，有助于消暑健脑。
驱蚊虫：也可以找个小香炉，将茶叶干放置其中点燃。茶烟能够帮助驱除蚊虫，对于家里有小宝宝的人家而言，这个驱蚊方法相对更加绿色、安全。
剩茶汤怎么用？
喝过几泡以后，茶汤滋味变淡，此时的茶汤如果觉得喝起来香味不够，不如就拿来另作他用。
清洁头发：茶叶具有天然的弱碱性，很适合清洁头皮的油脂；茶叶中还含有茶皂素，是天然的表面活性剂。洗完头以后，将头发浸泡在茶水中停留几分钟，然后用清水冲洗几次。对于经常头油头痒的人来说，有一定的缓解效果。
改善脚气：绿茶里面富含单宁酸，有杀菌的作用，对于患有脚气、脚臭的人来说，，每天睡觉前，把喝剩下的茶汤倒进洗脚水里面充分地浸泡，坚持一段时间，也会有助于改善脚气和脚臭。
清洁衣物：如果担心化学洗涤剂洗涤丝质衣服时，会产生褪色及损坏，可以试试用茶汤来洗涤，不仅能保持衣物色泽如初，鲜艳光亮，同时也不会破坏丝绸的材质。
走进他的办公室，似乎就是走进一个小型的茶文化博物馆，扑入眼帘的是，全国各地的300多种茶被井然有序地摆在壁柜里。环顾整个屋子，有关茶知识、茶文化、茶历史的书籍有上千本，偌大的茶台上摆满了精致的泡茶器具，什么茶具泡什么茶都摆放得井井有条，连泡茶的水都是从百公里外拉回的山泉水，非常考究。
没错，源于对茶的酷爱和痴迷，他筹资组建了山西省茶叶学会（法人代表）和太原市茶业协会（会长）并成为总创始人，现担任世界茶文化交流协会名誉会长、国家茶馆标准化委员会委员、中国茶叶学会茶叶科学普及委员会委员等职务，职称为国家高级评茶师、国家高级茶艺技师、高级（副编审）技术专业职称。
他交茶友，写茶书，拿职称，弘扬祖国茶文化，一脚踏进茶的世界就是20多个春秋，直至把自己打造成一个具有国家茶业资质的专业人士。当听到赞美他的声音时，他会淡淡地说：“我只是一个"玩茶"的人”。“玩茶的人”通常也应该是喝茶的人。无论走到哪里，他都带着自己的茶，即使参加全国性的茶业会议，他也是茶不离手。有人说，自己带茶者有两种人，一种是喝茶非常讲究的人，一种是卖茶的人。他属于第三种人，是两者兼而有之的人，就是那种既讲究喝茶又卖茶的人。不同的是，他卖的茶是意念上的茶，理念上的茶，文化上的茶，是以茶为媒，广交朋友；卖的是茶的纯净，茶的感性，茶的率真，茶的天然，其实他玩的是人生的至情至真至善至美。
正是基于这样一个核心价值理念和性格底色，他为需要帮助的素不相识的弱者能够见义勇为、大打出手而自己受伤，也就不足为奇；他每年会自费拿出几万元来，跑到全国各地，参加有关茶业方面的会议，这也在情理之中了。
谈起茶业协会，谈起茶艺茶道茶文化，人们脑海里会浮现出阵阵的古筝声，氤氲的茶香，身着唐装的茶艺小姐用纤纤玉手，为客人把琼浆玉液倒入品茗杯中，再把手起杯落间蕴含的一个个历史传说和典故，用轻声慢语讲述给客人听……这样的情景，似乎与他谦和、低调的做人风格显得尤其一致，初识他的人都会有此种感受，真诚的微笑，绵绵的话语……这就是他性格的矛盾魅力。血性和刚性，柔情与温情，都是他兼具的品性。
1.8米的个头，体重100多公斤，饭量大得能吃两个人吃的东西，但对茶叶研究的细腻，却每每让人咂舌。比如普洱茶饼那层纸的包装，对于有几个褶子、操作手法应该怎样，他都非常谙熟。如果你要是打开的话，他会很快为你复原，并教给你专业人士的做法。如此豪气的男子汉做的却是茶文化这“软科学”的研究与探索，这种落差的魅力给人带来的冲击力是可想而知的。
我们还是回到这样一个矛盾中来。其实，他的第一故乡是山西朔州，是那种典型的雁北大汉，决然与茶这种南方佳木没有太大的关系。他通过自己的刻苦学习先后获得了大学文、理双学位，曾留学于苏联国立大学。
可能在茶界的朋友有所不知，作为资深媒体人和斩获大学文、理双学位的他，主持开办各种形式的栏目、专版、专题、专刊，出色地报道了山西省各条战线在经济建设中的突出成绩，取得的成功经验、科技成果和先进事迹，塑造了一大批先进企事业单位形象。在他的倡导下，团结了山西广大茶业科技工作者、茶业经营者、茶文化爱好者，在多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展了各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了茶业同仁的表彰和好评，他的多篇报告文学、通讯、专题报道等文章刊发于各大媒体，曾多次获奖。与同仁共同编著《走进茶道》一书、《茶与健康》科普知识系列丛书、《闪光的道路》一书等多部著作，以新颖的思维和格调为振兴三晋茶文化不断进行着探索和追求，受到了国内外茶友、专家的好评。
不仅如此，他还积极参加国内外茶叶学术交流及茶事活动，在全国茶行业内有一定影响力。特别是他在开展普及茶叶科学、倡导科学饮茶方法、传播茶叶科学思想、弘扬茶叶科学精神，在培养山西茶业从业人员职业技能上，亲自讲课，举办了13期山西省茶业从业人员国家茶叶职业技能（茶艺师、评茶员）培训班，学员们全都获得国家茶业职业资格证书（中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发）和山西省太原市茶业协会培训学习证书。
针对目前山西新型茶庄和茶馆增多的实际情况，他还组织开展了不同形式的茶叶技能培训，不仅为会员单位上岗职工进行技能培训和指导，而且为非会员单位和新开茶叶企业进行技术培训和指导，在提高三晋茶产业从业人员整体素质和业务技能方面做出了突出贡献，取得良好的社会效益、经济效益和生态效益。
涉足茶事，也可以叫做“不务正业”。然而，他坦言道：“追求茶的境界，这是我最喜欢的心灵修炼。”从1990年开始“踏上茶路”，一发不可收拾。他超前决策，筹资组建了太原市茶业协会，被推选为会长。此后与多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了上级部门及茶业同仁的表彰和好评。在他的倡导下，为促进山西茶业经济和茶文化活动的持续、健康发展，山西省茶叶学会应运而生，自己又被推选为会长。
“协会和学会是两个很好的平台，我们将继续把茶文化发扬光大”，这是他的情结所在，也是他成立这两个平台的初衷所在。“两会”一路走来，他和他的团队身后是一连串闪光的足迹“晋商茶文化研讨会”、天美名店茶文化节、“龙福”茶文化节、“马帮茶道瑞贡京城”，为促进山西茶产业发展继续努力、奔波。
他就是山西茶界泰斗吴凤鸣。
杨君
李易祥
星座：双子座
血型：A型
1996年毕业于北京电影学院
影视作品：电影《盲井》、《鸡犬不宁》、《我叫刘跃进》，电视剧《军人机密》、《香水》、《心囚》、《天伦劫》等。《盲井》曾在第53届柏林电影节上获得柏林最高艺术成就银熊奖，荣获27届香港国际电影节银奖，台湾金马奖最佳影片、最佳剧本改编、最佳新人提名。
重点文字：“每次拍完戏之后，所得片酬我不看作是钱，而看作数字，数字就应该及时归零。”
李易祥的财富观：
越没有财富的时候朋友就越多，越有财富的时候真正的朋友就越少。
理财不是为了要世界的东西，我的理财观是和大家分享。
最大的富足是心灵的满足，不是物质的积累。
我现在的梦想是用智慧的财富，一种比物质财富更简单、更轻松的财富，让我们生活的地球越来越美好，让每个人的心灵都更快地净化。
刚刚主演了电视剧《神话》，正处在空闲档期的李易祥，穿一身白色休闲装，安坐在自家茶馆的巴西花梨木大桌前。
在茶叶的袅袅清香中，没有了鸣蝉的噪音和暑热，李易祥气定神闲地讲述他的财富人生和“茶之道”。
理财是为了分享
“理财不是为向世界索取，我的理财观是和大家分享。”李易祥很平淡地说，娱乐圈里的同行，很多都善于投资、理财，比如做房地产，炒股票，收藏古董、艺术品等等，不乏高人。“不少朋友会跟我聊一些投资股票、房地产之类的事，他们的心情受到市场的影响。而我的心情是随着自己的心跳自然的起伏。很多银行的朋友带他们的大客户来喝茶的时候，他们自己都说理财和喝茶感觉真是不一样。这是一种心灵的理财，是最大的财。他们是钱越多，心里越恐惧。而我是心灵越来越平静。”
他认为，会理财很好，但他不羡慕，“我天生没有什么理财的意识。物质财富对于我而言并不重要，房子再多、再豪华，一晚上也只能睡一张床而已。最大的富足是心灵的满足，不是物质的积累。”
演员的职业充满了风险，很多朋友劝他买几份保险，“可是我自己不需要这些，万能的保险就是你的自信。我的财富是零，就是永远的归零。每次拍完戏之后，所得片酬我不看作是钱，而看作数字，数字就应该及时归零。”[page_break]
他说着，拿出一包凤凰单枞，专注地泡起来。“每次拍完戏之后，想着所得片酬足够一段时间买茶了，就觉得可以了。当我发现需要钱买茶的时候，就再出去工作。”他轻轻地给桌前的每个人倒了茶，然后举起闻香杯，一边仔细地嗅着单枞的香气，一边若有所思地说，“买一些好茶，请多一些人喝，这是很快乐的事。你看，我这里多贵的茶都有，有的百年老茶拍卖价能达到二十万元，但是我不藏着，都拆开、跟朋友一起分享。”
好茶用来喝，不为投资
除非遇到好的角色和剧本而忙与排戏，李易祥多半时间都在茶馆。
茶是他生活中非常重要的一部分。“在我5、6岁还没桌子高的时候，就和姥姥一起喝茶了。”他称自己为茶专家，指着多宝格上排列的林林总总、各种包装的茶叶说，迄今他收藏的茶已有200多种，包括绿茶、乌龙茶、陈年普洱茶等等。“也许这算是我最值钱的资产吧。藏茶也可以算是一种理财吧——记得以前中央台做过一期节目，说到囤茶的利润达到每年20%以上。我买的普洱茶，2万多1斤买的，两三年的时间，已经翻了两三倍，到现在涨到6、7万1斤了。”
除了好茶、名茶，他还收集了大概二十把清代和明代的茶壶，那些应该在博物馆展出的价值连城的茶具，他每天都用来泡茶喝。“对我来说，好壶就是用来泡好茶的，不是用来摆着的；而好茶就是用来喝的，不是为了投资。”
此外，他还请专业人士在全国的一些茶产地定制茶。“他们都是茶业世家出身，专业水准勿庸质疑，所以客人在我这里喝到的都是最好的茶。我们根据不同茶叶的味道、香气等特点，自己命名，如‘幸福’、‘长生丹’等等，再包上我们自己设计的包装。”
李易祥说，有位英国的客人，喝了名叫“幸福”的普洱茶，由衷赞叹道：“这是7岁时我在英国乡间闻到过的味道，一瞬间，有种返璞归真的感觉。”
实现“财务自由”
李易祥第一次赚钱比较早，是在1993年。“我们全班都去广州拍了一部电影，不管戏份多少，每个同学赚的钱都一样多，所以我心里特平衡。我记得很清楚，是3600块钱，没拍几天戏，赚了那么多钱！那部电影名叫《女人花》，也得了比较多的奖。”
第一次拍电影时他上大二。“可能是当时技术的限制吧，拍片时，多走一步或者少走一步，镜头就虚了，所以我们能走对位置、把台词说完就不错了。”回顾第一次拍电影，他感慨良多，“以前拍戏，我注重刻画人物性格和心理状态，设计感比较多，一场戏可能有7、8个设计方案。但是现在不同，就是按照直觉去演，用灵感创造人物，只有唯一的方案。”
经过多年的努力，实力派的李易祥凭着精湛的演技、流畅自然的表演风格得到了广大观众的认可，也被诸多导演称为“最省胶片的演员”——排戏几乎一条就过，因而越来越红。
李易祥，每一个阶段的状态是不一样的，有无所事事的时候，也有辛苦忙碌的时候，“最快乐的人生就是能够做自己的主人，想工作就工作，想休息就休息。我觉得自己已经实现财务自由，不为一份具体的工作而束缚。顺其自然，有合适的角色，觉得蛮好玩的就尝试一下。”
除了品茶，李易祥的另一大爱好是旅游，欧洲、美国、中国的名山大川他基本都去过，“不过，不是那种辛苦的专业登山，能开车的路我就开车，能坐缆车上去的就不会走上去，”他笑言，“何必整得自己特别累呢！”
减法人生更快乐
淡泊、随性、自然，这是李易祥给人留下的最深刻的印象。
“现在我们的会员很多，经营没有问题。每到一定时期我都会去买进一批新的茶，资金在不断的流动，从来没有停止过。也有不少个人或者开茶馆的，都会来这里买茶。”他说，“生意方面我不用担心，所以经常有空坐下来品茶，喝上一杯好茶，大脑就被清空了，很放松，很快乐。”
也许是好茶的作用，李易祥总是妙语连珠：人一生下来就在过加法的生活，拼命地累积财富、给自己加担子；人类也拼命地对地球做加法，让地球不堪重负。地球不平衡就会有灾难和危机，身体不平衡就会有疾病。要过简单的生活，减法的人生。
请朋友吃顿素食、喝一杯好茶，就是给自己的心灵洗澡，让心灵放下重负。难怪李易祥诙谐地说：“就是地球马上要毁灭，我也会坐在这里喝茶。”
尹志刚：玩普洱茶玩出新心情
尹志刚：别轻言普洱“春天”
5年前的暴跌曾让普洱市场风云突变，无数茶商套牢从此淡出。今年春茶市场的红火，使得普洱原料上涨的消息备受关注。当普洱的春天到来，当行情一路看涨，，进山收茶是件辛苦事。“20公里的路程要走大半天，车是根本开不上去的。进山收茶别的甭多带，最重要的是多背点儿北京二锅头。”这是为给当地的茶农“送礼”的，货款该多少是多少，且绝对是现金交易。爽快的行事风格让尹志刚和各地茶农建立了感情。“越是有好茶的地方越是艰苦，茶农淳朴，以‘诚’换‘诚’是必须的。信誉倒了，便再没有得到好茶的机会。”
进山收茶，面临的问题复杂而多元。因为一个原料产地，其所处地域的内在、外在因素非常复杂，这当然特别针对古树茶精品而言，在原料的要求上必须有传统价值做评判的标准，对口感、滋味、香型及产区风格都必须有严格的标准原则，否则便失去古树茶的意义。
以易武为例，到易武收茶面临的第一个问题，就是了解每一个产区的特点，例如管理状况、天然条件、高度及水域状况，以及口感的分界线。还有很重要一点就是，必须对每一个地方所生产的原料特点有充分了解，例如对于刮风寨的各个产地都必须明确掌控，还有各个产地交汇之间的模糊地带，常常会有一些未被发现的产茶地，往往会“巧遇”一款独特的新茶，费心寻找便会发现惊喜。
“对于收古树茶的人来说，好原料永远比好价钱来得重要。”尹志刚说，“市场概念的追捧让大家只知道明前茶精贵，只知道春茶优于其他季节，却不知春茶也要分几次采，一个春天能采3-4次，每次采摘的价格相差悬殊，春尾茶也是春茶，可价格与质量已经相去甚远。”采摘的精细度同样影响收茶价格，一个最简单的例子，同一棵古树采一芽四叶，能出十公斤；如果只采一芽一叶，可能只有两公斤，甚至一公斤，价格自然翻倍。而茶区不同，价格也是天差地远。
古树茶纯度及真伪的控制是最难的，“自从古树茶日渐风行后，产地作假也变得难以避免”。造假有三种情况：一为外料掺假，二为台地茶掺假，三为夏秋茶掺假，这三种情形最为普遍，而且利润最高，对于这三种情况，“没有别的办法，最好的办法就是试饮”。在口感上，古树茶的喉韵较深，而台地茶相对于古树茶喉韵要弱很多，从喉韵的完整度可以得知，从口感及香型的一致性可以得知有无外料的掺入。
“必须不厌其烦亲力亲为，如此便能有效地控制掺假，让纯度提升，做出好的茶品。”尹志刚说。山头茶是一种高度专业的行当，如果没有严格的要求与坚持，是做不出好茶的，“坚信一句：检查不厌其烦，收料不假手他人，绝不相信没有试泡过的茶叶。如此才能在日渐混乱的产地中寻找到自己理想中的好茶。”
【茶人心语】
开茶行的做IT，做IT的玩路亚，玩路亚的搞起了车友会。各种爱好、各种玩、交各种朋友。原本只是因为喜欢开始玩茶，哪知“玩”大了，便开了茶行。渐渐地，紫砂、红木、玉器的摆件、名家的字画都收入店中，取名“隐芝”茶行，谐音“饮之”，更简单地说，“喝吧”！干脆而纯净，人生如茶，空杯以对，才有喝不完的好茶，才有装不完的欢喜和感动。商报记者姜琳琳/文并摄
爱喝茶的人容易成功，喝茶的人品味比较高，成功会很容易。为什么劝你别玩茶呢，因为级别太高，成功随手可得，容易引人嫉妒。
喝茶、爱茶、玩茶的过程，是一个自然而然地磨练性格、培养技能的过程，既有启发性，又富于教育性。
喜欢文茶的人在过程中学会了品鉴茶叶技能，也因此在生活中更可能取得成功。以下是爱茶的人更容易取得成功的一些原因。
千万别玩茶，你会很冷静
玩茶的人时常要面对不熟悉的新茶、老茶，而他们又必须克服这些未知所带来的交学费的“可能”。层出不穷的新体验，让他们学到各种颇具价值并且不可复制品鉴技能，帮助他们在不确定性面前依然保持冷静和高效。不论是对商务人士还是领袖来说，这都是一个很关键的技能。
千万别玩茶，你会懂得改变
爱茶的人喜欢新鲜事。
持续被新奇茶品围绕的他们体会不到什么叫“无聊”，同时也学会了如何专注。如此这般的思维方式往往能激发创新意识和创造力。
千万别玩茶，你会自己管理情绪
爱茶的人常常会经历不同的压力，经历真假、新老、产地、品质的判别。
任何一项经历都有可能让人变得急躁不堪。爱茶的人通过培养强烈的自我感知意识，磨练自己在压力下控制情绪、保持冷静的能力。自我感知意识可以帮助提升生产力，帮助人们找到能让自己开心的事——最终的成功。
千万别玩茶，你会知道放权
爱茶的人，一路上都需要来自他人的帮助，其中的很多人他们并不认识。
但因为同样热爱茶叶，大家变成了朋友。他们深知自己无法永远掌控现状，这点非常有利于建立新的关系。他们很清楚哪些可以成为莫逆之交，而哪些只能作为泛泛之交。所以你的员工也会成为你的好朋友，甚至是好茶友，你也放心让他们去经营。
千万别玩茶，你会比别人更善于把握机会
爱茶的人对于世界的认知远甚于他人。通过细品不同的茶叶，学习不同习俗和文化，他们能学到更新更好的做事方式。继而帮助他们在自己的家乡或是他们所到之处发现机遇，做出改进和创新。
千万别玩茶，你会很有耐心去协调
爱茶的人通常要通过协商来达成自己所愿，如果你要得到自己想要和需要的东西，又不想显得特别扭捏或穷凶极恶，那么良好的协商技巧是必备的。
这项技巧可以使你更有影响力，帮助你的受众更好地理解和接受你的观点，这无论是在商业还是领导力方面都很适用。
千万别玩茶，因为你常常会发现别人发现不了的美
爱茶的人能见到许多不同的事物，他们的大脑也被训练得可以专注在美、在精的事物上。持续经历的新鲜事保持了大脑思维和视野的敏锐性。他们可以从他人眼中的凡事中发掘出不凡之内在美。这项技能往往属于伟大的摄影师、诗人，他们浇灌着灵感诞生的土壤。
千万别玩茶，你会深刻理解“差异性”长满好奇心
爱茶叶的人一路上都在认识新朋友。长此以往，他们学会了如何向这些陌生人提问，以便自己更好地了解茶叶圈子。
爱茶叶的人的好奇心，以及对茶叶有更多了解的渴望自然催生了那些问题，也催生了那些走心的对话，交谈中，爱茶叶的人可以从更深的层面去理解和接纳不同的人。他们很容易就交到朋友，也很招人喜欢!
千万别玩茶，你会懂得倾听
这是一项困扰许多人的生活必备技能。
学会专注和倾听对于在生活中能否取得成功非常重要。
获得成功与建立良好的关系网密不可分，理解别人，才能与他们建立稳固的关系。爱茶叶的人知道，想要获得深度理解，必须要悉心聆听。
千万别玩茶，否则你会变得太会投资
兴趣让人学会了如何去花钱，爱茶叶的人知道怎么样去做一个更有价值的投资。云游四海的经历让他们可以基于生活现状去考量未来，透过茶叶中的文化看到历史发展的脉络。
喝茶之人很容易成功，懂得享受人生，爱茶之人轻松成就事业，休闲人生，玩茶之人，掌握人生，劝你别玩茶，太容易引起别人嫉妒!
西南地区各民族“吃茶”习俗的历史与现状进行大规模调查后发现，在茶叶原产地及其周边的若干个省的山区，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。
我国西南地区是世界茶树原产地中心，利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。西南农业大学教授刘勤晋说：“除少数民族‘吃茶’外，边远山区的汉族也有‘吃茶’的习俗。‘吃茶’主要有两种方式，一种是在茶中加入许多佐料或香料，和着一起吃;一种是把茶跟粮食加在一块儿。在23个‘吃茶’民族中，有16个在‘吃茶’时把茶末也一起咽下去!”
在云南地区有很多民族也有这样的吃茶习俗：
苗族同胞，有爱喝八宝油茶的习惯。据说“一日不喝油茶汤，满桌洒菜都不香。”八宝油茶的烹调比较复杂，先将玉米(煮后晾干)、黄豆、花生米、团散(一种米薄饼)、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好，分装入碗待用。与其说它是茶汤，还不如说它是茶食更恰当。喝在口中，满嘴生香。它既解渴，又饱肚，还具异域风味。
傣族的腌茶，是将新鲜茶叶放在陶缸里密封保存，几个月后腌好，即可取出凉拌而食。而布朗族的腌茶，则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟，晾干水分后装入竹筒中，埋入土里数月，待遇到喜庆之事或有贵客，才取出撒上辣椒、盐以此款待，也可直接嚼食，别有一番风味。
竹筒茶，傣语称为“腊跺”，是传统普洱紧压茶的代表品种。既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香。
凉拌茶，攸乐古茶山的基诺族人传统的饮茶方法。在炎热的夏天，基诺人上山劳动，吃饭时，就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶，在地上挖个小坑，用“冬叶”垫上，将采来的茶叶放进去，加上盐、辣椒等调料，用山泉水一冲，做成一道独具风味的特色菜。
“吃茶”习俗的分布与古茶区关系密切，其原料多是自采自制的当地大树茶，而当中国茶文化发扬至今，各式的茶道，都比不上少数民族最朴实的“吃茶”方法。
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又有白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。那么，茶中的“五行”该怎么定义呢?
一、绿茶(木)
绿茶是未经发醉的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。
绿茶五行归木，口感酸，气味清香;入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓;适合春季饮用，疏风清热、消炎去火。
中医养生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因而要饮香气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。
二、红茶(火)
红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶为代表。
红茶五行归火，口感苦，气味焦香;入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率;适合夏季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。
夏季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。夏天是草木茂盛的季节，天地之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液消耗甚大，气血多有不足，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。此时当饮红茶为好，红茶性温，不与季节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。
三、黄茶(土)
黄茶属发酵茶类，品质特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黄茶五行归土，口感甜，气味香腻;入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节(亦称“长夏”)饮用，能够固脾胃。
长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。
脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。
四、白茶(金)
白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香;入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热;适合秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。
秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。秋季是自然界万物肃杀，百叶凋零的季节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能提高人体免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。
五、黑茶(水)
黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。
黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香;入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效，膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂;适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。
冬季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。冬季天地之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及养分的需求较平时要高，肾脏需藏精越冬，因而，多食少动易积食蓄肉，令人生病，此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。冬季通便实乃养生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血调和才能阴平阳秘，冬季养生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。
正所渭“茶中蕴五行，养生有讲究”，通过对自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、和谐阴阳地去健庸品饮，使五行相和谐，也就达到了养生的目的。
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随着历史的发展，饮茶习俗、茶类的加工方法都发生了变化，作为饮茶的专用工具，茶具也发生着改变，但是紫砂茶具以其自然纯朴的风格始终占据着茶具界的一席之地，这与紫砂茶具的质地适合泡茶有关。
紫砂茶具有三大特点，即“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”。另外紫砂茶具随着功能的增多，也成为了搭配中式装修风格最好的装饰品。
再加上文化人的加入，壶的文化品位更是得到了提升。工艺美术大师顾景舟，他的作品线条流畅，质感温润，能表现出相当浑厚的气势，他的壶在同时代人中是出类拔萃的。历史造就了他，把他的壶炒到几十万元、几百万元一把。
洗去这些商品大潮的泡沫，我们再来看紫砂壶就宁静了。
紫砂确实是我国的一宝，物以稀为贵，传说女娲用五色泥补天，看来就是这紫砂泥了。因为它真有五色，泥中又有砂粒，做成壶，细砂、粗砂，能恰到好处地表达壶的种种不同质感，这就比瓷器单一的细腻丰富多了。泥当然也有好差之分，但不主要，主要还在于形态的设计，要匠心独运，做工要精致，才能从千千万万的庸俗之中脱颖而出。上品的壶，泥质纯熟，线条流畅，造型独步，观赏它需要平心静气，慢慢体会，这时你才会领悟到壶的个中三昧。它静谧、平和、含蓄而又委婉，一丝不苟又恰到好处，没有张扬，却有内心的独白。这不是泥坨，而是有物形的精灵，承载着传统，又能融合时尚。
把玩紫砂壶，由观赏到摩挲到拥有，紫砂壶带给人的美感体验是多层次的，这是很多紫砂壶爱好者不惜重金求购珍品紫砂壶的原因所在。当然，珍品紫砂壶本身具有保值和增值的收藏与投资价值，也是很多紫砂壶爱好者愿意一次次购买珍品紫砂壶的一个重要原因。
观赏紫砂壶就像欣赏树桩盆景，千年风云，万里江山都浓缩在尺寸之间，再虬枝苍劲，那几片绿叶分明向你报送春的气息。盆景只能观，不能玩，紫砂壶既能远观，也能近玩。把玩紫砂壶就像把玩白玉，它滋润、可人、含蓄、内敛，尽可肌肤相亲，默默承载万千恩爱，让人进入此时无声胜有声的上乘境界。
提问：请问李扬老师，有关茶气的问题。同一款茶叶，在不同时候喝，对茶气的感受出入有点大，有时感觉茶气在后脊梁往上走，有时没啥感觉，从个人想法看会不会是心理作用更大些？
李扬：由于茶气可涵盖的面太广了，我先得划分一个讨论范围。我所强调的茶气指的是“发热感”，其它的头晕打嗝之类的不在讨论范围之内。既然是发热，它与茶中的能量物质就相关。你的身体能量过剩，或者你的身体能量缺乏，对能量的吸收力或者感应力是不一样的。所以不同的时间喝，出入肯定是很大的。至于说茶气往哪儿走，也就是说你哪儿发热这与你个人身体的血液循环情况有关，因人而异。
需要注意的是，你的某些体验，可能是通过反复地暗示自己、训练自己，形成的“巴普洛夫效应”式的体验。有时候甚至会因此出现一些无中生有的体验，我们要客观评论“发热感”，需要尽量把这些无中生有的东西去掉。
茶气，或者说发热感，是有非常科学的底层逻辑的：它就是茶汤里的能量、各种水解单宁、糖苷、氨基酸、蛋白质等等。是可以用焦耳来衡量，用数学方式表达的内容。
大学毕业后本来可以在上海做白领，可90后女孩王钧为了自己的追梦之旅，毅然辞职回家乡赣榆的龟山脚下做了一名“茶姑”，创办了茶产业合作社，帮助家乡人共同致富。
2009年，王钧考上了苏州的一所大学，报名那天别人都是父母陪同到学校的，可王钧坚持不让父母陪同，她要锻炼自己独立处事的能力。进入大学后，除了认真学习拿奖学金的目标以外，业余时间王钧都花在了兼职或是做生意上。她在超市做过临时促销员，发过传单，帮公司做过问卷调查，还做过服务员，做过机构代理。在自己寻找并获得工作岗位的同时，她还把发现的工作机会介绍给班上想做兼职的同学。“按说我们家每个月给她生活费，一点也没问题，可她自从上大学后就很少跟我们要钱，全靠她自己兼职赚钱！”王钧的父亲称。
2011年大学毕业后，王钧应聘到上海的一家大公司工作，负责行政管理工作，工作轻松工资也挺高。但是到了2012年元旦，她作出了一个大胆的决定，回乡陪父母一起创业。“当时身边的很多人都不理解，一些同学朋友都劝我要慎重！”王钧称。不过，经过她的坚持，父母最终还是同意了。
回家的这几年时间，王钧一直默默努力着，在梦想的道路上，研制红茶，改进绿茶，开发龙井茶品种，累得人都瘦了一二十斤。不过，付出总会有回报，她自创的“芦阳春”品牌茶叶在各类评比中连连获奖。不停地自我学习，如今王钧拿出自家的茶叶，就可以说出茶叶所产的时间，从口感上判断加工工艺上应该做哪些细节调整。
如今，王钧的已经有1000多亩的规模，周边不少百姓都跟在她后面搞起了茶园，王钧带着他们在致富的路上越走越远。“后面我们还会重点发展乡村旅游，扩大致富的规模！”讲到这些，王钧信心满满。
“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”。梅尧臣在诗中提到的“紫泥”就是我们今天所说的紫砂。宜兴紫砂可以说是中华民族的瑰宝之一，它是从宜兴七千多年紫陶历史中延伸出来的一种特殊材质和特殊工艺，并具有人文文化的综合体。从材质而言，紫砂有着丰富的矿物质元素，具有良好的透气性，作为泡茶的器皿，能百分之百地释放出来茶香。紫砂的可塑性强，适合制作各种器皿，尤其是紫砂壶和花盆。另外，紫砂壶的成型技艺已经保留了上百年，传统手工的制作方式流传至今，是中国非物质文化遗产之一。手工制作的紫砂壶具有“方非一式、圆无一相”的造型特点，同时也体现了创作者的个人思想、个人痕迹，看似大同小异的紫砂壶，表现出来的面貌却不尽相同。
此外，紫砂壶是目前较为火爆的一个收藏门类，小小的紫砂壶在拍卖市场上不断拍出高价。究竟哪些紫砂壶值得收藏，如何辨别紫砂壶的真假？对此记者采访了清末民初制壶大家范大生的后人、江苏省陶瓷艺术大师范伟群先生，为读者答疑解惑。
《卓越理财》：紫砂壶是一个很有升值空间的收藏门类，对新玩家而言，您有什么建议？
范伟群：紫砂壶是一个特殊的门类，收藏者需要有专业的知识。作为一个新玩家，如果对它不了解，就不要盲目地追求古壶或名家壶。紫砂壶其实有很多种，发展到现在一直受到人们的喜爱，因为它最初是因茶而起，为了泡茶才有了紫砂壶，它是很实用的器皿。如果新人玩壶，就不要想着投资、收藏，应该先踏踏实实地买一个紫砂壶来泡泡茶，用一用、看一看，慢慢提升，直到真正对紫砂壶有了解了，再去按照自己的想法去发展，不要盲从，也不要去贪便宜，更不要有捡漏的心态，这样很容易上当，必须要对它很了解，才能真正淘到好东西。
《卓越理财》：您说紫砂壶有很多种，您觉得可以分为几大类呢？
范伟群：紫砂壶应该分为三大类，第一类，是实用类，用纯正的紫砂泥制作的，传统的手法做的，但工艺不是很精美，其造型是传统的，或者是临摹别人的壶，没有原创性，这种壶称它为实用壶，专用来泡茶的，由于紫砂特殊的材质，比瓷壶好，可以把它当做一种实用的器皿。
第二类，不光用传统的紫砂泥和传统的技艺制作，并且还做得很精美，造型、线条都很精致，即工艺壶，比如工艺员、工艺师等人制作的，这类壶具有一定的市场价值。现在他们还是刚起步，随着工艺师技艺的提高，市场影响力的提升，其作品会慢慢升值。
第三是艺术类，不光是好料好工，同时也是一个完美的艺术品，有文化内涵或思想在其中，有原创性。譬如我的作品，具有原创性，有我个人特点的。这类壶肯定是值得收藏的。它并没有定价标准，价格一般跟市场供给关系、个人的市场认可度相关。
《卓越理财》：如何鉴别紫砂壶的真假呢？
范伟群：是紫砂料做的就是紫砂壶，不是紫砂料做的就不是紫砂壶。紫砂属于陶土中细分出来的一个种类，跟宜兴紫砂完全一样的材质还没有，但相近的很多，假的紫砂壶可能是用相近的陶土冒充紫砂来做的。如果一把壶卖几十块钱，就要仔细琢磨了。因为现在好的砂料都要几十块钱一斤，可想而知，花几十块钱买真紫砂壶是不现实的。几百块钱的紫砂壶基本上是可以的，几千块钱的应该是没有问题的，一把壶使用的砂料六七两泥巴，一百块钱一斤的砂料，成本也要60块钱，几百块钱的紫砂壶，完全可以负担起砂料的成本。如果一把壶卖60块钱，但是砂料就要60元，这把壶可能会有问题。
《卓越理财》：您认为紫砂壶的价值由哪几方面因素决定的？
范伟群：紫砂壶的价值，是由多方面因素决定的。第一是作品的好坏，好的作品价值自然高。第二，传世的数量，以当代紫砂大师顾景舟的作品为例，可以说他的作品在民国老艺人中是最少的。第三是人文价值，顾景舟在当今的影响力是最大的。所以，他制作的紫砂壶具有很高的价值。
《卓越理财》：在收藏过程中如何考证古人或名家的紫砂壶？
范伟群：事实上，时间越久越好考证。因为每个时代有几个特征，可以从砂料、制作方法、个人风格等方面综合地考虑。从明代到清代，到民国，再到现在，砂料都有区别，因为矿脉挖下来，每层都不一样的。砂料的成分不一样，有历史的烙印。在工艺上，明朝的工艺简洁、粗犷，清朝的工艺繁复、花俏。从作者风格来看，可根据他的代表作来比较，这样就容易辨别了。比如，落的什么样的款，有了标准器就好辨认了。当代的作品有一个好处，以我的作品为例，我的每一个作品，都会在书上登刊出来，将来就是有据可依的。
《卓越理财》：您创作紫砂壶多年，有哪些心得？
范伟群：刚开始觉得很简单，现在反而感觉越做越复杂，越玩越深。以前做几个壶感觉很好，现在觉得越做越挖不完。正因为紫砂内涵太丰富了，如果一下子很明白，那是对它不了解。如果感觉它很深奥，这个感觉倒是对的。最起码通过了解、认识紫砂壶，学到了很多东西。这就是我多年创作紫砂壶最大的感触。
《卓越理财》：您个人是否也收藏紫砂壶？
范伟群：我的收藏多了。我创办了一个范家壶藏的博物馆，藏品有几百个，包括从汉代出土的宜兴陶土，到明清紫砂，都有收藏。
另外，我祖父范大生的紫砂壶目前我收藏了二十多个，将来打算建立一个博物馆——大生艺术馆。我创作的壶，我也想建立一个馆，以前我卖出去的作品，目前收回来五六十个。我现在创作的作品，并不是全部卖掉，有的自己也留一把。
从投资的角度来看，如果我的作品升值了，我收藏自己的紫砂壶也相当于留下了财富。同样，以前收藏我的紫砂壶的藏家，他也有了参考器物，手上那把是否是真的，跟范家壶藏留存的那把壶对比一下就知道真伪了。我将来要做一家艺术馆，这样一来既把自己的作品传承下去了，也为藏友、爱好者服务了。对子孙来说，也留下财富了。
国茶文化博大精深，雅趣频生。茶不仅养身，更可怡情。懂得玩茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。而下面的6种高端玩茶法，绝对是你没有试过的。
1、扫雪烹茶，篱落边梅花数点
“雪宜茶声”，邀两三好友一边赏篱笆墙边的数点梅花，一边用梅雪烹茶，清丽疏影，雅趣妙生。用梅雪煮茶，茶水更加清甜爽口。
2、半轮新月数竿竹，千卷藏书一盏茶
读书时总免不了添上一盏茶，但喝茶的情境若是如此：藏有千卷藏书的书房外面，有着半轮明月和数竿竹子，淡泊而宁静。或许这正是浮躁世人所需要的治学品茗之境。
3、浇茶种竹，观鹤听琴，焚香煮茶
喝茶难得有闲心，修身养性之余，不如种种竹，听听古琴，欣赏一下白鹤。点一支香，定心煮茶，品味佳茗，和好友清谈读书，实是一种享受。
4、泡一盏清泉白石
约上三五知己，畅游山林之中，用清冽山泉之水烹茶，再加入用核桃松子肉和方块白糖调饮，此茶名曰“清泉白石”，好不畅快!
5、翠竹青松，高僧对弈;苍苔红叶，童子煎茶
闲暇之时，不如去禅茶院品茗一番。院中翠竹青松，环境幽美，更有高僧对弈，童子煎茶，“禅茶一味”，意味悠远。
6、清茶好酒，以适幽趣
一盏清茶，一壶好酒，知己们在书斋中不言是非，也不涉名利，只为闲谈古今，笑语连连。茶此刻成为人生中重要的伴侣。
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