很多茶友在泡茶时都会选择紫砂壶,它不仅茶香持久,还保温、透气性良好,是泡茶的好茶具;而从另外一个角度来说,紫砂壶不仅是茶具,它还是商品。如果把紫砂壶作为商品看待,紫砂壶与其它品类的商品一样,就有了等级差别。按照紫砂壶的质量、价格、定位等方面进行综合评定,大致可分为实用品、工艺品、特艺品、艺术品四个级别。
实用品
紫砂壶最根本的价值,是用于泡茶。实用品级别的紫砂壶,其特点是经济实用,主要的用户群体是普通家庭或普通茶馆;由于这一类紫砂壶较为普遍,所以也被称为“大路货”。这类紫砂壶虽然不属于鉴赏壶之列,但却能让普通茶友也可以体验紫砂壶泡茶的乐趣。
工艺品
达到工艺品级别的紫砂壶,相对于实用品紫砂壶来说,很大的区别就在于做工更加精细。这类紫砂壶大多出自经验较丰富的能工巧匠,除了泡茶的实用功能之外已初步具备工艺之美。一般来说,能够做出工艺品级别的制壶艺人,大多拥有职称,例如技术员、助理工艺美术师、工艺美术师等,根据紫砂壶本身和作者职称的不同、紫砂壶的价格会有高低之别。
特艺品
在工艺品创作领域,总会有一些艺人在同行中显得出类拔萃一些,紫砂领域也不例外;由紫砂艺人中的佼佼者创作出来的紫砂壶,多被称为名人壶。
由于名人壶从泥料选择、造型设计、制作工艺等方面都追求精益求精,所以作品数量要比普通紫砂壶要少得多;再加上一些有实力的紫砂壶藏家比较追捧名人壶,所以这一类紫砂壶的价格一般都比较高。
艺术品
紫砂壶从明代诞生至今,已有500多年的历史;而在不同的时代,都有极具典型性的代表人物出现,例如时大彬、陈鸣远、邵大亨、顾景舟、汪寅仙等,每位大师不仅技艺精湛、作品独具个人风格,更体现了浓厚的文化素养和人文情怀。
了解过紫砂壶按照商品等级进行划分的大致分类之后,以后选购紫砂壶的时候就可以根据自身的实际情况进行。需要明白的一点是,无论做工是否精致细腻、也不管是手工还是模具成型,紫砂壶的泥料一定要纯正、不会对人体健康造成影响;毕竟,紫砂壶最主要的功能,是用于冲泡入口品饮的茶。
很多茶友泡茶都会选用紫砂壶,用来烧制紫砂壶的泥土有紫泥、红泥和绿泥三种,使用时只要不损坏,保养得当就没有寿命限制。那么,新买的紫砂壶要怎么保养呢?下面和小编一起来看看吧。
新买到手,先要查看壶盖,壶口是否吻合,气空是否阻塞,茶嘴出水是否顺畅,壶内壶底,壶壁是否遗留你屑等,如发现你屑留存和阻塞则用木质,竹质茶除掉,如盖口不平整或不吻合应该用砂纸磨平或金刚砂磨吻合。
新壶经过查壶,理壶之后将其入在锅中用清水或茶水干净而无异味的锅中,并投入茶叶再将新茶壶置于锅内煮上半小时或一小时,须注意的是锅中的茶汤容量不能底于壶面以防茶壶烧裂,且投入的茶叶,最好用与以后冲泡的茶是同一类品质且高低的茶叶。
有收藏者不懂养壶的道理,将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆,或者往箱子里一装就算完成任务,殊不知,如此藏壶方法是最不可取的。一位藏壶专家告诉记者,新购回的壶,必须用心去养,然后再存放。
新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩,在出售茶壶时,可能会给茶壶“化化妆”,用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。
在泡养过程中,切不要太心急,千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要用心,斟茶时要有正确手势,最好用食指轻轻摁住盖沿。
平时喝茶,可以用干净毛巾擦拭,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,擦拭以后会有浮光,这种品相玩家比较忌讳。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶后,茶壶最好不要留茶叶,倾倒洗净。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜的茶,会有陈汤味。从卫生方面来讲,紫砂壶终究不是“保险箱”,而且茶泡后放置10小时后再喝本身对身体就不利。
当买来一把新壶时,有些人选择用茶叶水煮的方法来保养。对此,茶水煮壶一是为了去掉新紫砂的土腥味道,还有杀菌的功效,而且,新的紫砂壶的紫砂气孔是闭合的,用高温煮一下,有助于把紫砂气孔打开,对将来泡茶养壶很有益处。
不过,有人认为,这属于一次定型的养法,有的人更喜欢慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。
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