壶在中国茶文化中的地位举足轻重，一泡好茶，不仅需要优质的水，也需要一把合适的壶，再加上茶艺师的技艺，才能最好地展现出茶的品质。近年来，银壶受到了爱茶人的青睐，随之而来的是银壶质量良莠不齐。
“水为茶之母，器为茶之父”。壶在中国茶文化中的地位举足轻重，一泡好茶，不仅需要优质的水，也需要一把合适的壶，再加上茶艺师的技艺，才能最好地展现出茶的品质。近年来，银壶受到了爱茶人的青睐，随之而来的是银壶质量良莠不齐。
银壶煮水泡茶有哪些优点？
相比常见的陶瓷、紫砂等材质的壶，用足银烧水壶煮水、足银泡茶壶泡茶，有哪些优点呢？我们可以由表及里来看一看。
纯净结实经久用
一方面，银壶的材质纯正，极少杂质，不会有什么不利于身体的物质析出（高品质的银壶纯度可达到99.9%）。陶瓷、紫砂等材质，时间长了就会析出内含铅锌等杂质，影响使用。
另一方面，银是柔韧性很强的金属，即使有磕碰，也很容易维修。紫砂、陶瓷、玻璃等材质的壶磕碰即碎，维修困难，许多爱壶之人都有过痛失好壶的经历。因此，银壶可以长期使用，乃至传承后代。
泡茶煮茶两相宜
银壶泡茶不沾染茶气、不易结茶垢，一把银壶可以泡各种茶。明朝许次纾在《茶疏》中写到：“茶注以不受他气者为良，故首银次锡。”
某些其他材质的泡茶壶长期使用后会形成茶垢，茶垢则会滋生很多细菌，茶垢中还可能含有亚硝酸盐等致癌物，这些对人体健康都是有害无益的。
爱茶之人遇到好的老茶，往往泡完后，还要煮一次或两次。用银壶泡完茶，可以直接把银壶放到电陶炉上煮，无需换壶。注意看好火候、别让茶汤溢出就是了，非常方便。当然，银壶也可以直接用来煮茶。
消除异味口感好
黑茶、白茶，都是耐存放的茶种，但长期存放就有可能混入异味，特别是南方湿仓霉味严重。银壶煮水泡茶，去除霉味的效率要比其他材质的壶高很多。笔者曾用一款湿仓熟普做过对比，不锈钢随手泡煮水陶瓷盖碗泡茶，霉味要第五泡后才去除；银壶煮水陶瓷盖碗泡茶，霉味在第二泡后就已去除了。
绿茶、生普等好多品种的茶都会有与生俱来的苦涩感，银壶煮水甜润顺滑，可以部分抵消化解这种苦涩感。有些品质差的茶，如果随意泡煮茶会让口感要求高的茶友感到难以下咽，用银壶煮水泡茶则会有明显改观。
扬香添韵提茶品
按照发酵度由低到高，茶可分为绿、黄、白、青、红、黑六大类，不同发酵度的茶叶所表现出来的香气、口感各不相同，人们对六大茶类的评判标准也不一样。银壶适合冲泡各类茶，对于不同发酵度的茶起到不同的促进作用，能够发扬茶的香气，增加茶的口感韵味。
绿茶、黄茶、白茶属于发酵度比较低的茶，银壶煮水冲泡，能够使更多的糖类物质、芳香类物质以及氨基酸释放到茶汤中，发扬茶汤香气的清幽，增加茶汤的醇和与鲜爽以及甘甜。
乌龙茶和红茶，重内质，香气滋味是重中之重。银壶煮水泡茶时能够使茶叶中丰富的芳香类物质、糖类、氨基酸、茶黄素及果胶类物质析出增加，茶汤香气高扬，口感更加醇厚、甘甜、鲜爽和润滑。
黑茶为后发酵茶类，发酵度很高，香气比较内敛、重口感。市面上的黑茶大多经过较长时间的仓储，茶叶活性较低。银壶煮水泡茶，在去除异杂味的同时，凸显茶叶的香气，还能够迅速激发茶的活性，增加茶业内涵物质的析出，茶汤顺滑淳浓。
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茶文化自古就是中国文化中非常浓厚的一笔，从古至今，茶道一直在中国盛行
茶文化自古就是中国文化中非常浓厚的一笔，从古至今，茶道一直在中国盛行。想要泡出好的茶来，不但需要好的水和茶，更需要一套好的器具，银壶就是近些年来最为流行的泡茶器具。那么用银壶来泡茶，有什么样的好处以及优点？
其实简单来说银壶有一下几个优点：
1、银壶烧水可以显著改善水质，提升茶汤的质量。明朝的许次纾曾在《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。意思就是说，银这种材质用来做茶壶，是非常合适的。
2、银壶可以杀菌消毒。现代医学研究表明，银是一种天然的抗生素，可以杀死650多种细菌和病毒，而普通的抗生素才只能杀死6种，可见银壶的厉害之处。
3、另外银壶会向茶水中渗出微量的银离子，这些银离子随着茶水进入人体，也可以清理我们的肠胃，达到延年益寿的功效。
4、银壶气密性好，冲泡茶水不沾染茶味。玩过紫砂壶的壶友可能知道，紫砂壶讲究一壶事一茶。这对我们品茶之人来说，却是是一件相当麻烦的事情，毕竟我们不可能只喝一种茶，所以用紫砂壶的话，就需要每种茶配一个。而银壶却不必如此，它不沾染茶味，所以一把银壶就可以代替所有的紫砂壶，可以来泡各种茶，只需要冲泡之前清洗干净就可以了，是不是很方便呢？
欢迎与作者：匠心-手工银壶微通道：295607215，交流探讨银壶知识，我们的愿景“把生活泡出情怀”带你感受茶香带来的幸福。
我们追求传承
匠心制作，手工银壶
我们恪守不渝
传承中华民族匠人精神
精于形、匠于心
然而银壶的价格的确令人望之生畏。银本身就已然属于贵重金属。而银壶的制作，需要手工捶打而成。为了提升生产效率，部分厂家借助现代化的生产方式，批量生产机制银壶，价格低很多。
既然机制银壶的生产已然如此成熟，为什么要用手工银壶呐？
手工壶款式富有灵气
机制银壶的工艺单一，千篇一律缺乏手工艺的温度与韵律。手工银壶具备一定的观赏性和艺术价值，源于匠师的创意，是一件真正意义上的艺术品。手工银壶的各个细节都该合乎风雅之道，一笔一画，一锤以錾尽显灵气。每一把壶款式形状装饰一致，却依然散发着它的个性。
细节即是艺术，用材，制作方式，温度，器型、绘画、雕刻、色彩，实用性等等，都要用心，说来琐碎，但了然于心之后，呈现出来的，就是让人觉得舒服。
手工壶升值潜力巨大
机制银壶以克论价，在批量化生产的过程中，机制银壶可以极大的压缩成本，从而可以稍加涨价后，按克论卖。而手工银壶的价值，不仅仅是银的质量所能代表的，手工壶具备不小的投资、升值空间。如今一把日本昭和年代的名家银壶甚至能卖到数十万的高价。
手工壶器型耐用
手工银壶经纯手工揲打而出，壶身银的厚薄更加的匀称，年久使用，代代相传已然能够保证不变形状，而机制银壶极容易挤压变形。
手工使用时手感更为舒适
手工银壶经匠人手摩梭，敲打，棱角处，把手处握感更加的自然贴手，能让人握之更绝舒适。机制壶由模具制成，棱角处触感极为生硬，使用体验差了很多。
懂得手工艺的尊贵，是身份、品味的象征
在古代生产力的低下与生产方式的单一，令传统的手工艺只能服务于一部分身份地位极高的人。而现代社会，在人们生产方式发生翻天覆地的变化之后，更多的人能够用得起手工艺人的这一份对传统的坚守与传承。真正懂得使用传统手工艺银壶，出于对于古老技艺的理解，尊重，彰显的更是一种品位。使用的本身，就是一种传承。
手工是让岁月的痕迹渗透到器皿中，这是对手工艺的尊重，在中国，人们往往会选择价格相对昂贵的工业产品，而忽略了承载着手工技艺的产品，也许现在中国正经历着社会、经济的飞速发展，人们在众多消费层面呈现出不理智，但是未来一定会变好。当人们冷静下来，重新审视对物质的选择时，会重新审视设计的实用性，人文性以及历史的恒久性等各个方面，当然也包括对手艺的尊重，对工匠的尊重。
最近对铁壶、银壶谈论得很是火热，对于发烧级茶友来说，必须是铁壶银壶配合着使用，才能发挥出最好的效果。因此不妨将铁壶银壶合并一起谈论一番哈……
1、是什么原因导致铁壶、银壶能改变水质?物理因素?化学因素?
2、铁壶、银壶日常使用中有哪些注意事项?如何打理、保养?
3、铁壶、银壶各适合泡哪些茶品?各有哪些优缺点?
一直用铁壶煮水泡普洱茶。我的体会如下：
1、铁壶能改善水质的原因不外乎是煮水时析出的铁离子与水中的钙氯等成分发生化学反应将其中和。
2、铁壶使用时应注意：
不要用手直接接触壶内壁;
尽量趁热将水倒净，打开壶盖，铁壶自身的温度就会将内部的水及湿气烤干。或者开盖再空烧片刻，将内部烤干;
传统的南部铁壶的提梁一般是不能挪动的，请不要用蛮力掰动提梁;
在每次使用后，趁壶体还热时用茶汁沾湿的茶巾擦蹭壶表面及壶口和壶嘴。
3、铁壶泡不以香气取胜的茶为好。
铁壶煮水，紫砂壶泡茶，静心品茗，淡看风云。
日本老铁壶本人试用过不下十把，泡过普洱、岩茶、红茶、单枞等，试过椰树火山岩、农夫山泉、雀巢矿泉水、纯净水等不同水质，一把好的铁壶烧出来的水应该是清冽甘甜的，且有增加力道、茶汤饱满、丰富滋味的作用，但不同的铁壶口感差异很大，有的铁壶烧出来的水就比较柔弱，有的就特别锐利，基本每把铁壶都有自己的特点，且不是适合泡所有的茶。本人观点是铁壶只适合泡普洱生茶，泡熟普、岩茶、单枞等最好是铁壶烧水银壶(急需)泡，或是铁壶烧得差不多转银壶接着烧，否则不如直接用随手泡。
无论是普洱、岩茶还是单枞，一把铁壶配一把银壶基本都能满足冲泡需要，让茶品无论滋味口感上都能增色不少
挑选一把好铁壶必须上手试，根据自己喜欢的茶品、口感进行比对，不要盲目迷信年代或者作者，况且现在造假的太多了。
银壶主要的作用在于软化水质，口感更甜润绵软醇滑的同时茶气、气韵也被消减了，结论是银壶有弱化作用，而铁壶有明显的强化作用，两者配合着使用有极佳效果。
银壶是以纯银为原材料所制，具有强大的杀菌消毒功能。据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭650余种细菌和病毒，而普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体。在所有的金属中，银的杀菌性最强，其杀菌能力在数千年以前既已被人类发现和应用，被人们广泛应用于日常生活领域，尤其是作为皇宫贵族的餐饮器具。
银壶的制作需要一个很漫长的过程，期间需要对壶身不断的捶打和退火，该过程大概要用不同型号的锤子敲击数十万下。为了使器具成品美观大方，在这个捶打的过程里，匠师要进入了一种状态——时间变慢，在匠师的大脑里只有这个壶和不断敲击的锤子，周围变的异常安静……
下面简单与大家分享一下纯手工日本银壶的制作流程:
1、化银：先用秤称出所用银料重量，将大块银料砸碎放入坩埚置于炉上熔化。趁银料未变冷时，开始锻打，将银坯按理想成型。
2、下料：比照设计好的银饰图稿下银片，银片要比图稿略大，留出一定的加工余量。如果是特殊形状，要将其展开成平面来加工。注意：壶身，壶嘴，壶肩，壶盖，提梁，摘钮等需要用剪刀分别减下，分别加工制作。
3、粗加工：壶身银片加热退火后，从银板外缘开始，由外向内反复锤打，逐渐锤成碟形、碗型、杯型、球型等壶身要求形状。。每一次捶打都需要加热壶身，在退火未冷却前敲打，就这样反反复复不断完善，需要将匠人足够的耐心和细心。
4、精加工：这道工序包括了锤錾、錾刻、镌镂等工艺，是整个工艺中最关键的地方，银壶做工优劣，关键就在此时。
5、依照上述步骤分别制作壶嘴、壶盖摘钮等配件，并细心打磨成型。
6、焊接：将壶嘴、环付等需要焊接的物件，在接口处挂上焊药，放入炉火中加温片刻就焊上了。焊药的配料、炉火的温度与加温的时间长短，都与焊接质量密切相关，需要高超的技艺。
7、整体打磨抛光
细细打磨抛光，使银壶散发出光亮的色泽。
银壶泡茶很好，银壶色泽高贵，导热迅速，还能释放很多的银离子，对身体健康有益。
银离子杀菌是目前世界上先进的杀菌技术。科学研究表明，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。近年来被三星电子，LG等国际家电巨头投入数亿资金加以开发并推广应用在家用电器上，国际上超过半数的航空公司已经使用银装滤水器。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用，对人体无害，而且永远不会产生任何的抗药性。正因为银壶中的水所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用，杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质，从而使银壶冲泡出来的茶获得更好的口感。所以说用银壶冲泡出来的茶更好喝，也并不是凭空造作。
那么，银壶适合泡那些品类的茶呢？银壶是由纯银所制，由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。因此银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。使用银壶泡茶，茶汤会变得更好喝;涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。银壶适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。银壶亦可充当茶海使用，用后方可知妙用。
小编询问了很多铁壶爱好者，总结出铁壶煮水泡茶主要有三大好处。①蓄热作用：铁壶烧水沸点温度高，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。②山泉水效应：山泉水的水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。③补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶煮水泡茶，能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
接下来，我们总结一下银壶煮水泡茶的好处，也有三条。①软水作用：银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。②杀菌作用：银壶煮水时所释放出银离子，而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。③保健作用：银壶所释放银离子不仅能作用于人体外，进入人体后其可杀灭肠道中的病菌，同时做到排毒，相当于是给体内做了一次水疗，人体也因银离子，而觉得平静舒服，灵敏度提升。
总结起来就是铁壶可使水质更甘甜，能使泡出来的茶汤更具层次感，所以铁壶煮水用来冲泡一些发酵程度较重的茶叶如红茶、黑茶类。银壶煮水有软水功效，而且可杀菌，不易锈，不会让茶汤沾染异味，所以银壶煮水非常适合冲泡一些凸显香气的茶叶如乌龙茶、花茶等。
简单说：铁壶能增进茶汤韵味，银壶能增进茶汤香气!
在刚接触银壶的朋友都会有这样一个问题。银壶用什么烧水呢？如果用明火烧的话会烧漏吗？
最近经常发现壶友在刚接触银壶的朋友都会有这样一个问题。银壶用什么烧水呢？如果用明火烧的话会烧漏吗？可以用电磁炉烧水吗？等等。
点击此处添加图片说明文字实际上银壶烧水主要使用电陶炉，电陶炉只要是利用红外线发热来加热银壶的道理，电陶炉通电使炉盘中的镍铬丝加热，在加热的过程中自然而然的会从底部放出红外线，而不加热的地方也没有什么感觉。电陶炉加热速度非常快，而且不会产生多余的能源消耗，在加热的时候非常的安全和健康，不会对人的身体造成什么危害。更多银壶知识关注作者：295607215
点击此处添加图片说明文字而电磁炉在使用过程中会产生一定的辐射。银壶本身是有一定防辐射的功能，而且会屏蔽磁场，用电磁炉加热银壶，不会加热，水也烧不开。银壶用明火烧水更加不可取，这只会使银壶的底部变黑，不美观的同时也会耗费你很大的功夫去清洗。但是从本质上来来说，明火还不能使银壶烧漏，因为银的熔点比较高。
点击此处添加图片说明文字但是银壶在烧水的过程中，千万不要不加水直接干烧银壶，这样会对银壶造成直接的伤害。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《银壶精选！手工银壶是“煮水”“泡茶”的佳选择吗？》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
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