论普洱趋势

总结2013年被业内称作“普洱年”,由于其他行业的滞后和以前投资首先的房地产和股票的动荡不安,具有保值价值的普洱茶越来越受人关注,在全国经济滞后的情况下不退反增!2013年年初大量资金流进普洱茶市场,带动这一行业创造一个个高峰!但是品牌普洱这么多,如何选择,成为藏客要面临的问题?一款茶叶的涨跌取决于其品质,品牌价值,市场需求等因素其中品质首当其冲!茶叶品质也成为所有品牌茶叶必争之处!那么茶叶的品质取决于什么?那当然是其选料和制作工艺,说白了所有的品牌茶叶都叫普洱茶,其中云南普洱茶已成一个标志!云南的古六大茶山,现六大茶山和其他无数山头大树古树就是这些普洱茶的用料的源头!那么这些茶山是否分等级呢?下面听小编细说!云南普洱茶古树茶及山头茶的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用云南名山头的古树茶纯料制作的云南普洱茶与大众云南普洱茶的价格差价越来越大。云南普洱茶从得到“瑞贡天朝”殊荣,成为满族贵族的新宠,再一次从阳春白雪回到“下里巴”时,时光俨然从容走过了近200年。云南普洱茶的再度兴起可以推算到2002年,有喝陈茶习惯的香港人激发了云南普洱茶从广州到原产地云南的全民投资热潮。一个在中国六大茶类以外仅占有很小比重的一个另类茶类云南普洱茶一下变成了投资理财的强劲手段。这个时期的中国人为云南普洱茶疯狂。云南普洱茶的经营者投资者都赚得盆满钵满。一个吹的很大的气球很容易破灭。2007年,云南普洱茶崩盘了。到2008年跌至最低谷。普洱茶涅?,最终拯救云南普洱茶行业的还是云南普洱茶本身。市场的残酷逼得一些先知先觉的茶商就把眼光盯向行业的稀缺性资源,于是一个建立在原生态、稀缺性基础上的云南名山古树茶市场被开发出来了。云南澜沧江江内江外的云南古茶山:班章、冰岛,易武,景迈,倚邦,困鹿,昔归等名山古树茶价格一路上扬。伴随介绍这些古茶山的相关图书的相继出版,让云南普洱茶的市场和经营者找到了文化的依据。在2008年的低谷期,众多实力较弱的茶企宣称自己只做质不做量,只玩小众,不碰大众,从而与规模品牌商进行市场区隔,走差异化竞争的道路。这种经营模式帮他们抗过了2008的云南普洱茶寒冬。云南普洱茶的山头,云南古树茶的概念及云南普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来了。到2010年以后收藏云南名山头古树茶能升值已经成为了大家的共识,云南普洱茶名山头纯料古树茶又一次撬动了云南普洱茶中高端收藏市场。西双版纳的云南老班章古树茶,云南临沧的云南冰岛古树茶,已经成为云南普洱茶的两个标志性著名山头。这两个著名山头春茶古树茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。山头茶每年是滚动着往上涨,横向比较,云南几百年,上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶,云南古树茶的升值空间还很大。纵向来看,因为云南名山头古树茶占云南普洱茶产量最多20分之一,生态稀缺价值越来越被人们认知。两级分化的市场格局已经形成,云南古树茶的利润空间让茶商和投资者趋之若鹜。云南山头古树茶成为了云南普洱茶的新贵。2014年普洱茶市场表现会如何?哪些品牌茶叶会更受消费者追捧?或者说大树、古树、山头、台地拼配哪个会更受青睐?让我们拭目以待!

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普洱茶投资分析:论易武普洱


普洱茶投资分析:论易武普洱

中国普洱茶网讯(独家):起初笔者在打算写普洱茶投资分析这个专题的时候,第一篇文章就想写易武的普洱茶。由于易武老茶过于复杂,一直在延后,在查阅了很多材料以后,就有了这篇文章。长期以来,易武出产的普洱茶都是以”易武”做为主产地命名的,即各大茶商生产的“易武正山”系列。直到2011年前后,按寨子细分的易武茶才逐渐火热起来,也就是现在常常提到以麻黑、弯弓作为产地标注的易武茶。这样也就导致了现在易武普洱分成2个大类。一种就是前面说的把易武作为产区,各家的“易武正山”系列。另外一种就是以具体村寨原料为基础的“易武XX”系列普洱茶。易武正山系列笔者的参考对象是勐海茶厂早期的99绿大树,村寨笔者选用的是福元号2006年的易武天韵,这是市面上能追溯到的最早的按村寨划分的易武茶了。首先说99绿大树,99绿大树属于一款很特别的易武茶,主要他诞生的年代和环境十分特别。2000年前后,正是勐海茶厂内外交困的时候,和那时候大多数国企一样,工厂管理混乱,企业工资无法按时发放。各个车间独立运营,很多时候工人的薪水不是现金而是普洱茶。(虽然这些茶现在身价百倍,那会可不值钱)绿大树就是在这样一个环境下诞生的,它是一款多家商号的定制茶。茶虽是好茶,但是据传99绿大树一共有21个批次。只有一个批次的茶是勐海原厂生产的,但是这21个批次的绿大树在外包装上是完全一样的。他不像大白菜班章那样有多处暗记,懂行的人可以一眼分辨出是不是正品,即使最懂行的茶商也很难分辨出一饼99绿大树是否出自原厂。而制作这批茶的人随着2004年勐海茶厂的改制早已分散各地,这就很难分辨一饼99绿大树是否出自原厂。从而造成了99绿大树价格极度混乱,从单饼1万到单饼2万都有出货。当然,除却这些因素,99绿大树对于易武茶区的普洱茶投资研究有着非常重要的参考作用。假设99绿大树出厂价为10元/饼,300件的标准出厂量。那么当初购买99绿大树的收益应为收益终值=10(1+9.5%+20%*300/300+10%)^15=1474.39元考虑货币贬值率以及消耗,因为现在99绿大树件货难见,假设只有50件整件存货量,那么收藏一饼99绿大树的收益应修正为1474.39*1.25*6=11057.93元。这个价格也比较吻合现在99绿大树的市价。个人感觉,99绿大树最大的作用是为以后主流品牌的“易武正山”的市场升值竖立标杆。分析一饼”易武正山”根据市场认可度,通过参考99绿大树的升值曲线,计算收益预期。说完绿大树再说易武寨子茶,就像老班章茶和布朗茶,虽然老班章村位于布朗山茶区,但是老班章的价格可比整个布朗山平均价格高出很多。同理,弯弓寨的茶价一样会高出整个易武茶区的平均茶价许多,市面上能找到最早的弯弓纯料就是福元号2006年生产的易武天韵。不知是福元号当家的是慧眼识茶亦或是歪打正着,在2006年那个大环境下敢把弯弓寨的纯料单独压饼,确实需要很大的魄力。要知道那时候正值福今如日中天,白菜班章和布朗孔雀大放异彩的时候。这里,我们就简单计算下福元号这款2006年的易武天韵的收益吧。假设易武天韵2006年的零售价为200元/饼(笔者也无法查到2006年这款茶的价格,不过当时鲜有普洱新茶能超过200一饼,就暂定这个价格),300件的标准出厂量。福元号的品牌系数14%,那么在2006年收藏一饼福元号易武天韵的收益应为收益终值=200(1+9.5%+14%*300/300+10%)^7=1511.47元而现在一饼2006年福元号的易武天市价约为5000元左右,刨除消耗和通胀因素,可见一旦具体到名寨,茶的升值潜力有多大。综合来看,在目前“班章为王,易武为后”的大观念下面,易武普洱茶的投资会在很长的一段时间内保持现在混乱的局面。即地区茶和村寨茶共存,如果日后能发展成为“班章为王,弯弓为后”的话,恐怕易武具体的村寨茶会进一步升值。到时候想必弯弓、麻黑的市场热度会远超现在。

普洱茶市场下半年发展趋势


普洱茶市场下半年发展趋势

2017上半年普洱茶发展的情况来看,下半年的普洱茶市场估计会走势良好!

上半年普洱茶发展主要集中在以下两点:

春茶热带动市场热

从2月份普洱茶各名山头春茶预售价格出炉,开启了2017年普洱春茶热的进程,特别是进入到3月份,春茶价格渐势走高,其热度在月末达到了峰值。

在各名山头争相价格的同时,受天气的影响,加上市场的不断炒作之下,多处名山头古树茶收购价格高开高走,一直涨到让人瞠目结舌的地步,尤其是以老班章32万/公斤的爆炸性新闻在业内走红时,上半年春茶的势头达到了高潮。也由此在上半年时期,春茶热为2017年普洱茶市场开了个好头。

由春茶热转向市场沉寂期

但好似普洱茶行业都有这样一个惯性,就是在春茶热度过后,市场就凉了下来,不管是市场的热度,还是整个行业产品的流通速度以及销售都慢了下来。尤其是从5月份开始,普洱茶市来了一个彻底的大转变,商户之间走货少了,消费者的购买也少了,于此同时带来的是销量上的短暂下滑。

为何在“稍凉期”,2017下半年普洱茶发展势头,仍被看好?

第一,普洱茶市场每年5—8月份都会进入惯性的短暂的冷静时期,那么不管是对于销量还是对于品牌都有很大的影响,只不过这种影响是在什么样的范围之内。其次,对于消费者来说,这时期也是消费疲软期,因为春茶热不仅是需要市场来慢慢消耗,也需要消费者来消耗。但是疲软过后,便是向着好的方向发展的时候。

第二,小青柑在8月份将会火力全开,大批量的上市,一定程度上会带动普洱茶市场的热度。自去年小青柑走热之后,2017年做小青柑的就更多了,在这整个市场都蜂拥而至的时候,那么也就是市场有活力的时候。好与不好姑且不论,但至少让我们看见,这种新型而且自带流量的饮品不仅能带动市场的不景气,也能在很大程度上位商家带来可观的收益,甚至对整个行业都有所帮助的。

第三,线上流量将会大增,线下商家之间走货流动性加快。无论是线上还是线下,在过去的将近三个月中,其销量都至少下滑了43%左右,这其中,有自来自身运营所导致的,有的则时市场惯性如此。而面对已经过去的上半年,下半年行业会有更多可能性,比如:新品的批量上市,消费者的需求增多,电商节日以及消费节日的普遍集中,势必都会推动着普洱茶向好的方向发展……

论普洱茶之变与不变


论普洱茶之变与不变

一日,与一长久沉浸于普洱茶的朋友喝台湾安尚乌龙,笔者对茶的清雅花果香非常倾心,冲泡了十多泡还是不变初衷,跟第一泡的入口感觉无异,饱满,平稳。朋友却对此茶不甚满意,说滋味太淡,茶汤从头到尾都是一个口感保持不变,与普洱茶的富于变化、滋味浓烈相比实在过于平淡,还是比较喜欢普洱茶。笔者却思绪飘散,想到别的地方去了:变与不变,是人,是茶,也是茶行业的一个永久存在的问题,既是哲学,也是现实。普洱茶产品变还是不变?润元昌的乌金号与布朗之春就是经典不变,前者传承古树春茶的浓强丰富内质,后者坚守春茶发酵熟茶的汤浓水润新熟茶标准,年复一年,日复一日,不同批次的乌金号或布朗之春以品牌标杆产品之姿再现、传承,俘获一批忠诚粉丝。变的是为满足新消费市场的持续探索与开拓,单泡装普洱茶的出现,颠覆了大众对于传统袋泡茶质劣价平的不良印象,小砖完整茶样可直观茶之优劣,一袋一泡装不受冲泡环境和冲泡器具的限制,好茶简单冲泡品饮真正回归,成为民众健康茶生活的常态。经营普洱茶变还是不变?不变的是诚信经营、实事求事之心,变的是迎市而动、与时俱进之行。传统的普洱茶叶店铺日益凋零,品牌加盟店越来越多,以普洱茶产品为主,以中国古典美学生活文化为辅的新型茶叶店也在探索发展。就连所谓炒作普洱茶的风气也有所改变,相对官方的普洱茶金融投资开始崛起,是行业引导还是火上浇油大家拭目以待。而一直以来深受各路资本炒作漩涡的行业龙头大益也早已开始了摆脱芳村控制、回归大众消费市场的尝试。消耗市场的崛起,不单体现在消费者对普洱茶新茶的需求量大增,同样体现于高性价比的中期茶品饮消耗供需凸显。芳村陈茶汇则紧抓新机遇,致力于普洱茶大大小小品牌的优质消耗型中期茶销售,迅速打开市场空白。所以变化,一直在悄然上演,不动声色。

饮茶到最后,朋友说什么行业凋零都是表面现象罢了,行业发展必然会出现波动,有人在这波变化中保持不变,安于现状,不思求进,傲慢的老思想作崇,消费者自然不买账。有人在变化中却紧紧抓住难得的机遇,顺势而为,自然也收获颇丰。不变的只有用心做好茶、诚信经营茶的爱茶之心就够了。其他的在激烈的行业竞争中安能不变?

笔者微笑,说变与不变,各有千秋。有时需要变通,所以爱喝普洱,有时却必须坚守不变,所以喜饮乌龙,同时为朋友换上了他心爱的普洱茶。朋友抚掌大笑。

2020论普洱熟茶保健的奥秘


小编和大多上班族一样,爱喝普洱熟茶。这不,喝普洱熟茶一个月下来明显感到,身体体力充沛加班熬夜不犯困。心想普洱熟茶真是一款不错的保健品。我们在称奇普洱熟茶良好保健效果奥秘的同时,也来我们一起来探视一下论普洱熟茶的奥秘吧。

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

以上就是普洱熟茶保健的奥秘。看了上面的内容相信大家,会对普洱熟茶的茶性和保健效果奥秘更多了一份了解。我们在与家人与朋友一起饮用普洱熟茶时,也可以讲述下普洱熟茶诸多功效保健等奥秘,让我们的家人与朋友更增加一份对普洱熟茶的情感。

论普洱茶的“阶级性”


论普洱茶的“阶级性”

我从来都认为,普洱是有多条路的,我们只是其中一条。我们有自己的理念,以及自己的思想。百花齐放百家争鸣,我们只是一点而非全部。正如今晚的主题,普洱茶是有阶级性的。不同阶级做的茶,理念以及方法完全不同。那么,大滇关于普洱茶的阶级性,又是怎么来看的呢?实际上在大滇做普洱茶之前,就已经很清晰自己的阶级定位。如果我是为中国90%的平民阶级做茶,我做的茶绝对不会超过20元一饼;而这个价格,我当然还需要有利润。OK,如果我为中国10%的富豪阶层做茶,我做的茶绝对会超过5000元一饼;这个定位,跟茶的品质无关,这就是商业。既然有2000多元一罐的榨菜,5000元一饼的茶,当然很正常。我在做普洱茶的时候,大家看我2008年的帖子,我只为中国少数人做茶。这少数人,我有明确的定位。大滇飞扬系列,理智的平民阶级的口粮茶,可以喝的普洱茶,干净卫生的茶。对于90%的平民阶层,第一,喝不喝茶是个问题;第二,他们喝茶的定位,我无法满足。这些行为包括了两种,第一,要求5元买班章,10元买古树。这种行为,非我杜撰。大家随便看下马云家的店里,占据销售榜前几名的,一定是几元的古树茶。另外一种,是20多元的价格里,要满足数十种诉求。比如,2001年老茶,比如润、滑、陈香、浓酽、耐泡。是的,淘宝网上排名销售前几名的,有很多这种老中茶。从销量比来看,应该不止90%的人选购了这种茶。这些人,不是大滇的服务对象。大滇做的茶,首先要求客户有一定的素养,一定的生活常识,不是那种路边有人说捡了一个瓶盖,中奖5000元就急着去分享的人。我不会把班章卖300元,更何况是5元10元一饼,在大滇这里基本无此可能。我相信,有10%的平民阶层是明智的;所以,大滇为这些明智的人服务。大滇飞扬系列,从不说是极品;只能说实在,中规中矩;可以喝,卫生;在这个价格里,值得起这个价格。大滇号系列,是对应于中产阶级的口粮茶,也是一部分明智的富豪阶级较为理想的茶。这个定位,杜绝了10%中产阶级花10元买班章的念头;也拒绝了90%的富豪阶级要求5万买班章的想法;在大滇这里,这两种人都会失望。普洱茶的阶级性,体现在不同阶级的人,会选购不同的茶;同样也体现了做茶的人属于什么阶级。举例来说,大滇会比较在乎茶叶的生产环境和工艺,多过在乎其他。对于很多制茶人来说,比如很多农家茶,会有一个俗语,不干不净,吃了不会生病;所以,较少关注茶的卫生状态。而对于大滇来说,这是不可接受的。我也曾听过和见过用脚来揉茶的,无法接受,不可接受!也许在当地习以为常,但大滇无法接受,一票否决!也许这茶的滋味真的天上有,地上无,但我一点不后悔。关于制茶,大滇有太多的一票否决的理由。许多看起来漂亮的茶,都被否决了。这个跟我个人的阶级有关。如果我说自己是平民阶级,许多人会说我做作、故作姿态;所以,我勉强把自己归为中产阶级,从平民阶级经过数十年奋斗,过渡到中产阶级的。那么,我实质上就代表了自己这个阶级对茶的需求,也代表了这个阶级的思想和理性。第一,我绝对不奢望占便宜,天上掉馅饼,以特别便宜的价格得到绝顶好茶;第二,我绝对是想喝到好茶,但那种皇宫大院的绝品我想也不想。这使得我避开了很多陷阱。事实上,喝大滇茶最多的人,肯定是我自己。所以我实际上在为自己做茶,为自己所代表的阶级做茶。我想,关于制茶,我有资格说:很多天价茶背后,并不是那么光彩夺目。动辄上千上万的茶,真那么好吗?我对中国的富豪阶层缺乏景仰,是因为,这个阶层没有积累,并无世家的基础;而是最近20多年来的暴发,通常不可避免带着文化的缺失。几万元一饼的茶后面,暴露的是无知和可笑;真正有底蕴的,明智的富豪阶层,不会参与到这种游戏里来;他们也会理性地看待普洱茶,包括这个行业以及商业模式。这就是普洱茶的阶级属性。那么,有人必然要问了:你指望一个不是中产阶级的人做适合中产阶级的茶吗?你指望一个富豪阶级的人来做中产阶级的茶吗?你指望平民阶级的人来做适合中产阶级喝的茶吗?我个人对普洱茶市场的看法是,90%的人在做的茶,是面向90%的大众百姓的;所以,低价茶,假老茶非常盛行。而茶商说,我们是被逼的,因为我的客户提出了这些要求,所以只能做这些货给他们。近来,我看着许多同行,从不卖大益的B货过渡到卖B货,被逼的,因为买家给的价格做不了;也因为,做B货的都发财了,赚钱了。当然,这个是他们的理由,在生存危机下,什么事情都得做。大滇是幸运的,所在的阶级相对较为理性,大滇的茶品也是为这个理性的阶层所做。虽然最初也是很艰难,但毕竟挺过了最困难的时期。当然,大滇也在进步,也在期待着大滇的茶友,一起进步!如果有一天,大滇的茶友都步入了富豪阶层,大滇将会推出更高端的茶,继续为大家服务!目前,大滇的定位,满足不了超级富豪的要求。最主要是包装上面,嘿嘿,当然,还有忽悠的功夫。大滇耻于给自己的茶打上千年古树的标签,这个应该是非常重要的一个原因。来自1800多年古茶园的标志我不敢,来自海拔2800米的茶园我畏惧,来自……我有太多敬畏,因为大滇服务的阶层,是中国最理性、最明智的阶层。都是有知识的人啊,而且,还都是把钱当钱的人,而不是把钱当树叶!

论现代普洱茶市场的发展


论现代普洱茶市场的发展

从廉价的边销茶到高大上的古董茶,同样的茶叶在10多年的时间里发生了天翻地覆的变化。不知不觉间,普洱茶在被红茶、绿茶、乌龙茶垄断的市场当中杀出一条血路,占据了不低的市场份额。

一切发生的太快太突然,本来名不见经传的普洱茶一下子火遍大江南北,喜欢普洱茶的人越来越多,普洱茶以其独特的魅力征服喜欢喝茶的中国人。

深山、古寨是普洱茶特有的标签,普洱茶市场之所以能否发展的如此迅速,原生态高品质是支撑普洱茶走到今天的主要动力。普洱茶被众人熟知的过程就是老班章村变化的过程。

90年代的老班章无人知晓,普洱茶也不过是1、2元的边销茶。2000年后老班章村通电通路,印有大白菜标志的老班章出现在市场当中。随着大白菜所代表的绿色食品成为市场追捧的对象,老班章村口的大门也跟着发生变化,最早由木头和草扎成的寨门换成了水泥砖头的大门,再由水泥砖头的大门换成现在具有哈尼族特色“土豪门”。这都是普洱茶市场发展带给老班章村的变化,这些变化也能从侧面反映出普洱茶市场的变迁。

普洱茶市场发展到今天,摆在所有人面前的问题是普洱茶已经很土豪,如果再向着高大上的方向发展就要离开消费者的视线。高中低三类产品格局的市场已经形成,低端产品最起码要保障食品安全,中端产品要兼顾品饮与性价比,高端产品在满足消费者品饮需求的同时,更要保持高端产品的水准,维持高端产品的价格。否则价格上去,品质下来,普洱茶市场必然走向没落。

古人说以史为鉴,可知得失。过去普洱茶市场的发展历程为以后普洱茶市场的走向提供参照。找到好的原料,并把原料做成好的产品,由市场去做验证。搞太多假大空的东西,终将远离市场。

再谈普洱茶产业发展的大趋势


再谈普洱茶产业发展的大趋势

以大益茶为代表的普洱茶行情,从去年起复苏回暖,今年热度不减,行情正向纵深发展,又一轮的普洱茶上升周期已经展现在茶人眼前。茶油们暗自高兴不在话下,但没料到行情的到来,满脑子疑惑,不是产能过剩,经济环境不好吗,怎么在这么差的气氛中,普洱茶的大行情又悄然兴起了,本文就是和大家探讨下这个问题。

近十多年普洱茶的行情已有几轮的上落,呈现波浪式向前推进的格局。如果只有2006年、2007年的疯狂上升与下跌,没有2010年至2013年的上升,2014年至2015年的下跌,2016年起至现在行情又上升了,那只能说人们对普洱茶因为好奇、玩新鲜而疯狂了一把。但普洱茶在十多年来经历了一轮轮调整后,又迎来一波波的向前发展,那说明普洱茶产业已不是一时的兴起,而是被一股强大的无形力量推动,滚滚向前,生生不息,这就是普洱茶产业发展的大趋势。

我们从普洱茶的发展轨迹去看,最早西藏等高寒地区的牧民,因长期食牛羊肉,又缺水果蔬菜,于是饮酥油茶(用普洱茶等黑茶调配的饮品)成为生活必须,饮茶能解牛羊毒并令身体新陈代谢平衡,保持身体健康,于是有了普洱茶,普洱茶成为牧民生活必须品;清朝皇家人喜爱普洱,按书描述饮普洱茶有消食的功效,我觉更重要一点是它浓重茶味、茶香,颠覆了其他茶类的好茶至清、好茶至淡的体验,皇家人在六大茶类中,在进贡的各地名茶中选择了普洱茶,自觉其有深刻的原由。也就是说普洱茶的保健功能是牧民与皇家人喜爱它的原因,它的浓强滋味与独特品味性更是成为皇家人至爱的另一原因。普洱茶的强大保健功能与丰富的内含物质的属性,已有众多的国内外知名大学,科研院所,医疗机构等经研究实验所认定,这里不再多说。

另从现代的普洱茶消费区域扩散过程来看,上世纪七八十年代的香港,九十年代的台湾,二千年后的珠三角,近几年的华北、华中、华东等地区都逐渐喜饮普洱茶,著名普洱茶人台湾大学教授邓时海把这种现象称为“普洱茶版块移动学说”,随着地区经济的蓬勃发展,人民生活水平提高,品饮普洱茶风兴起,从香港到台湾,从台湾到珠三角,从珠三角到其他地区,普洱茶旋风随着移动。笔者觉得把其称为“普洱茶版图扩散学说”更为贴切些,因为曾经兴起普洱茶热的地方,品饮普洱茶并没有消亡,而是更普及了,更讲究了,普洱茶产业更兴旺了,只是更多地方的人饮上了普洱茶,爱上了普洱茶,这种普洱茶消费版图不断扩大、扩散吧了。

纵观普洱茶的发展史,不难发现普洱茶消食去滞的保健功能和卓越的品饮性吸引了人,而社会背景是经济发展好,人民生活水平高,也就是“盛世普洱”一说。现在中国正走向全面小康,正在跨越中等收入陷阱,逐步接近中等发达国家水平的过程中,中产阶级人群急剧扩大,人民生活正升级转型,更富裕的生活,更多的悠闲时光,人们自然追求养生保健与高品味生活,其中品饮普洱茶的茶生活正符合这方面的需求。近日大益集团掌门人吴远之在一次论坛上说,要把大益普洱茶打造成中国未来的奢侈品牌,以满足国人高品位生活的追求,就是奔着这个方向来的。

据相关国内外机构预测,未来二、三十年中国的中产阶级达六、七亿人以上,如果其中一亿人饮用普洱茶,每年人均消耗二千克(现在珠三角地区年人均消耗普洱茶量),则每年消耗普洱茶二十万吨,只几年就消耗完现茶仓的库存,另一方面这几年我国普洱茶的年均产量为十一、二万吨,除当年消费外,每年约有大几万吨普洱茶进入茶仓陈化,那么十年才能积累几十万吨陈年普洱供应市场。按笔者收藏与品饮的体验看,普洱茶经过十五至四十年的陈化时间,才能达到较佳的品饮效果,这时普洱茶汤酒红剔透、陈香四溢、滋味醇厚浓酽、茶韵绵绵…甚是诱人。但是很多珠三角的茶骨们现在饮的普洱茶都在十年左右(再老的太少也经贵),几年就把前十年库存陈茶消耗了相当部分,于是2000年至2004年左右的陈茶变得稀缺(当然越往前就稀缺,讲这几年我们熟悉点),大益每片茶价格小则上千,多则几千元以上,几年间价格已大幅上升了,这正反映市场供需矛盾开始突出。

而市场上很多牌子普洱销售不畅,返销市场变现不了,出现大量烂市现象,这也是事实。一来是部分牌子普洱茶未得到广泛认受,品质转化未得到时间验证(做茶时间尚短),市场假冒伪劣产品太多,消费者被忽悠现象太多,饮茶象考古、象淘宝一样费时失事等等,大大影响了消费者对很多普洱品饮与投资收藏的兴趣,普洱茶供给侧的、结构性矛盾突出,正烦扰着很多茶人,打击着众多茶人做茶的信心……

但这些无阻中国经济继续蓬勃向前发展,无碍中国人生活水平稳步提高,对高品位生活的无限向往,潜在的、不断扩大的巨大消费需求,象滚滚潮流推动着普洱茶产业向前迈进,中国普洱茶产业发展的大趋势已清晰明了,未来二三十年的一个个消费热潮涌动,关键是你做好了充分的准备未!

普金晶:浅谈普洱茶行业的发展趋势


普金晶:浅谈普洱茶行业的发展趋势

最近常听很多茶友议论未来普洱茶行情发展趋势,在此我简单的表术点自己的观点:要论普洱茶的发展趋势首先就要站在一个行业的高度,正确评诂这个行业健康、正确的发展形态。普洱茶因具有越陈越香的特性,这是普洱茶的优势同时也是影响普洱茶正常流通的因素之一,因为越陈越香的概念无限加长了这个产品从茶农到消费者之间的期限,使整个产业链健康循环更加缓慢。

虽说现有电商加速了这一个产业链的循环,但问题同样存在。消费者自己存放,因为没有专业仓库存放加之量少,常出现:受潮、霉变、串味、茶气流失快的情况。另外因为产业链循环缓慢,使得整个产业链中资金占压成本大,因此必须有更多的中间商参与,所以缺少资金的茶农直接销售方式同样存在问题。茶农分散、量少容易引起价格战,质量也无法均衡稳定。

再者因为参与这个产业链的中间环节多,各个环节都要有适当合理的利润,所以原料价格明朗的纯料山头茶也是走不长远的。

综上所述:个人认为普洱茶行业健康产业链应该是:茶农一厂家一有专业仓库的中间商一体验店一消费者。

纯料只能提相对于某一茶区,而不能细到某一山头,更不能细到某一季节、某一棵树。

论普洱茶社区与社群传播


社区与社群。是普洱茶推广的两大热词。在移动互联时代兴起以前。大家更热衷于谈社区。之后各种社群经济满天飞。我关注社区与社群很久。开始也是傻傻分不清。非常好奇。有了社区为什么还会冒出社群。经过思考。我意识到其是两个不同维度的东西。一个是基于核心价值观搭建的组织(其实跟社团是一回事)。另一个是基于地缘形成的人类聚居区。

一个茶企要做好推广。必须将社群与社区传播搭配起来用。即。企业掌控的核心社群组织要强大。将社群组织建立在社区基层。发动普罗大众主动参与推广。并以共享经济理念。与其他社群(社团)组织结成统一战线……

价值组成社群。地缘形成社区

社群与社区是两个不同的概念。前者是因核心价值观而走到一起的利益共同体。比如政党、各种民间团体。其更多是基于共同的兴趣爱好与利益诉求。而社区是指人类的聚居群落。其可以是由某个社群主导的社区。比如中国共产党这个社群组织夺取了政权。就将中国变成了“党国。所有的社区都要跟主旋律保持高度一致;再比如在古罗马帝国首都罗马第十三区、十四区。就是犹太人的社区。其由犹太教这个社群组织来主导。但更多的社区是地缘的概念。

什么叫地缘?原始社会的氏族公社解体。进入农村公社。以前基于血缘的村落。变成一个地域的概念。也就是其他氏族乃至外部落、外民族的人。都可以搬到这个村子和平共处。结成村落命运共同体。人类就由血缘社会进入了地缘社会。这种杂居村落的好处就是。多元文化的碰撞、交汇与融合。从而快速推动人类社区由野蛮时代向文明社会迈进。由此可见。人类需要某种社群组织主导乃至统治的社区。但更需要基于地缘而不是某个核心价值观的社区。这样一来才能体现文化的多样性。形成良好的现代文明生态。

社群经济。得社区者得天下

许多人在纠结。是社区大于社群。还是社群大于社区。我们说。基于地缘概念的人类聚居区。在乡村叫村落。在城里叫社区。社区首先是个地域的概念。比如在昆明西山区某个地理范围的社区。或者是网络虚拟社区。其也需要网络地图来承载;其次才是有无占统治地位的社群组织来主导的问题。有的话就是核心价值观社区。无的话就是多元价值观社区。由此可见。社区是社群组织的基础和根。社群要发展壮大。必须要依托地缘社区这个肥沃土壤生根发芽与蔓延。没有社区这个广阔天地的支撑。社群传播也就是几个人关起门来热闹而已。上演一场茶杯里的风暴。我们以国共之争为例。国民党热衷于上流社会小圈子传播。社群组织与社区结合不够。也就是没有深入社区这个基层。将老百姓发动起来搞民主革命。结果国民党主导的革命变成精英阶层轮流坐庄的游戏。

而共产党。从一开始就是把目光盯向社区。将党组织建在基层。用全新的利益诉求一一人民翻身当家做主。通过发动工农革命。将中国最为庞大的农民与城市无产者武装起来。最终夺取了政权。概言之。一般来说。社区大于社群。因为社区是个包容概念。可以容纳不同的社群。为社群提供生存与发展壮大的土壤与空间。社区就像母亲。滋养着社群。但这些孩子中的某个。或少数特别有出息。取得了社区话语权。从而出现了社群高于与大于社区的情况。

共享经济不能搞成乌合之众

共享经济也是当前行业热词。许多茶企做社区与社群传播。其实是想玩共享经济。但最近一两年来。我最怕茶企老板提共享经济。因为都是一些舍不得投入的主。心又大。只好到处整合人脉资源。搞共享了。没有核心组织。何谈共享?共享只是一个企业运作的外围组织。比如共产党领导的统一战线。如果共产党这个组织没有凝聚力。没有高度的战斗力。凭什么去统战。去“共产共妻。一个乌合之众的组织。邀请再多的人来共享。也还是乌合之众。一个务实的茶企。要玩共享。要先将党支部建在连队。要党指挥挥枪。指哪打哪。才谈得上共享经济。

其用于茶企的推广就是。企业掌控的核心社群组织要强大。将社群组织建立在社区基层。发动普罗大众主动参与推广。并以共享经济理念。与其他社群(社团)组织结成统一战线……

文创时代的大众社区传播

有朋友说。与其展示企业文化和给产品编故事。不如关心生活和生活中人的需求。那才是“柴米油盐酱醋茶中茶该有的姿态。我非常认同其理念。普洱茶靠精英趣味起家。但不能总是在小圈子里自言自语。而要主动融入到老百姓的日常生活之中去。普洱茶要成为老百姓的生活茶。就必须走大众社区传播之路。

深圳有一家叫“学而文创的工作室。从2013年起一直在探索大众社区的传播之道。在社区做推广的机构很多。但让我关注的是其独特的理念。即推广活动与文创深度结合。从而走出了一条“文创时代的全新传播路径。

文创在社区传播之中为什么重要。其是基于两点:

一是茶行业需要充满个性的文创作品。将来可能是得文创得天下。茶行业门槛低。用产品很难竖立门槛。什么产品热。大家都去跟风。从而陷入残酷的同质化竞争。其解决之道。是将产品上升为作品。用文创理念打造属于自己的独特作品。产品可以批量快速复制。作品很难复制。摹品只会等而下之。真正的作品是根植大地的艺术。仰望星空而成!

二是普洱茶从大山里走来。来到都市。需要通过文创理念进行深度包装。以期能为广大社区群众喜闻乐见。城里人对大山常常怀有偏见。认为太土。但是诡谲的是其又对山里土货怀有旺盛的需求。但城里与山里的认知错位往往阻碍了交易的达成。杨丽萍的《云南映象》。在沟通山里与城里之间做了一个很好的尝试。将云南原生态歌舞通过现代表现手法加以诠释。从而在都市里刮起了强劲的云南风。

学而文创工作室。搭建的是类似“云南映象的沟通桥梁。致力于普洱茶的“从山区到社区之推广。通过精选云南有潜质的茶品及原生文化。用文创的理念进行深度包装。以期能让更多的都市人群接受与喜爱。成为其日常生活的一部分。

普洱茶的传播。将由精英时代到大众时代。并由产品时代进入文创时代。由核心价值观社群引领大众社区传播。将来会有越来越多的类似“学而文创的机构开展社区茶文化推广。茶企若能对之进行深度整合必将创造全新的发展奇迹!(文/白马非马。请上帝喝茶工作室出品)

特别

论如何从口感判断普洱茶好坏


茶,最大的价值其实是用来品饮的。一款茶不管是不是名山头出来的,也不管是不是大厂茶,都不是评定这款茶是否具有收藏价值的根本。能评定收藏价值的,其实真正只有口感。那么如何从口感上判断一款茶是不是好茶呢?这就是每位普洱茶友的必修课了。在这里,就教大家,如何从喝茶判断茶的好坏。首先,茶大苦大甜才是茶之根本这里说的“苦”并非苦而不化,而是苦尽甘来,真正的好茶,例如:班章,老曼娥等皆是入口虽苦但瞬间褪去,随之而来的便是悠长持久的超强回甘。其次真正的好茶是有喉韵的所谓喉韵其实就是在品茶时吞咽的过程中感受到的一种很舒适,滋润的感觉。品质越好的茶感觉越明显,韵味也就更足。与之相反的就是锁喉了,这是与喉韵截然相反的一种感受。咽下茶汤之后喉咙会明显的感受到一种又干又紧的状态,即便是喝水漱口后也要过一段时间才会缓解最后普洱茶的精髓就在于它的百变相比其他茶类单一的口感而言,普洱茶更具有百变性。从入口的第一泡到最后一泡口感皆不相同,无论是回甘生津还是香气韵味都各有特色。品质越高的茶口感越丰富,自然的内含物质也要更多。

观念:小议普洱茶的趋势及拼配


观念:小议普洱茶的趋势及拼配目前普洱茶市场出现了一些略有偏移普洱茶原本的产品形态的趋势,即喝新茶;追寻山头纯料茶等趋势。普洱茶原本的产品形态是:越陈越香,主张是存新茶,喝老茶。普洱茶品原本的生态、健康,只有山头大树茶才可以代表吗?云南整体的生态环境还是挺好的,只是近年的大气候的问题,才对原料产量与质量有一定影响。关于大树普洱茶等新概念,是市场拓展过程中,普洱茶文化的传播过程里出现的一些新的发展,但因为市场偏好而产生的一些商家跟风,或不当操作,可能会让刚兴起的新概念(即大树茶等概念)受到打击。 那么我们回到主题:普洱茶的拼配技术,我们可以从号级茶品开始说起,存放了近百年的各个号级茶品,到如今品饮,为什么宋聘有宋聘味,同庆号有同庆号味?这是因为各个茶庄的拼配技术不同,而使普洱茶有各自的风格,香气,口感。这些号级茶庄所处的年代,普洱茶茶叶原料来源直接,行业竞争者不多,但为什么不像今天这般,直接使用古树大树纯料?何必劳心费力研制自己的拼配技术?目前市场上部分茶友对普洱茶的拼配有一定误区,认为拼配总是与廉价挂钩。普洱茶的拼配,有降低运营成本的因素,更重要的是使普洱茶品的口感香气等各方面层次更为丰富、稳定,从而形成自己独特的风格和口感,增强市场辨别度,构建一群喜欢这类风格的茶友圈。现在如日中天的“88青”、“雪印”也不过是当年勐海茶厂拼配的7542、7532而已。再看下关沱茶,下关茶厂因远离原料产区,其茶品基本都是大区域的拼配,形成了如今下关茶的独特风味,以及稳定的消费群体,至今还有“无烟不下关之说”。好的拼配可以让普洱茶的后期转化有更佳的表现。 普洱茶市场未来的发展,拼配始终是大趋势,拼配茶更符合市场化的需求,而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。在未来的趋势下,期待更严谨科学的拼配技术和拼配人才的出现和培养。

论仓储对于普洱茶的重要性


论仓储对于普洱茶的重要性

仓储对于普洱茶来说是十分重要的!虽然不是先天的决定性因素,但是少了仓储来看普洱茶的话,就会显得片面。

众所周知,何为好的普洱茶?那一定是“好原料+工艺精良+优良仓储”。仓储决定着普洱茶的后期走向,包括陈化、外观、滋味口感、价值等等。

一款再好的普洱茶,如果仓储出问题,那么这款茶叶必将受影响。因此,仓储条件就十分重要了,甚至存放地都决定着这款茶的价值和价格。

近些年来,除了原料和制作工艺的概念在不断加强,仓储也提上日程,尤其是细分化的方法成为很多做茶人不断学习乃至发展的方向和目标。

比如,在多年前一直强调港仓、大马仓、广东仓、莞仓,现在又进入到昆明仓、勐海仓,接着又细分下来自然仓、人工仓等。

虽然这些仓,看起来名目多样,难以有衡量的标准。然而通过这些仓的变化,我们不难看出,“仓”对于仓储,甚至普洱茶来说有了很大的变化。就拿90年代的下关销法沱来说,如果是昆明仓的话,在市场上流通起来,可能价格会比广东仓高一些。

为什么呢?因为地域的不同会造就茶叶的转化方向,同时口感滋味也就不一样。“价值决定价格”,那么一旦这些茶流向市场的时候,人们就会对其做一个价值衡量,这时明显的差异化就出来了。同样的茶,同样的制作工艺,最后因为存放地不同,仓储条件不同,价格也许就不一样了!

这是不是说,昆明仓一定就优于广东仓呢?不是。而是仓储的不同,会从茶叶体现出来二者在口感滋味上的不同,喜欢陈、醇的,昆明仓会更适合,而喜欢仓味重点的,广东仓要好点。

长期以来普洱茶“越陈越香”的属性在人们心目中已经根深蒂固,而此时,陈香味明显的昆明仓,就显得很有优势。

就因口感不同,进而影响概念上的不同,直接导致了消费者的购买需求,这时候偏向性就会很大。

这样一看下来,“仓”和仓储对于普洱茶的重要性就突显出来了,不仅仅是可以从茶叶本质上来说,也可以从消费层面上看出来。

因此,仓储对于普洱茶来说是十分重要的!好普洱茶也需要好仓储(不局限于什么“仓”,而是有没有科学的仓储管理),也只有好的仓储,多年以后,才能得到你想要的茶叶,甚至得到你所想象不到的,惊喜的口感滋味。那么你的茶叶无论是自己喝,还是流向市场,才会有价值和价格。否则,仓储不好,好茶叶也可能存废掉!

论仓储对普洱茶的重要性


论仓储对普洱茶的重要性

仓储对于普洱茶来说至关重要,好比人生的每个阶段,因存放地的不同,转化出来的滋味也就不同,因为时间关系,在每个时间阶段上,经历不同,呈现的口感也就会不同。因此,我们说再好的同一批次的普洱茶,可能因为仓储、存放地的不同,多年以后,有的成为了宝贝,而有的却成为了垃圾……

无论是大马仓、广东仓、港仓、昆明仓来说都是同样的道理。好的仓储,优良的存放地,造就的不仅仅是茶叶本身,更是在塑造一种价值,形成一种有效的系统性的管理模式。

至今,那些在普洱茶行业赫赫有名的老茶名茶,除了当初的原料品质好之外,哪个不是在良好的仓储下放置出来的,如果不是这样,在流向市场的时候,也不会引起巨大的反响,更不会这么出名。

所以,什么样的普洱茶算是好的呢?好的普洱茶或者说优良的普洱茶,一定是“好原料+优良制作工艺+好的仓储”。因此,在强调原料为基础前提下,仓储的至关重要性,否则,垃圾存放一百年也就是垃圾。

就像你平时会喝到的名茶,名山茶,明明几年前喝着是非常好喝,但是因为放置原因,两三年以后再打开来喝,你会发现,变味了,就算不是变味,至少也不是原来那个味道了。

然后你会找寻它不好喝的各种原因,最后发现,不是原料的问题,不是制作工艺的问题,而是在存放上出了问题。因为,从你买来的那一刻,可能多方面原因,不小心把茶放废了。

通过以上,我们得知,大批量要注重仓储,存放地,小批量,家庭用茶,个人藏茶,一定要注意存放和收藏环境。不然,再好的茶也可能因为仓储,存放地而变质、变味。

对于做茶人来说,为了使普洱茶朝着一个良好的方向发展,必须把控好每一道环节,把控好它的每一个阶段,尤其是在仓储方面要狠下功夫,要学会科学管理,因时、因地系统性的构建起自己的仓储体系来,这样的话,不仅能存放出良好的茶叶来,更能在未来的普洱茶市场上占据优势!

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