世界环境日谈茶“环保”：何科学饮茶？

6月5日是世界环境日，说到环保、健康、绿色，很多人会联想到健康绿色的茶饮品。说到茶的环保问题，很多人又会联想到农药残留的问题。但其实，权威机构检测证明，大部分农药是脂溶性，不溶于水的，因此一般情况下茶叶泡出的茶汤在安全范围内。茶，最应关注的是如何科学的饮用。

茶叶中含有上百种成分，对人体健康有着很大的帮助。不过要让茶叶发挥其应有的功效，需要人们了解各类茶的特点，以及根据每个人的体质及需求来科学饮茶。

中国茶种类繁多，根据发酵程度不同，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，大家要根据自己的身体状况来选择喝什么种类的茶。

1、绿茶

绿茶为不发酵茶，其发酵程度为零。性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰等，并且能降血脂、预防血管硬化。

所以，平时爱抽烟喝酒、容易上火的人，或者体型较胖、湿热体质者可以喝绿茶。但因绿茶刺激性较强，对于肠胃虚寒的人，最好不要喝绿茶。

2、黄茶

黄茶为微发酵茶，发酵程度在10%-20%。黄茶是沤茶，其制作工艺较独特，相对于绿茶来说，其有一道闷堆的过程，在这过程中会产生大量的消化酶，最脾胃有很大好处。因此黄茶对消化不良、食欲不振者可起到调理保健作用。

黄茶适合于胃热者饮用。

3、白茶

白茶是轻度发酵茶，发酵程度在20%-30%。白茶味道清淡，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤及降血压、降血脂、降血糖的功效。白茶可有效改善睡眠、增强记忆力，缓解神经、消除紧张情绪。

白茶适合小孩、女性及中年人饮用。

4、青茶

青茶为半发酵茶，发酵程度在30%-60%。青茶介于绿茶、红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁，不寒不热。青茶可以消除体内余热，又能恢复津液，滋润肺腑，还可降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防癌等功效。

青茶这类半发酵茶，是一种中性茶，适合大多数人饮用。

5、红茶

红茶是全发酵茶，发酵程度在80%-90%。性温热，能散寒、暖胃，明目提神、利尿解毒、妨碍减肥等作用，特别适合在冬季饮用。

寒凉性体质者（如虚寒、内寒）或消化道胃病者（如溃疡病、慢性胃炎等），以及中老年人适宜饮用红茶。

6、黑茶[undefined]m.Cy260.Com

黑茶是后发酵茶，其发酵度为100%。味苦、甘、性平和，具有双项调节的性味，能清火?又能温胃散寒。具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴等功效。

因黑茶性偏温醇，适合大多数人饮用。不过阴虚内热的人最好不要喝黑茶。

另外，晚上最好喝红茶。因红茶为全发酵茶，刺激性少，不易影响睡眠。如果平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳、身体较弱的人，晚上最好是少饮或不饮茶为好。睡前饮茶时，茶叶不要放太多，淡茶比较好。老年人喝茶时，不宜喝凉茶，最好是喝热茶。

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