从茶叶店营业员，到拥有一家自己的茶店，80后赵艳丽完成了华丽转身。从事过20多个工作的她说，她对茶情有独钟，估计要跟茶叶打一辈子交道了。
6年从事过20多个工作
赵艳丽的故事从广州开始。1990年，年仅10岁的她跟着父母来到广州后，就一直在广州读书生活。2000年，她开始了人生的第一份工作——保险公司文秘。没过多久，感觉不顺心的她又去电台应聘广告业务员，但由于没有人脉业务难拉，半个月后又离开了电台。随后，她还卖过化妆品、保健品、皮革，也做过总经理助理、酒店大堂经理等工作。
据她回忆，2000年到2006年，她从事过20多个工作，但总觉得不顺心，找不到自己真正想为之付出的工作。
2008年，她回到湖北，开了两年餐馆，每天过着起早贪黑油烟满面的生活。
当茶店营业员头三天没客人
2010年，经人介绍，赵艳丽来到温州这个她从未想过会与之接触的城市。在学习了一个月的茶道知识后，她一个人被安排到市区西站江南茶市大益茶业的门店里。
“市场那么大，温州我不熟，温州人也不认识，一个人看一家店真的很忐忑，怕销售不好，业绩做不起来。”赵艳丽坦言。让她担心的事情还是发生了，守店前三天，没有一个人来询问过，更不用提销售额了。第四天，一客人在听了她的介绍后，买走了一个85元的茶饼，这给了她极大的信心。
渐渐地，越来越多的人认识并熟悉她，常常光顾她的店，喝茶。
收获一份小而美的事业
赵艳丽现在的店在上堡公寓门口，40多平方米。跟以前一样，她还是一个人守店，不同的是，她完成了从营业员到店主的华丽转变。
赵艳丽说，当知道有一个开店的机会时，她毫不犹豫地抓住了，“当时没想到要投入多少钱、多少精力和时间，只觉得这就是我转型的契机。”。
在原始资本投入方面，她寻求了温州总店的帮助，申请先进货销售再补款的措施；在销售渠道以及客户资源上，她利用原有的人脉进行了再拓展。如今，她客户中九成以上都成了她的朋友。
在赵艳丽心里，这份事业虽小，却是她真心喜欢的。她说：“这辈子估计会一直跟茶打交道了。”
人物名片
姓名：赵艳丽
祖籍：湖北荆门
出生年月：1980年
创业时间：2011年
企业职务：大益茶业温州加盟店店主来源：温州商报，记者：涂丽洁
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曾雯雯(右一)教授学员茶艺
“女孩子在夏天应少贪凉，多喝点热茶，冬天才不会体寒。”昨日，在武汉静雅茶文化有限公司的二楼茶室，曾雯雯一面熟练地完成了煮、泡、倒茶等一系列动作，一面跟学员讲解着养生的小诀窍。这个深谙茶文化的茶艺师，其实只是一名1993年出生的姑娘。
曾雯雯2014年毕业于长江职业学院，是该校评出的创业先进个人。本是学会计专业的她，在大二下半年与茶结下了缘分。“当时，学校与省妇联合作，为鼓励学生创业而开展了一系列项目，其中一项是设立在学校对面超市有关茶的项目。”出身孝感农村的她，考虑到家乡种植的茶园销售有困难，于是主动参与到该项目，在超市中干起了销售茶叶的工作。正是在这个过程中，她萌生了创业的想法。
大三实习时，她选择到一家茶文化公司学习相关技能。工作期间，接受了世界茶艺泰斗张天福、中国国际茶文化研究会的专家的指导。每天，她还花一两个小时练习茶艺，看与茶文化相关的书籍，这一习惯一直坚持到现在。
2015年开始，曾雯雯正式运营自己的公司——武汉静雅茶文化有限公司。这是一家以互联网电商为平台，销售她家乡孝昌本地的绿茶、白茶，并做茶艺服务及培训等综合性服务业务的公司。头一年，销售额就已经过百万元。创业到现在，公司都是盈利的。每隔两三个月，她还会到一些茶园进行考察，学习与茶农打交道，了解各地茶的差异。迄今为止，福建、安徽、四川等地的茶园都留下了她的足迹。“每一个学员都会成为自己的名片。”在做培训项目时，曾雯雯特别注重质量，手把手地教他们学好技艺，并给部分学员推荐就业。学员岑玲理从朋友那里知道了曾雯雯的培训很过硬，便每天坐高铁从黄冈的家赶到武汉学习茶艺，十天的课程后，她就顺利“出师”了。
近两年，曾雯雯还经常免费培训长江职业学院的学弟学妹，“技能好的茶艺师，武汉各茶楼的需求比较大。”
近日，当云茶网记者走到贤春茶业位于康乐茶城的店铺时，店铺还没有开门。此时提货的客户已经在门外守候，不多时一个喝着豆奶吃着早餐学生模样的小伙子出现在了记者的视野里，只听到提货的人叫了一声“丁总”，我们愕然，原来他就是老总？店铺门开了，他招呼我们坐下后，就开始忙着招呼客户，接待客户的熟练，让我们多了一点钦佩的同时，不禁诧异，一个年轻的小伙子如何将茶做的如此得心应手？
做茶完全出于喜欢
“我是高中毕业的，没什么文化，但是我就是喜欢茶。当我喝茶的时候；当我能品出这是哪个山头的茶的时候；当我和不同的茶人交流，收获到许多不为我所知的，喝茶，和不同的茶人交流，这个小伙子开始了他和茶的人生。现在，父亲的公司云南贤春茶业有限公司成立了，并将公司日常的经营管理权交给了他，并由他负责公司产品的推广，而父亲自己则退居二线，专门负责茶品原料的采购、原料质量的把关、生产环节的监督。由此，父亲对他的信任、能力的认可，可见一斑。
谈及父亲父亲是我的资本
说起自己的父亲，丁海洋满是感激，他说自己的父亲是块宝，父亲的踏实本分，让他明白实实在在才是真。
丁父，丁双财先生，是典型的60后实干型老茶人。他，做服装生意起家，04年下半年偶然入驻康乐茶城开始卖茶，07年转型做原料批发，08年在云茶跌入低谷的时候迎来事业的转机，之后愈发如鱼得水，2011年转而进行产品研发和品牌建设，成立了云南贤春茶业有限公司，注册了自己的品牌“贤春”，正式进军云南茶行业，步入正轨。
回顾做茶的历程，当记者问及“有没有觉得特别艰辛的时候”，丁父淡然的笑着说，好像没有。这个我们也可以想象，他收获如今的百万家业，并非是突然间的大富大贵，而是他一点一滴，踏踏实实的积攒起来的。他做茶的历程，就像平静的湖面，波澜不惊，水到渠成。
近十年间，单纯为了做茶而做茶的丁父，并没有因为云南茶界的跌宕起伏而患得患失，他亲自走进云南产茶区，一步一个脚印的了解云茶，一点一滴的学习摸索着，这正是丁海洋最崇拜他父亲的地方吧。
然而，丁海洋高中毕业后，丁父却并没有将儿子带入到茶行业里面，而是让他去做服装批发零售。这又是为什么呢？记者问及原因，才知可怜天下父母心。丁父坦言，丁海洋是88年的，他觉得高中毕业的儿子太年轻了，20出头的小伙子能有什么想法，能沉得住气做茶吗？他不相信，他觉得儿子需要锻炼。以前自己是做服装出身的，他明白做服装的琐碎和辛苦，需要耐性和灵活性，做服装对于磨练儿子的耐性和培养他的生意头脑都很有用，所以才狠心让儿子去吃苦。但是，他也并不是那么狠心，丁父家族大部分都在螺蛳湾做服装批发生意，这些亲友可以暗地里帮助一下儿子。所以让丁海洋去做服装，其实既是锻炼也是保护。如今，看到儿子对茶如此痴爱，尽心尽责，他那张严肃的脸上流露出了自豪的笑容。
谈及母亲他说母亲教会我什么是良心
他说，母亲是个非常较真的人，很细心很负责任。母亲在加工原料的时候，从来都是不计工费，只选择负责任的加工厂，因为母亲的要求很严格，例如，“碎茶一定要挑出来，哪怕少压几饼”、“饼型一定要端正，压不好的宁可废掉”等等。正是因为母亲这一真正为客户着想的态度，才让公司有这么好的口碑和愈来愈多坚定的客户群体。
回忆过往，2010年，母亲做的一件事情，让他备受触动。有一个客人在他们那里定了一批一芽一叶月光白的散料。但是最后发现，离客户要的量还差那么一斤的样子。一芽一叶的月光白，一芽两叶的月光白只是一个叶子的差别而已，在那么多散料里面加上一点一芽两叶的想必也不会被发现，但是他母亲却并没有这样做，而是带着他亲自坐车去到厂子里面，重新一个芽叶一个芽叶的挑选了那么一斤茶叶。他说，现在很多外省的客户订制公司的产品，基本不会再来昆明，公司将茶样寄给客户，客户看了觉得可以就让他们生产，客户不会担心他们原料掺假，不严格按照要求来做，因为客户相信他们不会。
谈及未来他很有激情和想法
最初丁父入驻康乐只是单纯的销售云南小景谷茶厂产品，2011年丁海洋和父亲一起创办了贤春茶业有限公司，开始将重点放在特色产品研发和品牌推广。对于公司产品的定位和未来发展趋势，他都能侃侃而谈，大有初生牛犊不怕虎的干劲。
他说，目前公司已经注册了5个商标，涉及了中高端茶品，但是近期重点还是放在主要品牌“贤春”的推广上。推广的重点是：品牌释义、产品包装、网络宣传三大块。并且他还说服了父亲加入了云茶电子商务示范区，他觉得云茶电子商务示范区是在成长，他也在成长，他相信云茶，相信未来会美好。“我还想着，弄一款阐述我成长史的茶呢~哈哈~”他憧憬的说。
丁海洋，有年轻的力量、开放活跃的思维、如饥似渴的学习心、初生牛犊不怕虎的干劲，我们祝福他的未来一切顺利。
提起80后大家都知道80后是指国家依法执行计划生育后所出生的一代人（计划生育发展的新阶段1979年至今）的代名词。以此讨论中国有史以来第一次用法制限制人类生育后所面临的问题及80年以后所出生的独生子人群所面临的生活、成长、文化发展问题。在80后这一代人身上具有鲜明的改革开放带来的彰显个性的时代烙印，故常与“90后”一同被探讨。后来此词被广泛的作为1980年1月1日-1989年12月31日出生的人群代名词，也由此出现了70后、90后等一些类似词汇。
但是提起漆，人们总会下意识地想到中国漆艺。从漆被运用的第一天起，其美丽的光泽就同时赋予它实用与审美的双重功能，使漆艺具有既是物质文化又是精神文化的双重价值。就像京剧是“国剧”一样，大漆经常被称为“国漆”，它的色彩基调中含有内省静穆的审美趣味，它的气质是中国人温柔敦厚气质的折射，谦冲而温厚，含蓄而神秘，接近诗的意境和诗教传统。
认识一个叫剑兵的大小伙，我和漆器的缘就起于他。24岁的剑兵从事漆器制作到今年已经是第8个年头，作品也已入选2011年中国青年美展。正是他，让我认识到了一个旖旎的漆艺茶具世界。
马未都曾在《说收藏》中提到，在中华文化的进程中，有两种树对我们产生过比较大的影响，第一是茶树，第二是漆树。由此可见漆与茶的不解之缘，这似乎也预言着茶与漆的结合成为必然。漆器自诞生之日起，在中国几千年的历史中就充满了它的身影，工艺、器形之丰富是任何其他材质的用具所无法比拟的。如今，它与茶道的结合，更是令人喜闻乐见。
初识其影
这里说是见习地，其实是偏居一隅的安静工作室，几个热爱漆艺的青年投身漆艺世界的居所。里面的空间通透明亮，空气里飘着墨汁般的香味，这就是“大漆”的味道，仿佛饱蘸着文化的意蕴。工作室则用窗户进行自然采光，据说这是漆器特殊的生产工艺所要求。
这里一切都显得慢条斯理。大家完全沉浸在自己的工作状态里，轻摩着手中的坯子，如同对婴儿的百般呵护。幽暗中，一件件其貌不扬的坯器渐渐被赋予了生命，变得温润而有光泽起来。
这里陈设的漆器以茶具为主，茶盘偏多，还有屏风、椟、手镯、发簪、桌椅几凳、梳妆台……这些漆器兀自散发着内敛却又迷人的光泽，件件让人无法取舍，那些精细至极的工艺，令人赞叹。除了漆器外，还有一些陶瓷、金属质地的茶具，这些是颇有心思的剑兵淘来的宝贝，它们就那样躲在阴影里，低调的美着，丝毫没有争宠的意思。
在漆器展示区里，一张漆黑厚重的原木长桌上，摆放着一个似古琴形状的暗褐色漆艺茶盘，虽然造型简单但工艺精良。漆面光亮如镜，可以看见自己的身形。面上的金丝螺纹犹如行云流水，令茶盘愈加妖娆耀眼。白瓷茶盏置于其上，斟着透亮的黄绿色茶汤，轻烟一缕，茶未入口，漆器的美，已经钻入了我心里。
再识其美
落座的桌椅、茶具都是剑兵的漆艺作品。庄重的大片红色上，烙着泛着金色的银箔汉画像石图案，间或点缀大漆纯正的黑，彰显着一种典雅的堂皇。据剑兵讲，这一套漆艺茶桌椅，就做了足足一个半月。这套精美的桌椅曾多次被友人借去“小用”，只是每一次“小用”都要数月之久，也曾有人出价到12万执意购买。“这套桌椅算是我工艺水平一个里程碑式的作品，不是钱的事。”
茶桌上摆放着一个体态匀整的博古瓶，朱红为主色调，身着若建盏玳瑁般的漆面。以手拭之，油润饱满，平滑如肌。这是好的漆艺作品的共同特点：色彩饱满，滑润如肌。手捧的一个看似再普通不过的漆艺敞口大杯，没有靓丽繁复的色彩，繁缛多变的纹理花纹。可是就这普通的杯子，其制作过程就是一个相当漫长、极其考验细心和耐性的过程，短则数月，长则数年。
好的漆艺作品，均采用传统中国大漆髹饰技艺，纯手工制作，经过制坯、刮灰、裱布底涂、中涂、上涂、描绘、贴金、罩漆、打磨、推光、揩青等制作工艺和艺术流程，完全靠手指触摸、眼力判断。一件漆器按工艺须上几十道漆，每道漆得干了之后再上后面一道。阴干时对天气的要求也很高，不能太干也不能太湿，阴天最佳。不仅如此，制作过程中的每个环节，都不能出丝毫差错，前一环节产生的任何瑕疵，都将在后一个环节中暴露出来。边喝茶，剑兵便不时地起身拿相应的器皿为我解说，不厌其烦。
还有那紫砂为胚体，饰以漆艺腰线的茶壶。壶身和杯身上饰以朱红镶金的腰线。原本一套平庸的因这一道浅浅的腰线而马上灵动起来，那飞舞飘逸的腰线软化了紫砂的古拙，让紫砂也有了华丽的气质，百变而不失本色。由于传统大漆的健康无毒及极强的附着力。底胎涵盖了木、金属、竹、砂等众多材质，因此器形大到家具，小到包装，几乎包罗万象，无所不有。
漆茶唯隽
“传统文化回归和茶道复兴，越来越多的人讲究品茶，人们不但舍得花钱买好茶，在茶具消费上也是越来越大方，造型精致的茶具，逐渐成为了市场的宠儿。所以，我看好漆艺茶具。”对于漆艺茶具的未来，剑兵坚定地阐述着自己的看法。
漆的天然美，丰富的文化内涵，也吸引了很多热爱美学生活的人。漆和人这两个主体交融，魅力无穷。曾有人专门找剑兵定制一整套漆艺茶具，剑兵会耐心地听取客人的想法，和客人一起商讨方案，为客人提供最具参考性的建议，为客人提供最精致的手工。
茶性清静，使人心平气和。作为中国传统文化的重要符号，茶文化给人以独特的精神享受，数千年来一直深深地吸引着中国人；漆艺有着悠久的历史，是中国艺术重要的组成部分，漆器是品味中国传统生活不可或缺的高级用具。漆器和茶文化结合，碰擦出绚丽夺目的火花。林语堂先生曾经说过：凡真正爱茶者，单是摇摩茶具，已经自有其乐趣。而剑兵则在这片诗意的天地里，汲取茶乡的灵感，创意并潜心制作的茶具自然天成。文/茉楠
高中时翻阅《茶经》
小艾出生在芜湖市三山区艾村，这里距中国峨桥国际茶城不远，芜湖虽然不是茶产地，却是江浙皖地区主要茶叶集散地。“我们家族里很多人在全国各地开茶铺，在各个城市里吆喝卖茶。”小艾说，大概五六岁时，她就喝上了茶。
在不少人看来，茶是苦的，小艾却对茶有一份特殊的感情，因为茶叶是维持全家生计的好东西。年少时，她就跟父母学会了品茶，拿着茶叶左看右瞧。“茶叶从茶农手里收来时是很粗糙的，父母忙，我们小孩子要把杆子、黄叶给挑出来。”干这工作时，家里地上常常铺满了茶叶。
高中时，陆羽的《茶经》摆在了小艾的眼前，也让茶文化在她心里埋下种子。其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，“为二沸；腾波鼓浪，为三沸。所以泡茶要用二沸的水，三沸以上水就老了。”小艾说，作为中国乃至世界上保存最早、最完整、最全面的茶学专著，陆羽的《茶经》虽然只有几千字，却讲述了茶树的种植、茶叶的冲泡等很多知识。
毕业后拜师学茶
大学中文系毕业后一年，小艾决定南下。她花了一两年的时间，去云南拜师，学习茶树的种植、辨别茶叶的品种、了解茶叶的储存以及茶艺。那时候除了学习技能，还阅读了很多专业书籍和“杂志，比如《茶讯》《茶博览》，把理论和实践结合在一起。”
随着阅读开阔视野，小艾发现，古书中提倡的喝茶方式在发生变化，“以前书上说，泡茶水的等级是‘天水上、江水中、井水下’，可是现在和以前的自然环境不一样，用雨水或者河水直接泡茶，肯定不能照搬了。”
通过学习，小艾对茶文化的体察更加细致，日本茶道大家森下典子的茶道修行日记《日日是好日—茶道带来的十五种幸福》让回到合肥的小艾有了新思路。在她看来，茶道是人与人沟通的媒介，可以拉近彼此的距离。“在福建、广东等地，家家户户都有功夫茶的茶具，人们出来聊天也是喝茶。”小艾说，茶道也是传统文化的载体，我妈妈的朋“友们学习茶道时，会把自己的小孩带在身边熏陶。”
夫妻俩热衷藏书
因为爱茶、懂茶，小艾还收获了一段充满茶语气息的爱情。一起阅读和研究茶学方面的书籍，给小艾夫妇带去了知识的满足和心灵的乐趣。合肥书店里跟茶相关的书籍不多，小艾丈夫就趁着出差的空闲，去北京、上海、广州的大书店里“淘宝”。
两人认识很多研究茶文化的专家，赠书也成为小艾夫妇藏书的重要渠道。“还有一些书，是我们从网上购买来的。”如今，小艾家书柜里收藏了数百本跟茶学相关的书籍，一些茶专业杂志也向夫妻俩约稿。“红茶是茶中产量最大的品种，全世界超过六成的红茶来自印度，红茶是当地的支柱产业，中国的产量占不到5%。”鸦片战争期间，英国植物学家罗伯特·福琼4次来华调查及引种，促成了如今世界茶叶的种植格局，他把在中国的经历写成《在茶叶的故乡—中国的旅游》一书。“福建很多茶商抱团，容易形成品牌，我们老家的茶商们做茶这么多年，却没有打出什么牌子。”如今，小艾已经接过这一棒，希望家族传承下来的茶文化，能在自己手上发扬广大。
在茶叶总公司茶城C区36号店，蔡清炜请我们分享“获奖茶之母”，他哥哥蔡清寿则神情自豪地观察着我们的反应。之所以称为“获奖茶之母”，是因为“翁溪”的金奖白茶就出自这批茶叶，它们是蔡清寿的杰作。
这又是一个典型的家族企业联合体，2000年来京打拼数年后，蔡清炜成立了“北京天天品茶业有限公司”，主要面向全国批发铁观音、白茶和红茶；蔡清寿在老家打理“福鼎市天天品茶叶有限公司”，2013年9月，这家公司成为闽东地区的龙头企业；他们的父亲，则专门管理蔡家的有机茶园基地。
六年前布局
对于很多茶商和制茶企业来说，白茶市场日渐升温只是近两年的事，蔡清炜却在2008年成立天天品时，同时申请注册了“翁溪”商标。翁溪村位于白茶之乡福鼎点头镇，是经国家有关部门认定的华茶二号——“大毫茶”发源地。
蔡清炜兄弟俩“出手”如此之早，与其说源于“先知先觉”的商业嗅觉，不如说是由于一种压抑多年的不服气。蔡清寿认为第一届斗茶大赛就应该设立白茶奖项，他说：白茶是历史名茶，一直都是出口的，为什么在国内市场就不行？如此，一场数年前开始酝酿的白茶之战，从他们申请翁溪商标那一天起，正式打响了。
“一茶一树”
蔡清炜特意打开手机里的茶园图片，介绍他所说的“一茶一树”限产理念。
北方茶友听到“单枞”，“老枞”这些说法，脑海中很容易出现人一多高的小树丛。这是个误会，现实中的茶园，是一蓬蓬，一簇簇地生长在闽北梯田或者台地里。
蔡清炜的茶园是另一番景象：它们像是果园，看上去稀稀拉拉，有些茶树已有二十年以上的树龄。蔡清炜说，几年前，他们砍掉了其中一些茶树，确保“一平方只种一棵树”，而密植的茶园每平米茶树多达数十株。
“稀植”是一方面，蔡家在点头镇小学周围和新农场共有30多亩茶园，加上近年来发展的合作茶园，全部实行人工锄草，上有机肥料，这些都意味着种植环节将产生更高的投入。蔡清炜说，每年锄草时，常要雇几十个人，人均日工资200多元，要花一个多月才能锄一遍……
“一茶一树”的种植模式，实际上是一种主动限产理念。据蔡清炜介绍，正常情况下，每亩茶园均产100-150公斤，他们的300多亩茶园一季约产10吨茶叶，但限产之后，就只有不到1吨了。
“我们牺牲了九成的产量，换来高品质的茶青。”蔡清炜告诉《中国商人》，在翁溪村，他们的茶园是海拔最高的，由于实行了稀植，茶树可吸收足够阳光和养料，蔡家的白茶在斗茶大赛中赢得专家如此点评：“毫芽壮实、匀齐，色银白，汤色浅黄明亮，毫香鲜爽、鲜醇，叶底黄亮肥壮。”
“天青地白”
专家们对白茶外观与汤色好评，代表了行业和市场对近年来白茶新工艺的一种追求。对蔡清炜的父亲那一代人来说，则意味着一种疼痛抑或遗憾：作为一个老茶人，蔡清炜的父亲偏爱焙火稍高一点的茶，其茶汤呈现“铁褐色”。
“可我们还不是白茶第一品牌，我们必须做市场和消费者能接受的茶，因此我们年轻人和老一辈的观念并不总是一致的。”蔡清炜说，但是在制茶的关键环节，蔡家父兄三人绝不会节省人工。
比如白茶的“晾青”，蔡家的标准是必须达到60个小时。蔡清寿说，这可不是个轻松活儿，如果天气好，一天可能就晒干了，要密切关注气温变化，温度过高时，就要搬到屋子里。
之所以如此辛苦来回倒腾茶青，是因为萎凋时间不够，茶叶会发青，如同草一样绿。只有达到60个小时，才能很好发挥出茶叶中的黄酮等精微物质，才会出现老师傅们要求的“天青地白”形态，以及白茶特有的毫香。
“您看，我们茶底是活的，没有一片发黑的死叶。”蔡清寿说，对于白茶来说，渥堆也是一个很重要的工序，渥堆厚度在25cm刚刚好，渥堆太厚，温度和时间掌握不恰当，容易把茶做死，更不会出现隐约而迷人的“果蜜香”。
蔡清寿是一个“爱茶如命”的人，清闲时，他会来京城转转。更多时候则是参与当地，或者跟村里的人斗茶。“从鸡蛋里挑骨头”一般找到某一款茶的难喝之处，并研究如何改进其工艺，是蔡清寿的乐趣。
蔡清寿15岁随父学制茶，一晃已25年过去，如今蔡家白茶茶园种植已经申请了专利权保护。和他的弟弟一样，蔡清寿的梦想是做出人们愿意“天天品”的——好喝的白茶。
林思娜在查看一款普洱茶
北京的马连道茶叶街茶人云集，商户林立，林思娜的店铺便位列其中。在摆满紫砂壶、茶叶礼盒、名家字画的小屋里，立有一块“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额。
根据国家职业标准，评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师和高级评茶师。评茶员资格考试具有很高的综合性，评茶员不仅需要具备茶叶感官审评与品质记录的能力，还需要掌握制茶、茶文化、茶叶营销、茶艺茶礼等诸多相关知识。
出生于1983年的林思娜来自福建省安溪县——名茶铁观音的主产地。2006年，她只身一人来到北京闯荡。不过，她并不愿意像父辈那样只是做一名单纯的茶商，而是一直在学习进步，因此成为了她家族里的第一位高级评茶员。
与中医的“望闻问切”相似，评茶员用眼睛、鼻子和舌头，就能判断出茶叶的具体种类、采摘日期和制作工艺，从而评估出茶叶的质量和价值。
林思娜的评茶员身份，不仅让她能严格控制自己店铺的产品质量，也使她经常以茶会友，共赏佳茗，生活增添了许多乐趣。虽然林思娜在马连道茶叶街已经拥有两家店铺，在内蒙古也有加盟店，但是她对于物质没有过高的追求，至今在北京无房无车，一个人活得简单快乐。她目前的心愿，一是将自己创立的“思馨”做得更有特色，二是顺利通过更高一级的“评茶师”职业资格考试。(新华社记者张传奇/摄)
喜欢茶，而了解茶。2008年，何环珠开始接触安溪铁观音。因为喜欢，她到安溪茶校学习，并开始在QQ上把安溪铁观音卖遍全国。
随着茶友越来越多，开设的“惜缘”品牌也有了加盟店，何环珠投入更专注，到全国各地学茶、寻茶，去考“茶”，先到湖南长沙高桥茶叶市场，学茶叶审评，挨家挨户进行比对。后来，何环珠远赴内蒙古、浙江、安徽、云南寻找各类茶品……
每到一个地方，何环珠都乐于与当地茶商交流茶叶制作技艺，并搜集当地茶叶：“比如到台湾，他们教我台湾乌龙茶审评，我则分享安溪铁观音品评。”
凭着对茶的痴迷，何环珠还经常拜访张天福、蔡荣章、陈郁榕等茶学教授、茶界前辈，虚心请教，钻研相关普洱到新烟制的古树红茶等。若要问起她最爱什么茶，环珠的答案还是最爱家乡安溪铁观音。每次出门，环珠都会在包里放上几泡铁观音，不管走到哪里，她都会向周边的朋友介绍安溪铁观音，宣传推介安溪铁观音。
大学毕业后本来可以在上海做白领，可90后女孩王钧为了自己的追梦之旅，毅然辞职回家乡赣榆的龟山脚下做了一名“茶姑”，创办了茶产业合作社，帮助家乡人共同致富。
2009年，王钧考上了苏州的一所大学，报名那天别人都是父母陪同到学校的，可王钧坚持不让父母陪同，她要锻炼自己独立处事的能力。进入大学后，除了认真学习拿奖学金的目标以外，业余时间王钧都花在了兼职或是做生意上。她在超市做过临时促销员，发过传单，帮公司做过问卷调查，还做过服务员，做过机构代理。在自己寻找并获得工作岗位的同时，她还把发现的工作机会介绍给班上想做兼职的同学。“按说我们家每个月给她生活费，一点也没问题，可她自从上大学后就很少跟我们要钱，全靠她自己兼职赚钱！”王钧的父亲称。
2011年大学毕业后，王钧应聘到上海的一家大公司工作，负责行政管理工作，工作轻松工资也挺高。但是到了2012年元旦，她作出了一个大胆的决定，回乡陪父母一起创业。“当时身边的很多人都不理解，一些同学朋友都劝我要慎重！”王钧称。不过，经过她的坚持，父母最终还是同意了。
回家的这几年时间，王钧一直默默努力着，在梦想的道路上，研制红茶，改进绿茶，开发龙井茶品种，累得人都瘦了一二十斤。不过，付出总会有回报，她自创的“芦阳春”品牌茶叶在各类评比中连连获奖。不停地自我学习，如今王钧拿出自家的茶叶，就可以说出茶叶所产的时间，从口感上判断加工工艺上应该做哪些细节调整。
如今，王钧的已经有1000多亩的规模，周边不少百姓都跟在她后面搞起了茶园，王钧带着他们在致富的路上越走越远。“后面我们还会重点发展乡村旅游，扩大致富的规模！”讲到这些，王钧信心满满。
11月7日，林思娜在店里品茶。
11月7日，林思娜在整理店铺里的茶叶。
北京的马连道茶叶街茶人云集，商户林立，林思娜的店铺便位列其中。虽然店面不大，但是环境幽雅，陈设精致，颇有格调。在摆满紫砂壶、茶叶礼盒、名家字画的小屋里，一块印有“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额显得有些突兀。不过林思娜坚持要把这块牌匾放在醒目的位置，因为她觉得这是对她个人能力的承认，也是对店铺信誉、质量的一种的肯定。
根据国家职业标准，评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师和高级评茶师。评茶员资格考试具有很高的综合性，评茶员不仅需要具备茶叶感官审评与品质记录的能力，还需要掌握制茶、茶文化、茶叶营销、茶艺茶礼等诸多相关知识。
出生于1983年的林思娜来自福建省安溪县——名茶铁观音的主产地。她家里有茶园，家庭的大部分成员也从事与茶叶相关的行业，因此她似乎注定也要与茶叶结下一生的缘分。2006年，她只身一人背井离乡，来到北京闯荡。不过，她并不愿意像父辈那样只是做一名单纯的茶商，而是一直在学习进步，因此成为了她家族里的第一位高级评茶员。
与中医的“望闻问切”相似，评茶员用眼睛、鼻子和舌头，就能判断出茶叶的具体种类、采摘日期和制作工艺，从而评估出茶叶的质量和价值。林思娜说：“举个例子，清香型铁观音主要有正味、消正、消青、脱酸几种制作方法。只看茶叶外表，我就能知道这款茶叶是怎么做出来的，再通过品尝，我基本可以确定茶叶的种植地点和采制日期。如果茶叶来自于我家的茶园，我还能判断出茶叶是哪一位师傅做的。”
林思娜的评茶员身份，不仅让她能严格控制自己店铺的产品质量，也使她经常以茶会友，共赏佳茗，生活增添了许多乐趣。虽然林思娜在马连道茶叶街已经拥有两家店铺，在内蒙也有加盟店，但是她对于物质没有过高的追求，至今在北京无房无车，一个人活得简单快乐。她目前的心愿，一是将自己创立的“思馨”做得更有特色，二是顺利通过更高一级的“评茶师”职业资格考试。
11月14日，林思娜在店里品茶。
11月14日，林思娜在查看几款铁观音茶叶的样品。
11月14日，林思娜在店里整理茶具。
11月7日，林思娜在店里擦洗印有“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额。
11月14日，林思娜在查看一款普洱茶。
11月14日，林思娜（中）在店里挑选铁观音茶叶。
11月14日，林思娜在店里望着窗外景色。
11月7日，林思娜在店里摆弄着自己的宠物乌龟。
11月7日，林思娜在店里挑选铁观音茶叶。
11月7日，林思娜查看新设计的茶叶包装样品。
午间，泡一杯茶静坐凝思，王钧觉得这是生活给她最大的恩赐。抬眼望去，江苏赣榆龟山脚下高耸的风车随风飞旋，数百亩茶园镶嵌其间，秀美的田园风光让人流连忘返。
作为一个“90后”的小女孩，王钧爱都市繁华之美，更爱山村静谧之美。她爱她的家，爱她的爸爸妈妈，爱着茶园里的一草一木、一虫一鸟。所以她放弃在繁华城市的生活，甘愿回乡做一个茶姑。在这青山绿水间，一个固执的“90后”女孩开始了她的追梦之旅。
校园生活，充满激情和能量
2009年6月9日，结束高考的那天深夜，王钧在自己的网络空间里写下了《飞翔》一文：“结束高考的洗礼之后，我终于解放了，我也已经长大，也该有自己的思想，也该抛弃所有，为自己活一回……”
大学，王钧去了苏州，一心向往的美丽城市。
这也是她第一次出远门，还是独自一个人——她固执地拒绝了父母的陪同，一个人带着行李坐着大巴去了一个陌生的城市。小小年纪的她，脸上是脱不去的稚嫩，但做事却有着超于同龄人的干练跟独立。
“也许因为我是班上少有的没有父母陪同来报道的同学，也许……”王钧说，报道的第一天，班主任汤雯就“任命”她做了军训的联络人。
“虽然是大专，但是我们班很多学生的分数都达到了本三线，之所以没去上本三，都是因为家里条件不好。”王钧说，做联络人的第一天，她做的第一件事就是到寝室，了解同学们的家庭经济情况，大多数的同学都是兄妹比较多，家庭经济负担比较重，他们都想利用业余时间做点兼职锻炼自己，更主要的是想赚点钱帮父母分担点压力。
但是学校勤工俭学的职位只有一个，王钧就把这个机会留给了班上唯一的一个单亲家庭的孩子，她感觉到了自己作为班干的担子，这是一份责任。
王钧自己也想找一份兼职，于是便开始摸索，除认真学习拿奖学金的目标以外，业余时间王钧都花在了兼职或是做生意上。她在超市做过临时促销员，发过传单，帮公司做过问卷调查，还做过服务员，做过机构代理，在自己寻找并获得工作岗位的同时，她还把发现的工作机会介绍给班上想做兼职的同学。
在不影响学习的情况下，王钧就这样跟自己的同学们辛苦地工作着，赚钱赚社会经验，很辛苦也很满足。也是因为王钧的这份不求回报的担当跟做事的干练，她在连续三年的班级选举中都被同学选为班长。
听王钧回忆她的大学生活是一件很有趣的事：圣诞节苹果好卖，她就卖苹果；冬天女生们爱织围巾手套毛衣，她就卖毛线；春节放假，同学们都想带点苏州特产回老家，她就想到了批发苏州特产……不能不说，这是个脑子非常活络的女孩。
“我会在各个班级或是楼栋寻找愿意做兼职的同学，帮忙负责登记学生订货情况，然后我自己去联系供货厂家，直接去厂家拿货，可以争取到更优惠的价格，我再把这利润让一部分给同学，不但我们赚了钱还能帮同学们省下不少花销。”校园时的王钧俨然成了一个小小的“女经纪人”。新生开学时，组织同学给新生进行电话充值送话费活动，王钧也采取类似操作方法。“最多的时候，两天挣了四五千元。”说起这些，王钧很淡定。
“她的能干着实让我们吃惊，上学期间，她的学费、生活费基本都是自己挣的。”说起女儿，父亲王维福的脸上流露出骄傲幸福的神情。
告别都市，回乡帮父亲创业
个头一米六的王钧，说起自己的创业经历跟对未来“芦阳春”品牌的发展之路，思维敏捷，语态娴熟，俨然是用心和茶叶摸爬滚打了几年。
一杯茶把王钧的思绪带回了三年前。“龟山脚下有一片老茶园，但是因为荒废多年，茶树也只是苟延残喘。父亲看好茶叶前景，竞标承包了这片荒芜之地，修剪老茶树、栽植扩展新茶园。”王钧说，那时她还在苏州上学，每次假期回家，都会发现茶园有新的变化，虽然没和父母一起劳作，但是看着茶园里的景象，她能想象得到父母付出了多少的艰辛。
2011年大学毕业后，王钧应聘到上海一家物流公司，喜欢挑战的她放弃行政管理等轻松的工作，选择了更具挑战性的销售岗位来锻炼自己。有着大学期间锻炼出来的经验，王钧很快适应了新的工作环境，但是到了2012年元旦，她作出了一个大胆的决定，回乡陪父母一起创业。
王钧坦言，父亲王维福是一名退伍军人，二十多年来作为司机走南闯北在外面见多识广，心里一直有着创业的梦想。她相信父亲的眼光，相信建立在300多亩茶园基础上的支撑，这些东西都只是说说而已。
“在学校里，我想要做一件事，只要下面找好人手就行了，但是在家里就是我一个人，工作很难展开。没有人比我更清楚回家对我来说意味着什么，回家意味着一切从零开始，我迷茫过困惑过。刚回家的感觉就是一座城，我怎么都找不到门。”
调整心态，王钧逼着自己以最短的时间适应新的环境。“我得从茶叶开始，了解熟悉茶叶的生产制作流程，先让自己成为一个懂茶的人。”王钧关了青口的门店，回家踏踏实实学做茶。
2012年4月10日，开始采摘春茶。“我想从最基础的做起，采茶，收茶，做茶，财务，仓管，接待，几乎所有的工作都做。”从这次春茶采摘开始，王钧第一次体会到了连轴转的苦与累。也是这个春天，王钧开始了她人生真正的蜕变。
“每天早晨7点起床去茶园，从7点一直要忙到深夜，经常要忙到凌晨一两点，甚至三四点，五六点，彻夜不眠。”王钧说，从进入茶园的那一刻开始，她就没时间休息，连走路都是小跑。
两三百人采摘来的茶叶全由她一人负责分拣、过秤，王钧说，等这些忙完，一抬头已经是下午两三点。而当天采摘的茶叶当天就要加工好，所以下午和晚上的时间都得用来忙活制茶。
“春茶40天，不分白天黑夜地工作，我就是在这样的挑战中成长的。”王钧很认真地对待所做地每一种工作，及时做总结改进以保证做到最完美。
春茶采摘制作结束，40天时间王钧整整瘦了20斤。“回家时体重108斤，春茶结束后体重只有88斤。”看着计量器上显示的重量，王钧也开始心疼自己，“太辛苦了，有一次重感冒，也没法休息，早上找来医生在家打吊瓶，拔了针不得半刻休息就直奔茶园。”
瘦小的王钧似乎有着使不完的劲儿，这些辛苦她都能扛。“虽然累，但很多时候我很享受这样的工作状态。”王钧说，最让她头疼的是不懂茶。
“刚开始接触这事的时候，我甚至都没喝过茶，我不会泡茶，不会看茶。”王钧只能不间断地看书，采茶期间唯一可以休息的下雨天，她也顾不上歇歇，不停地泡各种时间段的茶，做对比，看条索，闻香气，品味道，看叶底。
越努力越幸运，荣誉接踵而来
回家的这几年时间，王钧一直默默努力着，在梦想的道路上，研制红茶，改进绿茶，开发龙井茶品种。不停地自我学习，如今王钧拿出自家的茶叶，就可以说出茶叶所产的时间，从口感上判断加工工艺上应该做哪些细节调整。
2013年6月，在我市第三届名特茶评比中，王钧带来的“芦阳春”绿茶荣获金奖，“芦阳春”品牌下的迎宾红红茶系列荣获铜奖。“那一刻，我觉得所有的付出都值得了。”知道这个消息时，王钧激动得热泪盈眶。
相比“徐福”、“夹谷春”等有着二三十年历史的老品牌，王钧和家人才付出三四年时间就能取得这样的成绩，他们很知足。2012年，“芦阳春”获得农业部的无公害认证，2014年又通过了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。专家评说，“芦阳春”绿茶，汤色润绿诱人，香味浓淡适口，回味甜馨无穷；“芦阳春”红茶，汤色橙红透明，滋味香醇，营养丰富。红绿茶品均耐冲泡，经济实惠，是最优质的茶饮品之一。
王钧说，要用良心做茶，才能不辜负自己的付出，要对得起每一位“芦阳春”茶的消费者。“也是这个丫头的这份执着跟善良让芦阳春获得良好的口碑，迎来了广大的市场。”父亲王维福掩饰不住自豪地说。
2014年中国绿色食品发展中心的绿色食品认证着实为“芦阳春”增添了一把利剑。争取来如此过硬的证书，王钧的能干让父亲放心把茶园彻底交由她管理。就在这一年，茶园被连云港海宁禅寺授牌禅茶基地，成为港城唯一的禅茶基地。
2014年是王钧的本命年，这一年她才24岁，赣榆“实干兴榆，巾帼先行”创业设计大赛二等奖、市青年创新创业大赛（创业组）三等奖、省青年“科教绿洲”创新创业大赛三等奖、江苏好青年、赣榆区三八红旗手等荣誉接踵而来。
有梦想有付出，未来一定会更好
现在，父亲重新承包了新的茶园，而王钧俨然成为御龙茶业有限公司女主人。
“你这么年轻，父亲放心把这一摊子都交给你管理？”
面对各种担心和质疑，王钧非常淡定自信，“我爸看着我长大，这几年我的努力他全看在眼里，我想做的事，一定会尽最大的努力去完成，他信任我。”
王钧说，她会坚定不移地坚持她的生态茶园之路。“在食品安全的大背景下，人们越来越期待无公害绿色食品。”王钧深知，茶叶的第一根本是鲜叶的品质，因为土壤、阳光、空气、水源、肥料的优质，加上严格把关制茶的每道工艺、工序，“芦阳春”茶才可以在短时间内受到茶爱好者和业界专家的高度评价，而这也是她必须坚持做下去并会一直做下去的。
不过，王钧并不仅仅满足于这些。茶园得天独厚的地理环境，让她对未来充满遐想。在一张蓝图上，我们看到：茶园的西面是黄桃基地，东面是樱桃园，北面是山楂园。今年王钧又承包了茶园南的60亩土地，正在着手打造苹果园。
“这是我做的一个五年规划，逐渐让游客每时每刻过来都有可以采摘的瓜果。春天，地里有挖不完的荠菜；夏天，茶园有随手可吃的西瓜甜瓜香瓜；秋天，满树的山楂，满山的野豆子，收不完的地瓜、花生、玉米、黑豆。”王钧说，这些都是她在茶园的生活，也是很多人想拥有的世外桃源般的生活，“打造绿色芦阳观光旅游生态园，让大家有一个品绿色茶，吃绿色食品，呼吸绿色空气的好去处。”她对依托茶园发展生态园的构想充满了希望。
“未来，我们还会进一步拓展茶产业链，增加一些其他的品种，如茶叶保健枕、茶叶甜点等，让茶厂能够做大做强。结合农家乐的发展，在全国各地开设连锁店，销售自主品牌的无公害有机农产品。”这就是这个24岁女孩的梦想。
“越努力，就会越幸运！王钧，加油！”2015年，王钧在自己的qq上这样签名，她相信，只要肯努力，未来一定会美梦成真！
赵玉方，53岁，石家庄人，工程企业家。玩儿茶、收藏茶、从茶里体味人生，他总结：茶是老的好，明天的茶永远比今天好喝，做人也一样，明天永远比今天进步。张雅琳/摄
西湖龙井资讯平台3月6日讯：大多时候，人们了解一个人习惯用眼睛直观地去看，最终留下的只是视觉印象，而当你回忆起一个人时能留下一些“味道”，这是比“看”更高一级别的。赵玉方就是这样的人。他作为“茶界圈外”的潮人，不仅仅是因为他拥有1500平方米的茶库和100吨的茶叶收藏总量，也不在于他喝一口茶立马就能说出茶叶的生产厂家和生产年代，而是因为他在茶中重新找回了自我，一如他所说，“肉体跑得太快了，灵魂得跟上。”
做人要像六堡茶
见到赵玉方的时候，他刚坐凌晨五点半的飞机从广州回来，脸上看不出疲倦的神色，坐在茶店里颇有兴致地泡着茶。“冲第一遍水，要倒掉，我们叫润茶。注水的方式有很多，高水细冲时，水对茶的作用力小；高水粗冲时能迅速把茶激活。不同的注水方式冲出来的茶汤不一样，不同产地的杯子泡出来的茶味道也不同。通常半老的杯子冲出来的茶比新杯子好喝。”他埋着头，一边说着，手上的动作也没停下，水流忽高忽低，壶盖与壶身碰出令人愉悦的声音，一愣神儿的工夫，一杯茶已推到面前。
尝一口，微苦，还带着股土腥气，但香气凝重，含在嘴里一团和气散不开。老赵介绍说，这是2000年广西生产的一种黑茶，叫六堡茶，也是他的生活茶。“普洱、茯茶属于热茶，白茶、绿茶属于凉茶。六堡茶居于两者之间，即便坐着喝一下午也没关系，你感觉不到它进到你的胃里，而是在全身上下融化开了，身体只有润的感觉。”他说得不含糊，没有把玩语言的油滑，字字平实。喜欢六堡茶，是因为它中庸，不偏不倚，不急不躁，不温不火，他也是这样的人。
“圈外人”看茶看得清
赵玉方这次去广州的目的是与一些茶友访茶，鉴定两款茶的年份和价值。从外在信息上已经完全鉴别不出来了，只能通过内在信息，去喝、去品。有一款千两茶商家打算卖掉，但断定不了生产年代，也就无法判断其价值。赵玉方知道，千两茶在上世纪50年代生产过一批，六七十年代停产了，再次恢复生产是1983年。但他从口感上判断，茶既不是50年代也不是80年代的，而是介于两个年代之间，可70年代又没有厂家生产……
最终，他下了一个看似简单的结论——野千两，也就是茶农自己留下来的茶。“茶跟人差不多，科班出身和野茶出身价钱会大不相同。”老赵打趣道。他对比过60年的农家六堡茶跟同一时期的厂茶，“味道的确要差很多。”
老赵走到哪儿都会随身带着一个小本，把对茶的一些感受随时记下来，久而久之形成了他作为一个“圈外人”对茶的新认识。“为什么一些品茶会邀请我过去？因为圈里人对茶是一种固定的思维模式，而我是做企业出身的，面临千变万化的市场，我有一种跳跃式的思维。当圈里人百思不得其解时，我给出了个概念‘野千两’——问题解决掉了。”他两手一摊，呵呵一乐，笑里满是成就感。
广州博物馆给一个卖普洱茶的商人三个月的时间展示茶的历史，商人专门请来设计团队，定的主线是“茶叶贸易”。老赵一听，说主线错了，广东在全国最出名的不是茶叶贸易，而是广东人喝茶的文化，“潮汕功夫茶”在中国历史上可是占着重要地位的。他直接告诉那商人，贸易没意义，重要的是展示广东人的茶文化。商人最终采纳了他的意见。
茶香要凝聚，生活也一样
赵玉方最开始喜欢上茶有一个细节，他去北京找一个收藏六堡茶的专家，专家喝了第一泡把茶一泼：你这个茶是哪个厂产的，再喝第二泡：你这个茶是哪个年份的，第三泡：你这个茶没法要。为什么？说出个一二三来。老赵一听就来兴趣了，当年就投资买了几千万的茶。通过这个细节他找到了生活的支撑点，玩儿茶、收茶。他现在很轻松地说：“只要经常喝，你也能喝出来。就好比一篇文章，懂文字的人一眼就能看出是谁写的。”
以前总觉得，茶文化在庙堂之上，是什么高深的东西。没想到一句“经常喝”说明了一切。
很多人夸赵玉方学茶快，他说了一句很实在的话，“我只是多跟国家级的专家打交道，而不是跟茶商打交道。专家给我的信息很正，评价也是很客观的。不像我身边很多玩儿茶的人，太浮躁！”老赵说他们有领袖欲，炫耀自己有多少收藏、到处给别人讲茶。“他很少给人讲茶，讲得更多的是人生。老赵在短短几年时间就能达到这些水平，就是因为追求的东西不同。弘一法师出家晚，但他皈依自心，超然尘外，才为世人留下了咀嚼不尽的精神财富。”河北师范大学的教授南方这样评价他。
老赵从2009年开始接触茶文化，他说当时把自己的灵魂弄丢了，想从茶里找到更多值得精神去寄托的东西。“肉体跑得太快了，得想办法让精神追上它。”见记者不解，他又接着说，“当一个人做到花钱不眨眼的时候，是很可怕的，特别像我们这样在事业上小有成就的人，会出现空虚的状态，找不到创业时的激情了。”这类话是入不了大多数人的耳朵的，很有“站着说话不腰疼”的嫌疑。但他就坐在你对面，你却对他“鄙视”不起来，因为他的眼神特别真诚，“我在39岁之前还是个一无所有的穷光蛋。”
当我们什么都拥有的时候，追求会很散，找不到目标，生活也就没动力，这时候就不得不重新寻找目标。老赵说，评价一款茶的好坏，要品它的香是不是够凝聚，有些茶喝到嘴里香很散，给口腔和身体的信息是杂乱的，这就不是一款好茶。真正的好茶，香味要统一一致，生活也一样。
追求自在的茶道形式
最近他一直在思考中国的茶道究竟是什么？是“遥看草色近却无”的静谧？还是努力适应年轻人的价值观？“中国的茶道原本是让人静静地坐在那儿享受，而不是去奔跑、撒欢儿。”赵玉方参加茶圈人士举办的茶会，茶会上要求手机静音，要求正襟危坐……一结束，所有的人都长嘘一口气：太压抑了。
“现在的年轻人做不到这点。”他说，后来他干脆不刻意还原什么了，把很多形式都淡化掉，“边喝茶边玩儿手机，有什么不对？没有人会说你坐姿不对而体会不到茶的味道。”慢慢发现，来找他喝茶的总是年轻人居多，他不是迂腐的老夫子，是追求自在的一个人。与此同时，他也在把这份“自在”影响着身边更多的“茶人”，“喝茶只是一种形式，为了喝茶而喝茶没任何意义。”
石家庄一个知名企业家喜欢收藏玉，有一次喝茶时跟老赵说了这样一番话：首德次符，意思是如果一块玉的品质很好，不用给它加任何符号它依旧是一块好玉；如果它只是一块石头，再怎么细心雕琢，它也只是一块石头。人性本质的东西远远高于外在的东西，赵玉方没有玩物丧志，而是通过玩物来提升自我，玩儿茶，最后超越茶。
【稿件来源：河北青年报】
创业创新故事
华声在线5月20日讯(记者邹园)古人云，“茶者，南方之嘉木也。”在这个快餐时代，如何让这一南方嘉木一举成名天下知呢?作为五岳中唯一产茶的衡山，又该如何让旅游文化和茶文化相结合，打造大南岳生态圈?
作为南岳茶文化会长，年轻的80后茶人胡寅给出了这样一组数据：2013年，南岳祭茶仪式列入国家非物质文化遗产市级保护名录;2014年，南岳祭茶大典评为湖南十大茶文化事件;2015年，湖南六个地市的十个产茶县、七十二个茶馆加入了祭祀行列。
80后衡阳伢子，曾是身家上百万的总经理
胡寅是土生土长的衡阳伢子，81年出生的他，接触茶叶已经有近10年的时间。
“大学毕业后，我就跟几个同学一起开办了一家体育管理公司。几年下来，也算是收获了人生的第一桶金。”胡寅告诉记者，06年，北京奥组委的一家体育经纪公司向他伸出了橄榄枝，与此同时，南岳提出旅游二次创业，南岳林场的茶园对外招商引资。
去北上广做都市人，还是回家乡当建设者?面对满目凋零的茶厂和满山荒芜的茶树，胡寅选择从城里人成为了山里人，从体育经纪人成为了农业经营者。
从小没和农业打过交道，刚刚上路的胡寅就栽了个“跟头”：2008年冰灾让刚刚垦抚一年的茶树却全面受冻。
“看着冰雪退后一片火烧云般的红色，我才深深感受到，什么是农业要靠天吃饭。”谈到当年的情景，胡寅扼腕道。
只身前往安徽学艺，从采摘茶叶开始
只有解决高山茶园茶质好但产量低的产业瓶颈，同时坚守住自然农法的生态优势，才能提高茶农积极性。那就必须在加工上突破。
痛定思痛后，胡寅只身一人来到安徽的茶区拜师学艺。
“那会老茶师压根没兴趣和一个毛头小子交谈，于是我索性在茶区先租个房子住下来。”每天一早，胡寅就和茶农一起采鲜叶，在各个茶厂买点新茶做点小生意，慢慢和茶场的师傅打成一片。
“我把瓜片、猴魁的制茶工艺从书本上找出来和南岳绿茶的加工先比对，找出差异点，再找不同的师傅请教突破。”老师傅们看他好学肯钻，最终还让胡寅参与了制茶。
带着采购的茶样和收集的数据、经验，胡寅与湖南茶科所的制茶专家进行了反复沟通和探讨，研制出了全国第二款片形特种绿茶：云片，并在湘茶大赛上夺得了头等奖，并逐步开始推向市场。夏秋茶的红茶、黑茶加工工艺相继引入后，南岳干茶从亩产8斤提高到了50斤。
精心布局，打造大茶业产业链
制茶的创新大大提高了高山茶园的效能，为突破传统茶企的发展模式，胡寅又开始“折腾”新路子了：尝试将制茶工区变成茶主题景区，把茶园变成游客的茶体验乐园，设计了进园、唱、采茶、炒茶、泡茶、品茶等一整套“茶山行”体验旅游，让茶厂开门迎客。
‘茶’主题旅游如火如荼地开展起来，但如何提升茶的影响力和附加值，如何铸造这个产业的灵魂呢?
胡寅想到，衡山是南方祭祀文化中心，也是中华茶祖炎帝神农氏在湖南活动的中心。那何不把这种祭祀活动与茶文化相结合，扩大它影响力呢?一讨论，决定将南岳开山采茶的祭祀仪式升格为区域性祭茶文化活动，通过在南岳祭茶来推广茶文化、宣传茶祖精神。
2010年，在省、市行业协会的组织下，胡寅带领南岳茶文化协会，承办南岳祭茶大典、茶山行、品鉴会等大型茶文化活动。经过数年的打造，南岳祭茶大典已成为湖南茶商每年一度的联欢会，除了全省27个产茶县，还有其他省市的茶商慕名而来。
2013年，“南岳祭茶大典”项目被评为“湖南茶叶十大文化事件”，列入市级非物质文化遗产名录。22014年，南岳祭茶大典评为湖南十大茶文化事件。2015年，湖南六个地市的十个产茶县、七十二个茶馆加入了祭祀行列。
“接下来，我们会进一步就茶叶、旅游、文化做深度融合，让更多人知道南岳不仅有衡山，还有茶。”胡寅说，他爱茶，也期待有缘人能一起来品茶种茶，“生产不被世俗利益绑架的茶品。”
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