目前，较强冷空气正在影响我国中东部地区，预计今明两天，降温还将继续在我国东部地区施威，现阶段茶叶生产应做好相应的防寒防冻措施。
1、幼龄茶园管理。用干草在小茶树根部进行覆盖，厚度5cm以上，也可根颈培土，用肥土培根颈5～10cm，均可对茶树起到抗寒保护作用。根茎的保护对于幼龄茶园特别重要，是确保幼龄茶园安全过冬，提高幼龄茶园成活率的关键措施。
2、茶园覆盖。覆盖分地面覆盖和茶丛覆盖，地面覆盖材料有杂草，秸秆，草皮，谷壳，砻糠等。据测定，铺草（肥）12cm的茶园与对照茶园相比，前者冻土层为0cm，后者为39cm，可见其效果是非常显著的。茶丛面用草覆盖可以预防雪霜或低温等冻害，可使夜间最低温度提高0.3～2℃，起到一定的抗冻效果，蓬面覆盖时间不宜过长，也不宜过于严实。有条件的地方，可采取薄膜和遮阳网覆盖的办法，将薄膜和遮阳网把茶树全部包起来，有利于防风、防霜、防冰冻，对于幼苗采取这种办法会更好。
3、熏烟。借助烟幕能够在雪冻冰霜发生期防治土壤和茶树表面失去大量热量，起着“温室效应”。此法适用于山坞、洼地茶园防御雪冻风霜。
cy260.COm小编推荐
春茶采摘后，茶树体内养分基本被大量耗尽，因此，务必及时采取措施，势必影响夏秋茶产量和质量。为尽快恢复树势，华安县茶产业办日前发布春茶采摘后茶园管理要点，指出当前应主要做好以下几项工作：
1、适度修剪。对当前留养的枝条轻修剪，除去上年生长的枝梢除徒长枝、枯枝、病虫枝等，保留丛面壮枝条，以利芽叶萌发。对于衰老茶树须重剪，剪去树冠表面叶梢15厘米左右，留下主枝和侧枝。或采取台割办法，将离茎基5厘米以上部分砍除，然后重施肥料，促使树势早日恢复。
2、合理施肥。施肥是恢复树势必然的措施。根据树势下肥，一般成龄茶园亩用尿素30公斤左右，在修剪后再增施有机肥1000公斤左右，或茶叶专用肥150公斤。
3、中耕培土。春茶采摘后进行中耕培土、可达到疏松土壤、加速土壤热化、提高土壤蓄水供肥能力的目的，中耕深度约10公分左右，在离茶树颈30-40厘米处可适当深些。中耕同时要除净杂草。
4、病虫防治。茶树主要病虫害有茶小绿蝉、茶蚜虫、叶枯病等。叶蝉和蚜虫用10%定虫脒乳剂1200倍液或43.6%丁醚脲乳剂2000倍液，对叶枯病茶园清理后喷洒0.5%的波尔多液防治。
从事茶叶种植、制作和销售以来，王竹艳已经形成自己的营销理念：先做好人、再做好茶。今天，在勐腊县城，只要是她家销售的普洱茶，大家都很放心的购买和收藏。经过多年的悉心经营，目前在深圳已有专卖店，产品甚至远销台湾地区，树立了良好的口碑。同时，王竹艳顺应当前的潮流开展网络销售。从大学毕业创业以来，她的茶叶事业稳步发展：2007年注册商标倚韵号，2014年注册勐腊倚韵号茶叶有限公司，并在天猫上线。这些年来王竹艳的普洱茶业销量连年增长，从开始的每年不到一吨发展到如今的每年数吨。
当很多同龄人还在为别人打工，从事不喜欢的工作，或者在为创业失败自怨自艾时，王竹艳的事业已经初具规模。她的成功无外乎：依靠古老的倚邦山孕育出的质朴无华品质，踏实做人;凭借求学得到的知识，认清自己的想做的事，并且持之以恒的为此付出比别人多的努力。王竹艳完全能成为大部分同龄人的创业榜样。
在彩云之南，有个美丽的地方叫腾冲。在腾冲县境内，美丽的髙黎贡山被誉为“世界物种基因库”。轻云薄雾染层林，高山云雾出好茶。在云南出品的茶叶中，“高黎贡山茶”闻名遐迩。“髙黎贡山茶”走出大山，形成品牌的背后，是陈亚忠这个女企业家29年对诚信做实业的坚守。
陈亚忠是一个平常的女人，她出生于大山深处的普通农家，仅有初中文化。但陈亚忠又是不平凡的，她是云南省人大代表、全国创业之星、云南省拔尖乡土人才、全国道德模范提名人物、腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长。
娇小的身材、睿智的眼睛，从容而又淡定的笑容。这就是陈亚忠给人的第一印象，与想象中女强人的形象不太一样。谈到做实业的体会，陈亚忠感触最深的就是“诚信”二字。她说，自己29年的创业之路实际上就是诚信创业、诚信生产、诚信经营之路。一个食品业企业家的坚守，说到底是对良心的坚守。
这位女企业家言词不虚，品行也不虚。2011年，陈亚忠获得全国道德模范提名。
一个初中毕业的普通农家女孩为什么能成就一番事业？
“敢闯敢干，信守承诺。”这是陈亚忠对自己的概括，也正是这样的品格成就了她的创业梦想。1983年末，随着家庭联产承包责任制的落实，年轻的陈亚忠来到新华乡大摆田村茶所，初次接触制茶业。1985年初，由于该茶所连年亏损，资不抵债，经乡村干部多次讨论后决定拍卖。当时陈亚忠才18岁，一没经过商，二没制茶的经验，但她明白“机不可失，时不再来”的道理。凭着勇气和毅力，她做出了大胆的抉择——贷款4万元，购买腾冲县新华乡大摆田村茶所。这在当时可不是小事，村里的人议论纷纷，说这个姑娘怕是疯了，贷了这么多款，以后都没有人敢娶她了。顶着贷款的风险和闲言碎语的压力，面对简陋的设备、老化的机械，她迎难而上，毫不退缩。通过努力拼搏，陈亚忠用两年时间，终于盘活了几万元的资产，茶所开始有了收益。此时的茶厂面对更新设备、扩大规模等众多需要用钱的地方，陈亚忠首先想到的是信守承诺，及时归还贷款。1987年底，陈亚忠提前归还银行贷款，这让村里人刮目相看，也赢得了银行的信任，为她的创业之路奠定了良好的基础。29年来，陈亚忠全力打造“高黎贡山茶”品牌，成为云南茶叶企业的龙头，辐射茶园面积12万多亩，带动农户4万多户，直接受益茶农16万人。
是什么支撑着一个家庭作坊式的小厂成长为一个产值上亿元的现代企业？
“诚信生产、诚信经营。”这是陈亚忠对自己和对企业的要求，也是陈亚忠和她的公司能由家庭作坊式的小厂成长为一个产值上亿元的现代企业的法宝。陈亚忠从茶叶基地建设管理、茶农技术培训、茶叶加工厂房建设、茶叶加工技术标准等方面抓起，每一件事和每一个过程都力求确保产品质量。为了提高茶叶品质，陈亚忠还多次冒险进入海拔4000多米的原始森林寻找古茶树，亲身经历过蚂蟥、毒蛇、猛兽和恶劣气候的威胁。有人问她，一个女人为什么要冒着生命危险到原始森林去？她说，为了让消费者喝到真正无污染、原生态的好茶。凭着这种惊人的毅力，陈亚忠先后找到并承包了两万多棵有百年及千年以上树龄的古茶树。诚信生产、精益求精的生产方式保证了高黎贡山生态茶的良好品质。2004年，“高黎贡山生态茶”系列产品获国家绿色食品认证；2007年，高黎贡山普洱茶、绿茶、红茶荣获有机食品认证。
诚信经营是企业生存发展之本。有这样一件事让她的员工们难以忘怀：一名广东客商在公司预订了100件普洱茶，一个月后，普洱茶在拍卖市场的带动下价格陡然上涨，100件普洱茶可以多卖100多万元。面对高额利润的诱惑，有人劝陈亚忠说，这个客户只是口头上预定，现在普洱那么贵，别傻了，赶快把茶叶卖了吧。但陈亚忠依然按照约定的价格把茶叶卖给了那位广东客商。
诚信铸就品牌，品牌壮大企业。目前高黎贡山生态茶业有限公司拥有优质茶加工总厂1个，分厂16个，联营茶所26个，茶文化交流中心1个。2011年收购加工茶叶4069吨，实现产值1.4亿元，实现销售9600万元。公司先后荣获“全国诚信守法乡镇企业”“云南省茶叶生产先进企业”等荣誉，2011年排名中国茶叶行业百强第42位；“高黎贡山茶”成为全国知名品牌。
陈亚忠说，她是髙黎贡山的女儿，她要像茶一样清白做人，诚信做事，直到永远。(半月谈记者杨益菊)
蒋远才：做好离合器内心有定力
从四处“打游击”的小作坊，到生产摩托车离合器的小型加工厂，再到今天跻身强手如林的重庆摩配行业的“隐形冠军”，10多年来，蒋远才和他的重庆利德工业制造公司，一直坚守在制造业领域。
走进位于重庆大渡口建桥工业园的利德公司见到蒋远才，是在一个星期六的上午。“去年的经济大环境不太好，但我们公司的业绩还是达到预期，增长10%以上，缴税上千万元，资产总额超过4亿元。”说起公司的近况，蒋远才面露微笑。
近几年来，受政策及市场因素影响，摩托车及其配件行业增长有所放缓，但利德公司一直保持了稳健增长。2009年销售离合器552万套左右，前年销售589万套左右，去年销售633万套，年均增长保持在5%至10%。更为难得的是，几年下来，凭借过硬的质量和不断提升的技术水平，利德公司的产品已经形成了自己的品牌，成为大长江、宗申、隆鑫等全国摩托车十强企业的关键供应商。
蒋远才把公司从弱到强的发展历程，首先归因于“有定力，能够静下心来”。“我们公司从1997年成立以来，经历了三次迁厂，一次转型，从最初生产通机启动轴，到2000年开始做摩托车离合器至今，一直没有离开过制造业。”蒋远才说。
2008年前后，眼看摩托车及配件行业利润下降，周边一大批摩配企业纷纷抛开“挣辛苦钱”的主业，转进房地产等高利润行业。利德公司当时资产规模达3亿元，自身拥有老厂区数十亩土地，当地政府也表示支持企业搞地产开发，并可以在周边拿地上百亩。当时，重庆的房地产业正处于“黄金利润期”。
面对挣“快钱”的难得机遇，蒋远才并没有头脑发热，而是请来一家国际知名的管理咨询公司，为利德的长远发展“定位”。根据咨询公司分析，蒋远才认识到，作为一家中小型企业，利德资金有限，很难支撑多元化经营，如果贸然转向，很可能丧失自身原有的优势；与此同时，用发展的眼光来看，一些暂时高盈利的行业如房地产等，随着国家政策的逐步完善和市场的成熟，终将回归理性。
“以制造业为核心的实业，是国家的经济之基、发展之本，受到国家政策的保护与支持，有持续发展的空间。”蒋远才说，基于这样的判断，利德更加坚定了做好老本行的信念。
尽管有坚守的信念，但一个不容回避的事实是，摩配行业的整体利润率已从2000年前后的50%，降到现在的2%左右，“搞摩配不挣钱”几乎成了业界的共识，不少企业只能以规模换利润。
蒋远才却另有看法：传统制造业进入微利时代是产业发展的必由之路，近几年许多企业抱怨原材料涨价、国际市场形势不好，虽然这些因素都是客观存在的，但也要看到其中的机遇，那些一味依赖廉价原材料、能源的企业将被淘汰，重视内部管理和新品开发的企业将占据更多的市场。“与其抱怨环境，不如主动求变适应环境”。
从2008年起，蒋远才开始推动利德转向精细化管理和技术进步求效益的发展之路。蒋远才介绍，首先是打造标准化管理体系，做到作业标准化、工序流畅化。形象地说，就是从总经理到一线工人，从早上8点上班到下午6点下班，每一个时段做什么、怎么做都要了然于心。
在蒋远才办公室两面宽大的墙壁上，贴满各种表格，有“总经理日工作安排看板”“公司月工作进度表”“公司年度工作七件大事”等，企业的进货、订单、生产、销售数据随时更新。
蒋远才说，通过学习国际化企业的管理模式，公司对一些关键性的生产环节做了大幅改进。比如优化库存，过去公司产出管理粗放，日均库存占用资金达2000万元，改为按日订单限量生产后，大大节省了零部件及成品的库存量。再如细化生产线布局，将原来所有品种和工序都在一些大生产线上作业的方式，细化为培训线、新品线、专利产品线等9条小线，厂房面积减少了60%，生产效率提高了30%，产品质量控制也明显提升，产品不良率降低了50%。
2009年，利德公司投入500万元，用两年时间开发出一套比同类产品使用寿命延长3倍的三轮车重载离合器SL300，迅速占领高端市场，年销量达100万套，其利润水平是同类产品的近10倍。
“制造业不是不赚钱，只要扭转过去向廉价原材料、廉价劳动力和盲目扩张要利润的惯性思维，在经营管理和技术革新上精耕细作，制造业发展仍会海阔天空。”蒋远才说。
茶马司，简称“茶司”，官署名，宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置，初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074)始置官管理成都收买茶货，以供秦凤熙河路买马之费，遂置茶场司，元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司，嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易，置都大提举及主管、同主管官，许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏)、洮州(今甘肃临洮)、河州(今甘肃天水)、雅州(今四川雅安)，管理同少数民族地区茶马交易。设司令、司丞领其事。
明洪武十五年改令，以河州兼管。三十年曾改秦州为永宁(今四川叙永)茶马司，后复旧。清代于陕西、甘肃、云南等地设置茶马大使，掌茶马交易事宜。茶马司主要职能为“易马赏番”，定期招番互市，严禁通番私易，将每年以茶易马数造册上报朝廷，并把所市马依例分于边卫骑操或苑马寺牧养。《明会典·茶课》：“明制茶课凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史，分理有茶马司？茶课司，验茶有批验所。”
茶盐司，简称“提举茶盐司”、“茶盐司”，别称“仓司”、“庚司”、“庚台”，宋代官署名。主管常平及茶盐事务，与转运司、提刑司、经略司并称监司，为路级机构。崇宁元年以后茶、盐管理机构分合无常，南宋绍兴十五年正式定名。基本职能为掌茶盐之利，以充国库；主钞引之法，据其实绩考核、赏罚茶官；纠劾各种违法行为及考核、奏劾、荐举州县地方官员等。其属官有勾当公事，一般每路置一员，十州军以上的路则差二员，于文臣通判、幕职内选差。
南宋时，勾当公事一般二员，分主常平、茶盐事，因而又分称“常平干”和“茶盐干”。茶盐司还设主管文字一员，都吏、书吏等，还有职级、手分、人吏、贴司、军曲等吏员，人员一般在一二十人。该司建立五年间年，茶利高达一千万缗，成为当时财政收入的主要来源。
2010年年初，作为福建省的第一位茶学博士，李远华从重点大学—华中农业大学被引进到武夷学院。从喧哗的华中重镇武汉来到怡人的山水小城武夷山，李远华在他挚爱的武夷茶园里找到了茶学实践的科学沃土，在他呼吸的武夷空气里找到了茶学的人文给养。三年间，他取得了一系列的成果让人刮目相看，又先后主持了6项国家级、省级重大科研项目，并在国家级刊物上发表论文11篇。作为主要学科带头人之一，他还具体实施了财政部支持项目“武夷学院茶叶工程中心”的建设，使武夷学院茶学专业仅用了短短三年便跃入“国家级特色专业”行列。
2011年10月，武夷学院主办了“武夷山乌龙茶·红茶寻根之旅”，李远华向国际茶叶委员会主席米切尔及欧盟茶叶委员会主席威廉介绍了自己正在开展的具有国际领先水平的VA菌根克隆技术研究，他的介绍，赢得了来宾们的赞叹。
“小城虽小，事业不小；小城虽小，空间不小。”李远华总是这样自勉，在武夷山这块茶叶的热土上，他像一个辛勤的园丁，在自己心灵与学术的茶园里默默耕耘，他收获了什么？我们来细细品味。
微空间：探微科研路，知著前沿风
“武夷茶流传了千百年，它的栽培与制作传承着许多经验性的技术，许多都是一种模糊的描述，很难予以定量化，作为科研人员就是要通过细致入微的生物技术分析，找到这些经验与数据之间的逻辑关系，把武夷茶带上与时俱进的科学高速路。”李远华说。
在近三年的研究中，李远华采用大量先进的生物技术，比如基因克隆、定位、表达、转录普分析、分离纯化等技术，在微观层面对武夷茶的生物特性和成分开展了细致的研究，并取得了系列成果：2011年3月，他主持的“茶树叶绿素酶分离纯化和性质的初步研究”项目，荣获第二届中国科学技术奖三等奖；他还首次对武夷山36个品种的茶树叶绿素酶做出了深入研究，达到了国内领先水平。
在武夷小城要保持着对国际国内茶叶科技的大局观，并非易事。为了突破地域的界限，李远华手中有一本“先遣密码图”，那是他在多年求学、教学生涯中累积下来的国内国际知名茶学专家的联络电话以及QQ联络号，总计有100多个。在华中农业大学任教期间，李远华曾经培养了50多名研究生，这些昔日弟子也成为他了解茶业科技进展的“前哨部队”。李远华说，不仅在QQ上交流，他每个月还要和这些国内知名的茶学专家以及过去的弟子通通电话。做个有心对话者，让李远华对国际国内的茶学科技动态能探微知著，了然于胸。
农天地：田头播新绿，山间访农家
李远华对学生有句口头禅：脚上不沾泥，莫读茶学系。从事茶叶科研20多年来，田间地头一直是他施展才华的广阔天地。2011年，李远华被武夷学院评为首届“服务社会特别奖”，短短三年间，他先后担任了闽北6家茶企的顾问，还为闽北各地的30多家茶企提出建议100多条，并成功对接了一批全省、全市的重点茶业项目。
李远华有一个最大的乐趣就是和地道的茶农交朋友，业余时间，他都会骑上单车或者带上几个年轻教师，深入农家，了解茶农的制茶智慧。“在田间地头总有许多新的发现，往往又成为我们开展科研的新来源。”李远华感叹道，他主持的南平市科技重点项目“武夷山茶树种质资源的筛选与产业化示范”项目中，有许多一手资料就来自田野调查。去年初，李远华在寻访上梅乡九龙山茶农袁荣辉的时候，在他的茶山上发现了一株会随季节变色的茶树，李远华就带领学生对这株茶树突变的基因开展了将近两年的跟踪研究，目前已经初步确定这是一个武夷茶的新种质资源。
味世界：茶中藏百味，育苗知甘苦
去年以来，武夷学院实施了学生导师制度，李远华作为系主任尽管有许多忙碌的行政事务，但他却坚持亲自给本科生上基础课，达到了三门之多，同时还指导学生科研小组开展了一系列的研究，对年轻教师，他更是全力扶持。2009年，李远华的研究生课程教学曾获得了华中农大“二十佳导师”称号，他把当年带研究生的耐心与细致劲用到了学校的年轻教师身上，通过带领他们参加自己主持的课题，在实践中提升年轻教师的整体科研水平。
“茶学是一门实践性很强的学科，两年后，你们就是闽北第一批茶叶专业的本科生，我要让你们对得起这个闽北第一这个称号。”李远华每次对第一届茶学本科生提及此话都语重心长。在培育学生的实践能力上，他总是亲力亲为。2011年4月时，第一届茶学本科生被他分配到6个茶厂实习，在实习期间李远华深入每一个茶厂，和学生一起熬夜、制茶、品茶。为了让学生掌握传统的手工制茶技术，他亲自示范，让学生领悟到了机械制茶与手工制茶之间的区别。茶学系里的茶树种质资源圃也成为李远华言传身教的生动课堂—修剪茶树，把握高度，树形优良，产量看长；挖沟施肥，勿到根部，观察树冠，选择角度……他不仅自己亲自示范这些体力活，还把动手实践所得的各种诀窍编成顺口溜，让学生在实践中达到了事半功倍的成效。
李远华还在武夷茶科研之路上跋涉，他今年还将再接再厉申报国家自然科学基金项目—《茶树叶绿素酶基因的克隆与体外功能验证和表达特征研究》。其实在李远华的眼中，每一片茶叶都传达着纷繁的科学讯息，他要做的是破译其中的密码，为自己的“茶园丁”生活作出最生动的诠释。文/黄旭辉
紫云英一直作为水田绿肥冬季种植。2012-2014年，竹山县一茶企连续三年在九里岗生态茶叶基地中开展茶园套种紫云英试验示范，试种绿肥从1000扩大到3500亩，旱种的紫云英苗齐、苗旺、苗壮，早播地块的紫云英覆盖率高，无杂草，早春茶园作业带上长出绿肥覆盖着露天的泥土，幼龄茶园套种的紫云英成为一片绿洲，表明紫云英旱种试验成功，为茶园大面积旱作套种紫云英，推广绿肥改土肥园，提供了新典型，积累了新经验。
1、绿肥有保墒、提高肥力的作用。
据2013年3月春分节调查，九里岗2012年8月中旬至9月中旬茶园旱作套种试验的绿肥紫云英苗高25～28.3cm。绿肥覆盖后保墒效果明显,比无绿肥覆盖的耕层土壤含水量高6～15.8%。针对茶园绿肥春季不翻压，利用绿肥覆盖土壤隔泥，提高采摘茶叶的效益，绿肥自然老化还田，对有机质的影响进行调查分析，表明绿肥对土壤碱解氮影响较大，对PH值有降低的影响。据对两个点土壤检测,绿肥覆盖区土壤碱解氮平均140.5mg/kg,有效磷平均4.3mg/kg,速效钾平均58.5mg/kg，有机质平均9.53g/kg,PH值平均6.1,与无绿肥覆盖区比较，分别增氮63.3%、增磷7.6%、增钾20.6%、增有机质110.3%，酸碱度PH值降低0.1-0.5，平均下降0.4，降幅6.3%。
2、绿肥对低产茶园产量有提高。
在九里岗小堰村一块10亩低产茶园中，秋茶采摘后先施肥后种绿肥，施肥水平纯N18.0kg，P2O56.0kg，K206.0kg，种植绿肥花期不翻压，为茶园保墒、采茶隔泥。第二年春季确定采茶点三处，每处取茶垄长1米，采摘茶芽,称重量,计芽数,研究分析绿肥对茶叶产量影响，以无绿肥茶园作对照。芽茶调查产量三次重复，调查茶垄长度1米，平均采摘一叶一芽毛尖茶，芽数增加66个,芽重增加3.9克，按一亩茶园茶垄长445米计算，亩增产毛尖茶鲜芽1.7公斤,按毛尖茶鲜芽收价60元/公斤计算，亩增收102元。按鲜芽2公斤制成0.5公斤芽茶计算，可增加干茶0.95公斤，按市价200元/公斤计算,可提高低产茶园收入190元。百芽重增加0.06克。
九月的下午，田心说下午要同茶业复兴的几位茶友同品“禅茶”，让我甚是惊喜。前一天，我们刚拆封了一件完好的2006年公司生产的“鸡足灵山祝圣禅茶”。从看到外箱的第一眼起，亲切感犹然而生，我和张筱源二人，不约而同的追忆起当年制作该产品的种种画面。我们当年的生产厂位于中苜蓿村原巫家坝机场旁边，我当时任压制车间主任一职，对该批产品全过程的生产体验颇深。
“鸡足灵山祝圣禅茶”是2006年上半年生产的，因加工工艺要求特高，包装工序繁琐，生产周期较长。印象最深的压制工序来看，生产该系列产品的员工都是经过特意考核挑选出的车间优秀技术骨干，专门组成了“禅茶”生产小组。生产期间，各位员工连进车间，更衣、洗手消毒，均有专人监督，严格操作。加之我们的董事长阮殿蓉女士，每天均会到车间对各个工序进行督导，全过程的监控管理，更是加重了员工的责任心和荣誉感，各自对负责的每道工序严加把关，小心翼翼。
禅茶礼盒从包装设计看，用“高大上”来形容一点不过。包装盒集艺术性，文化性，观赏性，实用性为一体，做工精细，风格古朴，典雅，美观大气。该套茶品共6600套，每套净含量1600克，其中含一个500克饼，350克砖，250克沱，400克金瓜和100克迷你小饼，每个饼、砖、沱、瓜上均有编号，还有阮殿蓉董事长的亲笔签名在内飞上。加工工艺特考究，品质要求极高，常规的饼、砖、沱型尚好控制，单400克金瓜茶来说，全手工蒸压、揉捏、捆绑，要求瓜茶的每个弧面均匀饱满，瓜茶之间高矮一致，是最考人的一个工序之一，工艺复杂，产量低，周期长，非常熟练的工人每天也做不了多少。另外，瓜茶的干燥工序也较为考究，周期同样比其他产品要长，我脑海中一直留着6600个金瓜禅茶的生产画面，布袋，绳索，同事们长茧的手，亲切的脸庞再次我的脑海。
到了包装工序，包装工人除按要求消毒外，包装全过程佩戴专用手套作业，对禅茶的生产可谓用心、用情。每套产品都要查找好统一的编码，找对每套包装物对应的内外包装，一一对应好各套包装的编码做好材质检验，再对应好产品的编码，包装好后对应编码装盒装箱。外箱上同样标注对应的内置编号，再顺序编写件号，专人负责检验完毕，开始封箱打包，方才入库。最终实现了该系列产品从原料选用、筛检工艺要求、压制成型制作，棉包装箱发货的全过程可追溯。根据编号可追溯到各个工序的加工责任人，细节处无不渗透着六大茶山公司质量决定成败的企业理念。
品鉴开始前，我们可爱的田心问我要不要更衣，我先是一愣，后仔细想来，被她从容认真的做事风格感动着。8年前我见证了禅茶的诞生，目睹了她的婴容，但未有缘尝深层次的与之接触。8年后我有缘再睹芳颜，可能是命定的机缘，可能是种福分，更何况此茶乃神圣之品，是专供的“鸡足灵山祝圣禅茶”。我觉得她充满了灵性，能品饮禅茶，我的内心充满了无限的感恩，自豪，充满着无限的爱意、赞赏。据说，禅僧礼佛前必先吃茶，而学禅务于不寐，不餐食，惟许饮茶，如此修心悟性，以追求心灵净化。故我们要品茗如此圣洁之物，是应更衣、静心的。
我和田心更换好公司茶艺服后，品茗随茶业复兴对阮总的采访同时开始了。最先开泡的是500克禅饼，该饼选用易武正山过渡型乔木古树为原料，饼型圆润周正，压制稍紧，条索肥壮显毫，墨绿色的茶菁已悄然在褪，色泽正泛红润，冲水后香气飘逸着散开，金黄蜜亮的茶汤一出，顿觉好茶，细品来，幽香迷人，汤水甜滑，协调性完好，不可挑剔。20余泡后不忍舍弃，为留时间品饮余下几款，不得暂时搁置，更换器具继续下款禅品。
350克禅砖和250克禅沱均是采用攸乐山大树茶为原料的，我单开了350克的禅砖来品饮，此茶条索整壮显毫，色泽转灰尚润，水入茶后，陈香初显，汤入口中醇厚饱满，汤质糯化，生津回甘，杯香持久，滋味较上一款丰富。同样持久耐泡，再次搁置，更换器皿。
剩下的400金瓜茶和100克迷你小饼同是选用原思茅一芽一、二叶特级茶为原料做的。由于我个人对金瓜茶成型工艺之艰辛甚是了解，怜爱之心不忍去破坏其型，故开了100克迷你饼来品饮。该茶饼小巧迷人，芽叶满覆，苗峰紧秀，银毫突显，压制松紧适度，是外型最好的一款，受世俗的偏见，她冠上思茅茶的帽子，起初是我们不看好的一款，没想到她给了我们一个意想不到的惊喜，让参与品饮的我们着时对思茅茶刮目相看了一回。沸水刚浸入茶身，在座均闻见茶香，入口毫香凸显，茶汤饱满醇厚，生津回甘持久，唇齿留香，经20余泡茶气不减，喝后筋络通畅，身体发热，微微冒汗。茶业复兴的李扬好像意犹未尽，特意向阮总要一泡干茶带走，要再次细品，我个人亦有种“尘心洗尽兴难尽”的感受。
八年的光阴转瞬即逝，禅茶的生产场景还历历在目，对禅茶的品饮是第一次，也是饮茶以来最深刻的一次，这一次的品饮虽是“更了衣、静了心”，但喝后仍是回味无穷，各种滋味，相信我与禅茶的茶缘不止于8年间，她优质的原料，清洁化的加工工序，严格的质量标准为她的品质保驾护航，决定了她未来的陈香基础，我期待着下个8年或更多年后的惊喜，禅茶意在通过茶结善缘、增法缘、续佛缘，缘分亦可能是福分。鲁迅先生说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”，于我而言，可以更自豪的说“做好茶，喝好茶，也是一种清福”。
11月，北京宁思源茶业有限公司选送的“天山红”系列红茶，荣获“茶王”封号，成为第三届马连道全国斗的“金奖”赢家。近日，记者来到北京宁思源茶业有限公司，对总经理吴振华进行了采访。
生态家乡出产优质茶叶
北京宁思源茶叶有限公司创办于1998年。说起公司名字的来源，吴振华告诉记者：“宁思源，‘宁’意为我的家乡‘宁德’；‘思源’二字取自饮水思源。做茶时间长了，明白水是泡茶的命脉，在外打拼多年，也深深理解家乡是游子的牵挂，所以给公司取名为‘宁思源’。虽意义没有那么深远，确是我最真实的想法。”
福建宁德，别称闽东，是中国大黄鱼之乡，位于福建省东北翼沿海地区。这里生态资源丰富，是中国最大的茶叶种植基地，良好生态条件和气候条件是出产优质茶叶的品质保证。“公司主要通过对接当地农村合作社，并对合作基地开展技术指导，从源头种植优质茶叶。与公司合作的茶园主要分布于福建省宁德市蕉城区的霍童镇，是国家级生态乡镇，那里的霍童溪是福建省八大水系之一唯一不受污染的母亲河。”说起自己的家乡，吴振华眉眼之间满是自豪。
据吴振华介绍，宁思源将茶叶质量视为企业的生命，企业生产的茶叶均谨遵“自制、自窖、自配、自装”的“四自”生产原则，故茶叶有着“香鲜、味浓、爽口”的特点，在市场上十分畅销。
传统工艺造就品质好茶
对于制茶工艺，吴振华这样说道：“我们制茶的工艺保留着传统的手法，鲜叶采摘后的制茶环节是使茶叶呈现优质的重要步骤。我们的制茶工艺与其它企业有所不同，这也是我们的茶叶之所以能够在比赛中脱颖而出，成为茶中之王的关键。茶叶在采摘后，需要通过萎凋、晾青、揉捻、发酵等步骤制成茶叶，发酵是其中的重要一环。我们的茶王正是在制作过程中的发酵环节时间掌握的较为精准，因为茶叶发酵的时间过长或过短均会影响茶汤的品质，专家对于茶王的茶汤有着‘鲜亮、活’的评价，换句话来说，这也是对我们制茶工艺的肯定。”
吴振华告诉记者，得益于宁德市蕉城区委区政府对茶产业的重视和对茶企业的扶持，才使得宁德茶业在同行业的发展中不断领先。吴振华表示，宁思源将会通过不断地探讨研究，来加强制茶工艺，在“天山红”系列茶叶的生产和制作上有所创新和发展，为大家呈现出更好的茶品。
在峨眉山这片神奇的土地，难以想象，短短8个月时间，周树明靠做茶叶成为行业的搅局者，不靠卖茶、靠社群玩出位—首创F2C+社群商业模式让人眼前一亮，其云放茶园估值5亿：市场价值800元每斤的茶，云放出厂价200元就可以买到，到最后茶可能是免费的，甚至还可以赚钱……
对于茶这种窄类品牌，如何做到?
01、茶农的困境
普兴乡位于峨眉山市西北部，距峨眉山仅3.1公里。
“中国好茶在四川，四川好茶在峨眉，峨眉好茶一定在普兴”，走遍整个峨眉山近30万亩茶园后，周树明得出了这样的结论。
众所周知，茶叶是一个暴利行业。
很长一段时间，在资深玩家的炒作和三公经费的刺激下，一些高端茶叶的价格直逼奢侈品大牌。从近20万元的定制西湖龙井，到号称能“卖茶买房”的天价普洱，那曾是很多茶企和经销商回忆里的光辉岁月。
茶叶公司是价格虚高的推手，但他们将大量的资金放在了营销、渠道和人力成本上，销售茶叶只能赚点零头。
商人是富了，但茶农的处境却很糟糕。
很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，“种茶不赚钱”已经深深地固化在年轻人的心中。很多人离开了，去外省打工，普兴乡青春村已沦为名副其实的“空心村”，留下的大多是年岁已高的老人，他们靠卖茶叶维持最基本的生活。
为摘掉贫困村的“帽子”，普兴乡政府曾引进了很多项目，但都收效甚微。为了脱贫而扶贫，这样的模式注定不会长久，“脱贫+持续发展”才是最好的办法。
02、对茶园商业模式的思考
周树明认为，首先是通过茶园土地流转来突破，2016年首批流转普兴乡青春村4000亩茶园，然后以亩碎片化。“把每一个原来规模化的东西都碎片化，为什么碎片化的东西能够产业化?这就是互联网的力量。”
共享经济已经无处不在，不管你愿意，还是不愿意。
他打了一个比方：“青春村的茶园看起来很大，但3万亩没有很好的利用起来，未来能不能把投资者变成消费者呢?就像买红酒的时候，你的钱被别人赚了，衣服成本20块钱卖200块钱，被别人赚走180块钱，能否把投资者变成股东，转化为消费者和传播者。”
以前卖1000块钱的茶，成本可能50块钱，未来呢?你可以花50块钱买自己的东西，也不需要去销售公司买，只生产自己所消费的东西，可以化整为零买1亩，而不是1000亩、3万亩。
基于这些思考，周树明的高端私人茶园项目——云放茶园应运而生。
03、生意+生态+生活
私人茶园并不是什么新鲜的概念，在高端茶的后礼品时代，很多品牌都将私人茶园定制作为突破口，但其中的绝大部分项目只不过是换个方式卖茶，并没有满足人们的生活属性，这也是许多私人茶园项目不温不火的主要原因。
那云放又是如何另辟蹊径的?
生意
每一位茶园主都将拥有为期40年、可供抵押的实名林权证，后期可继承和转让。在每一块被认购的茶园旁，都会树立一块标识牌，让茶园主完成从客户到“地主”的角色转变，增加茶园主的归属感。在每年的5月和9月为茶园主寄出收获的茶叶，并采取个人定制化包装，统一寄出。
生态
首先，普兴乡气候湿润，植被品类丰富，茶园1000—1300的海拔终年云雾环绕，是绝佳的产茶带。俗话说：高山云雾出好茶。
其次，茶园茶种为本土原生老川茶树种，现存数量极其稀少，茶树本身拥有极强的抗病虫害能力，全程不使用任何化学农药，采用人工+生物方式培植，最大程度还原类野生的种植方式。
最后，云放特意聘请业界泰斗碧潭飘雪创始人徐公担任技术顾问，好的环境、好的茶种、好的制茶标准和制茶团队自然出好茶。
生活
除茶园外，云放还将在茶园周围配套别墅休闲区，茶园主将拥有每年3天2晚的茶园之旅，可带家人朋友一同前往。
社会发展越来越快，竞争越来越激烈，但人们对生活节奏的向往却越来越慢，慢生活已经成为大家追求的一种趋势。马斯洛需求理论告诉我们，在事业很稳定，经济基础有保障之后，人们就会追求精神层面的东西，更加关注生活的品质，更加希望能够快慢结合。
04、窄类品牌凭啥估值5个亿
云放高端私人茶园走的是F2C+社群商业模式，整合土地、种植、生产、营销于一体的优势资源，为高端人士提供稀有自然资源的私人茶园销售、管理、生产与定制服务。
从皮上看，是高端私人订制茶礼，从肉上看，是“F2C+社群”商业模式，从骨上看，是“互联网+资本+农业模式”。而云放的“F2C+社群”的模式，则恰好契合了当前的转型潮流，互联网+资本+农业注定会成为未来农业的发展方向。
所谓F2C，即是从茶园到茶席，省去中间流通环节，让我们的茶农和消费者直接建立关系。
而老周的另外一把撒手锏则是社群。
对于很多消费者来说，满足价值认同和自我实现是当前最主要的需求，而云放高端私人茶园恰好满足了他们。“茶是自己的茶，地是自己的地，还有什么比这更让人值得炫耀的吗”?
云放的核心并不是简单的产品和体验，其更深层次的构想是社群分享经济。
他希望以云放茶园为入口，通过茶园把兴趣爱好和基本层次相近的人集合起来。喜欢喝茶，并愿意花时间研究茶文化的人，都具备比较高的素质。他们或是成功企业家、或是文化名人、亦或是达官显贵。
后期，云放还将逐步开通茶园主俱乐部和茶之境禅修班、高端社交圈等茶园主专属服务。
“一个人事业上在成功、再完美，没有生活、没有自己的圈层，他永远是孤独的，收获的永远只是50%的成功!”
在云放茶园，碎片化的个体因为茶园而聚集，从而形成了社群,社群是比民族、国家更温和、开放的共同体,既提供必要的安全和认同,也许诺充分的独立和自由，从而构建一个共同价值观和文化张力的圈层。
在这个圈层上，他们希望有生活的一部分。将这样的一群人聚集到一起，大家可以有价值观的碰撞、生活方式的共融、共同爱好的交流和高端资源的共享。
他的团队这些线下圈层活动，目的是为了丰富每个节点的平均连接数，原来谈粉丝其实都还是单向的，只是说用户跟品牌建立起的关联，但如何让用户和用户产生连接与互动这才叫玩转社群。
表面上云放茶园是在卖茶，实质上是在卖三层东西：信任(透明溯源，茶品盲品严鉴等)、情怀(农人艺术，周边故事)、关系(线上线下互动，茶会)，似乎还引申出第四层：经历(海外游学，短途露营)。
生意是理性的，而生活则是感性的，很多人都认为两者没有必要混为一谈，明确划分更有利于商业的开展。但在老周看来，自己是一个理性和感性交织的人，他希望生意与生活能够实现最大程度上的完美融合，真正地做到诗意的栖居……
茶园使用化学农药防治病虫，是实现茶叶优质高产的重要手段之一，但若使用不当，则容易造成药害，影响产量和品质。茶园产生药害的原因有多方面，如农药品种选用不合适，药液浓度过高、喷洒量过大、水质不好（如污水或硬水等）、施用次数过多，以及农药混配不当或没有严格按操作规程施用等；如果在高温、高湿和强光的情况下使用化学农药，也会容易诱发大面积药害。预防药害应从多方面着手，采取综合性的预防措施：
严格按指标用药尽量减少用药次数，避免见虫见病就急于用药。对虫口密度、病情指数超过防治指标的茶园，如茶附线螨被害芽占5%或螨卵芽达到20%，茶毛虫每亩有7000-9000头，茶小绿叶蝉百叶虫量10-15头时，即可使用农药防治。
采用正确的施用方法喷雾是常用的方法，从高容量喷雾转向低容量喷雾，不仅提高了防效，而且能降低药害的发生；毒饵可放置在地下害虫为害的洞口的3-4厘米处，将其诱杀；塞孔是防治蛀干害虫的一种施药方法，可用棉球浸敌敌畏后，塞入虫孔里熏杀害虫；根区土下施药，可用乙磷铝100-150倍液或苯菌灵1000倍液灌根等。
科学配制药液准确掌握药量和浓度，液剂要用量杯量，用针筒抽，不能随便倒药；粉剂要按用药面积过秤，分装成小包；可湿性粉剂，先调制成糊状，配成母液，再加水稀释，保证施药质量。要把药液送到防治部位，谨防重喷，特别注意不在高温、高湿和强光条件下使用农药。做到能兼治的不单治，能挑治的不普治。
注意安全间隔期如用BT制剂300-500倍液防治茶毛虫、茶尺蠖、茶黑毒蛾和茶小卷叶蛾，安全间隔期3-5天；用0.2%苦参碱水剂1000-1500倍液，防治茶毛虫、茶黑毒蛾、茶小卷叶蛾，安全间隔期5天；辛硫磷安全间隔期10天。注意轮换用药，每种农药在采茶期只能用1次。这样既可以防止病虫产生抗药性，又可以减少残留。
一、选址：要宜茶足水，不要冒险蛮干。
要选择在气候温暖湿润，生态植被良好，土质微偏酸性，土层深厚肥沃，有充足的水源保证，适宜名优绿茶生长的区域建园。不要在容易遭受干旱、洪涝、冰冻等自然灾害的区域建园。
二、规划：要集中连片，不要过于分散。
相对集中连片建园，每片面积不小于200亩。这样便于对水、电、林、田、路集中规划，便于茶苗调运、发放，便于栽植、管理技术指导，便于鲜叶收购与加工。不要撒胡椒面，四处分散建园。
三、整地：要起旱早整，不要生土栽苗。
水田起旱后，先种植1~2季旱地作物，使耕作层爽水疏松透气。茶苗移栽前再次深翻炕垡，使土壤进一步熟化，增强保水保肥能力。栽苗时清除秸秆、杂草、石块等杂物，尽量将地整平、土整活，便于栽苗。不要临时整地，生土栽苗。
四、茶苗：要新鲜健壮，不要上烧弱苗。
要选择叶绿、茎粗、根多、苗壮，无病虫、苗新鲜的1~2年生茶苗，且最好选择本地培育茶苗。出圃前一周剪去地面5寸以上幼嫩部分，起苗后用泥浆护根，迅速运至大田移栽。不要栽因长期耽搁失水萎蔫茶苗，更不要栽从遥远处调运来的堆沤上烧茶苗。
五、时间：要早春晚秋，不要过早过迟。
春季移栽要抢在惊蛰到春分（3月上中旬），移栽过早温度太低，茶苗栽后萌动返青慢，而且容易受冻；移栽过迟温度太高，茶苗已进入生长期，难以栽活。
秋季移栽要抢在寒露前后（10月上中旬），移栽过早温度太高，遇烈日高温需抗旱遮阴；移栽过迟温度已降，茶苗发根困难，易遭低温冻害。
六、栽苗：要沟栽足墒，不要悬空缺水。
茶苗采取单行、沟栽，便于抗旱保墒。地势高燥的地块，翻耕整平后直接按1.7米远左右划线开沟，在沟心栽苗；地下水位偏高的地块，翻耕整平后先每隔1.7米远起一条高垄，垄面宽1米，在垄面中间开沟栽苗。先栽苗，后盖膜（或秸秆），破膜接苗后膜面呈“V”型，茶苗在“V”字型底部。栽苗时根系与土壤结合要紧密，不要让根系“悬空”失水。
七、密度：要适当稀植，不要过密早衰。
具体栽植密度，应根据茶园地力与投入管理水平确定。地力好、投入管理水平高的茶园，采取单行栽培，行距1.7米左右，株距0.3米，亩栽苗1200株；地力差、投入管理水平低的茶园，密度适当加大，以茶苗栽后4~5年能成园为度。
八、管护：要及时浇水，不要重栽轻管。
茶苗栽后直到发根成活前，要视天气状况及时浇水，保持土壤与空气湿度，养根护叶，促苗成活。茶苗成活后仍要注意抗旱，不要栽后任其受旱，导致茶苗脱水死亡。
九、越冬：要盖草护兜，不要受旱受冻。
新栽茶苗越冬前首先土壤墒情要足，不要因旱造成土温过低，使茶苗根系受冻。其次，树盘地面要盖草保温，重点保护好茶苗根茎部（树兜），不要让其受冻。如果没有稻草或秸秆，改用细土培兜，春季气温回升后再将土扒开。其三，遇极端低温天气，要准备好柴草，夜间熏烟防冻。
十、套种：要通风透光，不要荫蔽过重。
首先，要控制套种带宽，套种作物距离茶苗要在0.5米以上，不要离茶行太近。其次，要选好套种作物，春季可在茶行中央套种一行紧凑型玉米或葵花，在其生长后期打掉基部叶片以利通风透光，不要套种长势旺盛的黄豆、花生等。秋冬季可套种两行半叶豌豆（鄂豌567）、萝卜、菜薹等。其三，要控制套种密度，春季套种玉米、葵花，亩株数要控制在1000株（单行株距1尺2寸）以内，秋冬季套种半叶豌豆，亩株数控制在2000株（双行株距1尺2寸）以内，保证茶苗能晒到“花花太阳”，不要让其见不到雨露阳光。
刚到沅陵县五强溪镇，就听人说起了张长青。一次机缘巧合，记者见到了张长青：一个脑门光溜溜，半脸络腮胡，形象似张飞的县人大代表。
甩掉金盆“跳槽”做茶业
张长青曾是个金矿老板，挖了20年的金矿，在金矿资源萎缩的情况下，他看准了沅陵县政府力推的茶业产业。于是做出一个大胆决定，甩掉“金盆”，“跳槽”做茶业。他投资200多万元，在黑里岗开垦了608亩标准化茶园，去年冬季全部栽下茶苗。
好事，大多不是一帆风顺的。2009年冬天，当张长青决定雇请40多个农民工把签订了30年流转合同的600多亩杂山砍下来时，遭到了全家人反对：妻子要跟他离婚；老母亲急得成天痛哭；70多岁的老父亲更是气得上桃源弟弟家去了，直到去年茶苗全部种上，才放下心头火气跟随儿子回家。
种茶叶是“小菜”“卖”休闲才是“大算盘”
张长青告诉记者，“如果简简单单种茶卖茶，那就太小看我的智商了。”按照他的逻辑，种茶叶是“小菜”，“卖”休闲才是“大算盘”。张长青的茶园离五强溪电站不足3公里，伫立茶园面江而望，武陵山的俊逸，五溪湖的涟漪，在眼前一览无余，上百个“田螺”状茶岗，若隐若现在清晨的山岚里，仿佛世外桃源。这独有的小气候，为张长青创造的不仅仅只有良好的茶叶种植条件，更多的成为了他开创集观光、休闲产业的一个不可复制的“家当”。
按照张长青的想法，茶园内不仅种茶，还要种果树，种油茶，种风景树；不仅修制茶厂房，还要修名茶展示厅，修茶博馆，修观景台，修文化走廊；不仅建环行公路，还要建游泳池，建垂钓湖，建星级农家乐，建茶友俱乐部，建生态养殖园。实行完全开放与自助经营模式，让游客玩、赏、品、吃、住、购一一得到满足。
人富了不能忘了本
坐拥几百万资产，缩在小天地里过自家太平日子，张长青完全可以做到。然而，他自打赚得第一桶金起，就把良心放在了帮助更多人走共同富裕的“天平”上。
在建设茶园的过程中，张长青采取“自愿原则”，请的60多个工人都自己记工，凭良心做事。谁家里有事有困难，张长青都第一时间出来帮忙。镇里有一对父亲早逝的兄弟，张长青暗中资助他们从初中到大学毕业，为了不让兄弟俩产生自卑，张长青从未露面，两人至今尚不知恩人是谁。
农村人的质朴体现在：你真诚对我，我就能“掏心窝子”给你。去年冬天张长青抢栽茶苗正赶上连天大雪，为了让茶苗下土，30多个当地村民冒雪窝在地里干了一个星期，后来连村委会干部和附近一些60多岁老人也自发赶来帮忙。600亩茶园全部栽完“打牙祭”那天，张长青感动得流下了眼泪。
“整个大成都范围内，有3万多家茶楼，每天到茶馆消费可达300万人，全世界都罕见，成都茶楼甲天下，成都的茶馆文化源远流长，一直以来是全世界崇尚向往的‘成都慢生活文化’的精华与典范，做好成都茶楼行业，打造魅力成都，是成都走向世界的重要一环，对于整个行业和协会来讲，也是任重而道远。”四川省成都市茶楼行业协会常务副会长闵少安用这样一句话概括成都整个茶楼行业的发展前景。
闵少安表示，成都市茶楼行业协会一直以来对成都茶楼行业的前景充满信心。2012年协会成立大会上，围绕成都茶楼如何构建规范化、品牌化、标准化、连锁化的一系列问题，邀请余悦、尹智君、舒曼、林治、鲍丽丽、蒋同等全国茶馆业、茶文化专家举行2012中国茶楼行业（成都）峰会，共同宣读并发布了《2012中国茶楼行业（成都）峰会共同宣言》，为成都茶楼行业发展战略奠定了一系列理论基础，受到了国内外行业的关注。
茶楼行业标准化大势所趋
“穿越时代变迁的成都茶楼行业正面临革新，要适应现代化的新挑战，成都市茶楼行业协会不能固步自封，形成统一规范的行业标准，整合资源形成区域大品牌，增强创新意识、丰富产品服务是必行之道。”提到成都茶楼行业的突破之路，闵少安给出自己的答案。
“多、弱、散、乱是成都茶楼发展症结所在，为改变这个老生常谈但一直有待解决的问题，协会推出了成都茶楼星级体系，这一体系将在今年10月全面实施，这对整个行业来说是一个好消息。”闵少安向笔者介绍到协会今年的这一最大动作。
据了解，协会于2013第二届中国茶楼行业（成都）峰会首次公开提出“成都茶楼行业星级体系”，今年初，成都市茶楼行业协会受省商务厅、省质监局委托，开始调研省内外的茶楼，并于近日拿出了《四川省茶楼行业服务规范及星级划分标准》讨论稿。10月，该体系将在成都茶楼行业全面实施。据闵少安介绍，“体系”的形成经过了反复的实践与论证，在全省1000家茶楼大范围调研，并广泛听取了省内外专家及茶楼经营者的意见。“体系”涵盖了茶楼规模、设备设施、茶叶质量、服务能力、管理水平、技术力量、环境卫生等7个方面内容，将根据以上7个方面指标综合考量每一家自愿加入的会员茶楼，并将茶楼划分为5个等级，5星为最高标准。闵少安认为，星级体系实施的好处是显而易见的，对于消费者而言，“体系”让茶楼质量与服务质量显而易见。对于茶楼本身而言，“体系”为其验明正身。对于整个行业而言，“体系”将使得茶楼行业发展有规可循，促进合理竞争、健康发展。
川茶多元化才能抢占茶楼市场
当笔者提到希望寻找一些成都茶楼和川茶之间的关系时，闵少安说，“中国最早的茶馆起源于四川，茶楼一直以来是外界发现成都的窗口和名片，在十年前外省茶叶产品还未大举进军四川之前，成都茶楼一直以川茶消费为主，比如、茶楼老三样：竹叶青、毛峰、花茶。近些年，外省茶叶抢占四川市场对茶楼市场上的川茶消费造成很大冲击，但庞大的成都茶楼行业依旧是整个川茶行业不可或缺的前端与出海口。”
成都茶楼该如何扮演好四川茶叶的推销员，川茶产业又该以什么样的面貌登上茶楼舞台，稳固主角地位？作为茶楼行业的敏锐观察者、茶楼经营管理理论的实践者，闵少安给出了自己的意见。他认为，“成都茶楼消费川茶，那是过去式。随着外地茶叶的进入，四川茶叶消费多元化势不可挡，茶楼继续以卖川茶为主根本走不通。现在成都茶楼市场，以经营外地茶为主要内容的茶楼遍地开花。所以对于茶叶来讲，茶楼只是扮演一个开放的口岸、共赢的平台，这样的开放性同样适合咖啡及其他饮料。所以川茶产业如何在茶楼消费扮演主动权还在于川茶产品、在于川茶企业。如果川茶优于其他地方茶叶，茶楼没有理由不卖川茶。当然，作为四川本土茶楼协会、四川本土茶人，应该对川茶多一份热爱，川茶是成都茶楼文化形成的基础，是成都茶楼文化的灵魂，不可丢弃。
川茶不能与绿等号，四川茶也能做红茶、做黄茶、做黑茶。我们缺的是大胆进行产品工艺革新的魄力和勇气。同时，在品茗方式上，我们也有自己的一些方法，逐步形成我们四川独有的饮茶方式，再通过文化和媒体的影响，我相信川茶必然也能戴上高大上的光环。”
闵少安说，“协会成立至今，虽然我们不遗余力地做很多事情，但还有大量的工作等待着协会及整个行业同仁一起去完成，特别需要政府、企业、媒体的共同关心和支持，茶楼行业严格意义上是服务行业，但在茶产业链中是重要的终端消费市场，目前在这个领域关注品牌茶的市场非常大，还属于尚未开发的处女地。我们希望有更多地人来关心这个行业，更多的茶企来关注这个行业，共同发展，共同探索，四川茶楼市场一定是川茶未来的重要市场。”
今年4月16日，她的茶厂开展10周年纪念活动，她与茶农们度过了一个欢乐而有意义的节日。虽然她也请了相关部门和领导，但她说：“领导来不来不要紧，重要的是我和茶农得一起庆祝，因为没有他们，就没有这个厂，就没有我这个老板。”
走进澜沧县富邦乡的佧朗、半山、麻栗坪等村，展现在眼前的是千亩连片、管理有序、生机盈然的茶山和茶园。偶然遇到的田间地头劳作人员，只要提起何建梅无人不竖大拇指：“达贾哟（很好）”。何建梅的家在澜沧县富邦乡邦奈村核桃寨，2005年4月她创建了第一个企业——澜沧建梅茶厂，从此开始了她艰苦的创业历程。经过多年的努力奋斗，建梅茶厂现在已发展成为拥有种植、养殖和酒店服务业的综合型企业，现有资产4000多万元，直接带动和促进了山区各族群众的经济发展。
历程：从农民到老板
何建梅1984年涉足茶叶购销经营，日积月累，用辛劳和智慧换来了第一桶金。何建梅在小有收获后，坚定了经营茶叶的信心和方向，2002年她以96万元的资金购买了经营管理存在困难的佧朗村茶厂的生产经营权。为了让群众支持并从中获得利益，在经营管理中，她首先从无偿提供化肥、农药出发，让茶农看到了她真诚经营、共同致富的愿望；其次，从稳定鲜叶收购的价格出发让利给茶农，随行就市，实行最低保护价稳定人心。2008年是茶行低迷的一年，许多茶叶经营者因此破产，但建梅茶厂仍然以原定最低保护价悉数收购鲜叶，当时其它茶厂收购每公斤鲜叶0.6元，而建梅茶厂照样以确定的最低保价每公斤1.6元收购，使茶农看到了她真心为民、诚信经营的作风。她从不拖欠一分钱的鲜叶款，日常生产、生活中，茶农有急需，可预支一定的款额应急，待交鲜叶时抵扣，重大节日还购买慰问品慰问茶工。日久见人心，群众的顾虑逐步消除，完成了从不理解到理解、从理解到支持的思想转变过程。为强化茶园管理工作，何建梅设立了基地最佳管理奖，每年评选6户给予现金奖励；又设立了最高单产奖，每年评选6户给予奖励；还设立了超产奖，超过亩产定额的每公斤鲜叶奖励0.2元。这样做调动了广大茶农管理茶园的积极性，也使茶厂的产量大幅增加。经过多年努力，目前建梅茶厂建有一个茶叶精加工厂、7个茶叶初制所，形成了年可加工茶叶3000吨的生产能力。这些加工厂解决了73人的就业问题，促进了当地的劳动力转移工作。建梅茶厂共开发茶叶、咖啡种值基地9292亩，直接带动了1234户5000余人的经济发展，实现了她“建一个厂，带动一方百姓”的建厂初衷。
发展：办一个社，富一方人
结合农村实际，建梅茶厂在大力发展茶叶产业的同时，积极调整的产业结构，于2009年成立了“建梅生态养殖农民专业合作社”，有社员农户161户。合作社创办了富邦乡的佧朗、半山、麻栗坪村茶场、肉牛、猪、鸡养殖场及2000多亩咖啡基地和勐朗镇佛房陆松养鸡场、大平掌阿柳寨400多亩咖啡基地、东回镇南嗡500亩咖啡基地、酒井乡税房茶厂、糯福乡阿木嘎500亩咖啡基地。三年来共出栏肉牛1006头，社员收入达96万元，存栏能繁母牛468头。2011年佧朗村肉牛养殖基地被国家农业部考核认定为国家级肉牛标准化养殖示范基地，先后接待了县内外300多人的考察学习，在全县起到了示范带头作用。富邦佧朗、半山、麻栗坪三个村就有受益农户866户3464人，人均纯收入达2000多元。据统计，佧朗村邦朵村民小组前几年外流妇女达25人之多，现已有22名回到了家乡创业。半山村养猪场“80”后刘贵生、何芳夫妇前期养猪所产生费用包括猪苗、饲料、预防针针水、药品等由建梅茶厂提供，后期销售也由建梅茶厂负责，扣除所产生费用后，夫妇俩2012年纯收入达到60多万元。合作创办的陆松养鸡场已出售肉鸡7.6万只，出售雏鸡30万只，产值达300余万元，带动和扶持专业合作社社员12户发展养鸡产业，已取得明显效益。
在稳步发展种植和养殖业的基础上，2010年10月，何建梅以500万元的资金收购了原康达酒店，建成了现在的芦笙恋大酒店。芦笙恋大酒店占地面积4102.25平方米，总建筑面积7382.1平方米，总投资3200多万元，有高中低等档次的客房114间，大中小各型会议室三套，餐厅可同时接待2000余人就餐，标准的现代化厨房配备了现代化的厨具和餐具，具有时代的特征。酒店已于2013年2月6日开业，招收员工41名。为了解决更多人员的就业问题，何建梅在澜沧县民族街（大桥头街35米后）收购了土地4809.55平方米，收购价为360万元，成立房地产开发公司后，可解决20多人就业问题。
实效：从社会获得，回报给社会
在创业的过程中，何建梅从各方面关心茶工茶农，如中秋、春节等重大节日，她都购买慰问品，到各分厂去慰问和组织联欢活动，重大节日都安排资金给佧朗邦朵、半山、麻栗等村寨开展娱乐联欢活动，增加了节日的气氛。每年她都要安排资金购买服装送给在佧朗村和在茶厂工作过的60岁以上老人，让这些老人们也分享改革开放经济发展带来的成果。
何建梅在自己的企业得到了发展后，积极回报社会。近三年来，捐资助学3万多元，帮助了30多名考上大学的贫困学生；五年来为村、组修路、修水利、建房捐助28万元。她所创办的产业直接带动了山区各少数民族1234户、5000多人的经济发展，为社会提供了114个就业岗位，促进了就业工作。她所取得的成绩和为回报社会作出的贡献得到了县委、县政府的肯定，曾荣获“热心公益事业”奖和民族茶艺技能大奖赛铜奖。2008年1月当选为中国人民政治协商会议澜沧县第十二届委员会委员。2009年1月被推荐成为普洱市第二届政协委员。2010年她又被评为“云南省首届少数民族优秀民营企业家”。同年被县委、县政府授予澜沧县第三届民族团结先进模范称号；2011年3月被普洱市授予普洱市巾帼建功标兵称号，同年5月被评为普洱市首届劳动模范；2012年被授予普洱市优秀民营企业家。
何建梅始终把群众利益放在首位，她认识到企业的发展壮大，是在各级党委政府关怀、帮助下取得的，也是广大群众支持的结果，只有心里想着群众，群众心里才会有你，只有群众富裕了，企业也才会茁壮成长。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《茶园管理应做好防寒防冻措施》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
相关推荐
最新更新
