紫砂壶既是一种功能性的实用品,又是可以玩、欣赏的艺术品。因此挑选紫砂茶具是一门很有讲究的功夫,并且要保证紫砂茶具的使用时间长短更有道理在里面了。下面就为大家介绍一下紫砂养壶的使用时间和寿命长短的因素。
1、紫砂泥本身的好坏
目前市场上紫砂泥料的质量参差不齐,有些化工泥根本就养不出来,一年二年还是老样子,而优质的泥料做出来的壶非常娇气,有的甚至遇到开水马上感觉到变化,用茶水泡养几次已经能明显变润,所以,壶友们玩壶都特别注重泥料,追求原矿。
2、窑温
不同泥料的烧制温度是不同的,有的泥料甚至可以几个温度烧出不同的效果。比如底槽清就可以烧出多种颜色。而窑温的高低又影响了宜兴紫砂壶的透气性,通常来说,透气性好的一定比透气性差的好养。
3、泥料的目数
通俗的说目数就是紫砂泥料的粗细,目数的高低也会影响透气性。影响透气性的还有成型的方式,全手工和半手工的透气性也会有所区别,全手工的身桶是敲打后的泥条围起来的,半手工的身桶是磨具压出来的,二者密度不同,透气性自然不同。
4、喝茶频率
这个大家都明白的,一天三次和三天一次的区别。
5、茶叶种类
不同的茶叶养壶的效果也会不同,网上也有几种不同的观点,个人经验,福建的铁观音最适合养壶。个人觉得决定养壶效果的大概就和上面这几个因素有关了,所谓的紫玉金砂,就是把紫砂和美玉相媲美,而从泥巴到美玉的转变,就是通过养壶来实现的。当您的爱壶在您手里经过长时间的抚摸和把玩,最终达到包浆的效果,那种视觉享受会让你充满成就感。
1.洗
隔断时间对紫砂壶的彻底清洗是非常必要的。在收藏他们之前我们必须先把壶身的内外和死角清洗的干干净净,这样有助于更好的进行收藏。
2.防
我们要尽全力去防止壶体不受到污渍的侵害,特别是油渍,一旦沾上,就得马上清洗掉,以免不介意导致壶体的破坏。
3.泡
泡茶是一门学问,同样的用紫砂壶泡茶更是很好的对紫砂壶的保养。泡茶的次数越多那么茶汁就越多,久而久之,土坯吸收到一定的程度后就会渗透到壶体的外部,发出玉一样的光泽,非常的漂亮。
4.洗
用茶汁进行壶体的冲洗,然后再用毛刷或是干净的毛巾进行适度的擦拭,这样清洗的作用是让紫砂壶得到更好的保养。但是在擦拭的过程中一定要注意不要用力戳,这样很容易损坏紫砂壶的。这也是紫砂壶的保养的一个关键的地方。
5.晾
喝过茶后我们要及时的对紫砂壶进行清理工作,然后晾干,且勿让茶渍残留在壶的某个角落,以免影响到紫砂壶的外观。
6.休
紫砂壶在经过一段时间的泡茶后要进一步的清理干净,放上几天再用来泡茶,这样更容易让茶壶吸收茶汁,得到更好的滋润,同时你也可以获得更好的品茶体验。
紫砂发茶时,具体的影响因素:
首先,壶壁吸水率较高,配合着泥料的亲和力,发茶时,水和壶壁接触后,有个缓冲。它并没有直接发力,是先承后发力,加上泥料发茶力强,故能够先全面接触后而发力渗透。出来的结果,是茶汤中心结实,外围柔和,实现外柔内刚的效果。
然后,紫砂的双气孔,发挥着两个功能,一个是气阀的功能,另外一个是气屏隔离作用。气阀排放出多余的热能,当然同时会带出一些飘香,但这确保了古人说的无熟汤气的功效。其次,气屏发挥了续热作用,让茶汤有充分的时间蕴香入水。
如果优质泥料,它会更进一步的有效的提取高质量的芳香甘醇物质,然后茶汤味道按清浊规类,达到茶汤味道清晰,茶水醇厚的效果。所以,这一得一失之间,得远多过失,不夺香的意义,也是在这儿体现了,失去了一点飘香,换回来了珍贵的韵香。
故双气孔的存在,提供了一个协调,续热力的调控,出来的茶汤有活力,而不是硬梆梆的纯味觉刺激。然而,紫砂虽需要有一定的透气性,但并不是说透气性越高就越好。透气性太高了,尤其是人为的,调控幅度就大了,容易造成发力不足,温度气味隔离不足,茶汤质量下降,韵味不足。
倘若泥料不够坚实,首先牺牲的是提取高质量芳香甘醇物质,也就是韵味上有所衰减。然后,不坚实的壶身,发茶力比较散涣,发茶力,协调性,混合度,也会有所减弱。
时代的发展不但让信息快速发展,在艺术方面亦如此,就拿泡茶的器具来说,更是多得数不胜数,像有陶器、瓷器、铜器、锡器、金器、玉器、漆器等等,而这当中最让人喜爱的莫过于陶器,陶器中又惟有紫砂器令人爱不释手,它以其得天独厚的优势赢得大众的心,紫砂壶因透气性好,泡茶色香味俱全,再加上其独特的文化气质,无论是普通的爱喝茶的人还是文人雅士都非常钟情于紫砂壶。
紫砂茶具是用紫泥烧制的,紫泥色泽紫红,质地细腻,可塑性强,渗透性好,紫泥矿物组成属含铁的粘土—石英—云母系,形成细小均匀的团粒结构,内部的双重气孔使紫砂茶具具有良好的透气性能。瓷茶具是用长石、高岭土、石英为原料烧制的。瓷器质地坚硬质密,表面光洁,薄者呈半透明状,敲击声音清脆响亮,吸水率低。
你也许要说这些都不需要了解,那你就大错特错了,壶质是影响泡茶效果的重要因素。
壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要指密度而言,密度高的茶具,泡起茶来,香味比较轻扬,密度低的茶具,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望它表现得比较清扬,或者说这种茶的风格是比较清扬的,如绿茶、花茶、小叶苦丁等特种茶,那就用密度较高的茶具来泡,如瓷器;如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱等后发酵茶类,那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当,炒青菜,我们希望炒出来的青菜又脆又绿,所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头,我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃,但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如用砂锅炒青菜呢?我没尝试过,那一定很糟糕。
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来判断,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。像瓷器,我们很容易就可辨别出是吸水性低的茶具。而吸水性高低又与壶具的保温程度息息相关,我们习惯性希望茶壶保温效果好,事实上是不一定的,因为如果保温效果是绝对需要的,那一把壶就要做得厚厚的,质地烧得松松的,结果很难卖得出去。再说,茶泡到适当的浓度就要把茶汤倒出来,哪会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器,浸泡的时间控制以秒计算呢。
除了陶器和瓷器,按质地分还有很多种类,每种茶具泡出的茶都是各具茶韵。茶以具而泡,一盏好茶具,才能“归来清香犹在手”。所以,选择一把好的茶具对我们好茶者来说也是一件不可忽视的事情,好壶才能泡出好茶!
养护紫砂壶要同时注意内、外两方面的养护。泡茶前,可先用热水冲淋壶身,泡茶时,趁热擦拭壶身,从而起到养护茶壶外表的作用。饮茶过后,则应清洁壶内,保持壶内干爽,从而养护紫砂壶的内壁。
紫砂茶壶的养壶方法:1、泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
2、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
3、泡茶时,勿将茶壶浸水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
4、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
5、壶内勿浸置茶汤,泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。
6、阴干时应打开壶盖,把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。
7、避免放在灰尘多之处,存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。
8、避免用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。
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