冬天的脚步终究还是来到了建水，这个位于北回归线之上、年平均气温20℃的滇南小城，也不能避免天寒地冻。
在碗窑村，在紫陶街，在县城与郊区的一些角落，有大量的紫陶匠人每天坚持劳作。而这寒冷的冬季，恰恰是他们最怕的。
他们怕寒冷的冬季里不能拉制出最满意的器型。
这样的天气，就算是半干的陶坯，双手触碰也会犹如冰块一般，何况一双手整天都浸润在潮湿的泥巴里。寒冷使得双手灵活性降低，不能时刻保持最佳的状态，在塑造器型上往往力不从心。不但匠人备受寒冷之苦，且塑造的器型多有不如意之处。
他们怕寒冷的冬季里陶坯经常开裂。
在寒冷的冬季晾干陶坯，是一个漫长到近乎煎熬的过程，其过程又何止是夏秋的两倍？紫陶匠人，是对时间非常敏感的一群人。晾坯时间每增加一天，制陶的风险就会增加一分。有时候为了按时交货，不得已增加风扇或空调，本身就是一种冒险。何况这个特殊的环境，不经意就会乍暖还寒，对于陶坯的影响也十分明显。
他们怕寒冷的冬季里辛苦的付出却得不到应有的回报。
在寒冷的冬季里制作紫陶，几乎每一个步骤都延长了不少，紫陶人对此还是报以了最大的耐心。他们忍着寒冷，尽最大努力耐心去拉制满意的陶坯，耐心地做装饰，然后刻花、填泥、粘接每一步之间都是比平常更漫长的等待。终于入窑之后，最终结果如何，很可能不为人知。开窑一瞬，看到的也许是值得庆幸的佳作，也有可能是分文不值的废品。
紫陶，有时候就是这样的不近人情，不会因为你的辛苦付出而对你有特殊的怜悯；但紫陶人，有时候就是这样的偏执狂，不会因为那惨淡的结果而放弃劳作。他们总是不论冷暖，日复一日，一次又一次地拿起泥巴，做出一窑又一窑的紫陶。
陶坯的不近人情、制陶匠人的偏执和这寒冷冬季里的漫长等待，或许能让每一个爱陶之人以更加珍惜和尊重的态度来对待手里的每一件紫陶。
编辑推荐
知文人风骨，守紫陶本色。
在社会分工越来越细致的今天，建水紫陶的传统制作工艺流程也愈发清晰、专业和单一化；而其实，我在之前的多篇文章中介绍过，建水紫陶的制作，是一个团队的协作，几乎不可能有紫陶艺人能从开采泥料到最后烧制、打磨完成一手包揽下来。
在建水紫陶里，一个认真做壶的师傅，如果他是全能的，也就是说建水紫陶的每一道工艺他都会做，而且都做得很好，一个月只能做很少量的紫陶壶，完全跑不起量来，而且不确定性特别高。
“这不现实，也没这必要，把自己擅长的部分做好已经很不得了啦！”做壶师傅如是说。
于是，在建水紫陶圈有这样一类人，他们不开采泥料，不烧制，不忙着卖壶，不考职称，他们只做其中的那一两道自己最擅长的工艺，或是拉坯、或是装饰、或是刻填、或是打磨，等等。他们把自己擅长的部分做好，这也是他们的立业之本，确切地说是他们在建水紫陶这个行业的立足之本，于是他们就全力以赴，把自己钻研的工艺做好，然后，做得更好。
“紫陶匠人”是指秉承传统技艺认真做好自己专长工艺的做壶人，他们抛开了职称的束缚，更能沉得下心来做好自己的专长，凭着认真执着的心态和对紫陶手工制作工艺的热爱，他们结成小小的团队，成为当下紫陶手工制作工艺圈子里的重要力量。
工手不错且有市场潜质的年青紫陶艺人往往被各家工作室抢着要，他们中的很大一部分很实在，把建水紫陶当做一份工作，而且热爱这份工作，他们不太会去为各种职称、虚名奔波，因此也就能花更多的心思在紫陶的制作工艺上。这是种相对平和宽松的工作心态，加上工作室、陶坊提供足够自由的时间和空间，还有自己的敬业态度，往往能够制作出许多优秀的紫陶作品。
绝大部分的紫陶匠人默默无闻，但他们仍然努力地工作，他们白天工作一整天，有时候，晚上还会继续工作。“晚上更安静些，容易集中精神，也少人来打扰。”他们说。
“我们在乎自己所做的每一件作品，看着这些作品从一块什么都不是的泥巴，经过一道又一道的工艺，经过一个又一个同伴的双手，最终变成美丽的紫陶作品，送到窑里去烧，这时我们总会有一种难得的获得感、成就感，心中有很多期待，但是也有一丝不安；如果这些作品烧出来出现瑕疵，东西也算废了，有时候太倒霉，一个月下来，白干也不是没有。”
建水紫陶的每一道工序都需要匠人反复操作，一次次拉坯修坯，一次次雕刻填泥，一次次打磨抛光。这些完全要凭借匠人长期积累的技术和经验来观察和修正。现在建水紫陶玩家越来越多，很多都是紫砂的资深玩家，对于紫陶，他们会以紫砂的标准来选作品，极为苛刻。他们的角色类似于发烧级的京剧票友，任你再大的角儿，都能听出唱腔的瑕疵来。因此，负责任的紫陶艺人们也不敢马虎。
器非一相，水无定势，对于建水紫陶的制作也是一样的道理，每个步骤都有可能出错，有些错误能够逆转，有些则无法挽救，在竞争越来越激烈的紫陶圈子里，瑕疵越来越不能容忍，爱惜羽毛的年轻陶手宁可砸了自己的有残次的作品，也不会降价销售来坏了好不容易竖起来的牌子。
做紫陶壶算是个打磨精、气、神的活计，心态一定要平和，坐得住板凳，沉得下心去，做出来的东西才能有点儿意思。
这样一群紫陶匠人，他们可能没有职称，他们心无杂念，玩家们用眼光考验他们的作品，他们用作品证明自己的价值，他们可以心无旁骛的把擅长的事情慢慢的，做到极致。
虽说大多数建水紫陶的底款都只打了一个人的名字，但是当有顾客询问起来，我们仍然会如实告知，落款的作者只做了装饰或器型，而粘接、打磨或其他某些工序则是另外的A匠人或B匠人完成。
有的顾客还会继续追问“你这儿有某某人全程独立完成的作品吗？”我回答“没有”。从某种意义上来说，一个人全程独立完成的建水紫陶作品根本不存在。
目前建水紫陶的真实状态其实是普遍的团队协作模式。
我之所以不厌其烦地通过一篇又一篇文章强调建水紫陶是团队协作的结果，就是因为目前仍然有许多人，特别是新接触的人并不十分清楚地了解这一点；另一个原因是人们受到一些不实的营销文案误导，因此才会不停有人提出上述问题。
其实稍加思考一下，建水紫陶团队协作的制作模式是显而易见的，要说原因，我认为主要是以下三点：
第一、建水紫陶的工艺，从大的方面来说，有六道。而其中的每一道工艺之下，又包含若干小工序。比如我们之前介绍过的镇浆制泥，这短短四字之中，又包含8道小工序。以此类推，整个流程包含数十道工序。
大多数人的能力是有极限的，天赋也千差万别，因此一个人很难完全掌握所有的工序。知道、了解甚至会做都不难，但是要将每一道工序都通过自己的双手去做好做精，创作出彩的作品，是极其困难的。
第二、分工协作是市场效率要求下的必然。目前大部分的建水紫陶仍然只是属于茶器、工艺品范畴，可以称得上艺术品的较少。因此，大部分工坊都是跟着市场走，一些销量较大的名家工作室，一个月要出几百件甚至上千件紫陶。一定是团队流水线作战，才能完成如此多的数量。
第三、在陶瓷技艺上，专业人做专业事更靠谱。有了前面两个原因，这第三个原因就顺理成章了。古人都说“术业有专攻”，在工艺领域，匠人都有自己擅长的和不擅长的方面。
建水紫陶和其他工艺品一样，一道工序无法制成。因此将每一道工艺中最擅长的人集中起来，形成团队，进行协作，既可以保证必要的效率，又可以保证产品质量。
整个社会都是分工协作，而这是一种优点，并非缺陷。所以，建水紫陶的分工协作大可以明明白白告诉消费者。
1、千万别用壶盖去敲壶口.
很多人拿起一把壶打开壶盖就敲壶口，这时候我们的心就会跳到喉咙上，紫陶虽然含铁量丰富硬度够高，但是也是易碎品，特别是壶嘴薄容易出现磕碰，吃亏的是你。选壶的时候，最佳办法就是把壶盖取下，子口向下轻轻放置在安全地带，这样，你就可以安心的拿着壶身颠来倒去的观察，去挑毛病了。
2、别执着追求所谓的“三点一线”。
选紫陶壶的时候，对于所谓的“三点一线”，也就是俯视：壶嘴最高点、壶钮最高点和壶把最高点在一条水平线上，我建议也是大概齐就行，纯手工艺品，毕竟不是机械加工零件，偏差没有那么准确的，这不应作为你选壶的主要考虑因素，只要不影响使，壶拿起来顺手，即可。
3、如何选壶的容量？
你计划用这把壶泡什么茶，几个人喝，这样就可以基本确定容量大小了。
4、如何选器型？
考虑有无自己非常喜欢的器形，好比西施、石瓢等等经典壶形。假如有，按图索骥。假如没有，那就随挑自己喜欢的，紫陶壶眼缘很重要。
5、明确买什么价位的壶
价位，也就是你计划买多少钱的壶，经常买紫陶壶的朋友就知道，紫陶工艺决定着紫陶壶的价格，常用的紫陶壶在四百到五百左右，低于这个价格的就要仔细检查清楚壶身是否有裂痕、起泡、磕碰。工艺稍微精细一点的在一千以上了，如果是收藏品则上万以上，明确以后可作为标尺，一分钱一分货，这是个硬真理，没那么的捡漏呢。
6、去哪里买壶？
紫陶泥料很充足，书画装饰老师们的风格独特，很难模仿其韵味，所以目前还没有假冒的紫陶壶作品，但是建议还是买云南建水当地有名气的紫陶壶，或到朋友推荐的专业商家手里买，对于壶身太薄的紫陶壶需谨慎。
7、看中一把壶要不要急着购买？
建水紫陶的特殊工艺是：阴刻阳填的书画装饰和人工打磨、无釉抛光。所以每一把紫陶壶都是孤品，如果看中一把紫陶壶，在自己经济能力范围内就果断买吧，晚了就买不回来了。
8、选紫陶壶时要选壶身装饰工艺好的
阴刻阳填的书画装饰是紫陶壶灵魂，选紫陶壶除了出水条件要好以外，壶身上书画也要有美感。好的字画更能增加壶的文化含量。而一把有美感的紫陶壶自己使用起来心情也会美美哒。
10、摸一摸、闻一闻
新的紫陶壶有些会略有泥味，这是正常的，但是带有油味或其他杂味，那就不可选了，如果一把紫陶壶拿在手上都能感觉到满手是油，那么就果断放弃吧！
建水紫陶产生于清代，始于道光年间。在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。2008年6月，建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录，从此，建水紫陶开始蓬勃发展，短短三年时间，就吸引了无数人的眼光投向了这个西南的边陲县城，投向了古老传统的紫陶工艺品。
建水紫陶将文人的字画移于紫陶之上，是建水紫陶的特有之处，以陶为纸，装饰上融入书画家强烈的个人风格，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。落墨后，再由熟练的雕刻工人采用阴刻阳填的方法将文人字画保留下来，无论飞禽走兽，花草鱼虫，还是琼楼玉宇，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。
欣赏建水紫陶，首先需要观其形察其色,看一件紫陶作品，首先需要看它的外形是否准确，装饰是否到位，然后看成色，通俗来讲，紫陶的成色基本可分为五种：羊肝色（传统的紫陶颜色），花色（也可称为杂色，一般是黑红相杂）咖啡色（也可称为板栗色，），黑色（净黑色的紫陶成品不常见），窑变（最为难得的成色）。
建水紫陶品种繁多，有煮器具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。造型大多古朴典雅，别具一格，用作蒸具，可蒸鸡、鸽等肉食品，鲜美异常。建水紫陶采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的红、黄、紫、青、白五色土配制。色调为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花等。装饰上采用刻划雕填，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。画面用笔潇洒，刀法流畅，无论刻划飞禽走兽，还是花草鱼虫，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。生产工艺上采用无釉磨光，即坯体不上釉，烧成后只需打磨、抛光、产品就可清新光洁。一旦敲击铿锵有声，真可谓“体如铁、色如铜、音如磐、亮如镜、光照鉴人”，形成了有别于陶器的独特之处，实为“陶坛一秀”。
一壶甘甜之水，至明月春秋。一盏铁韵佳茗，感岁月芳华。
紫陶的养法，要原料优良、一壶一茶、忌沾油污、不留茶渣，及时清理、不急不躁，循序渐进、妥善安放，避免磕碰。悉心呵护，深情相对，久而久之，手中的那把壶日渐细腻、晶莹、光滑、净亮，如玉似鉴。
紫陶的养法：1、原料优良，工艺过硬，
一把新壶，从泡上它的那一刻起，便与人结缘。选择一把质地上乘的紫陶壶，是养好一把壶的基础。低劣、残缺的壶无论养得多少，毕竟还是输在了起跑线上。品质保证，用心待之，一段美妙的缘分就有了开头。
2、一壶一茶，专业纯粹，
紫陶壶虽然结构紧密、坚硬，但是也定透气渗水，能吸纳茶的香气及吸收茶汤，壶色也会随之改变，形成一个无形的亲密稳固体系，不仅能保持茶性，也能泡养一把好壶。因壶适茶，因茶选壶。混用茶壶和茶，易串味，也影响壶色。所谓一壶一茶一世界，一生一世一双人，最佳的状态便是如此。
3、忌沾油污，洁净触碰，
紫陶壶一旦沾染到油脂，从外观上来讲易将壶面弄花，从壶内部来讲易产生异味。碰过油的手一定洗净了再摸壶。人手分泌的体液能够促进紫陶包浆，所以用洁净的手摩挲、把玩十分必要。
4、不留茶渣，及时清理，
茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈附着在茶具内壁上，长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康，因此，每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。不使用时保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫陶壶，才能发出自然的光泽。
5、不急不躁，循序渐进，
所谓的珠圆玉润，不是一撮而就。泡茶之道旨在怡情养性，所以养壶的方式应符合这种精神，循序渐进，不必急于一时，如同培养树苗般，揠苗助长则难免有失自然形成之功，如此养成的壶才温润可亲。安静耐心的养壶，就是耐心细致而柔软的善待自己，善待与壶之间这场细水长流的曼妙之旅。
6、妥善安放，避免磕碰，
打磨过的紫陶外观明亮美观，温润皎洁如玉，所以在平常的放置和把玩中要倍加小心，避免和硬物磕碰造成刮痕和损坏，防止心爱之物受伤。
紫陶的开壶方法1、用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2、把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶，最好是准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量1-3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。
3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时。
4、最后取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。
我们介绍说建水紫陶是全手工制作的，常常会被误解为“一个人全程独立完成”这个意思。现在情况稍好一点，通过不断普及相关知识，越来越多的顾客知道建水紫陶其实是一项团队协作的工艺。
但我也曾遇到比较极端的问题。有顾客询问某件作品是不是作者一个人独立完成的，我回答说作者只是进行了其中一道或者几道工序，不了解的顾客就会说“连陶坯都拉不好，他能做好紫陶吗？”
看似是个灵魂拷问，其实不难回答。
先举个例子，95%以上的书法家不会亲自制作毛笔、墨水和纸张，是不是就能由此推断说他们写不出好的书法作品呢？
毛笔、墨水、纸张，还有砚台等等，在书法这个领域，就是工具，书法家不会制造，但是能选出最好用的。同样，建水紫陶里的陶坯对于专攻装饰的艺人来说，也是工具，他们或许不会制作，但是一定能选出好的器型，或者至少是适合自己装饰的器型。
再说拉坯塑型，同样也需要借助工具，没有拉坯机，就谈不上“拉坯塑型”。大家也不会要求拉坯艺人还要会亲手制作拉坯机，拉坯机只是工具而已，他们不会制作，但是可以选择最好用的一款。
我这么说并不是要把拉坯与装饰对立起来，或者说谁高谁低，而是想说明每个工艺阶段的侧重点不同，一件完整工艺品的每一道工艺流程，都是一个相互成就的完整体，每道工艺之间是承上启下的关系，它们并不对立，相反，是非常紧密的协调与合作。
所以，我们欣赏擅长装饰的艺人还努力学习造型，但是如果他们不会造型，也没必要苛求。他们的本职工作是装饰，如果他们能很好地完成自己的工作，就是优秀的艺人。
这一点，对于其他环节同样适用。
泥对于陶器来说是最根本的天性，而繁杂的工艺，只是对泥后天的再造。没有好底子，何来好面子。一件精美的陶器离不开一团好泥来塑。
于紫陶而言，它有独步天下的阴刻阳填，无釉磨光，声如磬，体如铁，色如铜，明如镜，泡茶隔夜不馊，栽花不烂根，泡水不发臭。之所以那么好，说白了天生泥料底子好。
储量足：建水紫陶的泥料全部取自建水境内，分布于1300——1600米的坝区和丘陵地带，呈带状深埋于地表之下。
虽然开采起来稍有难度，但储备量可一点不少，具有关部门统计，现如今勘探到的可用陶土面积已达68.56万亩。
按如今的年消耗量来计算，近百年内无需为此担忧。也正是由于如此充足的储量，纯天然未经提炼的陶土目前成本较低，因此市面上使用的泥料皆为纯天然泥料，不加注任何化工原料，也不存在诸如其他陶瓷产区泥料造假的情况，无需为此困扰，消费者可放心购买。
含铁高：制作建水紫陶的陶土共有五种，我们称之为五色陶土。分别是红土、黄土、五花土、白土、青土，五色土几乎都含铁，以熔点1565℃的Fe2O3三氧化二铁（正三价）的形式存在。
其中由属红土、五花土、黄土含量最高。在入窑烧制过程中，经过还原反应，形成Fe3O4四氧化三铁，而这个四氧化三铁俗称磁铁，磁铁对水质起到了一定的软化作用。而建水紫陶体如铁（尤其是柴烧作品有较为明显的金属光泽及质感）正是由于其较高的含铁所致。
建水紫陶吸铁实验
泥料细：建水紫陶的泥料在自然状态下土质细腻纯净呈胶泥状。被晾晒干后，用手揉搓即可成粉末状。
水混合，过滤再陈腐，泥料目数在200——300目左右有的甚至高达400目（参考宜兴紫砂泥料细腻度多在100目以下）。
反复多次的过滤掉杂质，让原本很细腻的泥更加细腻
如此细腻的泥料，也造就了建水紫陶独道的“阴刻阳填”工艺，并且在烧制过后，通过打磨抛光即可形成亮如明镜的质地，仿佛施了釉彩般，因此后人称为“无釉磨光”。
在实用性方面，烧制过后的紫陶具有特殊的气孔结构，单面透气的特性介于双面透气的紫砂与不怎么透气的瓷器之间。半透不透的紫陶因此泡茶隔夜不馊，存茶恒温恒湿，栽花不烂根，泡水不发臭。
可高温烧制：建水紫陶的烧制温度普遍在1100℃——1200℃之间。最高的可达1250℃。（具体的烧制温度需更具泥料配比所决定，每一个陶艺人熟识自己的泥料所需的温度，因此烧制温度并非固定）。
根据相关陶瓷烧制研究发现，低于900摄氏度烧制的陶瓷吸水性在8％——15％，容易结垢，吸味，难清理。（例如低温烧制的茶壶养起来就相对容易较脏），硬度略差，抗摔磕碰性能差。且声音发闷，光泽暗淡不显精致。而建水紫陶烧制的温度接近瓷的烧制温度，吸水率低。易保养使用，轻轻摩擦敲击声音清脆。固有声如磬之美誉。
泥对于陶器来说是最根本的天性，而繁杂的工艺，只是对泥后天的再造。没有好底子，何来好面子。一件精美的陶器离不开一团好泥来塑。
于紫陶而言，它有独步天下的阴刻阳填，无釉磨光，声如磬，体如铁，色如铜，明如镜，泡茶隔夜不馊，栽花不烂根，泡水不发臭。之所以那么好，说白了天生泥料底子好。
储量足：建水紫陶的泥料全部取自建水境内，分布于1300——1600米的坝区和丘陵地带，呈带状深埋于地表之下。
虽然开采起来稍有难度，但储备量可一点不少，具有关部门统计，现如今勘探到的可用陶土面积已达68.56万亩。
按如今的年消耗量来计算，近百年内无需为此担忧。也正是由于如此充足的储量，纯天然未经提炼的陶土目前成本较低，因此市面上使用的泥料皆为纯天然泥料，不加注任何化工原料，也不存在诸如其他陶瓷产区泥料造假的情况，无需为此困扰，消费者可放心购买。
含铁高：制作建水紫陶的陶土共有五种，我们称之为五色陶土。分别是红土、黄土、五花土、白土、青土，五色土几乎都含铁，以熔点1565℃的Fe2O3三氧化二铁（正三价）的形式存在。
泥料细：建水紫陶的泥料在自然状态下土质细腻纯净呈胶泥状。被晾晒干后，用手揉搓即可成粉末状。
与水混合，过滤再陈腐，泥料目数在200——300目左右有的甚至高达400目（参考宜兴紫砂泥料细腻度多在100目以下）。
如此细腻的泥料，也造就了建水紫陶独道的“阴刻阳填”工艺，并且在烧制过后，通过打磨抛光即可形成亮如明镜的质地，仿佛施了釉彩般，因此后人称为“无釉磨光”。
在实用性方面，烧制过后的紫陶具有特殊的气孔结构，单面透气的特性介于双面透气的紫砂与不怎么透气的瓷器之间。半透不透的紫陶因此泡茶隔夜不馊，存茶恒温恒湿，栽花不烂根，泡水不发臭。
可高温烧制：建水紫陶的烧制温度普遍在1100℃——1200℃之间。最高的可达1250℃。（具体的烧制温度需更具泥料配比所决定，每一个陶艺人熟识自己的泥料所需的温度，因此烧制温度并非固定）。
根据相关陶瓷烧制研究发现，低于900摄氏度烧制的陶瓷吸水性在8％——15％，容易结垢，吸味，难清理。（例如低温烧制的茶壶养起来就相对容易较脏），硬度略差，抗摔磕碰性能差。且声音发闷，光泽暗淡不显精致。而建水紫陶烧制的温度接近瓷的烧制温度，吸水率低。易保养使用，轻轻摩擦敲击声音清脆。固有声如磬之美誉。
众所周知，新壶入手之后都要先开壶。
顾名思义，“开壶”指紫陶茶壶的第一次开始使用。通过开壶去除新壶本身带来的泥土气味，打通壶身气孔，既使新壶得到彻底的滋润，也为日后的养护打造坚实的根基。
一把好的建水紫陶壶，从泥巴开始，经能人巧匠之手重塑打造，辅之精雕细琢，再由窑火淬炼涅槃，最终被有缘人收藏，个中难得，又岂是一个“珍”字就能囊括，所以还需爱壶人倾心待之。
开壶，开胡，开了好壶才能盆满钵盈。
那么建水紫陶壶究竟要怎么去开壶呢？
接下来老街陶舍将亲身展示三种最为常用的开壶方法，教你有仪式感的“开壶”。（此方法也适用于紫陶其他茶具，茶杯、公道杯、盖碗等）
方法如下：
方法一
用清水擦拭冲洗几次紫陶壶身内外，除去壶内外灰尘。
再烧一壶开水由壶身浇至壶内，使紫陶壶由外到内都得到充分滋润。最后将茶壶擦干便可正常使用，切忌在清洗中使用任何的消毒液或其他有味的清洗剂。
这样开壶的益处：
这个方法既方便快捷，又能使紫陶茶壶快速充分的达到简易开壶清洗的目地，适于出差在外工具、环境受限的壶友使用。建水紫陶本身采用的是纯天然建水近郊五彩泥土，经制陶艺人纯手工制作，炉火烧制一千度以上而成，取之自然，无任何有毒有害矿物质。
方法二
1、祛污
先用清水冲洗茶具并用茶巾去除紫陶壶内外的灰尘，以及打磨可能会余留的陶灰。
切忌使用任何的清洗剂和消毒液！（紫陶茶具容易吸味）
2、热身
用温水冲洗紫陶壶内外，洗净后再用开水泡上一壶茶，同时用刷壶笔刷洗壶身，待茶汤冷却后又用壶内泡好的茶叶搓揉壶的内外二至五次。
用开水冲去茶叶后，倒放晾干。
3、重生
壶身晾干后，杂味已经去除，便可开始冲泡品茶、养壶，头几次泡茶口感会有差异，属于正常情况。
后续冲泡饮茶完，把茶叶倒掉后，可以用开水倒满茶壶摆放在茶桌。这样可以避免泡茶后余留在壶身上的的茶渍吸附，紫陶壶会越养越有韵味。
这样开壶的益处：
这种擦拭泡养法除了能将新紫陶茶壶的“泥土味”和“燥气”去除，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
方法三
要准备的开壶工具
清洁工具：干净的茶巾、壶笔、壶刷、文玩刷（可以用干净的牙刷代替）
以上几款清洁工具均可在百货店买到。
煮壶工具：茶叶200g左右，电磁炉或电陶炉一台，干净无油的平底小锅（茶具消毒锅）一个。
1、将紫陶茶壶内外和壶盖用清水冲洗干净，可以小心使用茶巾、壶笔、壶刷、文玩刷等清洁工具，但切忌触碰到坚硬尖锐的物体，也不要使用任何清洗剂和消毒液。
2、选一个干净且容量适中的平底锅、或茶具消毒锅，也可以选择家用电磁炉和锅，但切忌沾染油污。将紫陶茶壶放入其中，加入冷水没过平底锅内的茶壶。（注意：茶壶盖子要分开煮，避免和壶身磕碰）
3、茶叶第一次煮：使用小火将水煮至沸腾，水沸腾5分钟后放入选好的茶叶2-5两，煮上10分钟后将小火熄灭冷却5分钟。（此处建议选用自己惯常使用的茶叶中较为普通的同款茶叶，根据茶具的大小来分配茶壶、茶杯、公道杯是否分开煮，若是一起煮，煮的过程中要时刻观察避免茶具之间产生磕碰。）
4、第二次煮：冷却5分钟后再用小火将茶水煮至沸腾，待茶水沸腾15分钟后熄火，此时不掀开锅盖，继续用余热闷壶10分钟。
5、第三次煮：闷壶10分钟后再开火将茶水煮至沸腾，15分钟后熄火，待冷却3-5个小时。
冷却后取出茶具用清水冲净，并用干净的茶巾擦干，经自然晾干后便可正常使用。
这样开壶的益处：
可使新茶具泥土味去尽，也能去掉紫陶壶自出窑时便带来的“炉火味”，同时也使新壶初次得到比较彻底的滋养，使得壶身气孔彻底被打开。经过这种方式开的紫陶新壶要比其他茶壶会愈加好养护。
注意
1、在用水冲洗茶壶时必须遵循从“冷”至“温”再到“热”的渐进顺序，防止紫陶茶具产生“惊破”之变（在低温环境下用烫水直接浇壶身，可能会出现开裂）。
2、切勿使用豆腐、甘蔗、牙膏、啤酒、米汤等和茶壶风牛马不相及的奇葩开壶偏方，各位壶友谨防陷入误区。
3、养壶之中最忌沾油污，污染后难洗涤，洗刷时切忌使用清洗剂和消毒剂，避免触碰尖锐的物体。
4、在开壶时建议选用自己惯常使用的茶叶中较为普通的同款茶叶，这样可避免茶叶的浪费和串味。
5、这样开壶后的茶具头七天泡茶味道可能会不怎么好，若是遇到这种情况莫惊慌，属正常现象。
请继续关注我们，后续会发布养壶教程。
中国是茶之乡，喝茶最注重一个“品”字，所谓“器为茶之父”，好茶还须好壶相称。静谧的生活之道，从开好一把紫陶壶开始。
捧一把紫陶壶，让自己的心灵于俗世间觅得安慰，寻得片刻寄托，这就是开好一把紫陶壶的裨益。
因泥土之灵，所以有紫陶。
泥土是有灵性的，因此女娲用它造出了人类。即便那只是个传说，而且传说已经很远，但泥土的灵性，至今一直没有改变，而且似乎永远无穷无尽。人类在大地上生存上百万年以后，在与泥土的无限亲近中，终于渐渐读懂并参透了泥土的部分灵性，并借此造出了陶。陶的出现，已有万年之久。
人类最早创造而又能延续至今的物品，陶最老，而且是。然而，陶是那种极为悠久又极为普通的器具，普通到一旦成型，就几乎不值得再花费制造者更多的心思。所以陶之一物，能摆脱器物的宿命者少见，能修炼得道、自成大器者更加少见。
陶度过了漫长的年月，在种种因缘凑巧之下，终于衍生出了紫陶。
一、紫陶是很年轻的陶
中国是陶器大国，四大名陶都是陶器中出尘脱凡的精品。其中，出现最晚的是紫陶，成器最快的也是紫陶。以三四百年的修炼，在享天地之厚爱的同时，能汲取并彰显诸多教化之得、艺术之工的，正是紫陶。
紫陶虽为陶器，已经打破了很多普通陶器所受的局限，以泥土的古朴醇厚，承载起了诗画的飘逸洒脱，造型丰富、装饰精细，将普通的陶点化得出神入化，美妙绝伦，成为独步天下的陶之大器。
紫陶之所以成器，因为它能够承载并表现书画、金石、镌刻、镶嵌等诸多艺术，其必须经历镂刻、镶填、打磨等加工手段，内涵之繁，工序之多，远甚于其他陶。可以说天下陶器的制作之精，到紫陶为止。
是故，唯有产自滇南群山之中、建水那一块小小坝子中的紫陶，兼具粘土之纯、金石之坚、色彩之丽、打磨之精、造型之繁、雕刻之细、书画之美，人文之盛。
二、紫陶是那种极难的陶
紫陶的困难，在于它成器的路上必须要过水、火、石三关。
与一般仅仅需要加水沉淀的陶土不同，紫陶所用粘土必须“洗澡”和“发酵”。首先要将本地特有的五色粘土，加水制成浆状，细纱过滤，过滤后只取最上最细的漂浆，反复五六次后，得到的泥浆几乎不含任何砂石，已是腻如膏脂。首先要将这样的泥浆静置于封闭状态下自然凝干成泥，取出后泥料还必须像揉面一样，不断搓揉，揉去空气，才能用以制作紫陶。经过水的洗礼，在泥料的一洗一揉之间，紫陶已经悄悄保留下了与众陶不同的优良品质。
火是陶的必经之路，紫陶在烈焰中的历炼尤其凶险。在超过上千度高温的炙烤中，紫陶要么不折不扣地全身而出，要么开裂以杀身成仁。烧制后的紫陶器物，绝对没有形变而器全的情形。究其原因，紫陶只用颗粒极为细微的粘土做胚，在烧制过程中丧失水分很多，收缩很大，所以过火不易，器形大者更是难全。传统烧窑方法成品率约不足六成，即便是以今日的技术烧制紫陶，成品率也只到九成左右。很多紫陶在泥坯阶段造型、书画皆尽善尽美，却在烧窑过程炸裂成为废品。经过火的考验，紫陶有了自己的铮铮铁骨。
诗曰：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨，”紫陶虽不是玉器，却偏要去承受不计其繁的打磨，而后成为文采斐然的陶中君子。经历多种砂纸的打磨后，最后一道竟然是用鹅卵石抛光。紫陶成品通体无釉却平滑如镜，清可鉴人，显示出与其他陶器迥然不同的如玉如冰的明亮。更有不完全打磨的、亚光的紫陶。它等待的是有心人的赏识与亲近，在经肌肤长期的摩挲之后，这样的紫陶能产生特殊的、细致的质感上和光泽上的变化，品质更加温润细腻，也更加令人不能释手。
三、紫陶是纯净的陶
紫陶近乎苛刻地选择了自己出身，只用建水特有的红、黄、紫、青、白五种颜色粘土，拒绝任何砂质。这些粘土细度远远高于三百目，质地比女人用的化妆粉还要细，且含有大量的铁元素。因为过于纯净细腻，所以紫陶所用泥料的质地偏弱偏软，不能像其他陶器那样灌浆注模，拉坯的难度也高，更难以制作大型器件。
也正是因为这样的纯净，成就了紫陶可书可画、可雕可刻、可填可磨的特殊之处。紫陶成品，细度高，硬度大，观之有字画之趣，抚之有铜铁之质，叩之有金石之声。紫陶之美，总体在于以陶为质，以书画为文，从它身上，一眼就可同时感受到造型的直观美和书画的意境美。
能像玉器一般精雕细琢，能如纸品一般挥毫云烟，能似镜面一般光亮可鉴，能有金属一般回音清脆，全得力于紫陶的从粘土之始就坚持的纯净，坚持虽然难，一旦得来金不换。
四、紫陶是很巧的陶
陶成之于土，也受制于土。瓷出现之后，陶就被降级定格了。很多地方的陶，至今未能完成由器到艺的质的飞跃，原因不仅是土质不够好，而且从没有遇到过适合的机遇。
建水一地汉代就有了成熟的制陶业，发展至宋代，烧制出青瓷。元明两代，建水的青花瓷器尤为繁盛。
不知何故，建水人在几百年前忽然弃瓷就陶，离开新欢，重归旧爱。现在想来，其中的缘故或是因为瓷器虽然精美，但受到釉料限制太多、发展有限，或许是因受到景德镇等地瓷器的激烈竞争、前景不明。更大的可能，是两者兼而有之。
紫陶之成，始于建水的瓷器之困，这种历史性的转折，既是磨难，也是厚爱，是可遇不可求的机遇。经过数百年的摸爬滚打，经过不断的尝试求索，紫陶以天造地就的五色粘土为浑实底气，凭借着种种磨难中锤炼造就的博大胸怀和巨大力量，厚积薄发，终于如凤凰涅槃浴火重生一般，获得强大的新生，不仅战胜了挑战，且入辉煌之境。
建水人放弃精美的瓷器，重新选择紫陶，虽然经历了巨大的痛苦，但仍然不失为明智之举，正应了“人无我有”的那句老话。凭借历史的厚爱和大地的恩赐，紫陶竟然奇巧地取本地瓷器而代之，终于获得了令其难以比肩的巨大、独特的成就。
五、紫陶是有德的陶
陶应该保存着那种来自泥土的灵性。不过有的陶是用矿、或者用石，更多的陶又杂有大量砂质，所以其德性大打折扣。与它们不同，紫陶直接从大地上取得的粘土，质地纯净无暇，其成品经上千度烈火炙烤，但淳厚不损，仍然秉承了泥土滋养万物的德性。
同为可器之材，紫陶有异金、玉、瓷而另胜之。黄金虽贵，没有摆脱金属的冷冰与无情。玉石虽温，但太过娇贵而难以实用；瓷器虽美，但被釉封闭的太死而过于沉寂。紫陶则不然，不仅活泼可亲，而且能滋养生命。用紫陶炊具盛藏食物，隔夜不馊；用紫陶茶壶泡茶，久不变味；用紫陶花瓶插花，时长不衰。云南名菜“汽锅鸡”，味道鲜美，冠绝天下。它的烹饪取材并无多大奇特之处，关键在于凭借了紫陶所制汽锅的特殊能力，绝对是独靠紫陶之德而成其美味。
六、紫陶是好养的陶
可以养的陶不多。粗糙的陶只能作为瓦货，精细的陶又往往过于昂贵而叫人望而叹止。紫陶虽然精美，好在不贵，正适合养玩。因为擅长精雕细琢，紫陶所成的茶具既温润别致，又古朴清雅，入手把玩让人倍感亲切，品读书画更觉韵味深长。经过人体肌肤的亲近与摩挲之后，紫陶能如生命苏醒一般，自在成长，收获属于自己独有的包浆。其滑熟可爱，幽光沉静的喜悦，竟不输玉石。
紫陶好养，不仅单单在于把玩。若往大处走，紫陶可酝酿出犹如青铜一般浑厚、斑斓的大器之美，高古淡雅，能入雅士高人之眼；如往粗简处走，可以烧制出无字无画、不加打磨的壶杯碗碟，简单之中又暗暗隐含不落一字的禅意，最能与寻常百姓相亲相近。紫陶好养，藏于馆室而不觉其俗，放于灶台而不觉其傲。养陶如此，不亦乐乎？
七、紫陶是能悟的陶
建水地方虽然不大，也不算是沃野，山不甚高，水不甚美，人文也非极盛。但一方山水有一方山水的精华，造物主必定有青睐之物。此物岂非紫陶乎？
究其来由，紫陶所用五色粘土本已少见，颗粒细小，偏又含有大量的铁元素。大自然不知花了怎样的功夫，用了怎样的能事，竟然把比磐石还要坚硬的顽铁，琢磨成了微米级的颗粒，还赐予了其丰富的色彩。
看其出身。那些在草木之下静静沉睡的粘土，经历了几世几劫，终于等到有缘人发现了它们特殊的秉性，并在熊熊烈火将其烧制成了美轮美奂的紫陶。五色粘土的埋藏固然极其罕见，制陶人的磨难自然也是非同一般
观其成器，其粘土纯净依然不变，在朴实浑厚的底气中绽放出明艳瑰丽的光芒。成品的紫陶既满足生活之需要，又能阐发人文之情怀，可谓出入两便、雅俗两宜。
虽为紫陶粘土所造，其品性与上苍所造人类有几分相似之处，以《西游记》来比喻，有唐僧的纯真，又有悟空的精灵，有八戒的粗俗，又有沙僧的朴实。紫陶成器，需经历水的洗礼、火的冶炼，石的琢磨，与人的成长的经历与磨难亦有异曲同工之妙。
紫陶不言，大有故事。有心人观之，也许定然会有所感悟吧！
《雅贤舍》位于美丽七星湖畔，名字取义于梁实秋先生的“雅舍”，傍湖光山色之美，众高雅贤能之士共处品茶赏陶之舍。
雅，五行属木，从隹牙声，良禽择木，吉雅之兆。有正确、高尚、美好之意。如雅致洁净、雅致素净、雅正、雅道；
贤，有道德的，有才能的：贤明。贤德。贤能。贤良。贤惠。贤淑。贤哲。贤人。圣贤。礼贤下士
舍，房屋，也有舒气之意。《史记·律书》：“舍者，舒气也。”
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