悦窑洁具

月窑是唐代着名的窑炉。上虞,章子山,灵湖,浙江慈溪上林和附近的白洋湖都是典型的窑。我们在绍兴,诸暨,鄞县,奉化,临海,黄岩等地进行了一些处理。岳窑在唐初仍保持着南朝,隋朝的风格。陆羽认为越窑商品在“茶经”中排名第一。

青瓷碗,高4.5cm,口径5cm,底径6cm,由浙江省博物馆收藏。宽口,直腹。一个巨大的玉石墙,圆脚,刮脚底部的釉,但釉在脚的中心。它是订单形状。整个厚厚的青瓷釉完全均匀,冰裂的装饰部分。青瓷碗,高4.8cm,口径3.7cm,底部直径6.8cm,由古宫博物馆收集。宽口,唇圆,圆肚,底脚看起来像玉墙。整块厚实的青瓷釉完全干净,光滑,部分线条有裂纹。青瓷釉面向日葵碗,高4.8cm,口径3.7cm,底部直径6.8cm,由古宫博物馆收集。宽口,向日葵形状,向下汇聚,向日葵边缘下方有一点点宽脚和五条线,完全自然地填充厚厚的青瓷釉,有点像翡翠般的石头点缀和明亮。

越窑的青瓷釉面茶具开始在日常生活中扮演着越来越重要的角色,碗是我们对殡葬船等知识最多的产品。中唐后期,碗的形状变得多样化。晚唐时期,在粤窑使用了seggar,产品质量的提高主要得益于这种保护。

岳州窑

岳州窑是湖南湘阴唐代着名的窑,湘阴属于岳州,所以我们称之为“岳州窑”陆羽将这种船放在寿州窑和洪州窑之上。

绿色釉面碗,高8.1cm,口径6.4cm,底部直径8.3cm,由古宫博物馆收集。小宽口,唇圆,圆肚低,圆脚。在碗的腹部用仪器按压五条直线。内外都是厚厚的青瓷釉,薄薄的不均匀的绿釉是粗鲁的,釉上的冰裂纹装饰,比岳窑有点粗糙。兴州窑

根据地质勘探研究,兴州窑是太行山以东宋代内丘的唐代着名窑,靠近七村和双井村。附近的内丘和七村是最具代表性的精美陶瓷陶瓷区,这个地区属于旧州的兴州,因此我们将其称为“兴州窑”。

无论你贫穷还是富裕,兴州窑的陶瓷陶瓷都以一般货币而闻名。居住在唐代的娇然人描述了兴州窑瓷器的白色陶瓷:白色的茶具如雪般干净,泡沫飘浮,闻起来如花蜜般。他认为如果白色茶具富含绿茶,邢窑生产的陶瓷也被称为“Nciqiu陶瓷”。9世纪后期,兴窑白瓷和玉窑青瓷成为中国陶瓷史上的三方对抗市场。

白釉碗,高4.7cm,口径15.6cm,底部直径6.7cm,由古宫博物馆收集。宽口,外翻唇,低腹,薄底脚,玉石壁式。两边都是青瓷釉的填充,没有釉面的脚,这是将厚壁变薄的常见风格,饮茶的变化时尚应该是最重要的因素。寿州窑

寿州窑是唐代淮南市及安徽凤阳,丰台等附近的着名窑。这么多窑被发现集中在于家沟窑,关家嘴就是这里的窑炉。唐是寿州窑的蓬勃发展时期,烧制的历史持续了200多年。陆羽评论说,饮茶方式为:黄州寿州窑,紫茶饮用。“他列出了寿州窑后面的寿州窑,丁窑,吴窑,岳窑。杯子,碗,碗,碗等形状最多有厚而薄的糊状,白色和白色-红色,白色-黄色。寿州窑因其黄色釉面陶瓷而闻名。他们在早唐使用过saggar,但是由于火温低,所以微小的精致陶瓷膏很少见。

黄釉碗,高4.9cm,圆筒16.3cm,底部直径7.8cm,由安徽博物馆收藏。宽口,唇形圆形,弧形墙,圆形脚。两边都是纯黄釉,外面是釉面,上面是米色膏。陆羽评论的饮茶方式如下:黄州寿州窑,紫茶饮用就是这种类型。洪州窑

洪州窑如果是唐代着名的窑在江西凤城,凤城属于洪州,所以我们称之为“洪州窑”。它是唐代最重要的七窑之一,除了几千年前写的“经典茶”以外,历史文献记录较少。根据江西省文物考古协会和北京大学考古系相关文献和挖掘的研究,我们知道,随着三国的发展,洪州窑可以生产东汉末期的成品陶瓷。东吴,西晋,它在东晋,北朝时期进入了一个喧嚣的时期,并持续到唐代中期,在晚唐时期腐朽,历时800年。绿色釉瓷和棕色釉瓷是他们的主要产品,主要形状包括碗,杯子,vhaes,Mforlamp,罐子,施舍碗和官方器具等。有许多装饰,如镂空,划痕花,印刷和雕刻。他们使用的常用模式,如莲花,玫瑰,复合花,梅花和连体等的设计。陆羽认为,洪州窑的茶壶是如此黑,以棕色陶瓷注入茶叶。

由凤城博物馆收集的黄绿色宽口碗,口径为4.3厘米。宽口,唇圆,低腹,圆脚,黄绿色半釉内。青城圆线大口杯,口径0.9厘米,由凤城博物馆收藏。宽口,唇圆,直腹壁,腹部低,唇线两条线,腹部线条装饰,圆脚,绿色釉面两侧。黄绿色宽口碗,口径14.3cm,由凤城博物馆收藏。融合口,唇圆形,弯曲的墙壁,圆形的脚和内部的凹槽,低的腹部,黄绿色瞪眼两侧的一半。

最生命的产品是洪州窑的碗,在晚唐时期,侧片厚而重,薄而轻,有些杯子在唐中期得到了金属器皿的产生,所以有点特别。

圆形体杯,口径8.5厘米,由凤城博物馆收藏。融合口,唇圆形,弯曲的墙壁,弧形的深腹,圆形的脚,手柄被打破。里面有黄绿色的釉面,外面刚到腹底,脚上的粘贴是炭灰色。圆形体杯,口径7.2厘米,由凤城博物馆整理。融合的嘴唇,卷曲的唇缘,卷曲的墙壁,深深的腹部,小圆脚,两边都是黄绿色的釉面。凤城博物馆收藏的破损耳罩,口径6.9厘米。宽口,杯体呈扬声器形状,束腰,腹部中间有十几个弓弦图案,底部有三个凸出的水印,两侧有棕色釉面。

这是一种罕见的形状,类似于山西省西安市河家村出土的花金耳杯和山西省西安市沙浦村出土的银圆柄杯,不知道这种关系。

在山西省西安市河家村出土的花金耳杯。

由7世纪晚期制造的一种Sute风格的船只-苏特是一个具有孤立文化和经济的幻想国家,开发了手工业和商业,居住在中亚的AmuDarya和XierRiver盆地附近。他们的业务和移民遍布欧亚大陆。他们的东移推动了与中国文化的交流,其中一些人在唐代地区生活和聚集,使他们自己的文化得以继续,让对方了解这些。他们制造的金银器制造手工艺品是对唐代金银器制造手工艺品的开发和影响。

处理银杯,高6.3cm,口径7cm,在西安沙浦村出土。

这个杯子受到了Suter的金银器制造手工艺风格的影响很明显,也许是为了喝茶,杯子下面应该有一个杯架,取决于杯底的形状。

根据数据,饮茶在晚唐开始时很常见。

定州窑

定州窑是唐代着名的窑。茶经典描述了这种风格的陶瓷质量优于寿州和洪州窑。

定州窑的陶瓷瓷器属于青瓷,但未发现精确的制造地点。

梧州窑

梧州窑是唐代着名的绿色瓷器窑之一,浙江金华是我们现在所知的古老地点。茶经典将这个窑称为NO.3。它主要烧制绿色瓷器,还烧制了一些黑色瓷器。生产普通的容器,如碗,盘子,盆,瓶和水壶等。中唐以后,这种窑以当地的红土为原料,用白色的珐琅覆盖紫色浆料,然后用青瓷制成。它在唐中期后分解。

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唐代茶具有哪些种类


唐代茶具的种类是比较多的,茶壶、舟、茶罐等都是可以的,在唐代已经有玻璃茶具的出现了。

唐代是我国封建社会经济文化兴旺发达、蓬勃发展的时期、在这一时期.茶具也取得了很大的发展,唐代茶具在中国茶具的发展发史上占据着重要位置。

饮茶之风在唐代极为盛行,文人士大夫们更将饮茶视为风雅之事。人们不但重视茶叶的色泽、香气、味道及烹煮方法,而且非常重视茶具,特别是陆羽在《茶经•四之器》中规范了茶具的种类和规格后,茶具更是取得了前所未有的发展。《茶经》里所列出的一套茶具共有二十四种(总共有二十九件),由此可以看出,唐代人对茶具有着十分严格的要求。

在唐代的茶具中,茶壶非常有特色。茶壶,也叫“茶注”,壶嘴叫做“流子”,器型矮小,取代了晋代的鸡首汤瓶。这一时期,还出现了碗托(注:茶盘)。据说,碗托是由唐代西川节度使崔宁之女发明的。她用蜡做成圈,以固定茶碗在盘子里的位置。后来,蜡质碗托发展成瓷质碗托。实际上,早在周朝刚就已经出现了与碗托相似的茶具,《周礼》中将这种放置杯樽一类器具的碟子称为“舟”。唐代时,直接用来饮茶的器皿是盏(陆羽在《茶经》里称做碗),其器型比碗小,腹浅口敞,壁斜直,玉璧形底,外表大多呈荷叶形、花瓣形、葵瓣形及海棠形等。比外,唐代还出现了用来随身携带少量零碎茶叶的小盖罐,以及专门用做贮存茶叶的器具——茶笼(注:茶叶罐)。

唐代时,玻璃茶具已经出现,但人们主要还足使用陶瓷茶具和金质及银质的茶具。陶瓷盏因制作精良,釉色晶莹润泽,深受人们的喜爱。其中,越窑盏与邢窑盏名望最高,分别代表了当时南青北白两大著名瓷系,都是当时进贡给皇帝的物品。

不同时期的茶具,都具备了各自的特色。

龙泉青瓷,浙江龙泉市龙泉青瓷茶具文化介绍


浙江龙泉青瓷有什么特点

龙泉青瓷出现于五代时期,在南宋中晚期发展到顶峰。人们用“质如玉、亮如镜、声如磬”来形容龙泉青瓷,其瓷胎、釉色和装饰都具独具特点。

瓷胎特点

龙泉青瓷胎体细薄均匀,胎色呈灰色,胎质细腻坚韧,而同时期的耀州窑瓷胎色较之更深,胎质没有龙泉窑的紧密。

釉色特点

龙泉青瓷的釉色丰富,且翠色浓艳莹润,有似青梅色泽的梅子青,有如玉石的半透明粉青,更有青中泛黄,略带暗淡的豆青。龙泉青瓷釉面滋润没有浮光,也较少存在流釉现象。

装饰特点

龙泉青瓷装饰手法在北宋时期多为刻花和划花,到了南宋时期则以刻花为主,划花为辅。

如果按照大类进行划分,龙泉青瓷又可分为“哥窑”和“弟窑”。其中,哥窑具有“金丝铁线、紫口铁足”的特点,弟窑则以“胎釉青翠、瓷面光洁、”为特色。另外,龙泉青瓷的釉色和装饰工艺都非常丰富,分别有着不同的特点,是集实用性和艺术性于一体的工艺品。

龙泉窑的历史文化

龙泉是浙江省历史文化名城,以生产青瓷著称,庞大古代窑址支撑起了著名的龙泉窑。据考证,青瓷的诞生始于汉代,瓷器质量以浙江的越窑为最好。

20世纪70年代以来,浙江丽水地区陆续发掘一批三国两晋时期的古墓,墓内出土的瓷器与越窑瓷器略有差别,被推测为龙泉窑早期的产品,龙泉青瓷源于五代越窑“秘色瓷”的历史由此向前推进了600多年。

宋元之际,龙泉弟窑青瓷的烧制进入鼎盛时期,经过历代窑工的智慧和技巧,这里烧制出青如玉、明如镜、声如磬的青瓷,青瓷“绚烂之极,复归平淡”的审美境界正符合宋代美学思想,客观上也促进了宋代青瓷的发展。南宋时龙泉烧制出晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉,更是让龙泉青瓷的发展达到顶峰,前后辉煌了数百年。除此以外,青瓷在世界范围内都受到瓷器爱好者的喜爱。

然而,到了明中后期,随着皇室品位的改变,龙泉青瓷逐步走向衰落,到20世纪初,龙泉青瓷窑火几乎完全熄灭,曾经窑火通明的窑址群已荒废为一片荒丘,只留下遍地的碎瓷片。

龙泉青瓷工艺

中国封建社会有着2000年(公元前221-1911)的辉煌历史,比欧洲封建社会长了1000年。除去自给自足的自然经济这一基本条件,手工业发达是其重要原因。手工业不单满足了百姓的物质需求,更重要的是还要满足他们无尽的精神需求。历代工艺,集天下能工巧匠之大成,皆以精绝为乐事。古人发现,这种情趣的培养在于长久的积累。一块圆润的玉石,穿孔以系,佩带于身,精神力量随之而来。文人与工匠深感责任重大,构思愈发开阔,工艺愈发慎重。久而久之,操刀不辍的工匠们,使工艺成为生活中的艺术。金属工艺,首推青铜器。前辈收藏大家,言必称三代青铜。商周春秋战国,有多少故事至今仍被后人津津乐道。而唐宋元明清,金属工艺也花样翻新。金银铜铁,不论贵贱,经工匠捶揲錾镂,亦为生活添彩。玉有五德,仁义智勇洁。成语曰:宁为玉碎,不为瓦全。足见古人赋予玉的高尚品格。中国玉是中国人独有的文化,文人殚精竭虑,工匠穷极工巧,使玉演变为一种精神力量的象征。故古人谆谆告诫:君子无故玉不去身。中华民族历史上改变过起居习俗,由席地低坐转为垂足高坐。视野随之变化,高型家具应运而生。中国古典家具的设计原则是尊严第一,舒适第二。两者发生冲突,舒适让位于尊严。这个精神核心是古典家具至今受到社会尊重的根本。修饰是美学的手段。以耐腐物质保护和修饰易腐材料是国人的一大发明。从7000年前的良渚文化的木胎漆碗到清乾隆时期的铜胎珐琅器,漫长的历史在喋喋不休地向后人诉说文明的进步。油画原本是西方人的专美,国人的认知刚刚起步。莘莘学子们漂洋过海,览尽西方辉煌的艺术,步履维艰却坚实有力。以西画之手法表现国人的美学取向,浓墨重彩中已初见端倪。中国古代文人同工匠一道,思想加手艺,释放出耀眼的光芒。这智慧之光成就了后人生活的优雅。而今天,当我们面对先人众多精美绝伦的遗珍时,除去敬畏,还心存一份感激。

青瓷茶具怎么样青瓷茶具适合泡什么茶

茶具的材质主要是陶瓷,陶瓷又可分为青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷和搪瓷等,因此陶瓷茶具又可以分成很多种。除了陶瓷茶具外,还有其他材质的茶具,如木鱼石茶具、漆器茶具、竹木茶具、玻璃茶具和金属茶具等。

青瓷茶具

晋代开始,我国青瓷茶具逐渐发展起来,当时浙江是青瓷的主要产地,早在东汉年间,浙江就已经能够生产出色泽纯正、透明发光的青瓷。到了宋朝时,浙江龙泉哥窑作为五大名窑之一,其发展达到了鼎盛时期,青瓷茶具包括茶壶、茶碗、茶盘、茶杯等,产品远销全国各地。甄江两岸青瓷茶具的生产更是盛况空前,烟火如梭,群窑林立,一派繁荣景象。

至明代时,青瓷茶具更是凭借它细腻的质地,端庄典雅的造型,青莹剔透的釉色以及清丽淡雅的纹样而蜚声中外。16世纪末,出口法国的龙泉青瓷,甚至在整个法兰西都产生了极大轰动,当时,人们用饮誉整个欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角——雪拉同的美丽青袍与龙泉青瓷相比,将其称之为“雪拉同”,甚至被视为稀世珍品。

在当代,浙江龙泉的青瓷茶具不断有新产品问世,又有了新的创新和发展这种青瓷茶具不仅具有瓷器茶具的众多优点,同时,还因其色泽青翠,用来冲泡绿茶,可以使茶色看起来更加醇郁。不过,青瓷茶具也有其不足之处,即不易用来冲泡红茶、黄茶、白茶、黑茶,如用青瓷茶具冲泡这些茶品,则容易使茶汤失去原有的真实面目。

紫砂茶具的制作


中国的茶文化是离不开茶具的,而茶具当中紫砂又占据了重要一部分,紫砂之所以这样出名,原因有良许多,除了样式精美外,优质的紫砂壶能长久保持茶的香气,使得口感长久不变。

紫砂茶具成型的主要方式是手工捏作。先捏器身,然后挖足、开面,结果加柄、嘴、盖等。从明代至清康熙年间,多用捏作的方式,清雍正、乾隆时期兴起了大量的模制产品。嘉庆、道光年间,陈曼生重倡古法,又盛行捏作。李景康、张虹说得好:就印模与捏造而论,印模之法易精,在工业为进步;捏造之法难精,在技能为绝诣。故印模之法便于仿行,捏造之法则庸工不易措手也。名家之壶俱以捏造见长,坐是故耳。”

早期的制坯工具主要是一种竹刀,后来逐步增添了木、角、石、金属等质料的工具,并用陶轮来拉坯和修坯。到清代,工具有十多种包括椎、碓、镖、钗,有圭形、笏形、贝形、肾形、月形、蝎尾形等多种外形。

制好的坯要经由细致的修改,有些器物再加装饰。装饰方式有:贴花——堆塑山水、花草、人物、鸟兽等纹饰;绘写——以氧化铝、氧化铁或氧化镁等为呈色剂,在素坯上绘画写字;雕刻——在坯体上以阴文刻出字画。紫砂一般不上釉,也有少量用釉装饰的,大件采用泼釉法,小件采用浸釉法。一般单色釉上一次,彩绘漆上两次。

器坯阴干后装匣钵进窑烧制。传统方式烧制紫砂器的窑是龙窑”,即头低尾高的斜式窑。龙窑一般长达40米,每隔1米为一节,烧炉在头部,燃料为木柴和柴草。窑背两侧各有50个烧火眼,从烧火眼投入燃料。窑身两旁,每隔4到5米辟出个进出口,从这里装坯、取器。每窑需以1100℃到1200℃的窑温烧40-42小时;烧成后,停15-24小时,再开窑取器。用龙窑烧制,窑工很辛劳。如今紫砂厂已改用烧重油的新式窑炉,既节省人力,又进步了烧造质量。紫砂茶具烧成后还要磨光上蜡,上蜡是紫砂特有的工序。彩绘的紫砂器,需经由两次装烧。

还有在烧成的紫砂器上施加特别装饰的。故宫博物馆藏时大彬方壶,壶面髹漆并开展雕刻,集紫砂工艺和雕漆工艺于一身。清代道光年间,泛起了包锡的工艺,但由于技术繁杂,未能持续。还有拋光包铜的工艺,包铜多见于壶嘴头、口盖的边沿等部位。金银丝镶嵌是新的装饰工艺,吸取木器、漆器的雕饰手法,先在泥坯上将纹饰图案刻成凹槽,烧成后将金银丝嵌入槽内,敲实、磨平。

 

紫砂壶制作之七大手工技巧


许多人喜欢紫砂壶,因为紫砂壶质地细腻,且蕴含着深厚的文化底蕴,今天,我们来介绍一下紫砂壶七大事项,增加大家对紫砂壶的了解。

一、紫砂壶“注茶越宿,暑月不馊”,茶汁不易霉馊变质,且不易起腻苔,所以清洗容易,不费周章。值得一提的是,此处所指的“暑月不馊”,即夏日隔夜亦不馊,这在台湾亦是事实,但若将“暑月”强解为“数月”则显然夸大不实,相信亦是早期“紫砂壶神格化”的谬论来源之—。

虽然就茶道而言,理应“旋沦旋啜、宜倾竭即涤去停渣”,即随泡随饮,事毕即清除茶渣,但现代人生活繁忙,将茶渣留于壶中数日亦是常事。对此,清人吴骞记载了他的洗壶妙方:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾,即没冷水中,亦急出,冷水泻之,元气复矣。

二、宜兴茗壶,以粗砂制之,正取砂无土气耳,又茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴,上述为古人总结的心得,易言之,以紫砂壶来泡茶,只要充分掌握茶性与水温,当可泡出聚香含淑、香不涣散的好茶,比起其它材质茶壶,其茶味愈发醇郁芳香。(有兴趣的读者可以参见《紫玉金砂》杂志第六期的《浅谈日用紫砂陶的实用功能》,当有更科学化的解释。

三、紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壶技艺,所以成品口盖严密,缝隙极少,减少了含霉菌的空气流向壶内的管首,相对延长了茶汤变质的时间,有益人体健康。

四、紫砂茶具使用越久,不但壶身光泽越加光润,而且据《阳羡茗壶系》载:“壶经久用,涤拭日加,自发暗然之光,入手可鉴”,此即指常用干布摩拭,更显气韵温润,这也正是国人热衷的养壶。

五、紫砂器具有耐热性能,冷热急变性佳,寒天腊月即使注入沸水,也不易因温度遽变而胀裂。当然,这点对于地处亚热带的台湾而言,可算是无需忧心。(壶身有暗伤者,另当别论。

六、紫砂陶是一种介于陶和瓷之间,属于半烧结的精细炻器,具有持殊的双气孔结构,透气性极佳且不渗漏。由于这种特性,所以它能吸收茶汁,壶经久用,自然能于内壁累积出茶锈(茶山),此时即使不置茶,叶,单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。(也由此可知“一壶不事二茶”的原因)。

七、紫砂砂质传热缓慢,执用时较不易烫手,且性耐烹烧,可放在温火上炖煮,所以用紫砂制成的砂锅十分受到人们的欢迎。此外,紫砂因传热慢,所以保温亦较持久,此点对于喜喝半发酵茶的台湾同好而言,更是一项难得的特点。

知道了这些,大家是不是更觉紫砂壶的神奇了呢。紫砂壶是我国茶历史上的奇葩,需要我们深入了解才能探得其中奥秘。

爱壶防摔的七大秘诀


1、控制接触对象

不管怎样强调壶的宝贝与珍惜,在别人心里,总是不及自己的心中的地位。别人接触自己的爱壶时,打碎的概率比自己高哦。

如果家里请了保姆或钟点工帮忙,一定要交代:“请不要碰我的壶,谢谢。”

还有家人,如果不是茶、壶爱好者的话,也同样交代一句“请不要碰我的壶”,尤其是熊孩子的杀伤力,绝对不容小觑。

2、优化使用环境

喜欢用石茶盘等坚硬材质的茶盘,有风险哦。如何最大化地避免风险,紫陶君支招:尽量做到“壶不离桌”,并添加防护措施。

3、合理摆放茶具

壶、公道杯、品茗杯和其他茶具,各茶具间保持足够的空间和距离,并且按自己的使用习惯放置,避免泡茶过程中多走弯路,降低碰撞的可能性。

4、谨慎用壶手法

倒茶水时要将另一手指按在壶纽或壶盖上,动作不可过大。倒茶的过程中壶不离手,有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。

有的壶友喜欢模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样,好玩虽好玩,风险一直有,一不小心就把爱壶给毁了的情况是存在的。

5、茶事后收纳归置

尽可能放在高处,或柜子里,小孩碰不到的地方。

6、酒茶隔离开

喝酒之后请自觉上床入睡。越是嚷嚷“我没醉”的越可怕!

7、培养良好的用壶习惯

有的人习惯在壶盖与壶把之间用绳子绑起来,美其名曰“壶绳”,觉着这样可以降低盖子掉落的概率,其实这样更容易使盖子与壶身在清洁或使用中发生磕碰,有的时候虽然只是一小点磕但已经破了相啦。

特别要提的是用壶的前戏一定要足,当环境温度很低的时候最好养成温壶的习惯,因为温差太大时有的壶会发生惊裂,再金贵的壶,保养不当的话也会惊裂。

只要做好以上几点,那么从现在开始计时,看着自己的爱壶“长命百岁”!(作者:紫陶君,来源:云陶文化,

茶具介绍,中国茶文化中茶具选择


喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。无论是红茶,绿茶,花茶,都需要选择适合的器具来冲泡,如果选错了茶具杯子,不但破坏了茶本身的元素,说不定也会给身体带来危害!

陶土茶具

最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000~1200°C,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不見的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热緩慢不致烫手,即使冷热变得很快,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

瓷器茶具

无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来沖泡轻发酵、重香气,如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。

玻璃茶具

质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个沖泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具沖泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻露飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,赏心悦目别有风趣。

其他材料茶具

塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适宜。

紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利于壶的保养。

紫砂壶需要慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。

紫砂壶的清理不要使用洗洁精、或者是带油的洗碗布去洗,只要用开水清洗就可以了。

明州茶具与茶文化


宁波(明州)自汉始已有饮茶。茶在汉时不仅作为一种饮料,而且已成为商品。但饮茶风尚之盛莫过于唐。唐代陆羽《茶经》一书,形容当时饮茶风之盛时说:“两都并荆渝间,以为比屋之饮。”

随着饮茶风尚的盛行,茶具就成为必不可缺的用具,这就有力地刺激了越州、明州瓷器茶具的生产。茶具,是指与泡饮茶时有关的专门器具。优质茶具能衬托茶汤的液色,保持浓郁的茶香,是领略品茗情趣不可少的条件。浙东地区古代茶具生产,一直以瓷质抖的茶具占主导地位,这与国内外闻名的越窑制瓷手工业发展紧密相关。大量考古资料表明,盏或碗配托盘,在东汉晚期和吴晋墓葬中出土的器皿可资作证。镇海区汉墓中出上的盘上置耳杯与碗,既是饮酒的器具,也是饮茶的用具。《晋书》记载了东晋桓温招待宾客,不多备酒菜,主要供的是茶果,使用的当是碗盘配套。到了南朝时,尤其是梁武帝时代的天监年间,宁绍地区的萧山、上虞、上林湖、宁波江北云湖等地设窑烧造茶具已十分精致,这些盏托实物的大量制作与出土,正反映了饮茶已成为人们一种嗜好。浙东作为盛产茶叶之地,盏托这种新式茶具也就应运而生。

南朝典型的茶具,是划莲花纹盏与托盘。从各地南朝窑中生产的盏有青釉和酱褐色(黑)釉两种,内刻五朵莲瓣纹,也有素面的。托具(托盘)内底划莲花纹,形似一朵盛开的荷花。托盘内底下凹,使用时盏放其中,凹底固定盏底,以免活动。

唐代盛行饮茶。士大夫、丈人之间,更以饮茶为韵事,不仅讲究茶叶的色香味和烹调方法,而且对茶具也十分重视。从全国来看,唐代六大名窑中越窑排在首位,所生产的茶具不但造型极美,而且釉色青翠晶莹,既是艺术珍品,又是极好的品茶茶具。陆羽《茶经》就曾对当时各地瓷窑的茶碗,作了细致的比较和许沦。他说:“瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升而已……”“若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也。”把越瓷碗(盏)列为第一。

越窑唐代茶具中的茶碗,典型的有两种。一种为敞口(直口),斜直腹(弧腹),玉壁底。此种茶碗与长沙窑晚唐生产的碗,造型一致,其碗内底刻写“茶碗(垸)”两字。当是一种理想的茶碗。第二种,为荷花碗(盏),口作五缺,腹压五线,圈足外撇,造型似一朵开放的花朵。

托具(又称托子),在越窑中生产很多,仅上林湖唐代窑址出土的托具,有两种。

第一种,托具由托台和盘组成。托具圆,口微微高出托面,大小一般与盏的圈足尺寸大小合适,托台置于托盘之中。盘宽沿,平底圈足。托面划对称菱形花纹,这种纹样与绍兴古城唐元和五年(公元810年)墓出上的碗和圆盒上的纹饰风格大致相同,因此可以知道它的相对年代。这类托具也有素面的。朴素大方的造型,配以青色釉更受人们欢喜。

第二种,盘中间不置托台,大小一般也与所用的盏(碗)圈足尺寸相一致。宽托沿,沿上分为四等卷成荷叶状,相对位置压印四条筋,浅腹矮圈足。造型秀丽,线条优美。这类盏托具,在宁波市和义路一带,唐大中二年文化层中出土的托具和荷花盏(碗),可说明它们的相对年代。和义路出上的托具,釉色青翠滋润,托具作成卷荷叶,托沿腹壁压成四缺。上置一件敞口荷花式盏。全器宛如出水荷叶,托着怒放的荷花,“越瓯荷叶空”之句,生动地写出了荷花形的造型。因此,此器被列为国家的一级文物。

五代北宋时期,随着饮茶风俗的兴盛,越窑窑场生产茶具大增。东钱湖窑场,盏(碗)生产甚多。盏(盅)可分为三种。

第一种,直口,器身弧度大,盏心划花纹饰,圈足高而外卷,满釉,底中心微凹入。

第二种,直口,器身压成花瓣形,盏里刻划莲花纹;另一种稍浅,底部厚重,器里有划花纹饰。

第三种,此式盏大小皆有,制作精细,盏身刻划莲花瓣纹,圈足高而外卷,满釉。

托具,东钱湖、上林湖、上虞窑寺前窑场遗存中数量较多,按型式分有五种。

第一种,数量较多,托口成喇叭形,托盘较浅,圈足外撇。

茶文化与中国陶瓷茶具


中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。

同时中国有着几千年的制瓷历史,陶瓷艺术随着中华文明的发展而演变,以物态的面貌呈现着文明的发展历程。

其中陶瓷茶具在我国的陶瓷历史中,占有重要的地位,它承载的不仅仅是一种手工技艺,更是一种文化现象。

是一部缩小了的陶瓷文化发展史,又是历代审美文化的一个绝佳载体。

不同阶层的人,赋予茶以不同的文化精神,这种与茶有关的文化现象,从六朝时由统治阶层和文人倡导到唐代随着饮茶遍及人民生活,进而与文学、艺术、民俗等发生联系。

出现了诸如茶诗、茶歌、茶画、茶道等一系列与茶有关的文化体系,被世人所重视,并不断丰富其文化内容。

由于六朝时成熟的青瓷渗入到生活中的各个方面,逐渐代替了漆、竹、金属等制品,在茶具中也有了瓷质器皿。

东晋时浙江地区烧制的直口、深腹、假圈足碗和青釉盏托是饮茶用具。南朝时,江南地区风行饮茶,青釉盏与盏托大量问世。

传世品中不乏青釉盏和盏托,墓葬中亦多有出土器物,以莲花或莲瓣纹为饰。江西吉安南朝永明十一年(494年)墓出土的青釉刻花莲瓣纹盏与盏托,气韵典雅,是配套的茶具。

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