红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美,泡制红茶适合用紫砂壶、青花瓷和汝瓷和玻璃茶壶。
泡制红茶的茶具:1、紫砂壶,
众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷,
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为"青花".青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷,
汝瓷也是很好的选择。汝瓷是宋代"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有"青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足"典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶,
在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现
喝铁观音用什么茶具需要注意铁观音的香型,浓香型和陈香型的适合选择紫砂壶,而清香型和韵香型适合选择盖碗。
1、清香型——盖碗:
最适合清香型铁观音的茶具无疑就是“盖碗”了!首先,清香型铁观音的发酵程度低,铁观音原有的清鲜被很好的保存了,香味雅致,色泽新嫩,清汤绿水,冲泡之时不仅香气撩人,还有很强的观赏性。其次,盖碗导热快,不吸味,能最好的体现清香型铁观音的香气,这是紫砂壶所不能比的。而且白瓷盖碗跟铁观音的清汤绿水搭配,极具视觉冲击。所以,泡清香型铁观音一定要用盖碗!
2、浓香型——紫砂壶:
浓香型铁观音跟清香型铁观音不同,它就最适合用紫砂壶来冲泡了。因为浓香型铁观音不怕闷!它的口感较重,叶子的成色看上去成色不是很好,但是口感是最纯正的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,呈金黄色,喝起来的口感醇厚甘爽。加上它独特的烘焙方法,浓香型铁观音极其耐泡。紫砂壶就适合泡一些口味比较重的,比较耐泡的茶。所以可以用紫砂壶来泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道,这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
3、陈香型——紫砂壶:
陈香型铁观音就是一直在说的“老铁”。一般陈年铁观音的年份都在五年以上,其茶水平和,不青不涩,气味古朴。这样的老茶就不适合用盖碗了,紫砂壶才是这些“老家伙”的最佳拍档,可以留住茶香,保持温热,让它们的滋味得到更好的散发。
铁观音在冲泡时,注意要记得洗茶。
品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章,《喝信阳毛尖用什么茶具》一文将帮助你了解茶具资讯的知识,如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶具资讯专题。
相关推荐
最新更新