去盖后覆壶于平面，壶口、壶流、壶把上缘齐平而成一直线，谓之“三平”，俗称“三山齐”。
紫砂壶是兼具实用性与欣赏性的手工艺品，设计必须兼顾实用功能及体现美的形式法则。嘴、把与壶口在不在同一平面上，取决于壶身的造型，如果壶身是个有颈的形体，嘴、把的位置一定与壶口取平，因为高于壶口平面或低于壶口平面都将给使用者带来困扰。如果壶身是个没有颈的形体，则被称为“单口”，如柿子壶等，在安装嘴与把时必须高于壶口三~五毫米，这正好使流的下唇与壶口取得水平。
试想如果壶流上端与壶口平齐，在受水时壶体内水满就会由流内自动溢出了。因此实际上是壶身造型决定壶流的位置，壶把一般是为了与流取得对应。也有一些壶把造型设计，为了使用时省力，便于端提而采取提梁式或高于壶口平面，甚至在重心在下的高型壶身上安一只偏下的把都是可能的。
总而言之，三山不能都要求齐平，是从实用和审美两方面考虑的：有些壶流把比壶口高一点更好看，大部分壶如果流把与壶口都完全齐平，泡茶时可能会从壶口溢出，这样就不实用了。现实中的制壶艺人也发现，如果“三山平齐”，某些款式的壶就不好看，或者出水不爽。更多的时候，当你灌满水的时候，壶还没拿起，水就自然从壶嘴流出来了，为什么呢?就是因为“三山平齐”导致的，为了避免这种情况，必须有意识把壶的流安装超高一点。这个跟壶好不好没任何关系。
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时至明代中期，紫砂工艺瓜熟蒂落，它因敦雅古穆、浑朴端庄，更因紫砂泥料宜茶的独特性为人所喜爱。
文震亨《长物志》里说茶壶以砂者为上，“盖不夺香，又无熟汤气”。其他如周高起、冯可宾等茶人都对紫砂壶推崇备至。张源、许次纾更在他们的著作《茶录》、《茶疏》中清晰记录下壶泡法的程序。而张源所述基本和现代壶泡法相同：“探汤纯熟，便取起。先注少许壶中，祛荡冷气倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正，茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。否则减茶香矣。罐熟则茶神不健，壶清则水性常灵。”许次纾则特别强调壶泡时机的把握，他说：“先握茶手中，俟汤既入壶，随手投茶汤。以盖覆定。三呼吸时，次满倾盂内，重投壶内，用以动荡香韵，兼色不沉滞。更三呼吸，以定其浮薄。然后泻以供客。则乳嫩清滑，馥郁鼻端。”
由此可知，紫砂壶不仅在实用上符合了明代泡茶法的要求而且在审美上也暗合了明人饮茶的自然、简便、内敛、温厚、清雅的风尚和精神追求，紫砂壶受宠就在所难免了。明中期，紫砂壶终于登上了茶文化的历史舞台，并长袖善舞，舞了五百年。
所以，茶文化的沿革，泡茶法的兴起是紫砂壶得以在明代中期兴盛起来的内部动因。第一部紫砂专著《阳羡茗壶系》的作者明代周高起说：“故茶至明代，不复碾悄和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也。”日本紫砂壶收藏大家奥玄宝在其名著《茗壶图录》之《叙》中开篇即言到：“自泡茶之法兴，阳羡沙壶始名于天下。”不能不说他们的眼光和判断是极其深刻的。
综观紫砂壶的发展史可以看出，紫砂工艺正是沿着两条道路在探索和发展：一方面无数的紫砂艺人在壶的制作技术层面上不断创新，比如从金沙寺僧和供春的捏制坯胎、挖空内部成型到时大彬的拍身筒、镶身筒成型法;从前人的入缸烧壶到李茂林的匣钵封闭烧法，这些技术的进步无疑为紫砂壶的发展奠定了坚实的基础。另一方面，在实用的基础上，艺人们也在如何使紫砂壶更具审美艺术性上孜孜以求。但是，历史上紫砂艺人多来自社会底层，他们的文化艺术修养偏低，师徒相授，口手相传，大多皆为工匠，很难在艺术层面上使紫砂壶艺有较大的突破。
如今，紫砂壶能成为实用性和艺术性兼备的茶具，也与从明代至今的文人艺术家的积极参与分不开的。所以1937年由香港百壶山馆出版的《阳羡砂壶图考》一书特辟出专门章节“雅流”来记录明清以来影响紫砂壶艺的文人。
近年来，紫砂壶成为投资者的主要目标。
紫砂壶的集藏与投资，古已有之，但明清时代主要以收藏为主。进入20世纪70年代，其投资价值受到市场人士青睐，尤其是上世纪80年代，中华大地曾刮起一阵炒作紫砂壶的旋风，一些当代烧制的平淡作品一夜之间身价百倍，令人难以理解。之后，随着大量仿制品的出现，一度供不应求的局面发生转变。到90年代，紫砂集藏投资热不断降温，脱离实际价值的紫砂壶价格出现了价值回归，集藏投资由此进入相对低迷阶段。
紫砂茗壶以完善的功能美，主体造型的视觉美而深受人们喜爱，其关键在附件与主体的配置，壶口、壶盖的配置，壶嘴(流)的形制式样，底足结构的处理，壶钮(的子)的大小比例，壶把端握舒适程度等。因此，合理的结构，完善无缺的紫砂艺术效果，才能构成紫砂茗壶的特殊造型语言，使其百看不厌。
怎样才能选到货真价实的艺术品?行家称应注意三点：
一是最好不要购买200元以下的促销品，搞不好，那根本不是用紫砂做的茶壶。朱泥、本山绿泥壶500元以下的大多不是真品!
二是如想跨入收藏行列，买家首先应花时间，学习紫砂的一些基本知识。如：天然紫砂泥质有红泥，或称朱砂泥、紫泥和调砂泥等。只有纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有使用、投资和收藏价值。
三是要学会收藏精品、真品。衡量紫砂壶收藏价值之高低，艺术品投资关键是艺术价值，也就是说，紫砂壶并非越老价值越高。此外，紫砂的材质、颜色等也是决定其价位高低的要因，而名人留在壶上的印章、纹理(即山水画、茶铭)则是提升其附加值的砝码。
紫砂壶的市场认可度与日俱增，藏家对壶的要求也越来越高，上千元的紫砂壶逐渐被人普遍接受。随着中高端壶的价格因为供求关系趋紧出现上涨，低端壶的价格也水涨船高。所以消费者要学会鉴别技巧谨慎购买。
三大类:光器、花器、筋纹器。
光器又叫光素器，是壶友们在市场上最常见也最容易得到的壶型。它最显著的特征胚体光素，不加花饰。光器又分为圆器、方器两种。所谓“方非一式，圆非一相”，是说方壶的方不止一种，圆壶的圆千变万化。
圆器造型讲究，圆、稳、匀、正，圆中要有变化。整体壶型曲直要匀称，壶体本身与附件，也就是嘴、把、盖比列要协调，圆珠壶、掇球壶、汉扁壶便是其典型造型。
圆珠壶是曼生十八式之一，器身为圆珠形因而得名。如珠玉，更胜珠玉。
掇者，垒也，也就是球竖着垒在一起，为之掇球。掇球有三个球垒在一起。邵大亨首创，是由莲子大壶转变的壶型。
汉扁壶式，传世品中可见清代咸丰、同治年间万泉氏作品，是曼生“合盘”壶式的衍变。纵观汉扁壶，壶体扁圆，底部圆润丰满，腹肩产生曲折刚劲的张力，平盖稳重，嘴微曲，大把向外拉出，嘴侧肩与把侧形成一条气贯全壶的流线，相线呼应，生动而自然，整个壶质朴而大气。
方器讲究造型比例准确，口盖紧密平整，块面挺括，线条利落，气势挺拔，力度透彻。亚明四方、六方金钟、传炉便是其中典型造型。
亚明四方壶，1960年前后，由江苏省画院副院长、著名画家亚明设计，以方器、筋纹器风格见长的民国紫砂七艺老人王寅春制作。该壶整体造型比例协调，线面挺括有力，轮廓分明，气势挺拔，英姿飒爽，颇具将军风范。
大彬六方壶是最早的方壶，壶身由六片大小相同的长方形平面组成一个菱柱形体，形态自然，无衔接之感。壶嘴、壶把和壶口处于同一高度。壶盖圆形，中有圆锥形纽。这可能与时大彬的“天圆地方”的观念有关。
传炉壶，形制来自于青铜器，式度端庄，风格雅致，隐隐然有古风韵，堪称佳品。传炉壶流传已久，究竟为谁首创，已难以查考。(来源：南苏坊，图来源：网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。
其实关于紫砂壶泡什么茶，也是有一些小讲究的，我们今天就来聊聊六大茶类的紫砂壶泡饮。
绿茶
比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。
绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。
而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。
乌龙茶（青茶）
乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。
“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。
乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。
宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。
黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。
红茶
红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。
泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。
最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。
泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。
喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。
白茶
白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。
白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。
看完这六大茶类，是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢，一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥类的泡，所以也不必担心用错。
最后要注意提醒的是，不要用段泥去泡黑茶之类的，是非常容易养花的。（文章来源：紫砂文化馆；
养壶的养，明确所指用茶叶，牛奶、咖啡不妥，只有茶叶才有养成之功;养壶的壶，明确所指紫砂壶，泥壶、瓷壶不行，唯有紫砂才有养成之效。茶有茶道，壶有壶理，尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说，都离不开和尚与寺庙，在滚滚红尘中，紫砂是与生俱来的超凡脱俗。养壶用以养性是有不同境界的。
境界一：养生。营养学家告诫人们，每天喝六杯水，促进新陈代谢，维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素，帮助消除体内自由基，抗衰延老;对于常看电视和接触电脑的人群，喝杯茶不但可以舒活筋骨，茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外，减轻辐射危害。史载上古有神农氏尝百草，“遇毒则以茶解”。不禁联想到令人恐慌的2003年，被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。人们仿佛第一次发现，原来茶叶还具有增强免疫力的功效。而用紫砂壶沏茶，透气聚热，抑涩扬香。难怪台湾人说用了紫砂壶，原本五百台币的包种茶泡出了五千台币的水准。紫砂壶因此风行台岛，成为拯救乌龙茶的功臣。
境界二：养气。工作的高效高压常常引发一些心理疾病，饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣，在饮茶那简淡清和的气氛里，可以一人独坐浑然忘我，可以三两知己推心置腹，偷得浮生半日闲……通过圈子里的养壶比赛，证明了一点：大凡壶养得好，壶主的学养也高。遇事会调整自己，从容面对，接受最坏的，争取最好的。就有这么一位被壶友戏称为“怨妇”的大老爷们儿，自打买了知了为钮、竹段为身的“知足常乐”壶，也渐渐少了牢骚和抱怨。紫砂铭文及壶形寓意，启智通慧，平和安气。养壶也养气质，洗壶也洗性情。
境界三：养心。人壶共养是最高境界，以入世态度做事，以出世态度做人。我篡改过赵朴初先生的《宽心谣》，换成茶与壶的主题：水注壶来壶沏水，愁也一天，喜也一天。品壶不求天价壶，心也舒坦，胃也舒坦。存得余钱都买壶，多也喜欢，少也喜欢。三餐之后三壶茶，粗也香甜，细也香甜。常与壶友聊一聊，工也谈谈，料也谈谈。全家老少都爱壶，贫也相安，富也相安。早晚辛劳勤快干，忙也乐观，闲也乐观。一壶茶来一卷书，不是神仙，胜似神仙!
紫砂壶紫红色最好，紫砂壶的颜色，以紫红色为主，因而称为紫砂陶，由于原料的不同配比，还可以得到朱砂紫、深紫、栗色、梨皮、海棠红、天青、青灰、墨绿、黛黑等不同的颜色。评价一件紫砂壶好不好，不能光看颜色。须具备以下三个主要因素，完美的形象结构、精湛的制作技艺、优良的实用功能。
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。紫泥粉碎的细度，以过60目筛为宜。
泥料过粗制作时费功;泥料过细制作时粘手，坯体表面会引起皱纹，同时还会引起干燥，烧成收缩增大，在成型过程中系用精加工这道关键工，把器形周身理光，形成一层致密的表皮层。由于表皮层的存在，产品烧成的温度范围扩大了，不论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层容易烧结，而壶身内壁仍能形成气孔。因此，成形时的精加工工艺，俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用，赋予紫砂表面光洁，虽不挂釉而富有光泽，虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。
紫砂壶鉴别选购一看，真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。
二摸，真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按压摩擦就手感发涩。这是由于分子结构不同的表现。
三转，转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。
四听，用盖子轻敲壶体，尽管有人不赞成这么做，但是这点非常有效。真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止;普通陶土的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂;瓷器敲击的声音比紫砂的更加清脆有点像金属撞击的声音，一般人不好区分。但是有一点非常明显的区别就是，瓷器的声音波长明显，敲击结束后，声音仍然持续数毫秒，而真紫砂是立刻停止。
五证书，一般正品的紫砂壶都有制作的人的手写证书，证书通常为宣纸，毛笔书写，书法俊秀，这是因为，书法是一个好的工艺师的必修课，好紫砂壶的增值更多体现在书法和绘画的技艺上，加盖印章。印章的落款与紫砂壶底的落款一致。
六试水，水浇在真紫砂壶上面，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，然后没多久就逐渐被紫砂吸收。
刚买壶的壶友很容易造成这样的疑问：为什么这把壶里面那么多奇奇怪怪的纹路，这是被骗了吗？
刚买壶的壶友很容易造成这样的疑问：为什么这把壶里面那么多奇奇怪怪的纹路，这是被骗了吗？
紫砂壶，只有两个地方可能会出现这样的纹路，一个是壶盖内，一个是壶底，主要就是三大类别。
泥凳纹
泥凳，它是做壶人的工作台，而泥凳纹，是木头材质的泥凳留下的印子。
紫砂壶在制作过程中，需要将泥片放在工作台上捶打，木质工作台上的木纹，自然也会在泥条上留下纹路。
所以制壶时，一般会选择将有纹路的一面作为壶的内壁，光滑的一遍就成了紫砂壶的外壁。
烧制后，有纹路的内壁会因为拍打时的力度、手法不同，呈现出毫无规则可言的横向短线条纹。
仔细观察壶内壁，如果有不规则的泥凳纹，那么基本可以与灌浆壶、模具壶等区别开了；如果有横向的规则圈纹，那就要小心，这是手拉壶留下的痕迹。
收缩纹
收缩纹，主要变现在紧靠接缝中下部和手工接缝呈十字交叉的一圈细密小纹，分布非常自然，行话叫“皱皮”。
不同的紫砂泥性，有不同的收缩比，其中以红泥、朱泥收缩比最明显，紫泥差一些。
太阳线
太阳线，指的是紫砂壶内的底部，见到一种由中心向四周呈发散状，如太阳光芒线的泥痕。
这是在紫砂壶成型过程中，为了使表面光滑平整，工手们使用工具对壶底进行整理，俗称“推墙刮底”。竹片在泥片表面划过，最终形成了“太阳线”。
有壶友会问：那根据以上这三点是不是就可以完全避雷机车壶之类的？
我只能说可以成为判断的一个重要依据。
有条件的壶友，可以拿自家的紫砂壶进行参照，多看看不同的紫砂壶，内心有比较，判断的时候才能更有把握。
偷得浮生半日闲，一醉如梦已千年。选一壶好茶，寻一片内心的安逸。
随着制茶技艺的不断变化与改革，茶类也日趋丰富，不同的紫砂壶配不同的茶叶，相辅相成，才能见真知灼味，调养生息。
目前茶叶种类依据发酵程度可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，根据各种茶叶类型，选择合适的紫砂壶冲泡才为上佳之选。
绿茶
绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树新鲜采摘，经杀青、揉捻、干燥、炒制而制成的茶叶。色青，泡出茶汤微青，闻而清香，叶片以绿色为主调。绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
合适壶型：适合井栏、仿古、虚扁等壶身较矮，壶口大的壶型，因绿茶娇嫩，长时间闷泡会破坏绿茶里的有益成分，所以这类低矮大口的紫砂壶能尽快散热，泡绿茶更为适合。
优选泥料：从泥料选择的话，例如底槽青、清水泥、段泥等透气性更好的泥料更为合适。
冲泡要记：因为绿茶娇贵，不易长时间闷泡，投茶选量易选择刚覆盖壶底为佳，热水85℃即可，即冲即饮，最能闻香，口感最佳。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶类，加工过程与绿茶一样，只是在干燥之前增加了一道“闷黄”的工艺，此工序是形成黄茶的关键所在，主要做法是将杀青和揉捻好之后的茶叶用纸包裹，在水热作用下，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，使茶叶形成黄色，成为黄茶。
合适壶型：选择底座大，同样身形不易过高，壶口大的壶型，如石瓢、德钟壶就比较合适，可以给茶叶充分的扩散的空间，也不会长时间闷泡而失味。
优选泥料：这类茶叶比较不挑泥料，所以紫泥、绿泥、红泥等所有泥料都可以适用。
冲泡要记：泡茶的水温不宜太高，以85℃左右为佳，冲泡黄茶时，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡约2分钟，这样泡出来的茶汤口感更佳。
白茶
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。其采摘后不炒不揉，经过萎凋、干燥而成。毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘是六大茶类中最古老、最自然的茶叶。
合适壶型：紫砂壶适合泡老白茶，中品的大肚紫砂壶如汉扁、仿鼓之类的形制，是最佳选择。
优选泥料：以段泥、降坡泥为宜。白茶汤色清浅，与段泥、降坡泥泥色相称，相得益彰，更利于紫砂壶的养护。
冲泡要记：白茶干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，根据平时饮茶的习惯，增加一半左右较为合适。
青茶
我们常见的乌龙茶就是青茶，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
合适壶型：乌龙香气浓，壶型宜矮不宜高，宜圆不宜方，宜小不宜大，例如小水平壶、西施壶，利于聚热扬香。
优选泥料：选择朱泥最佳，朱泥的含砂量少，密度大，不夺茶叶香气，对于乌龙茶这种高香型的茶类最宜。
冲泡要记：乌龙茶冲泡，味浓口感偏苦，需细品的茶类，有苦尽甘来之感。其冲泡时不宜投茶过多，特别是球状茶叶，因经过烘焙，所以冲泡后茶叶会舒展是，所以投至壶底大半即可，这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水对付。
红茶
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
合适壶型：建议选择容量大，壶身高的壶型，防止高冲溢水，例如秦权壶、汉铎壶等，利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。
优选泥料：适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料，紫泥类比较合适。
冲泡要记：红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满壶底，可以比绿茶稍多些。水温在85℃~95℃之间。
黑茶
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
合适壶型：宜选择如掇只、文旦壶腹较大的壶，防止茶汤过浓。
优选泥料：适合紫泥类颜色较深的紫砂壶，紫砂壶不会养花，且养出效果佳。
冲泡要记：黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。
茶叶界有几大误区，会让你选错紫砂壶，可别一把好壶养花了，泡废了再去心疼！
一、铁观音不是绿茶，其实是乌龙茶！可千万别混淆铁观音的分类啦，否则要被笑话的。
二、安吉白茶不是白茶，虽有白茶的名号，但却是货真价实的绿茶！
三、同样因为名字而引发的误会，还有君山银针。虽然名字与“白毫银针”有些相似，但却属于黄茶分类。
四、大红袍属于乌龙茶，别因为名字带红就是红茶。
有很多壶友看了很多关于紫砂的报道后，不禁有些疑惑，为什么要用紫砂壶泡茶，瓷器壶和玻璃壶就不能泡了吗？
当然没有人说瓷器壶和玻璃壶不能泡茶，各人有各人的爱好，有人喜欢朴素厚重的紫砂壶，就有人喜欢剔透的玻璃茶具，和秀气素雅的瓷器茶具，这都是大家自己的喜好，谁也不能说不对，我们不能否认他人的喜好，但也要对自己的爱物有一定的了解。紫砂壶在爱喝茶的人之中备受推崇不是没有原因的，今天我就给各位喜欢紫砂壶的壶友细谈为什么用紫砂壶泡茶，紫砂壶泡茶的优点是什么，不为反驳他人观点，仅供壶友自娱一笑。
中国人自古以来就以茶为日常的主要饮品，家中客至，富贵人家自然是以好茶相待，就算是穷苦人家，当有客人来到家中，也不会直接端一杯清澈见底的白水上桌，至少会冲一些细碎的茶叶末。由此可见茶在我国传统文化中占据了很重的地位.
好茶自然要有好茶具，随着朝代更替，主流的审美一直在变，茶具种类和材质层出不穷，金银富贵繁丽，玉石玛瑙素雅温润，水晶琉璃晶莹剔透，而紫砂，则随着时间的沉浮积淀愈加古朴大气，甚至被诸多文人墨客赞为茶具之首。为什么呢？
首先从紫砂壶的功用和材质开始说起。
不论什么样的茶具，再漂亮精美，工艺繁复，追根究底都是为茶服务的。
唐宋时期，人们饮茶多为抹茶、煎茶，日本如今盛行的茶道就是抹茶，就是从我们唐朝时传过去的，这里不再赘述。唐宋饮茶器具就多为瓷壶瓷盏，一直到明朝中叶，紫砂才逐渐为世人所知，因其对茶叶的功用而备受推崇。
明朝文震亨《长物志》有云：“盖既不夺香，又无熟汤气。故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”。人们在泡茶时经过无数次比较之后，用紫砂壶只要将茶叶简单冲泡，泡出的茶汤更为清亮，香气也更为馥郁，无杂味，无锈蚀味，能极大的发挥出茶叶的本味，且由于紫砂壶的材质紫砂泥料烧制之后有极佳的气密性，可以固存茶味，温而不闷，不会使茶久置变味发馊，于是认为茶壶还是“以砂者为上”。
因冲泡方法简单易行，并更能保留茶味，紫砂壶由此日益盛行。
文人之好
紫砂壶不是突然盛行起来的，但后来在饮茶爱好者之间备受推崇，其实也确实是有“炒作”的，只不过，这个“炒作”的推手，是那些没事儿就爱吟诗作对，逮着个喜欢的物件儿就要吹上天的文人墨客，嘿嘿。
青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。——[明]徐渭《某伯子惠虎丘茗谢之》
喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。——[宋]欧阳修《和梅公仪尝茶》
窗外炉烟自动，开瓶试一品香泉。轻涛起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。——[宋]米芾《满庭芳》
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。——[宋]梅尧臣《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》
紫砂向来不以秞饰、以本体泥色为主不媚俗，稳重古朴，与文人自得的气节气质类似所以深受文人喜爱，于是后来泥坯做纸，以诗为铭，以花草，人物，山水为衣，提款刻印，因寄所托，成为一种文人茶客间的风尚。
以陈曼生的曼生十八式为例，以器载文，既丰富了紫砂的文化内涵，又增加了紫砂壶的文人气息，这一点让紫砂壶已经不仅仅是作为日常器具，而是形成了一种文化，成文茶文化中重要的一环。
《阳羡茗壶系》有言：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴”。
《茶笺》云“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云”。
紫砂壶随着使用的时间越久，壶身会越发润泽，有玉质的光泽，温文尔雅，气韵天然。这就是平时我们所说的包浆了，日久天长，随着不断的冲泡把玩，紫砂壶的壶体会越来越细腻可人，润泽如玉。
在使用紫砂壶的过程中温养，日益感受到紫砂的变化，看着紫砂壶表面的光泽逐渐明亮，触手之时日渐温润细腻，其成就感和满足感也是饮茶中的一种乐趣，这种乐趣恰恰是瓷器壶和玻璃壶所不具备的。
紫砂文化发展已经百年，其间涌现不少宗匠名家，无数佳品传世。紫砂壶兼具艺术观赏性和实用性，实在是泡茶的不二之选。
作为茶文化的一部分，功用，文化，文人推崇，古朴厚重，兼具艺术性于一身的优点得以使紫砂壶变得少有，用紫砂壶泡一壶清茶，在日常繁重的工作中偷得浮生半日闲，茶器古朴，茶烟袅然，宁静致远。茶器之首，紫砂壶当不虚此名。
以上就是我对紫砂壶泡茶的好处和优势的一些理解，也许并不，也许说不到有些人的心坎儿里，但壶友们对紫砂壶的喜爱是真的，我们圈地自娱，愿每一位壶友都能拥有一把让自己“摩掌宝爱，不啻掌珠”的紫砂壶。
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