紫砂壶是实用和艺术相结合的工艺品，挑选紫砂壶可以从泥、形、工、款、功去看。
紫砂壶的挑选：1、把紫砂壶拿在手上，看看壶是不是平衡的，有没有向左或者向右倾斜。
2、拿起茶壶，感觉是不是很重，如果太重感觉累手，说明设计不合理。
3、用手摸壶的表面，如果看起来很粗的壶，摸起来比较光滑，说明品质好。如果是有抛光擦油的痕迹，不建议入手。
4、用沸水往紫砂壶身上一浇，如果水珠滑落速度快，很快消失的，如果是新壶，一般不是好料。
5、将开水迅速倒入壶内，用耳朵靠近壶口，应避免烫伤，听到壶中有沙沙的吸水声，证明壶的材料没有问题。
6、倒出紫砂壶中的开水，闻一闻壶内有没有刺激性异味，或者有明显的土腥味，如果没有，说明壶的质量可以。
7、往紫砂壶里装满水，拿起壶来试试水，看盖口是不是往外溢水，拿起壶倒水，拿捏是否舒服，是不是轻松，如果都没问题，说明这是把好壶。
注意事项：
测试的时候，要几种方法一起测试，才能更好的辨别，也可以装入茶叶进行测试。
紫砂壶的特点：1、泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。
2、紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。
3、紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，也可以在微波炉中使用而不会爆裂。
4、传热慢，而且保温，若使用提携无烫手之感。
编辑推荐
想要快速养好紫砂壶，要注意开壶、养壶、清理等步骤，一种茶叶指定使用一个紫砂壶，不可以喝什么茶叶都使用同一个壶。
快速养壶的方法：1、开壶，一些新壶表面会上蜡或油质，所以新壶使用前需要认真处理。准备好清水，清洗壶身，壶里也需要用清水冲洗干净，壶表灰尘擦洗干净。然后使用开水冲淋壶身，使紫砂壶的气孔受热扩张。选用喜爱的茶叶开壶，泡到茶水冷却，再次清洗。如此冲泡几次，开壶完成了，就可以使用泡茶饮用了。
2、养壶，泡茶前用热水冲淋紫砂壶内外，缓慢给壶加温，然后逐步加开水提温泡茶。紫砂壶独特的气孔结构，遇热时壶的气孔会扩张开来，这时可以使用质地柔软的毛巾，用第一泡茶汤擦拭壶身，以此滋润壶体。紫砂壶的壶底、内沿、出水口处、壶钮和口流处是比较容易忽视的地方，这些需要特别留意打理。此外，壶的盖口沿处也是需要细细擦拭的。
3、清理，茶事之后，需要将茶汤和茶渣及时清理出壶，再用热水将壶内外冲洗一次，将紫砂壶倒置在干燥通风的安全位置，壶盖取下放置一旁。
紫砂壶的简介紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。紫泥粉碎的细度，以过60目筛为宜。
新壶在使用之前，必须先做一番处理，像一般买回来先把新壶装满冷水，然后在倒掉装满温水，再装满沸水，这都是要将壶身毛细孔中的粉末逼出来，去除土味、杂质和壶身表面上的一层薄蜡，这样就可以使用了。
方法一：
1、首先，在陶壶内灌满冷水，倒掉之后再灌满温水;
2、倒掉之后，第三次再灌入沸水。也就是以渐次增加水温的方式，逼出壶身毛细孔中的粉末。
过这几道工序之后，即可除去新壶的土味、杂味与蜡质。
3、最后，再用沸水冲淋新壶的里里外外。经过这一番隆重的下水典礼之后，新壶即可正式下海，供人冲泡了。
方法二：
1、取一口锅，充分洗净，不可带半点异味。在锅内装水，水深大约可淹过整个茶壶二厘米以上;
2、然后放入新买的茶壶。接着用小火慢慢加热，等到水沸后，放入一大把准备用于养这把壶的茶叶，大约煮三分钟;
3、然后，把已经冲开的茶叶捞起，继续用小火煮三十分钟。取出茶壶，放在干燥又无异味之处，让茶壶自然阴干。
不过，也有人省略掉放茶叶的步骤，只用清水煮新壶。
紫砂壶的养护需要注意温壶、温茶、温杯。评价一件紫砂壶的内涵，必须具备三个主要因素：美好的结构，精湛的制作技巧和优良的使用功能。
紫砂壶的养护：1、温壶；
温壶是指在放茶叶之前，先用热水冲洗一下紫砂壶，主要是为了防止冰冷的紫砂壶吸收水的热量，降低水的温度，影响口感。
具体方法是：将烧热的水，从距离10～15厘米的高度，以绕倒的方式注入紫砂壶中，约八分满，注意水柱不宜太粗，最后盖上壶盖约1分钟即可。
2、温茶；
温茶是指在泡茶之前，先加热一下茶叶，目的有两个一是鉴别茶叶的好坏，二是避免茶叶吸收水的热量。
常用的有两种方法：一是温壶后立刻放入茶叶，盖盖闷约1分钟即可，这种方法适合鲜嫩的轻焙火茶。二是温壶后，先放入茶叶，然后注入开水，冲水方法为绕倒。水将茶叶打湿后即盖上壶盖，并马上将水倒出。这样茶叶也能吸收热量与水分，达到温茶的目的。这种方法适用于焙火稍重或陈年的老茶。
3、温杯；
温杯是指让茶杯提温，目的有两个，一是避免茶杯吸收茶水的热量，导致茶水短时间变凉，影响口感。二是端起杯子品茶时，手与嘴唇能感受到较舒适的温摩。
这个程序比较简单，方法比较简单，将热水冲进杯中稍待片刻再倒出即可。
紫砂壶适合泡的茶：1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等)。
鉴紫砂壶用望、闻、问、切、四种方式鉴别，需要考量的，比如紫砂壶的做工、紫砂壶的神韵等等。在日常生活中一定要多看、多学习，吸取经验，这样才能练就紫砂壶鉴别的火眼金睛之本领。
紫砂壶真假鉴别方法：1、望，真正的紫砂泥虽然五彩缤纷，但并不鲜艳，有黯黯的光芒，并不明亮，可以望出紫砂泥的色彩是否过于艳丽,是否油亮光泽。
2、闻，新壶一般只有尘俗火气，而无味道，而略微泡养过后的紫砂壶便会有一股清淡的茶香。
3、听，一般用壶盖在壶口上轻轻划过，如果是真正的紫砂壶，声音应如玉石般铿锵、清脆。
4、切，用手抚摸紫砂壶，刚刚出窑的可能有一点干涩，这是正常的，养过后就会变得玉润。所说的切,实际也跟望结合，真正的紫砂壶表面看起来有颗粒感,显得凹凸不平，但摸起来则是光润的。
紫砂壶开壶技巧一、简易开壶方法：
1、将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
2、在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。
3、此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行
二、传统开壶方法：
1、热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4、重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《紫砂壶怎么选》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2020茶具资讯请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新
