滇冀两地茶友交流暨“老同志”普洱茶品鉴会在勐海举行。
河北茶友在西双版纳探源勐海古树茶。
《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会常务副会长向云南海湾茶业有限公司总经理邹小兰赠送2012年《吃茶去》杂志套装册。
4月10日，来自河北石家庄、邯郸、邢台、廊坊等地茶友聚集云南普洱茶重要产地西双版纳，与云南茶友在“老同志”普洱茶原料基地，就普洱茶的历史和文化，以及生产和销售情况进行了交流。
交流品鉴会上，云南海湾茶业有限公司总经理邹小兰就标准化、规范化和品质化的服务话题与河北茶友作了详尽介绍，使与会茶友尤其是河北茶友对普洱茶的情况有了更深的了解。邹小兰表示，为规范普洱茶的经营行为，营造普洱茶消费环境为抓手，并以普及普洱茶消费常识为重点，向河北市场推出普洱茶最优质产品。
会上，“老同志”普洱茶河北区域销售负责人崔爱君回顾了与云南海湾茶业有限公司的合作过程，充满了醇厚浓香的普洱香，也充满了许许多多的感动。崔爱君汇报了从引进极具魅力的普洱品牌进入河北后，注重“老同志”产品销售理念，从产品到品牌的成功推广，获得了河北各地市消费者的普遍好评。
《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会常务副会长舒曼在会上倡议，未来要以“‘老同志’一饼穿透历史，三杯感悟人生”为主题的滇冀两地茶友交流将延续下去。“‘老同志’不是一个抽象的概念，它可以是品茶中的一种寄托，一种场景，一种畅想，一段‘老同志’与新客户自然和谐共处的美妙故事。”舒曼说，作为普洱茶知名品牌，“老同志”在消费者心目中的地位不可动摇。“老同志”以其鲜明的特征和消费者强烈的关注之下能够走进河北消费者视野中，必将以良好的口碑传扬河北。
此间，两地茶友还一起参观考察了西双版纳帕沙古树茶基地，茶友们在感受千年古茶树经典魅力的同时，对眼前一片片古茶树饱含着一种深情。交流活动结束后，河北茶友云南茶文化之旅一行将携着对普洱茶的真爱赴勐海县布朗山乡老班章村，考察海湾茶业公司古茶园基地。
据悉，河北茶友云南茶文化之旅一行此前还在安宁考察了海湾茶业有限公司生产车间，在丽江访问了束河古镇茶马古道博物馆，在大理古城感受了白族云南三道茶。
本次活动由河北省茶文化学会、《吃茶去》杂志社主办、云南海湾茶业有限公司协办、河北石家庄无显茗茶承办。
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初冬的梧州，细雨朦胧。河滨公园内，满枝翠绿，秀色可餐。一夜间，天气放晴，望江楼广场忽然催开了“人间芳菲”，绽放出“冀桂两地‘苍松’六堡茶席普茶”的风和日丽。从望江楼上放眼望去，只见广场上两地茶人共同铺设出六堡茶韵里南国春天的故事。蓝天白云，翠竹摇曳，庭前树木，回廊宁静，跳跃出几分诗意：面水临山望江楼，燕赵茶人下梧州。茶席共享河滨翠，香出苍松意更幽。
雨后的梧州河滨公园，柔软的树枝在微风中摇曳着生机，含情脉脉地张望冀桂两地茶友，似乎在说：大好景色，切莫辜负六堡茶香。性急的茶席主泡早已露出俏丽容颜，用自己最丰富的“茶语”，将望江楼前妆点成茶的世界，一席席悠然于山水间的茶席，让游人大开眼界、驻足难舍。一样的茶韵，别样的体验，大家一起来品茶，河北茶友与梧州市民在环境优雅的自然中，一起演绎那迷人的六堡茶香。
细心的你可以看到八个茶席，遥相互望。东道主“苍松”四席，河北茶文化代表团四席。准备就绪，主泡、助泡如约而至，如魔术师巧手翻飞，素衣、素茶、素花、素香温馨组合，如天人合一，煮水泡茶，温盏取茶，新老六堡，味道怡然。认认真真地泡茶，小心翼翼地端茶，让一缕茶香成为你我的笑容——浪漫纯洁。
聆听鸟鸣悠扬，细闻茶香沁心。雨后“春色”惹人醉，最是茶席弥香处。不经意间，四十多位河北茶人成为两地茶席互动的“东道主”，令人不由感慨，梧州六堡茶的纯韵，真的驻足在河北茶人的烟雨长廊。
此时此刻，拥有一双发现美景的眼睛，最美的去处就在身边的茶席天地。哦，陌上六堡茶，望江暗香来。端起茶杯，唤醒周边每个人共同感受茶文化的魅力。
眼前的跳跃，是你举着茶杯的浮动。茶人们的问候，飘洒着诚挚的温情，青瓦下的生活，是彼此的追求，架起生活的风炉，煮一壶你我的流连。秀美河滨公园，12月14日这天的主打，非冀桂两地茶人铺设的茶席莫属。这一天，两地茶友的朋友圈被河滨公园的茶席刷屏；这一天，两地茶友的朋友圈被一缕友情刷屏。（舒曼茶话于2015年12月14日梧州之夜)
海湾茶业自成立以来，秉承老一代茶人的传统制茶理念，奉行“质量第一”的宗旨，在制作技艺、加工流程及整体战略上不断传承与革新，备受广大茶友的喜爱和追捧，海湾茶业已成为普洱茶行业的标杆企业。现拥有旗下品牌“加嘉”、“老同志”、“海湾良品”。
“加嘉”：云南省著名商标。
“老同志”：云南名牌，云南省著名商标，中国普洱茶十大知名品牌。凝聚邹炳良、卢国龄二位老先生五十余年制茶、管理技艺大成，完美承继，开拓创新。以“为天下人做好茶”为宗旨，坚守环保、质朴理念。精工细作的“老同志”茶品畅销海内外，在普洱茶专业市场领域受到越来越多的茶人茶友认可与追捧。
“海湾良品”——合自然之精粹，调四象之平和。以融合之美、调和之道，采众味之长，合和自然，使阴阳平衡。让茶友感受普洱茶的调和之美。
老同志，新思想。
双轨同行，普洱创新！
一个品牌，多款专卖店，
多系列差异化同步发展，
一起普及普洱健康茶饮，
为弘扬茶文化不懈努力！
黑茶展会：大益茶成功参展版纳、昆明两地展会
近日，大益茶分别于云南西双版纳、昆明两地参展第十四届版纳边境贸易旅游交易会及第六届云南普洱茶国际博览会，取得良好的参展效果。
版纳：喜迎远方贵客
4月13日至17日，第十四届西双版纳边境贸易旅游交易会在西双版纳州景洪市国际会展中心召开。大益茶授权经销商宁浚茶业代表大益集团参加了边交会的展出活动。
今年恰逢纪念中老（老挝）建交50周年中老青年联谊会。展会期间，西双版纳州州长刀林荫女士陪同东南亚友邻国家代表团人员莅临大益展厅参观访问。中国驻老挝大使布建国及其秘书一行人员，也在省外办及州政府相关领导的陪同下参观访问了大益展厅，宁浚茶业董事长刘玲女士代表大益集团热情接待，奉上佳茗，并赠送大益“冠军滋味”、“0532”两款佳茗。
泼水节期间，大益集团勐海茶厂还参加了版纳州政府举办的“多彩傣乡•万人齐舞”民族文化大展演活动。“大益普洱茶制作技艺”与贝叶经、壁画等优秀民族文化成果在文化展上作了重点展示。
昆明：新形象，新亮相
4月22日，第六届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明开幕。为期4天的展会吸引了海内外200多家企业参展，大益茶展厅以近200平米的超大面积，全新概念的设计装修为消费者打造都市人与大益茶零距离的茶生活空间，展厅新形象成为茶博会上一道亮丽的风景。
本次大益茶展厅除了展出深受消费者喜爱的传统大益茶品之外，还展出了新上市的“大益陈韵”袋泡茶。上午开幕式结束后，云南省副省长孔垂柱、云南省普洱茶协会会长张宝三、西双版纳州副州长罗红江等领导莅临了大益展厅参观品茗。领导们对新推出的“大益陈韵”袋泡茶非常喜爱，认为“大益陈韵”袋泡茶的香气和口感几可媲美传统紧压茶。当得知大益茶道院面向全社会开办茶道学习班的讯息后，孔副省长说，大益集团不仅是茶叶生产的领先者，还是茶文化传播的推动者。
展会期间，大益茶展厅推出了“大益八式”茶艺表演、古筝演奏等节目，消费者在欣赏表演的同时，还可通过参与“我与大益”有奖问卷调查活动，获赠“大益陈韵”袋泡茶体验装。精彩的茶艺表演、细心周到的茶品冲泡服务，以及丰富多彩的互动节目，吸引了众多消费者前来参观品茗，进一步使大益式茶生活方式深入人心。
邹炳良：53年不间断用心制普洱茶的老同志
邹炳良，男，汉族，生于1939年，云南省祥云县人，中国采用渥堆方法生产普洱茶最早探索、研究、重要的实践者之一。1957年到勐海茶厂，1984年至1996年任勐海茶厂厂长、总工程师，大益品牌创始人之一。勐海县第七届、第八届、西双版纳州第七届、第八届，云南省第七届人民代表大会代表。
原勐海茶厂厂长、总工程师
大益品牌创始人之一
中国普洱茶终身成就大师
海湾茶业创始人、厂长
云南海湾茶业有限公司董事长
云南省著名茶叶审评专家
全国优秀企业家
云南省茶叶进出口公司顾问
云南普洱茶认证中心首席专家顾问
中国茶文化国际交流协会顾问
53年不间断用心制普洱茶的老同志—邹炳良、卢国龄 邹炳良，中国采用渥堆方法生产普洱茶最早探索、研究、重要的实践者之一。1957年到勐海茶厂，1984年至1996年任勐海茶厂厂长、总工程师，大益品牌创始人之一，云南省著名茶叶审评专家，全国优秀企业家，云南省茶叶进出口公司顾问，1999年与卢国龄女士等共同创办『海湾茶业有限公司』，现任海湾茶业董事长，云南普洱茶认证中心首席专家顾问，中国普洱茶终身成就大师。
邹炳良先生和卢国龄女士在1984年至1996年勐海茶厂工作期间配制出来的优良普洱茶产品有7542七子饼、7572七子饼、7532七子饼、8582七子饼、7262七子饼等，都是普洱茶爱好者捧追茶品。
2006年，二位专家集四十多年制茶经验，精心配制的老同志绿色方圆系列产品是中国普洱茶历史的传承，是值得珍藏的佳品。
2006年9月，在云南首届普洱茶国际博览会茶王评比中荣获“两个茶王、一个金奖、一个银奖”的佳绩。
2006年9月，海湾茶业走进中南海，选为“国茶普洱”。
邹炳良中学毕业后于1957年来到茶乡勐海，从此他在勐海茶厂一直工作至1996年。40多年间，他先后当过工人、一般干部、股所长，一步一个脚印，不断成长，1984年当选为勐海茶厂厂长至1996年退休，是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一。任职期间，勐海茶厂把发展生产力放在首位，工业产值、利润、上交利税、职工收入连续11年同步增长，成为勐海县的纳税大户。
踏遍青山人未老——为了振兴勐海茶业，让更多农户依靠茶叶脱贫致富，茶厂扶持当地少数民族群众改造低产老茶园、发展密植速成高产优质新茶园，几年间，先后改造恢复老茶园1万多亩，发展新茶园10万余亩；
在布朗山、巴达两个布朗族、哈尼族聚居的山区创建了两个万亩茶叶原料生产基地，在扩大本厂原料来源的同时，为当地创造了大批就业机会，也为勐海茶厂的可持续性发展奠定了意义深远的基础；
主持或参与了许多新产品的开发、研究，先后创国优产品一个、部优产品二个、省优产品六个，勐海茶厂连续六年被评为云南省茶叶出口创汇先进单位，并于1991年10月晋升为云南省一级先进企业，还获得了全国第二次工业普查先进单位称号和云南省首届企业管理优秀奖。
最重要的，他是熟茶之父，大益牌创始人，是用渥堆方法生产普洱茶最早的探索者、实验者、研究者之一。他年轻时曾在西南茶检班、西南商检局、昆明商检局学习、进修茶叶含铅量检验、茶叶生化分析，于1963年3月至1965年10月参加了国家外贸部、商业部、农业部联合开展的分级红茶研制工作。1973年邹炳良作为勐海茶厂的技术骨干，自然是“渥堆方法制造普洱茶”工艺技术的探索者、研究和实验者，他根据所掌握的理论知识并亲手研制、开发的实践经验，与昆明茶厂原厂长吴启英共同撰写了各地不同气候、不同季节的温湿度条件下制造普洱茶的工艺——“速成后发酵法”和“普洱茶生产操作规程”。这以后，云南许多茶厂都采用“速成后发酵法”生产普洱茶，并开发创造了大益牌普洱茶，成为出口创汇的重要品牌。
毫不保留，金针度人，他重视学习，不耻下问，到云南经济管理干部学院进修经济管理专业，1985年11月参加过全国大中型企业厂长、经理国家统考，以优异成绩取得合格证书。一直以来，把自己的知识、经验毫无保留地传授给他人，积极培养人才。曾几何时，普洱茶的发酵技术被业界视为极其重要的商业机密，而邹炳良毫不保留地传授他人。譬如，大渡岗李正行向他问技，他不仅提供了别人视为不传之秘的数据，还送了他一些茶袋——这些细节对做好茶不可忽略；湖南农业大学的一位在读博士，向他请教熟茶发酵的翻堆和温度问题，两个小时的耐心讲解，使这位博士生非常激动：邹炳良先生为我节省了一年的时间！
过去的太多荣誉，并未影响他再造辉煌的气度。从事茶叶生产、科研40余年，有丰富的理论知识与实践经验，为茶乡勐海乃至西双版纳州茶叶生产发展付出了汗马功劳，做出了重要贡献，赢得了广大人民的信赖和各种荣誉：他曾被云南省经贸委、省农业厅、省茶叶学会聘为茶叶审评专家，参与云南省名优茶的评审。
普洱茶是云南独有的特种茶，由于其越陈越香，具有减肥养生等诸多功效的特点，受到了广大茶友的追捧。近年来，普洱茶市场日益火爆，但有一些不法商家却以次充好，将劣质的普洱茶以高价卖给茶友。一般茶友很难分辨普洱茶的优劣，这时候选择相信大品牌是一个能保障买到优质普洱茶的好方法。相信很多茶友非常关心普洱茶都有哪些品牌，普洱茶最好的牌子是什么。下面就为广大茶友介绍一些关于普洱茶品牌的信息，让茶友们在购买普洱茶时能有据可循。
大益：云南大益茶业集团有限公司中茶：中国茶叶股份有限公司
下关：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
松鹤：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
龙润：龙润茶业集团
宝焰：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
蒙顿：蒙顿茶制品（昆明）有限公司
通仙：云南昌泰茶业集团
吉幸：云南中茶茶业有限公司
泡朴：天下普洱茶国有限公司
瑞祥：云南瑞之祥文化传播有限公司
云章：勐库云章茶业
玛玉：云南省绿鑫生态茶业有限责任公司
郎河：勐海县郎河茶厂
王霞：云南王霞普洱茶业有限公司
才者：云南才之者茶业有限公司
鸣青：鸣青普洱茶业有限公司
嘉茗：云县嘉木茶业制品有限责任公司
富州：云南万道香茶业有限公司
兆宗：梁河县兆宗茶厂精制厂
白龙：景谷白龙茶业公司三南：昆明露珠茶业有限公司
吉益：勐海健民茶厂
郎河：勐海县郎河茶厂
勐子：勐海县勐子茶业有限公司
尼诺：云南昌宁县尼诺茶叶公司
回思：云南梁河回龙茶业公司
普秀：云南普洱茶集团公司
健身：临沧市健身茶叶有限公司
极边：云南台茶茶叶有限公司
老林：云南南涧凤凰沱茶厂
龙生：云南龙生茶业股份有限公司
国艳：云南西双版纳勐海国艳茶厂
德凤：云南德宏芒市德凤茶业有限公司
故香：云南天一堂茶业有限公司
庄陈：昆明天品茶叶有限责任公司
易佑：云南易佑茶叶有限责任公司
宏昭：景谷馨茗茶业有限公司
大友：台湾大友茶业公司
逸神：云南昆明逸神生态茶业有限公司
景真：勐海景真茶厂
健善：云南昆明银健茶业有限公司
龙眉：云南龙陵龙眉茶业有限责任公司
云贡：云南云贡茶叶有限公司
凤临：云南凤临高香茶业有限公司
高香：云南凤临高香茶业有限公司
双雄：云南永德双雄茶厂
泰瑞：云南西双版纳勐海泰瑞茶庄
银竹：银竹茶叶有限责任公司
濮女：普洱市永年茶业有限公司
永年：普洱市永年茶业有限公司
普克：普洱市永年茶业有限公司
云河紫玉：云南临沧永德紫玉茶厂
双溢：勐海县双溢茶业有限公司
弘普号：昆明天弘茶业有限公司
老同志：云南海湾茶业有限公司
龙园号：云南西双版纳州古茶山茶业有限公司
陈升号：勐海陈升茶业有限公司
嵩榆号：西双版纳嵩榆号茶叶有限公司
云草堂：云南云草堂茶叶有限公司
兴顺祥：思茅兴顺祥普洱茶业有限公司
昌弘号：云南勐库昌弘号茶业有限公司
古天号：西双版纳古天拔妈茶业有限公司
瑞虎牌：昌宁瑞虎天然食品开发有限责任公司
倒生根：勐海天地人茶叶有限公司
天地人：勐海天地人茶叶有限公司
蓝眉山：景谷万润利茶叶有限公司
天茗号：广西昌胜工贸有限公司
天一堂：云南昆明天一堂茶业有限公司
和润祥：景谷馨茗茶业有限公司
艺品堂：景谷馨茗茶业有限公司
大渡岗：西双版纳大渡岗茶叶实业公司
车佛南：南峤茶业有限责任公司（简南峤茶厂）
海鑫堂：云南海鑫堂茶叶有限公司
广缘号：云南广缘茶业有限公司
茶源山：云南天一堂茶业有限公司
紫云祥：昆明兴茶茶叶有限公司
大栗树：云龙县宝丰乡大栗树茶厂
老赶马：普洱老赶马茶业有限公司
荣昌号：广州岭南轩茶业有限公司
古仓阁：昆明林叶香茶叶有限公司
思普源：云南昌泰茶业集团
陈弘昌：云南昌泰茶业集团
恒丰源：云南昌泰茶业集团
昌泰号：云南昌泰茶业集团
易昌号：云南昌泰茶业集团
澜沧江：澜沧江茶业有限公司
一品堂：云南一品堂茶业有限公司
帝泊洱：天士力集团
茶马司：云南茶马司茶叶有限公司
大昌号：勐海大昌号普洱茶业有限公司
鄂尔泰：云南易武正山茶叶有限公司
鼎盛号：云南昌泰茶业集团
万道香：云南万道香茶业有限公司
黄连河：大关县茶叶有限责任公司
罗伯克：罗伯克茶厂
璐叶春：永德县永丰茶厂
曼飞龙：潞西市曼飞龙生态茶厂
宝和祥：云南普洱茶（集团）有限公司勐海普洱茶厂
易昌号：云南昌泰茶业集团
官斗山：云南省兴隆茶业有限公司
邦崴王：澜沧县兴荣福利茶叶有限公司
贡润祥：云南贡润茶叶有限公司
同庆号：西双版纳同庆号茶业有限公司
车顺号：易武车顺号茶庄
八角亭：黎明茶厂
磨盘山：新平龙泉茶业有限公司
鑫凤凰：云南南涧凤凰沱茶厂
吉顺号：云南吉顺号茶业有限公司
怀远号：云南怀远号商贸有限公司
龙图阁：云南龙图阁茶业有限公司
永聘号：易武永聘号茶庄
王子冠：凤庆县王子冠茶叶有限责任公司
山水牌：云南普洱山水茶业有限公司
乾顺牌：云南普洱山水茶业有限公司
玉鲜牌：临沧镇康县忙丙茶厂
净无尘：云南柴大官人茶业有限公司
幻中影：云南柴大官人茶业有限公司
滇藏号叶庄双丽：勐海县叶庄双丽制茶厂
十二先生意可清云：云南柴大官人茶业有限公司
柴大官人：云南柴大官人茶业有限公司
版纳雨林：云南版纳雨林茗茶有限公司
云南映象：西双版纳州云南映象茶业有限公司
银生古茶：普洱市银生茶业有限公司
佤山映象：云南大境界茶业有限公司
中古茶堂：云南昆明中古茶业有限公司
古滇普洱：云南省云县博超茶业有限责任公司
土林凤凰：云南土林茶业有限公司
六大茶山：六大茶山茶业有限公司
柏联普洱：云南柏联普洱茶庄园有限公司
花腰女儿：新平龙泉茶业有限公司
岁月知味：云南岁月知味茶业有限公司
澜沧古茶：云南省澜沧古茶有限公司
勐库戎氏：云南双江勐库茶叶有限责任公司
金峰悠茗：凤庆县大寺红河茶业有限公司
百年古玉：云南百年古玉茶业有限公司
茶马史诗：天下普洱茶国有限公司
云普之巅：云南昌泰茶业集团百
年陈仓：云南昌泰茶业集团
古道瑞贡：昆明古道瑞贡茶业公司
盛世普洱：思茅盛世普洱茶业有限公司
倚邦茶马司：西双版纳倚邦茶马司茶业有限公司
翠羽丹霞轩：云南省西双版纳勐海班章老树茶厂
选购普洱茶时，消费者往往只能从茶饼、茶汤来挑选一款自认为还不错的好茶。然而，从表象真得能看清普洱茶本质吗？
2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。更直接、客观地用内在品质指标，测试普洱茶品质是否“表里如一”。
本刊此次送检的批次均为141批（指2014年生产的第1批产品）的大益、下关、老同志等3品牌普洱生茶经典款，检测水浸出物、咖啡碱、茶多酚、儿茶素等几项品质指标。（注：因截止2014年7月勐库戎氏尚未出产2014年份有机茶，故未将其纳入此项测评。）
检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶“茶气”较弱。
3款生茶茶气较弱
陈醇微涩的独特口感，是众多茶友热衷普洱茶的重要原因，而这正是茶叶中的水浸出物、茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、儿茶素等多种滋味成分相互作用的结果。
水浸出物是普洱茶水溶性物质的总和，它包含茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等。
曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清接受本刊记者采访时认为，水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，是普洱茶茶汤滋味的综合反映，从而在一定程度上反映普洱茶品质的优劣。
“作为茶中呈味的主体物质，茶多酚属性涩、苦。而儿茶素、茶黄素和咖啡碱的结合物是‘浓、强、鲜’的根源，品饮的感觉是活性”，龙华清解释道，“
通常我们把茶叶中的主要内含物质，通过其相应的呈味属性，传递到感觉器官，这种对内含物质的综合体验被叫做‘茶气’。茶气是茶叶内含物质的同义词。而对于茶气的体验，更多要依赖茶多酚的含量。”
通过检测水浸出物、咖啡碱、茶多酚、儿茶素这四个主要的品质指标可以看出，本刊此次送检的141批大益、下关、老同志3品牌普洱生茶经典款品质相差不大，老同志的水浸出物相对较高。
但根据此次结果，3品牌普洱生茶茶多酚指标分别为19.8%、18.1%、18.6%，均低于中国现行国家标准规定的28.0%。
大益、下关、老同志生茶茶多酚含量未达标
茶多酚指标细究
国标中为什么制定“茶多酚”大于或等于28.0%的限量要求？对此，大益茶叶集团旗下勐海茶厂相关负责人对《消费者报道》表示，这主要用来判定茶叶原料是否为云南大叶种，而且是对新茶的限制指标。
据本刊记者了解，2008年以前，普洱茶并没有国家标准，只有农业部行业标准和地方标准，直至2008年12月1日国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》实施。在国标中，“茶多酚”用新的检测方法替代了旧方法。
勐海茶厂方面表示，现行国标中普洱茶（生茶）理化指标“茶多酚”的限量是依据旧方法来制定的。
“老方法与新方法的测定结果有一定差距，新方法是现行有效的方法。”对此，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳则对本刊记者说。而本刊此次“茶多酚”检测就是采用的新方法。
杨秀芳等人曾对茶多酚的新旧测定方法进行比较试验，新标准测定的结果更稳定、更接近真实值。“新方法的测定结果大约为老标准方法测定结果的三分之二。”
据此，本刊记者将此次检测的茶多酚结果换算成老方法的结果，大益、下关、老同志3品牌的茶多酚含量分别约为28.2%、27.2%、27.9%，与现行标准值28.0%十分接近。
勐海茶厂方面解释其受检产品茶多酚含量低的原因时说：“这批原料为多年陈晒青毛茶，晒青毛茶在自然存放的陈化过程中，茶多酚含量也会逐渐减少。茶多酚含量低是由于其转化成其它保健物质，且含量越低，茶汤苦涩感降低、口感更为温和。”
“成分检测项目在一定程度上与普洱茶某些品质项目呈正相关，但难于绝对评判其感官综合品质。”有十几年普洱茶研究经验的华南农业大学副教授陈文品向本刊记者补充道。
那么几款茶叶的综合品质如何？明日本刊将结合主观评价结果为消费者收藏普洱提供消费建议。
2015年是一个变动的年份，尤其对普洱市场来说，从去年底的下跌，到年初的盘跌量缩，普洱茶市场正面临前所未有的体质调整，芳村茶叶市场也面临前所未有的挑战，不同的是普洱茶市场的调整是从产品观念、原料选用、产品定位及消费者偏好的改变，再加上投机资金的退潮，所形成的结构性的改变，而芳村茶叶市场所面临的却是通路变革的挑战，这牵涉到未来普洱茶的销售方式及普洱茶消费偏好板块的移动，这牵涉到未来芳村茶叶市场的荣枯，也将使得芳村茶叶市场进行大洗牌。
我们从目前最重要的问题来看，那就是普洱茶的流动性陷阱，其实只要是茶叶都有流动性的问题，因为茶叶的本质是农副产品，不是农产品，如果从刚性需求的观点来看，填饱肚子的农产品肯定流动性更高，农副产品的需求是建立在和谐社会的基础之上，尤其茶叶及茶文化的发展更充分凸显了茶叶虽为农副产品除了满足品饮之欲外，也充实了我们的精神文明，用一句我常说的老话：「乱世稻米、太平茶」就是这个意思，所以茶叶本身都有流动性的问题。
那为什么现在这个问题如此的重要，那是因为这十多年来芳村茶叶市场，炒作普洱茶所形成的共业，那就是投机资金主导了整个市场的发展，甚至改变了品牌及产品的形态，芳村茶叶市场运用资本炒作的方式，将当红的产品拉高价格并以差价进行流通，虽然有大厂对芳村市场进行一定的抑制，例如大益的专营店体系就是个例子。但行情好的时候品牌绑架市场，行情不好的时候市场绑架品牌，说穿了过去这些品牌成功的模式就是建立以芳村为价格推动引擎的运作模式，外省只是庄家的周边，所用的产品设计及销售模式均是以芳村的形态做设计，也就是为炒作而设计，产品的流通的主要动力是以价格波动为基础，形成差价再进行产品的分配，广泛流通，直白的说，价格波动需要资金，差价可以吸引资金，因为炒作形成的资本利得也能吸引更多的资金，这也是为什么去年有这么多品牌集中在芳村炒作的原因。
但普洱茶有个结构性的风险，那就是从2004年以来普洱茶的产量不断上升，基本上属于超额生产，因为普洱茶的价格预期都是建立在老茶的高价之上，所以普洱茶这几年的发展历史也是囤积的发展历
今天所说的题目，普洱茶的精制时代，是大滇飞扬在2014年春茶季的反思与总结。茶山上的喧嚣已经落幕，茶叶市场的冷清才刚刚开始。一直以来，大滇冷眼看市场。茶山和茶市的反应，正不断验证着大滇对普洱茶的观点：普洱茶正在走向一个新的时代。请大家参阅：《大滇说茶1001夜》之二的实体书序言。这个新的时代来得那么猛烈，如果还抱着陈旧的眼光看市场，就不仅仅是朽木不可雕也，你会被历史的车轮碾得粉碎。普洱茶行业如同其他任何行业，都在走向正规化和现代化。一切神秘论都将在科学的体系碾压下碎尸万段。普洱茶正在走向精制时代。精制的含义，并非传统意义上，把毛茶到成品这个环节称为精制，它有如下含义：一、总体品质上的精制从鲜叶到毛茶、从压制到包装、从卫生和环保各个环节，普洱茶的品质正在突飞猛进。市场最初对普洱茶的印象，是粗茶、低档茶。多年前，我对普洱茶的印象就是烟味，以及冲泡后，杯子底部的一层灰。在中茶公司期间，也曾有经销商谈对于烟味的特殊偏好。也曾有茶友认为烟味是普洱茶的必然标志。但现在的好茶，罕有烟味。鲜叶的采摘在大幅进步，虽然有些地区采摘过嫩，但总体比胡乱采摘要好。鲜叶到毛茶的初制环节，我们看到，原来普遍摊晾于地上的鲜叶，现在普遍盛放在簸箕里或者篾笆上。甚至有了专门的萎凋槽。杀青的锅具，从起初与猪食同一口锅，到专门的炒茶厚锅，甚至用了铜锅。晒茶的地方，从水泥地上晾晒到了普遍的竹席晾晒，更为讲究的，还架空了竹席晾晒。从毛茶到成品，除了传统的人工挑拣杂物、老梗，还加上了静电除杂。压制的布袋定期清洗，机器每天打扫，锅炉蒸汽的温度，烤房的适宜温度，各个环节都有人开始研究采用。不断有人查阅历史典籍，从古人的制茶经验里效仿一二;不断有人去研究福建人、台湾人、印度人、斯里兰卡等外部力量的制茶工艺;同时，还有人跨界从法国红酒的经验里学习一二。这些，都是普洱茶正在进步的正能量。二、山头、季节的细分是精制的典型做法所谓爆炒山头茶的说法，我一直不敢苟同。在大滇第一届普洱夏令营期间，滇粉在老班章村，普遍价格是1800元每公斤，我就直言，老班章过万，是未来3～5年必然会达到的高度。山头茶代表了什么?代表了一种特定的口感。我们可以从中感受到普洱茶的千变万化，从无数山头茶之中，你总能找到自己最喜欢的口感。山头茶代表了什么?代表了可靠的、有继承性、可以PK的、有标准的口感。茶友可以从不同厂家的同一山头茶里，衡量出厂家的品质以及制茶的态度。不用再道听途说，从十个不同厂家的同一个山头茶，比如麻黑里，茶友可以喝出什么是正宗的麻黑，从而推断这个品牌的真实性。不用再说什么仁者见仁智者见智，山头茶，意味着大体唯一的口感。这就是标准。真伪善恶立刻分辨出来。所以，我喜欢研究各厂家的山头茶，从中读出制茶者内心的语言。进而，推断出哪些是大滇号强劲的竞争对手，哪些对手只是为了赚点钱，根本不足为虑。山头茶，也是制作拼配茶的基础。如果没有详尽了解无数山头茶的特点，怎么可能找到适宜的材料来做拼配。熟读唐诗三百首的结果，即便不会写出流传千古的好诗，也会拿出些过得去的，及格线以上的作品。山头茶，正好验证了制茶者的基本功。同样，另外一个细分的方向是季节。春夏秋茶的细分，目前已经是公认的标准，然后又有了明前明后的划分，虽然不尽合理，但这毕竟也是一种进步。相比1980年代的时候，不分春秋，不分产地，可以说是天壤之别。这些细化，起码对消费者是有利的，春茶比秋茶贵，秋茶比夏茶贵，成为基本常识。三、量越来越小，茶越来越精普洱茶行业进化的另一个表现是单批茶产量越来越小。极端表现就是单株茶的制作。我虽然不推崇单株茶，但仍然认为这是一种积极的力量。普洱茶正在走向极致，单株茶的兴起，表现出消费者对极致的追求。单株茶的质量未必是最佳的，但跟数字茶时代(75**)相比，品质提升无数倍。这些量越来越小的茶，包括了老班章、冰岛、昔归、茶王树、弯弓、白茶园、薄荷塘……。范围越来越小的茶区，产量越来越少，这些理论上最不可能成为经典老茶茶区的崛起，其实意味着，普洱茶真正走向品饮时代。要炒作，必须有量，是一个常识。一个88青，可以炒作很多年。几百公斤级别的茶，瞬间被茶友瓜分，喝掉的概率高达99%以上。在几百公斤这个级别，享受茶叶带来的快乐，这个力量完全超越了传统炒作的力量。这些越来越精制的茶，带来了普洱茶的正能量：没有人关心未来升值的空间，买茶不是为了升值，是为了愉悦。精制，从另一个角度，让普洱茶回到了正确的方向。很多人不知道，大滇飞扬真正的痛苦在哪里?迄今为止，大滇飞扬亲手监制已经近千吨，但每当深夜的时候，静静喝茶，我仍然在纠结：脑海里浮现出50～70种茶的品类，不知道如何制作成品。每个品类，有的多达上吨，有的只有十几公斤，总不可能每种都生产制作吧?每一种原料在我心中浮现出来，举例说，同样是麻黑，仓库里就有N种，春天的高树茶，矮化的纯大树茶，混采茶，麻黑基地茶，去年的秋茶等等，有的十多公斤，有的上百公斤。我的烦恼在于，如果不分别制作，就会对某些茶不公平，不能把它的优点展示出来。让一个优秀的茶和平庸的茶混合在一起，简直是暴敛天物。我会听到高树茶的哀鸣。也会听到大树茶的不甘。也许整个市场都在走向混采，但我总有一种难言的心情。由此，大滇号的茶不断细分，麻黑分成了4～7星，某一地区的茶不断细分。有些时候，我也想少些麻烦，把同一地区的茶制作成一个茶，但是，内心的声音，总是那么不屈。四、饮茶者体验的精细，推动了市场走向精制时代无数的发烧友走进茶山，深入了解普洱茶，对制茶者提出了更高的要求，每一位发烧友都在影响着周围的茶友。作为一个茶商，无法漠视这些力量。大滇号也是如此，滇粉们专业的提问经常让我内心叹服。遵循着发烧友的要求，实际上推动了自己的进步。把每一个消费者当做专家，制茶的时候就不敢苟且，精益求精，自然成为一种习惯。当精制成为一种习惯的时候，普洱茶的精制时代，已经默默走来。
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