喝茶你想知道这些问题吗?
普洱茶大家都知道,生长于云南,古茶树分布在不同的区域,现在市面上的普洱茶有纯料茶和拼配茶之分,普洱茶保质期是越陈越香,所以可以长期保存。那有的人会问了,拼配茶与纯料古树茶经过存放几年后,区别会怎么样呢?还有的会问,喝普洱茶喝到最后几泡出尾水才算喝完吗?还有的觉得云南普洱茶熟茶的茶叶杆为什么比较多呢?接下来就为大家简单的做个分享,文章内容仅供参考: 普洱茶拼配茶和纯料古树茶保存多年后区别大吗?
拼配茶和纯料古树茶是有区别的。
拼配茶要先看你是怎么拼配的,如果你是用古树茶拼配的,那么和纯料古树茶多年以后的区别就不会特别大。
如果是用台地茶来拼配,那么它和纯料古树茶在5年10年以后的区别还是蛮大的。纯料古树茶过5年10年以后变化会非常大,会变得很柔顺。人工台地茶拼配的茶过5年以后刺激性依然会比较强,柔顺度就不如古树茶来得那么好,也就是咱们说的韵味也没有古树茶来得那么吸引人。品普洱茶是不是要喝到尾水才算完?
通常情况下我们喝茶喝到这个茶出水味就算好了。当然了有的要看看尾水是不是甜或者涩,有的普洱茶越到尾水会越涩,且这个问题看个人泡茶和喝茶习惯,不一定喝到出水味才算完。
在云南买的普洱熟茶为什么茶叶杆比较多?
应该是茶梗比较多吧,普洱熟茶大部分是用夏茶制作的,夏茶就是茶梗多,茶梗比较长。
还有一个可能就是买的普洱熟茶茶级比价低,一般7级茶茶梗就比较多。
以上两个方面的原因就导致了您购买的茶茶梗比较多。
几年过去了,普洱茶还那么“火”吗?记者为此走访了一些茶庄和茶叶店了解情况,店家普遍反映,跟几年前比较,消费者购买普洱茶越来越理性,因为自己喜欢或需要而购买的人数远远高于因投资而购买的人数,虽然普洱茶销量在不断增加,但普洱茶价格却趋于稳定。
炒作泡沫破裂
普洱茶的疯狂炒作时代是2006年至2007年,一件大益7542曾经被疯炒到了2万元。“内行都知道,普洱茶根本不值那个价钱。”晨报记者从一位业内人士那里了解到,当年普洱茶的炒作方法很简单,打个比方,一级经销商先拿一部分货出来以1000元/件的价格出售给二级经销商,然后迅速以2000元/件的价格回购,再以3000元/件的价格出手,反复使用这种伎俩。
那两年普洱茶价格暴涨原因主要就是被“炒”起来的,过度炒作让人们相信物以稀为贵,爱好变成了收藏,可以从中捞到大把钞票,于是大量热钱投资进来,把一种普通饮品变成了收藏品,当泡沫破灭,投机者就必须自己埋单。
进入品茗时代
普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定其具有收藏和投资的价值。收藏投资类的消费者分两类:一类是品茗爱好者自身收藏投资,用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者。“普洱茶在被疯狂炒作之后,消费者逐渐从投资收藏型转变成品茗消费型。”
网店有关负责人告诉记者,从销售情况来看,品茗消费者比例越来越大,购买者以白领居多,尽管普洱茶每个月的销量上升50%左右,但普洱茶价格保持平稳。
《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说,往往是被茶香征服,这是对茶的认同,也是茶“以香夺人”的魅力。真正的茶香应是自然的淡香、含香,是齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。有的飘香四溢,饮之却软弱无力、滋味全无;有的清香扑鼻,喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。优质的茶叶香是有层次之分的。下面就为大家细说茶香的五种层次,快来看看你在哪一层?
1第一层:水飘香
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水飘香是初级茶香,是指冲泡时的香味。
它的特征是>>茶香肤浅飘扬,闻得见,但喝不着。泡茶的时后,香气散发在空气中,甚至杯盖都存有香味,附着浓韵香味,香气袭人,但入口后,香气会大幅下降,甚至没有什么香气,有时还会伴随些苦涩的味道。
2第二层:香入水
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香入水是普通茶香,也就是香味融入水中。
它的特征是>>醒茶后,芬芳馥郁,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤。这类茶香给人的体验是,喝时的香味仅次于闻时的香味。
3第三层:水含香
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水含香是优良茶香,是指喝茶后,茶汤在口中留下的香味。
它的特征是>>醒茶后,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,且融入到茶汤后香气下沉,泡茶时几乎闻不到香气或只有淡淡的香,但喝到口中时,茶香弥漫口腔,魅力凸显,回味无穷。一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。另外,水含香的茶还有个重要的特点,就是“杯底留香,挂杯香”十分明显。
若想要体验此类茶香,可以这样做:茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,这样能体验到香气的源头。
4第四层:水生香
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水生香是上好的茶香,此类茶的茶香和茶汤的融合度极高。
它的特征是>>闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久,由于茶香和茶汤的融合度极好,此类茶的汤感,通常比较油润。但喝完茶之后,舌尖微甜,香气会从喉咙深处缓慢发出,这个过程非常持久。同时,茶汤的口感也较为滑润。
5第五层:水即香
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水即香是顶级的茶香。想要体验这个层次的茶香,对茶的要求比较高,必须是原料工艺淳化都很优质的茶。
它的特征是>>陈香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,陈香就到哪里,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种“汤香合一”感觉。喝下去之后,有“汤即是香,香即是汤”的美妙之感。
五种茶香层层递进,对于刚开始喝茶的人来说,要体验不同层次的茶香,主要依靠反复对比。
不过,饮茶对于我们来说,或要饮得惬意、喝得舒适;或感受一种精致、诗意的生活方式;或在茶水的清香中感悟自然的真味、领略生活的真趣;或在茶道中参悟人生。所以,大家也不一定非要一味追求更高级的茶香,重要的是我们要有一个喝茶的好心态。
对于霍山黄芽国宾礼茶的价格,大家有了解吗?下面为大家介绍一下吧~
第一款:咏徽霍山黄芽御赐国礼罐装
价格:48.00元净含量:100g
茶叶介绍:原料源自霍山黄芽正宗核心茶区,明前采摘,精选好茶,传统工艺手工炒制,干茶外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌,白毫显露,汤色黄绿清澈明亮,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘。
第二款:“金鸡山”霍山黄芽精品国礼茶
价格:195.00元净含量:200g
茶叶介绍:源自霍山黄芽原产地霍山县大化坪金鸡山,海拔1200多米,具有茶树生长得天独厚的生态、自然条件,所产“金鸡山”牌霍山黄芽精品国礼茶品质与众不同。
第三款:特一级霍山黄芽国礼装
价格:389.00元净含量:250g
茶叶介绍:这款是2017年明前特一级霍山黄芽茶叶,采用高档次的土豪金包装,“国礼茶”字眼赫然包装之上,最精致的包装加上明前春茶的茶叶品质,绝对是传统茶叶送礼的首选。
第四款:抱儿钟秀霍山黄芽2017新茶国礼罐装
价格:70.00元净含量:100g
岳西翠兰茶制成半叶更好喝?
随着云南普洱茶产业的发展,普洱茶已然成为云南的一张名片,可人们对于近几年新兴起的普洱茶膏,则知之甚少。同样是出身云南的普洱茶膏,为何笼上了一层神秘面纱?普洱茶膏与普洱茶之间又有何关系?为何它初现世便彰显出了尊贵地位,一如贡润祥普洱茶膏被博鳌亚洲论坛亲睐,连续两年获选为唯一指定茶礼?面对一系列疑问,我们从唐朝开始追根溯源,去探寻普洱茶膏的“国礼”之路。
探秘普洱茶膏神秘历史
普洱茶膏兴于唐,据吴任臣《十国春秋》记载,早在南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,即“贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚”。根据这段“茶膏”字样正式出现的资料,我们可以得知:茶膏外部用金丝线装扮,以显示贵重,产量极少,只有八枚。
宋代制茶者认为茶叶中出现的“膏”,是茶中珍品。他们采用榨取工艺,先将茶蒸熟,再“须淋洗数过。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏”,成功地将茶膏从茶叶中分离,使其成为独立的产品。
时至明清,随着云南普洱茶业逐渐繁荣,云南茶人初创了一种普洱茶制膏工艺,用柴火给大铁锅加温,即大锅熬制茶膏方法,这种方法至今仍有部分茶农和普洱茶膏厂商所使用。不过,因其加工器具、条件简单粗陋,而且制作的普洱茶膏品质不佳,只能定性为普洱茶膏制作的“土方法”。在清代雍正、乾隆时期,鉴于大锅熬制茶膏存在的品质问题和皇室饮用安全性等因素,遂将普洱茶膏的制作交由御茶房督造,并在制作工艺上做了很大改进。制茶工匠借鉴了宋代“小榨去水,大榨出膏”的工艺基础上,采取了一套以玉泉山水为介质,将上好的云南贡茶浸润出汁,通过花梨木为炭介质保持在较为适宜的温度,以便茶叶的内含物质析出,再通过蒸干等手段凝结成膏的工艺,皇宫“御制”的普洱茶膏无论在品质还是功效上都是大锅熬制的茶膏无法比拟的。
而对于宫廷御制的普洱茶膏的功效,古人赞不绝口,清人赵学敏在其所着《本草纲目拾遗》中评价:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也……普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈……受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。”
因此,即使普洱茶膏始于唐,成于宋,兴于清,具有悠久的历史,但作为皇室专享的养生佳品,自然非一般百姓可以接触和了解的,所以并未被大众所熟知。
普洱茶膏:两代“国礼”的对话
早在1793(乾隆58年),普洱茶膏就以国礼身份馈赠给英国使团,至今普洱茶膏仍珍藏于大英博物馆。随着清王朝的覆灭,普洱茶膏的制作工艺也湮没在了时光之中。昔日的御用茶品、尊贵国礼也仿佛在世界销声匿迹,直到2004年,鲁迅先生收藏的3克普洱茶膏以12000元获拍,才让普洱茶膏重回大众的视线中。而在2012年和2013年的博鳌亚洲论坛上,普洱茶膏更是高调回归——云南贡润茶叶有限公司旗下的贡润祥普洱茶膏以当代“国礼”身份,被赠送给各国政要、工商界、学术界领袖,再次代表了中国传统文化,迈向了世界舞台。
图为贡润祥君道·乾合普洱茶膏
而此时的普洱茶膏,并非只有贡润祥一个品牌,作为云南普洱茶行业的后起之秀,贡润祥普洱茶膏为何能代表云南茶企传达茶膏文化,与世界对话呢?这就必须要从其文化内涵、产品品质及市场竞争力说起。
云南贡润茶叶有限公司遍访数代百余茶师,悉心收集御制普洱茶膏技艺,耗费原茶30余吨反复试炼,历时十年终于成功复活清宫茶膏秘制工艺,使普洱茶膏得以重现和传承。作为茶膏产品的先行者,其自主研发的独创性核心技术“常温仿生浸提技术”荣获国家知识产权局颁发的《发明专利证书》,成为全国首家具有自主知识产权的专业茶膏生产企业,也是云南第一家获得普洱茶膏QS认证的企业。2009年,贡润祥普洱茶膏的生产标准被中国质监部门批准作为普洱茶膏的标准规范。
贡润祥普洱茶膏能够成为当代“国礼”,不仅体现在消费者看得见的一系列“标准”上,更着重体现在其普洱茶膏产品品质的稀缺尊贵上。作为国内茶膏的领导品牌,贡润祥普洱茶膏从甄选原材料到加工制作,都及其严格。选用云南勐海1700-2200米的五度空间茶区的百年树龄的野生古树普洱,只按1:20的比例甄选优质“明前”茶尖作为原材料,经186道工序历时72天,凝聚数十倍普洱精髓成膏。“1千克普洱茶仅能产出50克普洱茶膏”,其降三高、清脂排毒、抗衰养颜的功效也是普洱茶的数十倍,因此普洱茶膏是“源于普洱、高于普洱”的高端产品,而许多茶友也将贡润祥普洱茶膏当作了茶膏的代名词。
目前,云南贡润茶叶有限公司已经形成集茶叶种植、茶饮品研发、生产与销售、产学研为一体的全产业链高科技企业。贡润祥普洱茶膏销售网络已经覆盖北京、上海、广州、大连等30余个城市,普洱茶膏的平衡养生功效和随时间愈陈愈香的神韵正在被当代人所熟悉和喜爱。
要将普洱茶膏这一“国礼”文化进行传承和发扬,不能仅仅依靠贡润祥普洱茶膏一个品牌的努力,需要有更多的企业推出符合“国礼”品质的普洱茶膏产品、打造越来越多的“国礼”品牌,才能实现整个行业的发展和变革。
2013年10月2日—8日,国家主席习近平对印度尼西亚和马来西亚进行国事访问,于10月7日出席了在印尼巴厘岛举行的APEC(亚太经济合作组织)峰会第二十一次领导人非正式会议。这是习近平作为国家主席首次访问东南亚国家,首次出席亚太经合组织峰会。
“活力亚太,全球引擎”是本届APEC峰会主题,揭示了当下亚太经济与全球经济的密切关联,也昭示了亚太地区继续引领未来的决心。
聚首巴厘岛,习近平总书记与其他与会领导人一一会晤,从三个方面着力,促进和加强亚太经合组织成员间合作,驱动亚太经济继续领跑世界。并将“龙润茶•尚品”茶礼赠给出席峰会的领导人,以茶传礼,表达了中国人民的友好情谊以及共享繁荣的真挚愿望。也体现了中国与东盟携手发展的坚定信念,增加彼此政治互信,推动各方关系走向更加美好的未来。为亚太和世界经济增长注入新的动力。
这也是继“G20”峰会、俄罗斯纪念卫国战争胜利65周年庆典、金砖五国峰会之后,龙润茶再一次作为国礼,彰显了中国传统文化之精粹,弘扬和平共荣之美德。
龙润佳茗尊崇国礼
龙润APEC峰会国礼茶选用中国十大名茶之一的云南普洱茶,由一片生茶、一片熟茶组成。茶品精选云南澜沧江中下游流域优质大叶种乔木茶青为原料,秉承传统古法研制,饼形圆美、品质优醇,茶的色泽与香氛交相辉映。
整套茶礼包装设计大方,庄重而其神飘逸,蕴涵传统理念,高贵清雅的性格蕴涵于古朴清幽的包装之中。以代表中国传统文化的卷叶纹路、书法小篆为主形象,给人一种古朴、清新质感。包装盒上下开启,上为天,下为地,寓意人与自然、和谐相生,典雅飘逸。充分体现了中国茶文化“清、静、雅、和”的悠悠底蕴与龙润茶“和为贵”的终极诉求。
作为世界茶文化发源地的中国,将以茶为平台,以茶为载体,让中国走出亚洲,走向世界。
亚太经济合作组织(APEC)
亚太经济合作组织(简称“亚太经合组织”,Asia-PacificEconomicCooperation——APEC)成立之初是一个区域性经济论坛和磋商机构,经过十几年的发展,已逐渐演变为亚太地区重要的经济合作论坛,也是亚太地区最高级别的政府间经济合作机制。它在推动区域贸易投资自由化,加强成员间经济技术合作等方面发挥了不可替代的作用。
一般普洱茶需要撬的都是紧压过后规格比较大的,8克以下的就不需要撬,我们目前常见的普洱茶饼、砖、沱以及团茶金瓜等都需要撬。
一般茶友拿到普洱茶都是乱撬,前提就是保证安全的情况下。其实,撬普洱茶是有讲究的,并不是所有普洱茶都是一种撬法。
早期的普洱茶:
早期的饼茶拼配是按层来蒸压的,所以一般撬早期的普洱饼茶,是需要一次性把整饼茶撬散,然后在撬茶盘里进行摊匀,再用小茶样袋一泡泡分装。这种才能喝到普洱茶的层次感。老沱茶、砖茶等亦是如此。
中期的普洱茶:
中期的普洱茶,尤其存储的时间相对早期的普洱茶还比较短,紧压的茶松散度(泡度)还没达到,撬茶的时候的要注意茶条,建议用细小的茶针来撬。如果是蒸压前就匀好堆,也就是没有分层压制的茶,撬饼茶前可以先环饼先按压下再进行撬,而撬的时候不用一次性全部撬散,可以先从茶饼背面一层一层撬,喝多少撬多少。老沱茶、砖茶等亦是如此。
近期的普洱茶:
近期的普洱茶,由于转化短,压制过后的饼、砖、沱等茶都比较紧。饼茶不存在分层压制的时候,撬茶的时候可以先用力撇下,然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。
撬普洱茶技巧:
撬饼茶:一般是一只手拿茶针,一只手按住在茶盒里的茶饼,按茶饼的手尽量不要对着茶针精锐的方向。从茶饼的窝心往外撬,一块尽量5-10克。
撬沱茶:一般吧窝心那面向下,沿着窝边向下撬,一次撬不起一块的,周边多撬几下再取块。
撬砖茶:常规的砖茶从竖起来,按住用茶针往下撬,要多大块撬大多块。撬老茶头砖要把老茶头砖放平(高度垂直),按住茶砖用茶针找到两块老茶头接触的地方使劲往下撬。
请看下面三张图:
怎么样?傻眼了吧?后悔的直拍大腿吧!所以啊,存钱不如存对普洱茶!这是在广东珠三角地区非常流行的一句话。
普洱茶收藏为何能升值?2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元,2000年10万元的普洱茶放到今天,只要选对品牌,仓储没问题,肯定会超过100万。但是这句话的正确性还是建立在很多外部因素上面的,今天就聊一聊普洱茶收藏升值的外部因素。
普洱茶市场有一点毋庸置疑:自2000年以后,市场上的产品从来都是供大于求的。否则就不会有大量的老茶存在于这个市场当中,因为普洱茶消费人群一直在稳定增长,老茶的价格随之跟着上升。老茶是过去市场的库存,老茶消费是当前市场的需求。现在的普洱茶消费人群相比10年前,增加了10多倍以上。那么库存的老茶想不升值都难。
"爷爷藏茶,孙子卖茶",就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上,就可以卖个非常不错的价钱,说的也就是普洱茶特有的年份价值、收藏价值和投资价值。
现在买哪种茶?首先,选市场流通产品,茶叶生产厂家原料供应稳定、库存充足、生产流程和加工工艺符合国标标准,且品质稳定,价值坚挺,市场认可度高,增值空间大。
其次,购买当年出品的新茶最为实惠。新茶价格不高,只要茶品质优,储存环境适当,随着年份增长,味道自然会变得越来越好。
买多少合适呢?遇见好的茶,最好买一提加上一饼(‘一提’,普洱茶常规计量单位,通常是357g一饼,一提7饼),一提用来收藏,一饼用来品饮。若是再有条件,可以买下一件或几件收藏。在收藏市场上俗称:饼友、提友、件友和吨友!
存放在哪儿?普洱茶是后发酵茶,贮藏过程必须与空气接触,要存放干燥通风、无异味的环境,让其自然缓慢陈化,以形成普洱茶特有的陈香味。家庭存放,最佳存放环境为书房,湿度和温度适中,通风良好,避免日光照射。忌存放于厨房或者餐厅、储藏室等有油烟或异味污染的环境。
注意:贮藏不当,不但不会升值,还会影响其品质口感!
茶等的是一个懂它的人,人等的是一饼倾心的茶,你若懂茶,茶不负你!
不管你是初识或是资深的古粉,对澜沧古茶的经典系列熟茶0081都不会陌生。其生产历史悠久,饼、砖、沱各种规格尽有,实实在在的原料、用心的制作工艺以及较高的性价比,十几年来深受茶友欢迎。在0081的大家庭里,有一名特殊的成员。它并非以“0081”命名,却与0081有着千丝万缕的联系。它是“八壹金砖”,是茶妈妈在“0081”的配方基础上进行精选和提升后制作而成的,首款产品于2011年澜沧古茶成立45周年之际推出,并在今年七月推出第二款。2011年八壹金砖采用大叶种乔木晒青茶,经手工挑选、适度发酵、高温蒸压而成,精心挑选的用料,依旧柔滑、醇和,散发着一股特有而熟悉的熟茶香气,让人着迷。335克正方型砖体上套上棉纸,外包金色铝箔纸,独立外盒包装,精美却不花俏,犹如一个大家闺秀,知书达理,虽非容貌倾城,却大方得体。
2011年八壹金砖
正因其优异的品质、精美的包转、较高的性价比,2011年八壹金砖自面世以来,受到了广大茶友的青睐。同时,也被茶友作为馈赠亲友的送礼佳品,更在一些特别场合,被作为首选茶礼赠送给各界知名人士。贵州茅台集团前董事长季克良先生、现任董事长袁仁国先生就曾结缘此茶,谱写出一段古茶与国酒结缘的佳话。
为了延续这款优质的产品,今年七月,澜沧古茶继续推出第二代八壹金砖。长期以来,澜沧古茶人一直将产品质量放在首位,并通过自身不断在工艺上持续学习、提升,生产出更贴近市场需要的优质茶品。为了能呈现出更加优质的口感,今年的八壹金砖原料采用两年老料,等级更加精细,条索更加肥壮,再以传承了47年的精湛制茶工艺和一丝不苟的制茶态度,成就了又一款高品味、低价格的八壹金砖。由于原料为两年老料,2013年八壹金砖香气上带有明显持久的焦糖香,汤色红艳透亮,滋味厚滑清爽,口腔冲击感强烈,并已初显陈味,更加经久耐泡。
2013年八壹金砖
今年的八壹金砖不仅在原料上进行了提升,在包装上也进行了优化设计,更加贴合茶友们的送礼需求。包装升级为两片茶砖一盒,为333克/砖。整体延续2011年八壹金砖设计风格,内裹白色纯手工棉纸;再套有纯金色的硬纸皮外衣,烫金浓墨,金装素裹;外盒则采用纯木浆硬皮纸,环保无异味且具有防潮效果。三层的包装,显得精美而典雅。两砖一盒的规格,更适合日常或者节日送礼。恰逢中国传统节日—中秋节马上就要来到,这一款八壹金砖,刚一上市,便迅速成为了大家馈赠亲友的中秋茶礼。
时间酿造品质,价格体现人情,好茶传达心意。实实在在的用料、极高的性价比、大方喜庆的包装,八壹金砖不仅可以让您感受到来自云南质朴的独特韵味,更是走亲访友、礼尚往来的最佳选择。
《1》
寒潮天气,连续几天的低温状态,真的让人很不想离开温暖的被窝。
每次赶到茶室,第一件事便是烧一壶热水,把所有茶具都烫洗一遍,准备好开始新一天的喝茶之旅。
上午,通常会选择一泡富含氨基酸的新白茶,用高昂的花香,唤醒沉睡中的脑细胞。
午后,阳光正好,便会煮一泡老白茶,或是2014年白露茶,或是2013年枣红寿眉,或是去年的蝶恋花。
茶香氤氲间,神思都会变得灵敏。
有的白茶的陪伴,寒冷的冬天也变得温暖许多。
今年冬天,身边喝白茶的朋友变多了,越来越多茶友加入到喝茶大军中来,成为新成员。
新茶友刚开始喝白茶,总会有许多的基础性问题。
村姑陈花了几天时间整理了近一个月来,茶友所问到的一些问题,希望对接下来的新茶友有所帮助,答疑解惑。
《2》
1、问:什么是白茶?
答:白茶,是六大茶类的一种,很早的时候就有了。目前主要的茶产区在福建的福鼎和政和。且白茶有原产地保护。
像福鼎白茶,只有原材料、原产地、原地加工的白茶,才能符合福鼎白茶的标准。
备注:这个问题,是很多茶友在初入门时一定会问到的话题。这种感觉就是看到一个合眼缘的人,我们也会下意识地问ta:“你是哪里人?”。
2、问:安吉白茶和白茶不是同一种吗?
答:安吉白茶是绿茶,白茶是白茶,二者完全不一样。
备注:关于安吉白茶和白茶的关系,有很多茶友会混淆,甚至混淆好几年的都有。从制作工艺上来看,安吉白茶是绿茶的加工工艺,白茶则是白茶的工艺。
我们在买茶的时候,可千万不要根据名字来买茶。如君山银针,乍一听还以为和白毫银针是同一种茶,其实君山银针是属于黄茶。
3、问:白茶包括哪些种类?
答:白茶的种类简单,主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
备注:白茶的划分方法其实有比较多,根据茶青的等级和采摘时间来看,是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看,又分为新白茶和老白茶;按照形态划分,分为散茶和饼茶。
《3》
4、问:新手喝哪种白茶好?
答:对于新手来说,每一种白茶都可以喝,但是要想快速学会不同白茶的特点,那我们在选择喝茶时,就要调整顺序。
关于新手喝茶的方法,可参考文章:只要3分钟,轻松学会白茶入门(内附教程,建议收藏)
这篇文章详细解答了新手如何喝茶的问题。如喝新白茶还是老白茶,喝散茶还是饼茶都做了详细说明。
5、问:怎么做才能买到品质好的白茶?
答:要买到品质好的茶,最简单的就是找一家靠谱的茶掌柜。若是没能遇到一个靠谱的掌柜,那就只能提高自身的鉴茶能力,从而保证自己的挑茶水平。
这些鉴茶能力,可以从日常喝茶中去积累,同时我们也要学习一些理论知识,双重保障,才能保证自己挑到符合心意的茶。
6、问:白茶怎么泡?
答:白茶的冲泡方法有比较多,最常用的分为3种。
(1)玻璃杯冲泡
这种泡法适合上班族,平时上班的时候可以准备一个玻璃杯,就可以完成白茶的冲泡。
用玻璃杯冲泡,最好选择当年的新白茶,老白茶就不建议用玻璃杯冲泡,太浪费啦!
(2)白瓷盖碗冲泡
盖碗冲泡,是最常用的一种方式。用盖碗冲泡白茶,能够保留白茶的原滋原味,还方便闻香,可控制好出水时间,从而找到最适合自己口味的浓度。
(3)煮茶壶冲泡
煮茶法,适合冬天使用。平时在家里或者是单位,也可以 准备一个煮茶壶,得空时煮一壶沸水,投入适量的老白茶,咕噜咕噜沸腾几分钟,香醇美味的白茶就新鲜出炉啦。
这个方法,解放了双手,还保证了随时有热茶可喝,十分方便。
备注:白茶的具体冲泡细节,还需要茶友们在日常生活中多加积累,方能泡出适合自己口味的茶来。
《4》
7、问:白茶要怎么保存?
答:通常收到小陈茶事白茶的朋友们,用原箱包装即可。
箱子的包装也是有技巧和讲究的,通常,要保证白茶能够长期保存,一定要用塑料袋+铝袋+纸箱的组合方式。
塑料袋和铝袋的口一定要扎紧,箱子也要密封到位。
这种组合保存,适合白茶的长期保存。若是平时要喝茶,可用带有拉链袋的复合铝膜牛皮纸袋(这种纸袋也会随箱附赠),或者是用铁罐保存。
注意,存茶的容器一定要有遮光性,否则茶叶内含物质容易见光分解,从而失去品饮价值。
在保存白茶时,环境选择也很重要。
通常要放置在阴凉、干燥、适当通风、无异味的地方才是。
白茶保存,切忌高温、潮湿以及异味。
最重要的一点,白茶保存,一定不可以放在冰箱当中。
《5》
8、问:白茶长期保存,有什么要求吗?
答:白茶想要长期保存,除了要满足第7个问题的条件外,还要注意不同的茶类要单独存放,不要把所有的白茶放在一个箱子里保存。
如买的2015年的初老,就不要和2016年的蝶恋花放在一块儿保存。
最好是同一种茶保存在一个香气。白牡丹和寿眉分开,这样才不会让茶叶串味,从而影响自身的陈化和转化。
9、问:我胃不太好,能喝白茶吗?
答:若是胃不太好的朋友,建议大家喝老白茶。老白茶经过陈化,茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质有所减少,对肠胃的刺激小,同时老茶的丰富果胶物质还能吸附胃里一些不好的东西,从而有保护胃的功效。
10、问:小孩子能喝白茶吗?
答:可以的,但是给小朋友喝白茶,浓度不要太高。在福鼎当地,他们都是从小孩时期就开始喝白茶,如是有遇到感冒、发烧等症状,还会选择煮陈年白毫银针,以达到退烧、治疗感冒的目的。
同时,白茶还有抗辐射、护眼的作用,现在的小朋友,都是电子产品不离手的,往往容易出现近视的情况,长期坚持喝白茶,可达到保护眼睛的作用哟。
《6》
上述这10个问题,是近期来茶友们所问。若是您在喝白茶、买白茶、存白茶时也遇到了一些问题,欢迎在文章下方留言讨论。
白茶,它是一款值得我们用心对待的茶,我们用心冲泡,它必然温柔以待。
我是个特别喜欢喝柑普茶的人,说不上为什么喜欢,就像爱喝酒的人一样,对好酒没有免疫力,这种心情不喜欢普洱茶的人是理解不了的。
柑普茶的保存是一门学问,在保存柑普茶这条路上有好多茶友付出了惨痛的代价,保存不当好茶变坏茶,再贵再好的茶也需要正确的保存方法。
新会柑普茶受到南北茶友的喜爱,但是关于柑普茶的存放还有收藏注意事项就很多人不清楚,或者说,清楚一点,没有具体的了解,所以,今天我们就给大家讲一下新会柑普茶存放,以及收藏的一些细节。
柑普茶特点:新会陈皮和云南普洱的完美结合,混然天成,越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。
柑普茶,是一款可以越陈越香的茶,所以如何保存好柑普茶,就显得十分重要。
为了更好地储存柑普茶,我们也向新会当地人请教了如何保存陈皮的方法。
柑普茶的保存主要有以下四点:防潮、防虫、防异味、避光。
藏了3年的生晒大红柑
对于生活环境十分潮湿的广东人来说,如何防潮防异味已经司空见惯,对一些容易受潮的东西也有非常丰富的保管经验。
事实上,新会人在储存陈皮的过程就十分注意
因为柑皮受潮过度便会发霉、长虫,尤其是大红柑,含糖多,特别吸引虫子。广东这样潮湿的天气,湿气几乎是无孔不入的,稍不留神,陈皮就有可能霉变、虫蛀了。
每一颗柑普茶大概可以分成五至六份来冲泡。拆开来的柑普,如果觉得没那么快喝完,可以放在陶瓷罐子里,或者是自封袋子里。
因此,每年2~5月份潮湿季节,陈皮与柑普茶最好用密闭容器保存,如不便用密闭容器保存,就应存放在阴凉干燥的地方,不要靠墙或贴地存放。
有条件的情况下可使用空调或抽湿机除湿,让湿气无处可藏。
而其他月份需要用通风的布袋或其他通风器皿保存,无需全封闭,这样有利于陈化。
新会柑普茶是普洱茶作原料的,以越陈越香、越陈功效,陈皮也有陈的特点,所以一般在适合的环境下,可长久存放的。
另外的,新会当地人有一习惯,就是喜欢晒陈皮。晒一晒,水汽就全跑掉了。
当然,晒皮时也很讲究,不能急着晒,先等地面干透。晒后的陈皮与柑普茶要等余温冷却再装起来,避免再次产生水汽。
收藏陈皮与柑普茶,并不能简单地一藏了之,储藏前仔细查看,确认干燥无水分。
最好放进干燥密闭的玻璃瓶内保存,以便观察其变化。每年不定期检查,发现陈皮变软后就要拿出来在太阳底下晒晒,就能保证其越陈越香。
家庭存放柑普茶如何越存越香呢?存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让柑普茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶叶的保存方法,因为茶叶的吸湿性是较强的,稍不注意就会让茶叶的味道尽失。
于是,在这样的理论基础上,我们只要找到一个密封性良好的茶罐子,比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等,再找到一处干燥阴凉的角落,然后一年中不定期地检查一两次,就可以把这件事做得漂漂亮亮了。
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