时尚之饮，男人品茶，女人品花，而茉莉六堡“联姻”却打破了这一局限，花与茶的交融，让男人、女人都可以“花”“茶”兼得，在茉莉花的香氛与六堡的醇香中一起品味时间的滋味。
茉莉六堡不愧是最得意的创新茶之作，琥珀色的茶汤上点缀着洁白茉似乎把夏天最好的回忆引了出来。广西誉槿缘茶业有限公司的总经理张少容向茶友介绍，茉莉六堡茶采用产自中国茉莉之乡———横县的优质无公害茉莉花，采花时间在夏季晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。而其采用的六堡茶则出自梧州现有的茶种，但在制茶工艺的科技含量上却提高很多，从工艺流程上，茉莉六堡茶制作中采取了二次烘干，这样不仅稳定茶叶颜色和香气，还能保证茶叶的失水率。经过有机结合，这一特种再加工茶类较好地保留了横县茉莉花和梧州六堡茶原有的营养成分和鲜度，茶色香味俱佳。
茉莉六堡具有色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味浓醇甘和的特点。当红浓明亮的茶汤伴随着清雅的茉莉香气徐徐进入茶友们视野，滑入唇齿间，茶友忍不住为茉莉六堡的这厚重的“色”与这灵动的“气”而赞叹不已。茶过三道，唇齿留香，余韵犹存，茉莉六堡花香不压茶香，少了陈年六堡茶的那股陈味，却多了一缕清雅的茉莉香，给茉莉花茶增添了几分文化底蕴。
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近日，记者来到梧州茂圣茶业有限公司生产车间，只见发酵罐、抖筛机、蒸茶机、压茶机相继排列，茶叶通过完全密封的管道依次经过各道工序，最后从压茶机出来送去陈化。整个生产线节能环保、清洁卫生，一改传统六堡茶生产设备简陋、工艺落后、机械化水平低的刻板印象。
“这是茂圣公司自主研发的现代化六堡茶生产线，在六堡茶行业中首次使用不落地式生产方式，通过机械化、自动化操作实现了六堡茶科学化、自动化、清洁化、标准化生产，提高了产品的质量和品质。”梧州茂圣茶业有限公司高级工程师郭维深介绍，现代化的生产线在保持传统六堡茶风味的同时，将六堡茶生产从传统手工制作中解放出来，大大提升了生产效率。
在这条生产线中，在国内首创的六堡茶发酵罐无疑是茂圣最为自豪的科技创新成果。这个大型的圆桶状金属罐，是茂圣获得的三项国家发明专利之一，还曾荣获中国农业高新科技“后稷奖”。“六堡茶发酵罐最大的特点就是用现代科技形式继承传统工艺，以机械化替代落后的生产方式。”郭维深说。
据了解，传统的六堡茶发酵方式是将茶叶平摊在地上进行发酵，需要耗时60天才能完成发酵过程。用发酵罐进行离地发酵，只需借助机器在罐口倒进茶叶，通过智能化控制输入水分、蒸汽不断旋转发酵，仅用10天就可以发酵成熟。郭维深告诉记者，原来发酵车间是人最多、劳动最繁忙的地方，使用发酵罐后两个人就可以完成发酵工序，发酵过程也比人工操作时更为精确，比使用传统工艺的产能提升了50%。
自主创新是提高企业竞争力，推动企业可持续发展的核心，茂圣正是坚持以科技带动发展，走上了发展的快车道。梧州茂圣茶业有限公司总经理万翰轩介绍，近年来茂圣一直坚持每年数百万元的科技创新投入，茶叶低温干燥箱、茶叶电子自动称量机、茶叶筛分机等八项技术获得实用新型专利。通过技术创新，提高六堡茶安全生产水平，提高产能和产品质量，并以此实现产品创新，赢得了消费者和社会各界的认可，公司获评自治区级农业产业化重点龙头企业，并成为国内六堡茶原产地最大的生产厂家之一，产品远销国内20多个省市以及香港、澳门等地区。（原题《创新驱动发明创造未来开创新工艺壮大茶产业》）
1、喝茉莉花茶可以减肥，茶叶中所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等，有预防和抑制肥胖的功效。
2、喝茉莉花茶可预防蛀牙，喝茉莉花茶或用茉莉花茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。这是因为茉莉花茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。
3、和茉莉花茶有预防心血管疾病的作用，和茉莉花茶对心血管疾病如高血压，冠心病等有一定的防治作用，而且对预防冠心病的效果是很好的。
4、茉莉花茶叶是肠道疾病的良药，茉莉花茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀，茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。
5、古书上有说，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
6、常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶的发源于福建，清咸丰年间（1851—1861年）京、津地区的茶商就到福州生产茉莉花茶，而销往东北华北一带，至今有一百多年的历史。饱经历史的桑田变化发展至今，目前形成我国茶叶生产一大宗产品。 改革开放以后,这一产业取得长足的发展。特别是福建省福鼎市凭借其茶园（福鼎大白茶和福鼎大毫茶两大国优良种）的优势。利用其幼嫩的芽叶，结合精湛的加工工艺，生产出各种不同形状、花色的茶叶品种。窨成的高窨次茉莉花茶以其形状独特、优美，滋味醇厚，香气鲜灵浓郁而销往全国大中城市，受到广大消费者的欢迎。甚至有一大部分产品出口到日、美、欧盟、东南亚等地区。 茉莉花茶主要采用茉莉花和烘青绿茶拌拼合窨制而成，其窨制过程在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。
3月30日，自治区质量技术监督局发布广西地方标准2016年第2号（总第108号）批准公告，批准《六堡茶加工与感官审评术语》标准发布，并将于2016年5月1日实施。
近日，广西壮族自治区质量技术监督局又下达2016年第二批地方标准制定（修订）计划，《六堡茶初制场地环境条件》获得立项，这是继2015年以来《六堡茶包装标识运输贮存技术规范》、《六堡茶冲泡及饮用方法》等2项省级标准立项后又1个六堡茶省级标准获得立项，这将再为六堡茶标准化体系建设添砖加瓦。
为做精我市六堡茶产业，梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院联合梧州市质量技术监督局、梧州出入境检验检疫局一直为完善六堡茶标准体系建设做出积极贡献。在2013年组建广西六堡茶标准化技术委员会，同年8月，经广西壮族自治区质量技术监督批准，广西六堡茶标准化技术委员会正式挂牌成立，秘书处设在广西黑茶（六堡茶）产品质检中心。广西六堡茶标准化技术委员会的成立，改变了之前各有关部门在六堡茶标准制定上各自为战的局面，合力开展标准体系制修订工作。
据悉，由梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院等单位联合华南农业大学、中华全国供销社合作总社杭州茶叶研究院共同起草的国家标准《黑茶第4部分：六堡茶》已通过全国茶叶标准化技术委员会的专家审定。
目前，现行有效的广西地方标准有5个：DB
45/T
1114-2014
《地理标志产品
六堡茶》、DB
45/T
435-2014
《六堡茶生产技术规程》、DB
45/T
479-2014
《六堡茶加工技术规程》、DB45/T
1291-2016
《六堡茶加工与感官审评术语》、DB
45/T
581-2009《六堡茶》；六堡茶产品出口标准1个：GXCIQ88—2003《六堡茶》；梧州市地方规程4个：GCWZ/T
3-2015
《适制六堡茶品种的快速选育技术规程》、GCWZ/T
4-2015《茶园病虫草害绿色防控技术规程》、GCWZ/T
5-2015
《机械化修剪与采茶技术规程》、GCWZ/T
6-2015
《有机茶生产技术规程》。
届时，国家标准、广西地方标准、梧州市地方规程相互匹配、协调，形成体系，这对推广六堡茶、保障六堡茶品质、扩大六堡茶产业规模、提升六堡茶品牌、推动六堡茶产业持续健康发展具有重要的现实意义。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。
陈古秋不解就问大师，大师笑着说：“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。
三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。
两人感叹一会，大师忽然说：“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶。
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。
茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。
散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。
六堡茶:和光同尘老六堡
功夫在茶外
前几天喝到一泡令人铭心刻骨的茶。说来茶也平常，只是市场多见价廉物美的六堡茶。只是此茶选料格外精妙，年份又有三十年之久。人为的精心制作、存放，加上偶然配合的天时地利，再加上永恒的时间，方才成就这一泡韵味极佳之绝品，一饮之下，自然难忘。
几天之后，偶然想喝一碗薄茶，喝完翻出日本茶道的书来看，当看到过去的日本茶人茶会之前所做的准备时，心中若有所动。在日本的茶事里，茶会的主人往往要准备超出我们想象繁杂、整洁的茶庭与茶具。洁净到每一块炭都事先用湿布拭去炭屑，用心到每一块踏脚石提前三十分钟洒上一些水。为了茶事里的一朵茶花，甚至提前半年去云游寻访。我想这个寻访，并不仅只是为了一朵花，也是为了内心的成长。
合上书时，忽然想起这泡老六堡茶，于是我想，不写不行了。
茶之艺
茶本身就是艺术，就是美了。干茶盛装在竹制的小篓中，颗颗饱满，粒粒匀称，是六堡茶中少见的芽叶成茶，虽然比平常的茶细嫩些，盛装的竹篓又比平日见到的小好几个单位，但是当此茶呈现在茶人面前时，仍是带着别开生面的大气与威严。带茶来的老师并没跟同座的茶友说这是什么茶，但仅凭这干茶透出的松、定、静，大家纷纷推测：此是年份极老的六堡茶。
开汤润茶，乳白纱状的茶烟自茶台飘起，久凝而不散，举座皆静。平时要喝好茶前，老师总特别提示我们：要安静，谁也不许说话了。可是泡这泡茶时，大家都敛神静气，注视着茶与水的交融，注视着每一丝茶气的唤发。使人宁静的，并不是“茶”，而是茶中所蕴含的生命力，它的力量博大，却来得从容而宁静，足以使人静下来，我想所谓爱茶，就是希望与之达成交流。
吃茶之美，在于静默，在于不分别。老六堡的茶汤味若槟榔，可嚼，可听，可琢，可磨。当你口中含着一口温润的茶汤，茶气与茶汤的温度合力将四万八千个毛孔一齐打开，污浊尽散，烦闷尽破。此时，茶的苦、甜、陈、郁皆在口中轮回，入口时是清凉、甘甜的，徐徐咽下后，从胃里缓缓升上一股暖意，一种老六堡茶特有的甘醇馥郁徘徊在唇齿之间，使你舍不得张嘴，不忍心讲话。于是平时必不可少的评论与交谈也省略了，你咽下了茶，也咽下了没出口的话，方才发现：哦，原来这是不必说的……
最妙的，原是那一丝若有若无的苦。苦，本是茶中难以回避的，有的茶用香来遮盖这苦，有的茶用润来化解这苦，有的茶苦的钻心，有的茶苦的回甘。而此茶，此苦，天真坦然，令人直面。初入口时那丝微微的苦，在向你诉说：我是茶。回味时那一缕稍纵即逝的苦，则更短暂，更直接：喏，此即是苦。佛遗四谛：苦、集、灭、道。苦乃第一谛也，你知道这是苦了，并不回避它，贪恋它，追逐它，而是放下它，遇苦之时不惊不怖，不喜不悲，方才算是“经历”过苦了。
经历过苦的人，是可以从苦中得到自由的人。
唯此似有似无，似苦似甜，无是无非时低首一瞥，杯中之汤，如琥珀，如老蜜蜡，如寒夜古寺中老禅师点起的暖暖一盏酥油灯……
自此一茶，物我两忘。
茶之境
世上茶岂止万种。而每一种茶，都必有其知音。读茶如六堡，我觉得六堡中最有力的乃是：和光同尘（注1），不忘初心。
人生，还真是像是一次旅行。跟自己商量好了目的、归期，联系好了驿站，最后却往往忘了要到哪里去。一些美丽的风景可以使我们迷路，一些荆棘可以使我们退缩，因为这种种假象层出不穷，种种假我使自己迷惑，久而久之，我们就忘了自己要去哪，也忘了为什么要去那儿。我们将自己调整到越来越随波逐流，越来越自欺欺人的境地，教自己的心各种偏见与谎言以适应这个暂时的驿站和暂时的假象。
可是心不昧境。于是在旅途与终点的屡屡错过之间，矛盾产生了，慌乱产生了，不确定、不安全与不信任也产生了，彼此之间的仇恨，不可回避的产生了。可怜的世人，为了在假象中维持那一个苦苦捏造的假我，不停地制造着动向和意向，不停地暗示着别人和自己：这是我的房，这是我的车，这是我喜欢的品牌，这是我厌恶的人……
茶之境，亦是一条茶之径。拨开这些假象，拨开那个不停要跳出来证明“自我”，害怕真相的软弱的“我”。当你卸下种种面具，不再苦苦扮演自己，当你放下种种欲望，不再迎合执著，当刻意熄灭，造作止息，定有一个自然之真我，在路之尽头与你相遇。当一泡茶用发自生命的体验，用真实向你发问时，知道就是知道，不知道就是不知道，这就是茶之道。
禅茶不二
禅茶的可恨，可恨就可恨在“禅”之一字。赵州从谂禅师之可爱，可爱就可爱在三称“吃茶去”（注2）而不是“吃禅茶去”。
禅茶不二，是身体力行的体证，而不是费劲心机、自以为是的弄出一种叫做“禅茶”的东西，满怀期待的等着世人顶礼膜拜。如果说茶与禅之间有一些联系的话，我想那在于茶事之中的念念不失，在于“善护念”，在于对一次茶事与茶、茶人乃至世间万物发自内心的珍视与尊重。一种来自接受的尊重，一种洞察世事的穿透力，一种理解之后的宽容。一种拨除纷乱，静至极谧时可聆听和发现到的宇宙语言，这，也即是成就菩提，禅茶不二的指向了。（张菁）
注1：
和光同尘：语出《道德经》五十六章，原文为：知者不言，言者不知。塞其兑，闭其门；挫其锐，解其纷；和其光，同其尘；是谓玄同。
注2：
吃茶去公案：有两个新来赵州观音院参访的僧人，赵州禅师问他们其中一人，你从前来过我们这儿吗？那位僧人说：没来过。赵州禅师就跟他说，那你吃茶去吧。又问另外一个人，你来过我们这儿吗？那个僧人说，我来过的。赵州禅师仍然说：吃茶去。院主（寺院中的一种职务）在旁很不理解，就问：方丈和尚，没来过的，让他吃茶去也就罢了，那来过的为什么也让他吃茶去呢？赵州禅师就唤他一声：院主！院主忙应“喏”，就相当于答应着了。赵州禅师对他说：你也吃茶去。
（广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州茶厂的六堡茶于2017年8月通过复审并再次获得国家生态原产地产品保护）
5月22日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等机构组成的中国茶叶品牌价值评估课题组公布《2018中国茶叶企业产品品牌价值评估研究报告》及《2018中国茶叶企业产品品牌价值评估结果（前100位）》，广西梧州茂圣茶业有公司的“茂圣”牌、广西壮族自治区梧州茶厂的“三鹤”牌品牌价值分别为3.25亿元、3.2亿元，分别比去年增加0.2亿元、0.1亿元，分别居排行榜的第39位、42位,列广西上榜品牌的第1、2名。这是该机构连续第8次发布此类排行榜，也这是“茂圣”产品品牌价值首登广西之首。据悉，该课题组依据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心研制的“中国农产品企业产品品牌价值评估模型”（简称CARD模型）进行评估，其模型为：中国茶叶企业产品品牌价值=品牌收益×品牌强度乘数×品牌忠诚度因子。2017年12月，“2018中国茶叶企业产品品牌价值评估”活动启动。课题组共计收集了177个中国茶叶企业产品品牌（评估对象不包括我国港澳台地区）。经过对茶叶企业主体调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据分析，以及对参评品牌相关数据的多方审核，课题组最终完成了对来自全国18个省（市、自治区）、145家茶叶企业的161个茶叶企业产品品牌的有效评估。本次评估数据显示，获得有效评估的161个中国茶叶企业产品品牌，平均品牌价值为2.21亿元，上述梧州市两家六堡茶龙头企业的品牌价值均超过了此平均值。
据悉，梧州市入榜的这两家六堡茶生产企业均获得出口食品生产企业备案资格，均为市级或市级以上农业产业化龙头企业，其六堡茶产品均获得国家地理标志产品保护和生态原产地产品保护。所有这些不但促进了企业产品的质量安全保证能力的提升和生产的发展，而且还促进其品牌知名度、美誉度、品牌价值的提升，在2017年其产量、销售额和销售价格均明显增长。评估报告指出：根据CARD模型，品牌价值的评估是一个系统性的计算过程，近三年的价格波动幅度决定品牌忠诚度因子大小，也会间接影响品牌收益大小，从而影响到品牌价值的高低。一般而言，品牌忠诚度因子越大，品牌价值就越高。价格上涨，说明需求关系中出现了需大于求的利好状况，但如果在利好状态下，一味的高涨价格，不对价格进行有效的、符合品牌发展逻辑的控制，会令价格失控前提下的品牌忠诚度因子下降，消费者替代性消费产生，最终影响到品牌收益、品牌价值。因此，要保障品牌价值的稳定增长，需要控制市场价格在一定阶段内有序、适当的变化。这值得所有企业注意。（梧州海关吴平，本文为作者投稿文章。）
选购茉莉花茶时，先观其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一、二叶或嫩芽多，芽毫显露；级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露；二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香；浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度；纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其它异杂气味。茉莉花茶香气高锐，鲜灵浓郁。高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第1泡热嗅最易辩认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。第2泡辨别香气持久性和耐泡度，若第2泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
茉莉花茶的滋味主要看纯度、浓度及鲜灵度。第1泡主要评滋味的纯度和鲜度。茶汤一入口应先细细品尝是否有异常味道，如“馊酸味”等，如果品不出异常味道说明滋味纯度好；接着品尝滋味是否鲜醇爽口，若窨花时，堆温太高，提花不及时，会产生闷熟味，致使滋味失去鲜活感，这是欠鲜的表现。第2泡主要评滋味的浓度，好的花茶滋味浓厚回甘，若第2泡花香淡薄，说明“吃香”不够，是欠浓的表现。
中茶六堡●深山野韵饼以“甘醇如饴”著称，其茶汤的滋味，犹如参汤、甘露一般纯净甜美。其实，甘醇的背后有一段六堡茶的传奇佳话，为深山野韵创作团队带来了一些灵感。“苍梧之野，舜帝巡之；传茗六堡，甘醇如饴。”
六堡茶，于清代嘉庆年间以特殊的槟榔味被列为全国名茶之一，现在更是以其“红、浓、陈、醇”的独特品质闻名海内外。然而，六堡茶与古代“三皇五帝”中的舜帝颇有渊源，这段传说鲜为人知。
唐代陆羽《茶经》称"茶之饮,发乎神农"。传说"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传当时是公元前2700多年以前的神农时代。他尝遍百草，教人医疗与农耕，黎明百姓的生活得到很大的改善。但是，直到五帝中的舜帝时代，农耕文明还是没有达到神州大地全部普及的程度，其中就包括有着蛮荒之地的“苍梧之野”（现在的梧州），于是也就有了舜帝南巡这一传说。
《史记》记载：舜帝位三十九年，南巡狩，崩于苍梧之野。由于古代南方不但农业落后，而且多瘴气，民众容易患病。舜帝南巡之时，利用神农发现的能解百毒的茶来治疗民众的疾病，增强其体质，同时带领百姓发展农业生产，成效卓著。因此，老百姓对舜帝极其拥护，顶礼膜拜。与此同时，茶作为有神奇作用的灵丹妙药，在古代苍梧以药用、食用和饮用的方式代代相传，造福百姓。而“苍梧之野”以六堡的产茶量最大，最为著名，于是六堡茶在“苍梧之野”的历代人民群众守护中，生长繁衍，生生不息。
古代人将茶的原叶煮水，药效显著，而滋味却苦涩。作为现代工艺典范的“深山野韵”六堡茶经过中茶梧州的特别醇化技术，滋味变得甘醇甜美，大幅度降低了茶叶的苦涩味，品饮此茶，便会想起“苍梧之野，舜帝巡之；传茗六堡，甘醇如饴。”
3月30日，自治区质量技术监督局发布广西地方标准2016年第2号（总第108号）批准公告，批准《六堡茶加工与感官审评术语》标准发布，并将于2016年5月1日实施。
近日，广西壮族自治区质量技术监督局又下达2016年第二批地方标准制定（修订）计划，《六堡茶初制场地环境条件》获得立项，这是继2015年以来《六堡茶包装标识运输贮存技术规范》、《六堡茶冲泡及饮用方法》等2项省级标准立项后又1个六堡茶省级标准获得立项，这将再为六堡茶标准化体系建设添砖加瓦。
为做精梧州市六堡茶产业，梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院联合梧州市质量技术监督局、梧州出入境检验检疫局一直为完善六堡茶标准体系建设做出积极贡献。在2013年组建广西六堡茶标准化技术委员会，同年8月，经广西壮族自治区质量技术监督批准，广西六堡茶标准化技术委员会正式挂牌成立，秘书处设在广西黑茶（六堡茶）产品质检中心。广西六堡茶标准化技术委员会的成立，改变了之前各有关部门在六堡茶标准制定上各自为战的局面，合力开展标准体系制修订工作。
据悉，由梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院等单位联合华南农业大学、中华全国供销社合作总社杭州茶叶研究院共同起草的国家标准《黑茶第4部分：六堡茶》已通过全国茶叶标准化技术委员会的专家审定。
目前，现行有效的广西地方标准有5个：DB45/T1114-2014《地理标志产品六堡茶》、DB45/T435-2014《六堡茶生产技术规程》、DB45/T479-2014《六堡茶加工技术规程》、DB45/T1291-2016《六堡茶加工与感官审评术语》、DB45/T581-2009《六堡茶》；六堡茶产品出口标准1个：GXCIQ88—2003《六堡茶》；梧州市地方规程4个：GCWZ/T3-2015《适制六堡茶品种的快速选育技术规程》、GCWZ/T4-2015《茶园病虫草害绿色防控技术规程》、GCWZ/T5-2015《机械化修剪与采茶技术规程》、GCWZ/T6-2015《有机茶生产技术规程》。
届时，国家标准、广西地方标准、梧州市地方规程相互匹配、协调，形成体系，这对推广六堡茶、保障六堡茶品质、扩大六堡茶产业规模、提升六堡茶品牌、推动六堡茶产业持续健康发展具有重要的现实意义。
六堡茶历史：六堡茶渊源
谈到六堡茶的渊源，当今报刊、网文、南北方的茶业专家们均说始自唐代，有1500年的历史，依据是权威经典唐人陆羽《茶经》，似是定论了。
笔者有疑，以苍梧悠久的历史、岭南文化之灵气，这不太蠢看岭南人了吗？于是就查这本中国第一位茶叶专家、人称“茶神”陆羽的《茶经》。
成书于公元780年（唐中叶）的《茶经》开篇第一句云：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如?榈，叶如丁香，根如胡桃”。请注意这一句：“其树如瓜芦”。
那么岭南的茶的来历呢？陆羽引用了在他之前问世的《桐君录》（东汉人著，一说南朝刘宋人著，全名《桐君采药录》,已佚）一书的记载：
“又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，
饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，
客来先设，乃加以香?辈”。
此《桐君录》说得很分明，瓜芦木，高大的茶树。显然，南方种茶已有相当长的历史了，茶都长成高大的乔木了，长成乔木的茶树，人称老茶婆，百龄以上了；“交广最重”，重，即看重、重视。文中的“?”，此字有三解：1、菜；2、择取；3、通“茅”字用。显然是茅之意，且是香茅、桂、姜一类（辈）的香料之属。
整段《桐君录》传递了历史深处的信息：南方有“老茶婆”，树龄上百年了，叶芽也似通常的茶叶，但味很苦涩，只制作成细碎的屑茶，饮用可提神，通夜不眠。煮盐人常买它饮用，而岭南两粤的居民十分看重此茶，视为珍品，有贵客来预先备设此茶，并在茶中加上香料一类的东西用以去其苦涩。
“交广”呢？“交广”二字的“交”字大有玄机！关键就在这个字！
就是：交、广二州。读不懂这“交”字，便只能在唐代止步了。
交州和广州的行政建置，是唐以前、隋以前、两晋南北朝以前东汉未年三国的吴国孙权（于黄初七年，公元226年）设立的。在这之前，汉献帝在岭南只设一个交州管辖（建安八年，公元203年），州府设在苍梧郡之广信县，即今梧州市。交州一分为二后，梧州划入广州辖内，原交州治所迁至交趾（今越南国之北方）。
弄清“交广”的历史沿革，才能揭开岭南茶文化的历史真面目，
这一厘正，可以改写岭南茶文化历史传统的说法（自唐朝始，仅1500年），而应往前推500年，足有2000年的沧桑岁月了！
《桐君录》这段史实，交代了梧广两地人茶文化之精彩和艺术品格。你看：以茶待客，“客来先设”，隆而重之，敬而待之；诚诚兮、恭恭兮、虔虔兮，酽茶一盏，加上香片，请君先尝；涩中有甘，甘中闻香，这远远不是云南、四川煮井盐人那种低水平的牛饮了，而是由饮而品，升格成粤人待客品茗之道，升华、精致为“茶道”了；茶，已从饮、满足解渴的生理需求，雅化为一种高级文化精神享受了。《桐君录》记述的，仅是粤人对百年老茶婆的饮法，“至苦涩”吗、？就“取为屑茶”，就“加以香?辈（香片之类）”；如此泡制、如此品茗、如此茶道、如此茶艺，大异于他地的饮法与做法，洋溢着岭南文化活色生香的独特韵致和异趣奇巧，《桐君录》能不记上一笔吗？陆羽先生能不将其载入经典吗？
老茶婆有老茶的制法、饮法，百龄老茶婆年轻时就没有通常新茶的制法和饮法吗？当然有，但并无特别之处吧，《茶经》不载了。
如上所述，汉代梧州就产茶，饮茶已成习俗。饮的什么茶？梧州向来只产六堡茶，这六堡茶有二千多年历史，似无疑问，并非虚言了。一个“交”字之考，考证出个交州来，把汉未的苍梧六堡茶摆上了桌面，意外之得也。
陆羽在《茶经》还说：“茶之为饮，发乎神农氏”。神农氏，存世在黄帝之后舜帝之前，是华夏农耕文化的鼻祖，传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”（《神农百草经》），是华夏饮茶的第一人，中国人饮茶始自神农氏之传。《史记》说“天下明德皆自虞帝始”，虞舜大帝曾南巡狩苍梧之野，给岭南带来华夏农耕文明和生活方式，使苍梧蛮族“明德”。这位岭南文化开拓者，南巡苍梧之野之时，其明德、教化的“菜篮子”是否也有“茶文化”的项目呢，这当是在不言中吧。
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