日本铁壶分为“京都壶”与“南部壶”两个体系，各自独立发展而来，在历时三四百年的岁月长河中，形成了各自独特的典型特征，一批批精工釜师彪炳史册，也留下了许多传世珍品。关于“南部壶”，很多人以为“南部壶”就是日本南部地区出产的壶，但其实“南部”是日本历史上一个蕃主的姓氏。南部铁器的历史可以追溯到距今约四百年前，不是产在日本南部的铁器，而是由四百年前南部氏时代开始生产的铁器。
在日本，曾经很长一段时期内，无论是庶民、寺庙，还是上流社会的茶会，都以使用南部铁器为荣。明治41年，大正天皇御览南部盛冈第六代小泉仁左卫门的工房，进一步提高了南部铁器的知名度，使得原本只是地方特产的铁器，一下子成为全国家喻户晓的神器。
京都系铁壶的范围非常大，把东京那一带所有生产铁壶的都包含在内。南部铁壶和京都铁壶最显著的区别是在提梁上，南部壶的提梁为生铁，样式古朴，注重实用;京都壶的提梁常常伴有金银铜等贵金属镶嵌，形式多变，纹饰更华丽，更迎合王宫贵族和京门大家的奢华需求。另外，京都系的铁壶大多是铜盖，占90%;南部铁壶则以铁盖为主。但日本铁壶没有绝对，只能说如果一个铁壶是铜盖的，就能大概判断它是京都系的。
在拍卖会上，“京都壶”比较容易创出高价。这并不是说“南部壶”不好，而是以前的“京都壶”在工艺上的追求会更接近中国买家的要求。如果没有中国市场，日本铁壶的价值根本涨不起来。现在市场上的铁壶品质相差很远，有的是从古董店里买来的，有的以前是被当作废铁卖的。现在大陆的很多铁壶是从台湾来的，但这些铁壶以前有的是以废铁的价格进口到台湾的。所以铁壶的价格差别很大，贵的很贵，低的很低。现在在中国嘉德等大拍卖会上创出高价的，大多都是“京都壶”。
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手工银壶和机制壶向来是一个争议，有不少的壶友在购壶之初都会问一个问题，机制壶做的快，产量高，为什么还要做手工壶？今天就这个问题具体与大家谈谈小编个人的一点想法。首先手工银壶不是简单的实用器，其本身就属于一件工艺品、艺术品，这是冰冷的机器无法代替的。如果单纯从银壶的使用价值来说，当然机制壶也能满足，而手工银壶更注重的是微观的细节处理、人性化以及人文情感的投入，这才使得手工银壶更有灵性，更有收藏的意义。
手工银壶的各个细节都该合乎风雅之道，合乎自然，合乎时令。细节即是艺术，用材，制作方式，温度，器型、绘画、雕刻、色彩，实用性等等，都要用心，说来琐碎，但了然于心之后，呈现出来的，就是让人觉得舒服。手工是让岁月的痕迹渗透到器皿中，这是对手工艺的尊重，在中国，人们往往会选择价格相对昂贵的工业产品，而忽略了承载着手工技艺的产品，也许现在中国正经历着社会、经济的飞速发展，人们在众多消费层面呈现出不理智，但是未来一定会变好。当人们冷静下来，重新审视对物质的选择时，会重新审视设计的实用性，人文性以及历史的恒久性等各个方面，当然也包括对手艺的尊重，对工匠的尊重。
不可否认的是并非所有的手工壶都比机制的好，都比机制壶值钱。手工制作需要时间的沉淀，需要不停的重复，需要丰富的专业知识，才能通过手工制作出值得令人多看两眼的精品。一个从来没有碰过手工的人，制作出来的东西怎么可能比机器好？只是有些作品是制作人投入了自己的时间，感情在里面，因为不是机器设备生产出来的，只能说是独一无二的，真正的还谈不上有什么历史意义的。
手工银壶，产量小，制作成本高，而机制壶做的快，产量高，为什么还要做手工壶？
在工业生产冲击手工制作的今天，仅仅靠手工制作已经不能满足大众的需要，但毫无疑问机制壶批量生产，千篇一律，而手工壶百壶百款，独一无二，都是孤品。工业机制壶虽然已十分常见，但随着匠人作品的那种穷工极巧的美意，以及带有一丝克制与规矩的工艺之美将一直影响着后世。手工银壶与机制壶各自有各自的特点，有各自的市场，就看壶友们各自的理解及需求，我们有很多古老的技艺需要传承，当我们要追求更好，而不只是好的时候，手工工艺是无法替代的，在任何时候都将不朽。
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长久不用的旧壶也是需要开壶的，步骤和新壶一样也是通过清水煮来开壶。
旧壶的开壶方法：1、首先是用清水来煮紫砂壶，大约煮一个小时左右，清水一定要盖过紫砂壶。
2、用10-20克的甘草，5-8克的人参，与紫砂壶一起放入凉水中，用文火煮沸后，继续再煮一个小时。
3、用茶叶和紫砂壶一起煮，也是大约煮一个小时左右。
简易的紫砂壶开壶方法相对较为简单，只需要将壶身与壶盖分开，然后放入事先装好清水的锅中，煮沸1个小时之后便可。这种方法的好处主要在于将未开壶的紫砂壶中的杂质清除掉，以免影响饮茶。
传统的开壶方法：先用沸水将紫砂壶内外部冲洗一下，以去除表面尘埃。然后同样用清水煮沸，两个小时候之后，往壶内添加豆腐或者甘蔗，再煮沸一个小时以上;最后，将甘蔗或者豆腐清除掉，再加入茶叶，帮助茶壶吸收茶叶精华。
开壶的意义：1、清除紫砂壶内的火气和燥气。在烧制紫砂壶时，会将壶内所有的水分全部蒸发出去，从而产生燥气。如果不进行开壶，不管放过好的茶叶，泡多少次茶，都不能去除壶内的土味。想要改善这个问题还需让壶先喝饱水，让紫砂壶消消它的燥气。
2、去除紫砂壶中的异物。因为紫砂壶是由高温烧制而成的，在烧制过程中壶体内的气孔会发生扩张，出窑之后气孔势必会被一些杂质堵住。在紫砂壶的制作后期，工艺师会对紫砂壶进行打磨处理，会是壶内暂留一些碎屑。有时壶内还会残留铝粉等白色物质。一定要在清除掉这些物质之后才可以使用紫砂壶。
大多数壶友的紫砂知识只是是通过看书、网络或者聊天掌握的，聊起壶来头头是道，壶型的种类、作者的背景历史、现在是什么职称、国家级还是省级。紫砂名家可是倒背如流……
其实玩壶跟打仗是一个道理，光纸上谈“兵”是没用的，需要的是实战。想要真正的了解紫砂壶还是需要靠自己长时间的去学习、比对、泡养、把玩和体会。多看看一些好的作品和文章，一把精、气、神、料俱佳的好壶，跟作者的头衔和职称真的没什么关系。
不要一天到晚只记得那些紫砂名人名家，还没见到壶就问谁的壶呀，什么职称？是不是全手工的呀？能不能升值呀这些的愚蠢问题。咱就壶论壶，多给那些有实力但是没有职称钟头的壶艺人一个机会。壶好才是硬道理，作者是谁、职称多高、是不是名人之后；泥料多稀有、多珍贵之类的，真的不重要。壶的价格体现在壶的本身而不全是头衔和职称这些符号上，相信这也是很多务实避虚的壶友们所希望的。
稀世泥料、久已失传、家藏Ｎ年、别家没有唯我有、研究发现的某新泥种、作者已是什么什么等级职称即将升级、作者是某某大师或者名人的亲戚、徒弟等云云这些想必是很多壶友遇到过或者正在遇到的虚无缥缈”广告语“，这些广告语的确很能迷惑新人，让很多新人一开始就误入歧途，一开始就围着泥料的稀缺、职称的高低、升值的空间等虚幻的东西打转……如果这些壶友不是一时性起玩壶的如果能坚持玩下去，他们会发现自己当初冲着泥料、冲着职称买的那些壶都是一些型不正、工不精的想扔又舍不得的所谓的垃圾壶……
壶与人和其他事物一样，没有对比就显不出差距，就人而言就如没有丑女就无所谓美人、没有丑汉也就无所谓俊男；对壶也是如此，没有丑壶也就无所谓美壶；至于何为丑？何为美？这个自然要靠自己多玩时间和精力去学习、去比对、去感悟……
“如果有一天，玩壶不但不能给你带来快乐，反而让你烦恼或者纠结的话，可以选择放弃或者离开。”紫砂壶能让真正爱好者很快乐，几年如一日，每天如此单调的生活，一点都不觉得烦闷无聊。
不懂壶的人该怎么看壶？
壶人一相，神形兼备。不懂壶的人怎么看壶呢？那就像看一个人那样看吧！
人有骨架、肌肉、皮相，壶有线条和轮廓。艺人以素描的手法直接取相，眼、手、心相应以与造物肉搏，线条以其匀整、流动、回环、曲折，传递着壶的体积、形态与生命。
一个人，挺胸抬头、阔肩，我们便称其有“精神”，因其骨架重心向上提。一把壶有无精神，也要看骨架。所谓“美人在骨不在皮”，骨架搭得好，壶的精神也就截然不同了。
精神主骨，重在肩胸，在视觉上体现在壶体局部的“折角弧线”，当局部折出角度之后，犹如人之肩膀舒展，重心提升。若折角弧线流于浅弱，肩膀瑟缩，则骨相单薄。
若以五官来赏，那壶的五官是哪些呢？
一：壶嘴
紫砂壶的嘴、把和钮，制壶者通常称其为似人的五官，大小比例丝毫不能苟且。嘴、把和钮的造型处理要与壶体形态相协调，不可太张扬或太弱。壶嘴的类型大致可分为一弯嘴、二弯嘴、三弯嘴、直嘴和流等多种。
好的壶嘴，造型要适合水流曲线的变化，壶嘴的长短、粗细，装在壶体上的位置都要恰当。
壶嘴内壁一定要通畅、厚薄均匀，壶盖上的通气孔要大小适当，不易被水汽堵住，注茶时空气流通，并形成一定的压力，小小壶嘴也有那么多门道，艺术路上只有精益求精。
二、出水口
紫砂壶嘴的出水孔，不太容易引起人们的关注。出水畅与不畅，出水孔至关重要。早期紫砂壶出水孔，人们大多想象为独孔，其实并非完全如此。紫砂壶出水孔，应是随着茶叶的焙制方法的发展和饮茶习俗的变化而变化的。
起初，紫砂壶为独孔，极易被茶叶堵塞，但最迟在晚明时，已有个别紫砂壶出水孔为钱形孔，但不知为什么没有普及开来。直到晚清，紫砂壶出水孔，才流行改作多孔。“文革”时，有批紫砂壶外销至日本，这批外销壶里，出水孔设计为半球形网孔。这样泡片茶时，可避免茶叶堵塞。
三、壶把
紫砂壶的壶把形态有端把、横把、提梁三种类型。其中端把的形式最为常见，就是传统中的执壶把，今天较为常见的多为环形把。横把，就是壶把与壶嘴成90度角。横把壶，早在唐代长沙窑中就已有生产，可见在唐代比较流行。现在国内一般很少见到横把壶，但是日本人、韩国人品茶时多用横把壶。
提梁壶类型，古已有之，原始陶器及青铜器造型中皆有。紫砂壶中的提梁又有两种形式之分，一为硬提梁，一为软提梁。
四、壶足
紫砂壶的底足可分为一捺底、加底（圈足）和钉足三种类型。
一捺底是紫砂壶底特有的样式，薄薄的底片，嵌入壶体，底呈凹形。因紫砂另外无须上釉，烧成时便没有粘底或粘匣钵的顾虑，尽可采取最简洁、最方便、最精巧的做法。
在看壶的时候，我们也可以换位思考下，把壶当做一个人来看下，看看这个“人”身材如何，五体协不协调，基本上就可以确定其形是否到位。看壶如看人，看一把壶的神韵，就要看壶的“五官”组合在一起是否有精神！
紫砂壶如人，不仅以血肉之躯立世，更追求风神之美，将用和意浑然相通。这一过程中，实现着很多的对立与统一，如宾主之序、均衡之变、节奏之美、大小曲直等等，这一系列的对立和统一，本质是审美的张力。
中国古代哲学的经典，在紫砂诞生的那天起，就与它一道，共同塑造着不朽的东方传奇。“善学还从规矩”凡学，不可自作聪明，需知一器方圆自有度，莫将“冯马”乱糊涂。唯有吃透章法，纵横使转间皆能出规入矩，始可言变、言新、言奇。（文章来源：紫砂壶玩家；
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