3月10日至11日，由共青团云南省委、云南大益爱心基金会、云南省青年创业就业基金会共同主办的2018年云南省高校“青年益工社”骨干培训在昆明举办，来自云南7所高校29名学生参加了培训。本次培训以项目评审、导师交流和授课相结合的方式，在学生骨干项目管理和实践能力的提升上，取得了良好的效果。
共青团云南省委对此次培训十分重视，团省委书记唐源与大益爱心基金会秘书长汪敏进行了深入交谈，希望青年益工社在云南打造特色、做出典型。
受共青团云南省委委托，青年发展部副部长尚先翁和云南省青年创业就业基金会项目部副主任周云出席了本次培训。尚先翁在开班仪式上对参训同学提出了四点希望：坚定理想信念，为社会做出贡献；增强自身本领，打造过硬的技能；在学业上勤奋刻苦，钻研知识、终身学习；锤炼人格品德，保持平和心态，在践行中懂得感恩社会，回馈社会。
汪敏秘书长向云南省团省委及到场专家表示感谢，同时对参加培训的同学表示欢迎。她说：“公益让我们走到了一起，我们因爱结缘、因爱链接。正如大益爱心基金会理事长吴远之先生所说，我们希望把做公益的权利和能力交给同学们，让大家在做公益的过程中建立完善的知识体系，形成较强的社会参与能力和自我管理能力，成为高素质的大学生。”
培训班上，云南大学等7所高校青年益工社的同学分别展示了2017-2018学年上半期的项目成果及未来项目规划。云南大学社会工作研究所所长向荣，尚先翁副部长，昆明理工大学团委副书记魏同涛，云南大益爱心基金会秘书长汪敏，副秘书长王旭东、伍洪海为同学们的项目提出分析和点评。昆明学院青年益工社以组织王者荣耀比赛收取报名费的形式，为公益项目筹措善款，以兴趣引导公益，值得借鉴；昆明理工大学通过点亮心灯活动影响逾千人，扩大了社团影响力；红河学院青年益工社项目紧扣精准扶贫政策，积极参与到扶贫关爱工程，获得了学校、社会和政府的认可。
云南大学青年益工社与茶人导师杨云鹏
昆明理工大学青年益工社与茶人导师郭峰
云南农业大学青年益工社与茶人导师童跃年
云南财经大学青年益工社与茶人导师肖静
云南师范大学青年益工社与茶人导师刘玲
昆明学院与茶人导师马婷
红河学院青年益工社与茶人导师郭江华杨云鹏女士分享了自己做公益的经历和心得。她说，大益集团是一家充满“爱的文化”的企业，集团一直带领着大家参与爱心公益，现在，参与公益已经成为大益茶人益友的自发行动。作为茶人公益导师，我们会和大学生一起做好公益，为大学生做公益提供支持。中国的茶文化博大精深，以茶事传递公益理念、传承传统文化，是非常好的形式。杨云鹏女士也勉励同学，只要踏踏实实、有自信、有爱心地去做，就一定能做出成绩。3月11日，以各青年益工社上半年项目为案例，王旭东老师在培训课程中帮助大家借助项目管理工具，构建项目管理思维，为期两天的培训取得了良好的效果。
云南师范大学的刘梦婷同学即将毕业，也将面临着离开青年益工社的境况，她感慨地说：“2015年12月20日，我作为一名大一新生参与了青年益工社的第一次培训，三年来让我受益匪浅。无论今后去到哪个学校，如果有青年益工社就一定要再加入，如果没有就在学校建立青年益工社。”
云南省青年创业就业基金会对此次培训做了报道。
“青年益工社的社长和骨干成员，要自己心中有正能量，才能向外激发感染周围的同学，这些同学们内心的感动和力量，才能感染更多的师生和他人，也才能够让更多同学、老师和社会力量聚集在青年益工社周围。要心中有爱，努力向外生发！”——汪敏
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大益集团抗旱公益
云南遭遇连续三年干旱，目前全省876.6万人受灾，直接经济损失61.56亿元。这一连串数字触目惊心，干旱不仅灼伤了受灾地区人民的心，也牵动着社会各界爱心人士的心。
日前，为继续、切实帮助云南干旱灾区解决目前以及将来的饮用水问题，云南大益茶业集团特携大益爱心基金会、云南信息报、南方都市报等发起“爱有益，心无界——大益·云南抗旱行动第三年公益活动”。
■企业公益理念
为灾区及时送去爱心，切实解决饮水困难是我们的目标。
——大益集团吴远之董事长
■企业公益行
三年干旱小学闹水荒灼伤人心
裂缝丛生的土地、干涸的水库、枯黄的农作物，云南省干旱最让人挂心的还是学校里的学生。部分干旱地区学校缺水已成为常态。东川绿茂小学是一所寄宿学校，目前共有298名学生在校就餐。水资源紧缺时只能尽量保证学生的就餐，最为紧缺时，学生的正常饮水都无法保证。位于丽江市的古城区七河乡大益希望小学，由于水源出水量锐减等原因，目前的水量远远满足不了学校的基本用水需要。
五大爱心公益活动将延续爱心助力抗旱
旱情在持续，大益的爱心也在延续。为保证活动顺利开展，五大爱心公益活动将相继启动。五大活动分别为：“爱有益·情系灾区”昆明市区大益茶授权专营店爱心义卖；“爱有益·社区情浓”广州、昆明两城大型社区爱心品饮义卖；“心无界·千里之外”大益广州益友车队赴昆献爱心；“心无界·爱的发声”大益联合广州、昆明多家权威媒体对全程活动进行跟踪报道，为爱发声；“心无界·微公天下”大型线上微公益活动，将团结网民的力量为本次公益宣传，为灾区解决实际问题。
据悉，此次公益活动的目标是援建宜良10所小学、3所大益希望小学的饮水工程，并为干旱严重的寻甸鸡街镇修建100个容量为25立方米储水水窖，切实帮助饮水困难的孩子们渡过难关。
以爱之名回报社会不余遗力
一直以来，大益亲身践行“惜茶爱人，回报社会”的理念，肩负起社会的责任感与使命感，不余遗力回报社会。作为中国茶行业首家企业独立出资成立的4A级爱心基金会，大益爱心基金会自2009年启动“大益·云南抗旱行动”以来，至2010年6月共投入33.14万元捐赠款，为云南、贵州、陕西、甘肃四省大益希望小学建设了14座“爱心泉”饮水工程，累计打井6口，建造压力池、蓄水池、水窖12座，架设输水管道18000米，为12所大益希望小学师生解决了日常饮用水问题。
■企业公益记录
12大益爱心茶室
12个爱心公益传递平台
为了让更多人投身公益活动，传承爱心接力。大益集团于2010年开始启动“大益爱心茶室”项目。大益爱心茶室由云南大益爱心基金会捐资建设，是一个集爱心传递、公益活动实践、社会成长学习为一体的平台。通过茶室的运作，有效整合校内外爱心公益资源，对校内需要资助的学生群体进行帮扶，也为生提供实践平台，培养其综合素质提升创业实践能力。
截至目前大益爱心基金会已在全国十二所大学设立大益爱心茶室。分别为：云南大学、云南财经大学、云南中医学院、云南艺术学院、云南师范大学、安徽农大、云南民族大学、云南农大、西南林业大学、昆明医学院、昆明理工大学、昆明学院。
8月1日至2日，云南下关沱茶（集团）股份有限公司在昆明世纪金源大酒店召开了下关沱茶终端服务商（广东市场外）规范会议。会议旨在进一步推进下关沱茶全国专卖体系建设，规范终端服务商管理服务职能，完善公司配货订货体系，探讨未来市场发展规划。陈国风总经理(左四)代表公司致欢迎辞
董事长严云江、总经理陈国风、常务副总褚九云、营销副总杜发源等公司高管参加会议。此次会议，为全国各地的终端服务商营销渠道的规范管理、衔接专卖体系建设的具体工作搭建了交流平台。会议期间，销售部经理李小波、市场部副经理钟孝富分别作了《下关沱茶终端服务商管理手册》和《下关沱茶专卖店管理手册》的讲解，销售部客户主管李佳还对参会人员进行了下关沱茶网络订货平台的培训和实操演示。
公司要求全国各地终端服务商按要求组建服务团队，并进行区域市场划分，设立大区经理与当地终端服务商服务团队对接配合，共同做好当地市场营销管理服务工作。8月起，公司还在专卖体系运行“下关沱茶网络订货平台系统”，利用网络信息平台开展定配货等营销工作。
除广东市场外的全国的终端服务商及工作人员共60余人参加此次会议。会议的圆满召开，标志着下关沱茶专卖体系加快全国布局步伐，营销管理服务水平将得到很大提升。
对于今年普洱茶市场出现的低迷行情，大益集团品牌创意策略中心、上海益趣茶业有限公司总经理李华在7月25日晚举行的“爱在天涯-2015大益嘉年华新闻发布会”上表示，这只是价格的理性回归。对此，该集团调整了最新发展战略：推出旅游品牌康辉益程以及上线APP打造O2O服务平台。“在这种情况下，大益将抛弃所有附加值，同时提升茶消费的多样性。”李华向南都记者透露。
与康辉合作跨界旅游
连续涨价多年的普洱茶，在今年迎来了市场调整。上半年最严重时，价格曾出现三至五折的跳水。大益作为行业第一品牌，又该如何应对呢？对此问题，李华表示：“我个人理解，目前的茶叶行情低迷，只是价格回归理性。前几年太多人盲目购买和消费，将普洱茶价格炒得太高。今年是价格回归，给消费者更好的机会，用一种他们最愿意付出的价格去买茶。”
李华还透露了大益与康辉的跨界合作，这也是该战略首次正式对外公布。据其介绍，双方在今年进行了局部区域的合作—大益收购了康辉在昆明地区的业务，成立了“康辉益程旅游公司”。但“康辉益程”同为大益与康辉公司的子品牌，在双方的线下门店都会看到这个品牌。
具体的收购情况李华未作详细介绍。他仅表示，大益和康辉在各自的业内都有较高的认知度，品牌效应优势明显。其中康辉在全国200多个城市有1000多个网点。而大益也是行业老大，有2600家实体门店，目前双方进行的是线下业务的合作。他表示，康辉益程与其他旅行社最大的区别在于，主打文化旅游产品，推人文线路。
为什么会选择在旅游业进行跨界尝试呢？李华表示，一提起茶就会想起健康的生活，茶是提升生活品质的一种消费，而旅游也是一样。所以茶和旅游是一种天然的结合，旅游可以提升茶友的生活品质，也可以提高茶消费的多样性。
借互联网拥抱消费者
与此同时，大益正式宣布推出手机APP“吃茶去”，连接线下门店，打造O2O电商平台。据介绍，消费者可以通过这款APP查到身边最近的茶馆，查看该茶馆所有产品信息及其他茶友的评论，去体验之后，还可以把体会评论再发表到线上平台，产品既可以线上也可以线下购买。这款APP目前已认证线下体验店超过2600家，成为中国最大的茶生活移动O2O服务平台。
李华表示，当下移动互联网的快速普及与智能手机的大量使用，为收集整合用户数据、实现对商圈和客户的低成本精准营销提供了极大可能。这款APP充分解决了“在哪买”、“在哪喝”、“跟谁喝”、“喝什么”、“怎么喝”等痛点问题。同时还能将收集到的消费者的行为数据和交易数据提供给销售部门做参考。
另外，李华还透露，为了培养年轻客户群，大益集团在北京、广州和上海成立了三个子公司，专门开发便捷的创新产品。比如将茶变成“泡腾片”，扔一片进水里就变成茶汤。还将推出像星巴克这样的子品牌，针对年轻人销售更有趣的茶饮品。让大家逛街累了后，可以进去喝一杯。目前大益还出资在全国80多所高校的附近建“爱心茶舍”，建好后交给大学生管理经营，一部分收益支付学生勤工俭学的费用，另一部分拿去做公益。
来自云南大益爱心基金会信息，2013年6月6日，山东农业大学大益爱心茶室开业，当天下午，大益爱心基金会的曾婷老师及山东农业大学茶学博士导师张丽霞组织茶室同学交流研讨。
山农园艺学院王秀峰院长致辞
大益爱心茶室是由云南大益爱心基金会捐资建设的大学生爱心公益活动平台，通过服务学校师生，锻炼大学生社会实践的能力，培养大学生奉献爱心、帮助他人的公益意识。截止到2013年六月初,全国共有18家高校开设了大益爱心茶室,茶室由校方管理，大学生志愿者参与运营，为学校师生提供品茗休闲、学习交流、公益资助等相关服务。
2013年6月6日，山东农业大学大益爱心茶室吉时开业。山农校友会、学工处、团委、园艺学院领导、茶学系老师、基金会工作人员、山东“益家人”欢聚祝贺。仪式开始，山东农业大学园艺科学与工程学院院长王秀峰教授致辞，山农位处巍巍泰山脚下，植根齐鲁文化沃土，积淀了底蕴深厚、个性鲜明的农大文化。他寄语茶室将“登高必自”校训凝练的泰山文化、儒家文化与“惜茶爱人”精神结合，在人杰地灵的齐鲁大地传承茶道精神。大益爱心基金会大学工作部部长杨卫山表示，他希望茶室经营团队在社会实践的同时，搭建传播公益理念平台，组织校园公益活动，让更多同学懂得感恩。剪彩仪式后，山东农业大学副校长嵇景涛为茶室授牌“山东农业大学大学生创新创业实践基地”。
爱心茶室内翰墨飘香，琴声悠扬。多才多艺的同学们带来陶笛演奏与书法融合，行如流水的字迹与清脆悠扬的陶笛相得益彰地搭配；古朴悠然的古筝弹奏与大益八式共同营造宁静洒脱韵味；幽默的相声曲艺和以柔克刚的太极、月光竹林的傣族舞蹈为开业仪式增添喜庆氛围。
当天下午，大益爱心基金会的曾婷老师及山东农业大学茶学博士导师张丽霞组织茶室同学交流研讨。曾老师深入讲解了大益爱心基金会的公益美学、高校茶室公益活动范例、大益八式内涵精神，为茶室同学下一步开展活动打下坚实理论基础。
山东农业大学大益爱心茶室是继宁夏大学爱心茶室之后，在中国北方高校中开设的第二所茶室，也是继云南农业大学、安徽农业大学后，大益爱心基金会与具备专业茶学院系的高校深入合作的又一良好范例。
①什么是古树茶？
古茶树顾名思义，就是栽培年代久远有些树龄甚至已经无法考证的茶树。古茶树上所采摘的鲜叶按标准制作的毛茶称古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，近年来始终以一种高姿态、高热点受众人追捧。那么，古树普洱茶真的代表普洱茶的最高品质吗？以及多大树龄的茶树才算古茶树？等等一系列问题也随即而来，并在行业内争论不休。
古树普洱
一般人觉得100年以上的就算是古茶树了。骨灰级茶友却认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分，这样的细分也不太具有实际意义。
其实古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史原由的。
近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；直到新中国成立（1949）后才大规模开辟台地茶园。
由此，按茶园种植年代来划分显得更加合理，在古普会标准：《云南古树普洱茶感官审评评分标准》和《收藏级云南古树普洱茶制作标准》中，将1949年前人工栽培的茶园定义为古茶园，1911年前人工栽培的自然状态下生存下来的古茶园成为原生态古茶园。并综合茶园生态、茶叶品质等因素将古树普洱茶分为普世级、品鉴级和收藏级三个等级。根据古普会标准，品鉴级和收藏级古树普洱茶原料应产自1911年前种植的原生态古茶园。
看茶叶质量，是否配礼盒，每款铁观音茶价格都有区分，主要在形色味三方面，从铁观音发源地了解，制作每一款铁观音茶的工序。从而确定一斤铁观音茶卖多少钱才算合理，我们先来看一下生产1斤铁观音毛茶成本价是多少。
正常的铁观音茶园管理，一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥，半手工采制铁观音茶，不使用采茶机、压茶机和挑茶机，简易包装，防治病虫害等人工工资100元，冬季覆盖的稻草130元。
铁观音茶初制加工部分：采摘、炒制人工工资300元，电费、煤气35元；铁观音茶挑梗、去末和包装人工工资，不包括审评、拼配118元，包装袋真空袋和PC盒9元，运输、储藏等22元。
铁观音毛茶加工成净茶的折率是60%，这是生产环节的成本，进入铁观音茶销售环节，基础开支有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗，包括试泡和送茶样等，铁观音茶行业这部分不可忽视。
统计后的铁观音茶价格竟然没有一个相同的，生产一斤清香型铁观音毛茶的成本，不包括茶园开垦、种植和基础设施建设，最高135元，最低55元，平均1斤铁观音茶成本为95元。
根据以上铁观音茶的成本计算，网上销售铁观音茶多少钱1斤就很清楚了，不是那种几十元1斤，甚至十几元一斤就能买到正宗铁观音茶的。合理的铁观音市场行情价钱应该是130-150元/斤，中档180-260/斤，高档次的500元以上，不包括礼盒成本这些。
福鼎白茶开始走向复兴之路1-09
如果你是个不折不扣的茶腻子，你就会发现，如今在一些城市的茶圈里，继普洱茶之后，又一个茶品在上演“老茶”的故事——那就是白茶。到茶市上转转，就会发现，现在不仅有白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。美丽的白茶越老越有卖相，越老价格越高。
第16届中国国际投资洽谈会暨2012年中国国际茶产业投资展览会期间，福鼎市品品香、广福、裕荣香、吾要、三山源、绿叶、天湖等14家茶企抱团参展，在全国茶叶出口下降的背景下一枝独秀，获得外商订单合同额达6000万元，创下白茶参展订单新高。
其实，白茶的复兴之路早在2011年就初现端倪。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。据了解，这块老白茶饼的起拍价也相当高，达到13.8万元。
老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。据了解，目前在广东、香港等地，老白茶年升值空间为30%以上，北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。
老白茶现在价值几何？据了解，现在一款20多年的老白茶，每500克价格可达七八万元，相比之下，普通的白茶新茶售价并不算高，一般为百十元到上千元一斤。一些茶客很有经验，会抢占先机。在某茶城，一家茶店的老板告诉记者，前两天，一位茶客将他店中3年以上的几十斤白茶全部包圆。
相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国内市场显得颇为低调。然而，2012年春天，其处境却有了很大的变化。2012年清明节前，全国各地的资本开始涌向“中国白茶之乡”福鼎。白茶2012年春天的涨幅达30%以上，落寞的白茶开始走向前台。
前日，“做大做强‘日照绿茶’品牌研讨会”在日照市会展中心举行，茶行业的知名专家在研讨会上，对日照市绿茶产业的发展提出了不少好的建议。
中国茶企领袖俱乐部秘书长、信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤详细介绍了全国茶产业的发展情况，并关注日照绿茶多年。他表示，日照绿茶作为鲁茶的代表，全国茶产业的后起之秀，最近几年的发展非常迅速。他同时指出，日照茶园的整体利用率不是很高，很多茶园只采一芽一叶和两芽一叶，再大一些的叶片就都扔了。还有的茶园不采夏茶。像日照茶园弃之不用的较大叶片，却完全可以加工出铁观音、黑茶等茶叶。但日照这一块现在还是一个空白。大家都在讲日照绿茶的成本高，但是这些茶叶利用好了，产量和品类还会增加，茶园的利用率也用更高。
欧阳道坤同时建议茶企要高度重视电子商务。他的观点得到了祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端的认同。吴锡端曾任中国茶叶流通协会副会长，对于茶叶的渠道建设有深入的理解。他认为现在中国茶叶六十多通过批发市场销售，另外是专卖店、超级市场，而通过电子商务销售的数量还有限。日照也有不少茶企在做电子商务，但往往仅限于建一个网站或开通一个淘宝商店，成效量非常不理想。电子商务是未来的发展趋势。
吴锡端表示，茶叶作为非标准化的产品，在进行电子商务的时候，更应该讲究质量和诚信，而且必须有专业的人员来操作，而不是仅仅作为线下销售的一个补充。另外，网上销售必须研究目标顾客，当中国茶企都把目标对准中老年人的时候，立顿却把白领作为自己的销售目标，取得了极大的成功。
日照绿茶亟需设立机构“总管家”1-07
日照市政协委员、日照市科技馆馆长李志毅此次参与撰写了多个提案,其中一个提案聚焦于“日照绿茶”。他建议日照设立一个跨部门的茶业管理办公室,作为日照绿茶的“总管家”,促进日照绿茶更好地发展。
“日照现已成为山东省最大的绿茶生产基地,茶叶产业是日照市的重点产业。”李志毅说。
他调查发现,在日照市内,日照绿茶主要采取设立零售店和进入批发市场的形式进行销售,目前几处相对集中的茶叶市场规模小、设施落后、品位较低,与“北方绿茶之乡”的称谓极不相称。在市外,日照绿茶主要采取设专卖店(超市专柜)、在茶叶批发市场设门店和发展加盟代理商等方式,总体上看,日照绿茶在市外市场占有率还不高。
当前日照绿茶市场流通领域存在的主要问题,一是打假形势严峻,调查发现,无论市内市外,假冒“日照绿茶”严重干扰了日照绿茶市场秩序。二是非法生产经营现象严重,有大量的茶叶加工小作坊未经许可从事茶叶生产经营活动。三是“日照绿茶”证明商标未能发挥应有的作用。四是市场建设滞后。五是市外流通市场也存在许多问题,如南方茶假冒“日照绿茶”充斥市场、日照绿茶“三无”包装较普遍、日照茶企正规专卖店少等。
李志毅认为,日照绿茶产业之所以出现这么多问题,与缺乏一个强有力的综合管理机构有很大关系。“都管都管不好,都抓都抓不全。缺一个总抓手、总管家。”他说。
李志毅委员建议设立“日照市茶业管理办公室”,由该办公室牵头,工商、质监、农业等职能部门参与,根据各自职责分工,从生产、加工到销售各个环节,开展集中整治行动,净化日照茶业市场。
树大招风。在普洱茶被疯炒的时期，将这4个字用在大益茶、福今茶等高端普洱茶身上非常贴切。
去年以来，大益的龙印、蛇饼、7542以及刚上市的早春乔木等品种的普洱茶，均成为被炒高的代表。而福今茶的班章等纯料茶因数量有限，主要是普洱茶专业玩家在追捧。
大益茶业集团营销中心总经理助理张永福近日接受《第一财经日报》电话采访时表示，从去年年末开始，普洱茶遇到新一波上涨行情，但只是个别品种领涨，不能只看贵的，就断定普洱茶市场过热，大多数普洱茶都在正常的价格范围内。同时，张永福也坦承，大益个别产品价格异常，已采取相应措施调整。
高端普洱领涨
由于去年普洱茶市场重新活跃起来，云南普洱茶毛料价格也随之水涨船高，尤其是云南深山老林里的古树、大树茶叶，今年来价格翻了一番。张永福谈道，有些茶叶收购价由2000~3000元/公斤上涨到目前的5000~6000元/公斤。今年生产成本确实在上涨，但对大益影响有限，大益除了1万多吨毛料库存外，还有两个万亩茶园，每年能提供几千吨毛料。
大益茶业集团旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、东莞大益茶业科技有限公司等成员企业。去年，大益销售量6000多吨，销售额约10亿元。“虽然今年普洱茶毛料价格普涨，但价格飙涨的只是某一个山头的茶叶，例如班章，但这类茶叶一年就几千斤，不能作为普洱茶价格风向标，而大多数普洱茶毛料的价格目前在20~30元/公斤。大益全部普洱茶平均出厂价也就138元/公斤，由于成本上涨，今年价格有所微调，但不会盲目推高。”张永福强调说。
不过，记者从芳村茶叶市场了解到，身价被迅速推高的普洱茶中，不乏大益高端普洱茶的身影。其中，大益去年10月正式上市的龙印，刚上市时8000元/小件（15公斤，42片），到今年最高位时炒到38000元~40000元/小件，虽然这两个月的价格出现回调，目前也在25000元~28000元/小件。而6月刚上市的大益早春乔木，自去年年底以来已被茶商、跑街等轮番炒期茶，推高到40000元/小件，目前在市面上的价格已回落到18000元/小件，不少炒茶者因此被套牢。“估计要等五年到十年才能解套。”一位业内人士对记者说。
张永福对此回应：“早春乔木原料稀缺，储备了几年的毛料才能凑齐生产10万公斤，出厂价是600元/公斤（即9000元/小件）。至于价格起伏，关键是大益对于跑街这类销售体系之外的炒家无法监管，其实企业也挺无奈的，价格大起大落对企业并不利。”
2007年普洱茶崩盘，大益茶业集团的业绩也曾出现缩水。2004年，大益茶业集团的销售额仅2000万元左右，随着市场上疯狂炒作“越陈越香”的普洱茶，大量场外资金入市，大益茶业集团销售额在2007年初达到7亿元，但泡沫破灭后，普洱茶价格一落千丈，大益茶业集团2008年的销售额下降到不足3亿元。
管理大考
市场的价格波诡云谲。张永福告诉记者，大益在今年3、4月已察觉到有些品种在市场上出现异常并采取了相关措施，加大了对广州、深圳等地的发货量，通过调整供求关系平衡价格，并对专营店加强信息公开透明化，目前相关的产品价格有所回落，逐渐回归理性。
按大益发货量，目前广东市场占到45%左右，近年来，随着华东、华北市场快速增长，广东所占的份额有所下降。今年上半年，大益停止在广东新增专营店，一方面是为了促进各地区发展平衡，另一方面是为了加强监管。
在这轮炒茶热潮中，不排除有个别大益经销商参与的可能性。一名在芳村茶叶市场设有档口的茶商王龙（化名）告诉记者，在广州开店成本很高，因此与朋友合作在外省开了一间大益旗舰店，再将货调到广州来高价转手出去。
东莞茶叶行业协会秘书长高飞也认为，大益蛇饼遭爆炒是经销商共同“坐庄”的结果。与2007年“全民炒茶”风潮有着根本不同，此轮炒作中，炒家选择的是大益这样市场公认的第一品牌，可以拉动近几年大益全系列产品价格的同步提升，让经销商共同受益。同时，高飞提醒，非行内人士的收藏客切勿跟风入市，以免被高位套牢。
张永福谈道，目前，大益茶业集团2000多家授权专营店主要由90多个渠道服务商服务和管理。虽然大益茶业集团对经销商炒茶没有明确的处罚制度，但在年会以及经销商大会上都提出不允许经销商参与炒茶的约束要求。大益将茶叶配送给各地专营店，但地区消费习惯不一样，不同地区之间确实存在“窜货”，例如北京地区的宫廷普洱缺货，可能就从华南的专营店将货调过去，产品流通很正常。至于是否存在炒作销售的性质则很难鉴定。如何防止被市场盲炒，还有待探讨。
“普洱茶行业属于新兴行业，早期缺乏理性也并不出奇，房地产早期也不规范，不少人都加入炒楼行列，但市场终将会趋向理性消费。”张永福说。
阳春三月，春茶如期而至，峨眉山茶香飘满山，中国珍稀高山林间茶峨眉雪芽春茶于3月1日正式上市。
春晓峨眉雪芽知，羊年春节以来，峨眉山气温急速飙升，峨眉高山冰雪逐渐消融，峨眉山高山林间茶结束了漫长的冬眠期，峨眉雪芽开始破雪而出，绽放开来。
到峨眉山的游客，注意到景区茶园里茶农背着背篓，在茶园埋头采茶，一片繁忙。一场春雨给他们片刻休息，雨一停，便又开始与时间赛跑，抢收孕育了一冬的春茶。
阳春三月，春茶品鲜季，峨眉雪芽公司全体员工，正加班加点生产，满足全国各地经销商的茶叶供应和茶客的需求。
峨眉雪芽春茶一芽值千金。峨眉山独特的地理优势，峨眉雪芽茶园林茶共生的环境，肥沃的土壤，富含众多天然有机营养成分，高海拔茶园昼巨大昼夜温差，成就了春茶优良的品质。
每逢农历10月，峨眉山都会普降瑞雪，海拔千米以上的茶园均被瑞雪覆盖，雪冻期要延至第二年的农历二三月，气温较低海拔地区偏高，春茶的芽叶孕育周期更长，涵养了更加丰富的芳香物质与氨基酸，鲜叶持嫩性更强，香气更加持久，茶更加耐泡。
峨眉雪芽高山“早春”茶抢鲜上市，正是深谙春光一刻的珍贵，带上峨眉山的阳光雨露，以及峨眉山春天的问候，为大家呈上今春第一杯峨眉山最正宗的绿茶。峨眉雪芽春茶抢鲜热线：400-0833-999
阳春三月闻着茶香去旅行，峨眉山史上最长半价门票优惠季进入倒计时。
民以食为天，食以安为先。近年来，问题食品频频曝光：红心“苏丹红”咸鸭蛋、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等。茶行业也出现了茶叶氟、稀土及农残超标等事件。这些事件表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
人无信难行，企业有责乃远。一个品牌无论其翱翔多高，最终必回归大地，回归产品本身。只有关注消费者，用专业精神，用心研发与生产，对消费者负责，这样的品牌才能走的更远。勐海茶厂作为专业普洱茶品生产商，其核心任务就是为消费者做像样的普洱茶。
像样的普洱茶首先必须是安全的
普洱茶的原料及产品生产整个过程无任何添加物，是纯天然茶制品。为保证茶品生产第一车间(茶园)的安全，我们建成勐海县国家级普洱茶种植示范区，并按照生态茶园、有机茶园的标准，制定了茶叶种植、采摘、初制加工及茶园管理标准，并在全州进行推广。为确保市场所购晒青毛茶的安全性，我们建成了技术中心实验室，可以对GB/T22111-2008所列17项安全指标进行检测，确保每批次原料、产品的茶叶按照国家相关标准要求的安全指标予以检测，形成数据库，及时分析，适时监控。我们先后通过HACCP、ISO9001体系认证，建立了一套符合公司实际的质量管理与食品安全保障体系。保证了整个产品加工过程质量关键控制点的安全。
像样的普洱茶应是科学健康的
云南高山大叶种茶富含茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱等营养物质，通过筛分、发酵、拼配、蒸压、包装、陈化等独特工艺，形成“越陈越香”的品质特点,使普洱茶具有品饮与收藏的双重价值。由于普洱茶的微生物发酵与长期醇化，使普洱茶除了具备一般茶叶的保健功效，更具有显著的养胃、助消化及调节机体代谢等功能，这说明普洱茶是科学健康的。
普洱茶基础及应用技术研究相对滞后，应加快推进普洱茶生产的技术标准化。技术标准是产品加工的技术依据，是产品品质保证的基石。我们现已制定17项技术标准，内容涉及初制、发酵、成型、烘制、包装、检测等内容，基本建立了关键工序技术标准体系，还将不断完善技术标准体系，加大标准执行评估工作。
我们不断加强探究体现产品价值的拼配研究。因不同茶区、茶季、年份、嫩度的茶叶内含物质成分含量差异，形成不同的口感特点。拼配可以将不同特点的茶叶取长补短，进行再创造，形成口感更加丰富，特点更加明显，滋味更加醇正，品质更加稳定的茶品。为此，我们正在结合茶叶理化成分，加大收藏型与品饮型产品的拼配研究;加快年份茶品质标准及醇化技术研究;加大与拼配产品相适应的产品形态及工艺实现的研究。
同时，我们加快推进关键共性技术的研究。对一些工艺技术关键点进行根本性突破，形成核心竞争力。如：茶叶晒干技术;原料醇化技术;“黑马(HEMA)”技术;副产茶利用与茶叶深加工技术;生产瓶颈拣剔除杂技术等。为此，我们将整合科研资源，产学研结合，运用博士后科研工作站的研发平台开展更深层次的研究。
像样的普洱茶能给人以美的享受与文化的熏陶
普洱茶取自云南高山大叶种，天然、健康;出自山野，干净、绿色、生态;来自遥远的茶马古道，透着岁月的沧桑，散发着茶的醇香。普洱茶的美应是自然之美、工艺之美、文化之美。同时普洱茶越陈越香，不断在变化，彰显生命的活力，体现着时代的特点，拥有现代时尚之美。深厚的文化底蕴，加上多样的产品造型、精美的包装，给人以美的享受与文化的熏陶，所以我们将加大研究与产品价值相适应的产品形态及包装。
古劳茶因产地而得名，是广东省的历史名茶。主要有“古劳茶”和“古劳银针”两个品类。它的形条索紧结圆直如针，色泽银灰显毫。具有具有抗衰老，降血脂，降血压，减肥，提神醒酒，利尿，帮助消化、清热解渴等多方面的功效。
古劳茶的等级划分
（1）高级古劳银针
又称“雀舌茶”。于3月下旬至4月上旬采一芽一叶初展制成。形似长针状，毫显。上旬至中旬开采一芽二叶初展鲜叶制成。形状似圆钩形，色深绿，稍显毫，属炒青绿茶。
（2）普通古劳银针
俗称“豆豉粒”。于4月上旬至中旬开采一芽二叶初展鲜叶制成。形状似圆钩形，色深绿，稍显毫，属炒青绿茶。制法是鲜叶先经摊放，表面水干后进行杀青，锅温控制在180℃左右，一手执小帚，一手执小竹箕，频频扬炒，直到杀青适度。杀青叶用双手搓揉，当含水量在60%左右时，即在锅内烚炒，手势宜轻，免损毫尖。九成干后将炒干叶摊于锅上，低温慢烤至足干(或用焙笼焙干)。
（3）低级古劳茶
属烘青茶，形状圆紧，色青绿带褐。采一芽二、三叶初展鲜叶制成。
古劳茶的制作工艺
1、摊青
目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。
2、杀青
当锅温150～200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬炒为主。当叶质柔软，叶面光泽消失，折梗不断时，起锅摊凉。
3、搓揉
在锅内进行搓揉，目的是做形和蒸发水分。当锅温80℃左右，投入摊凉叶700克左右，将茶叶置于两手掌间，自上而下轻揉、轻搓，边蒸发水分，边将茶叶搓紧、搓直、搓圆。手势用力由轻到重。
4、烚炒
当茶条圆直形似针，茸毫显露，含水量为30～35%，降低锅温至50～60℃进行烚炒。烚炒时手势应轻，保持芽叶完整。当形状固定并发出沙沙响声时进入焙干过程。
5、焙干
焙干可以直接在锅内烤干，也可起锅在烘笼内烘至足干。
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