普洱茶洗牌年:“三大品牌”在玩什么?面对2015年普洱茶市场低迷的状况,普洱茶现在和未来的走向如何?这是近来业内较为热议的话题,尤其是大益的经销商为甚。
市场价格:
厂家严格管控网络价格,出发点在哪儿?
从2015年线上来讲(针对网络客户来说),有其透露,厂家将对网络产品价格的管控会更加严格,没有得到厂家的授权,经销商不能上架其产品。这样做的后果,将导致一些小C店或者以小C为首的网络销售平台大量流失客户,从而导致销售量的减少。
从2015年整个市场看,大益的营销模式和营销策略的改变,其效益也大不如往年,在厂家严格管控下一些茶叶店(网络),也将被淘汰(尤其是做不好的天猫店)。一方面说明这种做法,普洱茶品牌市场将得到规范,打压了一些不符合乃至虚假混乱的商家,同时也保障和提升了产品的品质。另一方面也说明在重视网络销售的同时,线下销售的方式也将随之得到肯定和支持,但不表示只一味地打压和放任,而是通过这一有利的方式来调整普洱茶的市场混乱的局面,让一些想在普洱茶市场谋取暴利及不和乎规范的商家自行走出这个圈子。
市场价值
“普洱茶的收藏价值在大益”!
据有关业内人士分析认为,普洱茶市场从大环境来看,2015年下半年低迷的状态仍将持续,即使像中茶、下关这样的传统知名品牌在极力的推动,但是少了大益在前面“带头”,市场也难以热起来。此外也有人认为,大益茶为何会受广大消费者的青睐,原因是大益出品的产品具备了良好的收藏价值。
换句话说:“茶的收藏价值在大益!”为何?针对于普洱茶投资收藏界来说“流通”成了核心,而不仅仅是因为茶叶品质。而大益恰恰具备这样的优势——“流通广,速度快”。比如说,今年大益集团推出的“紫大益”,在市场的零售价高达八九千一件,假如五年或者说十年以后,很难预测它的价格会在原零售价的基础上翻个十几倍,甚至更高。暂时抛开品质来说,其他品牌能做到吗?有人可能会跳出来说其他品牌怎么就不可能?但这个问题的前提是站在品质的基础上说话的,而不是站在“流通”的角度讲。
单从产品品质来发言,不管是传统的品牌还是“自有品牌”,的确是具备了这点。但是,在这些品牌的基础加上“流通”二字,还能做到像大益那样的收藏价值么?未必吧!又比如说,在价格相当的情况下,同样具备高品质的某款老同志和大益你会选择谁?我想,多半还是会选择大益吧!即使其它产品的品质再高,但是“流通”面不够广,群众认可度不会像大益那样很高,收藏价值自然也就不会高。因此,收藏的关键在于“流通”,紧随其后的才是品质。
市场动向
从市场看“三大品牌”在玩什么?
1、大益:玩转市场——“低价而不低端”
2015年大肆的调整价格,尤其是以熟茶为前期投放目标来说,价格被放得极低,对市场造成了很大的冲击。水方子曾在《大益能稳坐熟茶市场这把“交椅”》文章中说过,熟茶玩转市场的方法只是如“一颗耀眼的星星,一闪而过”,不会长久地主打市场,这句话最近得到证实。据业内可靠消息,大益品牌茶价在五十几元每片的一组普洱生茶将投放到市场中,仍然走“低价而不低端”的市场路线。届时,相信普洱茶市场又将会引起一场不小的波动。
2、中茶:让消费者忠实于品质——“自我变革”
自中粮收购中茶集团后,在全国开展品鉴会,宣传由此在全国拉开帷幕。中茶的在品质上也不断的自我调整,不断提升,这一变革的做法,让消费者更加地忠实于中茶品质。
3、下关:观望市场——“随行就市”“稳扎稳打”
2015年的下关茶可以用四个字来形容,“随行就市”,没有太大的变化。这一“稳扎稳打”玩法,大多数人分析后认为,观望市场,保存实力,后续将会集中力量主推新品牌。
在茶市洗牌之年,即使像那有着悠久的制茶历史和深厚家底的中茶及下关传统知名品牌,面对大益也不敢或者说不会正面接招,正因为大益在全国有两千六百多个支点,几乎占据了普洱茶市场的大部分份额,让中茶和下关怎么跟它玩?面对这位在当今普洱茶江湖的“带头大哥”,即使不听其号令,也不得不佩服其如今的江湖地位及影响力带来的利益分配。
一日,与一长久沉浸于普洱茶的朋友喝台湾安尚乌龙,笔者对茶的清雅花果香非常倾心,冲泡了十多泡还是不变初衷,跟第一泡的入口感觉无异,饱满,平稳。朋友却对此茶不甚满意,说滋味太淡,茶汤从头到尾都是一个口感保持不变,与普洱茶的富于变化、滋味浓烈相比实在过于平淡,还是比较喜欢普洱茶。笔者却思绪飘散,想到别的地方去了:变与不变,是人,是茶,也是茶行业的一个永久存在的问题,既是哲学,也是现实。普洱茶产品变还是不变?润元昌的乌金号与布朗之春就是经典不变,前者传承古树春茶的浓强丰富内质,后者坚守春茶发酵熟茶的汤浓水润新熟茶标准,年复一年,日复一日,不同批次的乌金号或布朗之春以品牌标杆产品之姿再现、传承,俘获一批忠诚粉丝。变的是为满足新消费市场的持续探索与开拓,单泡装普洱茶的出现,颠覆了大众对于传统袋泡茶质劣价平的不良印象,小砖完整茶样可直观茶之优劣,一袋一泡装不受冲泡环境和冲泡器具的限制,好茶简单冲泡品饮真正回归,成为民众健康茶生活的常态。经营普洱茶变还是不变?不变的是诚信经营、实事求事之心,变的是迎市而动、与时俱进之行。传统的普洱茶叶店铺日益凋零,品牌加盟店越来越多,以普洱茶产品为主,以中国古典美学生活文化为辅的新型茶叶店也在探索发展。就连所谓炒作普洱茶的风气也有所改变,相对官方的普洱茶金融投资开始崛起,是行业引导还是火上浇油大家拭目以待。而一直以来深受各路资本炒作漩涡的行业龙头大益也早已开始了摆脱芳村控制、回归大众消费市场的尝试。消耗市场的崛起,不单体现在消费者对普洱茶新茶的需求量大增,同样体现于高性价比的中期茶品饮消耗供需凸显。芳村陈茶汇则紧抓新机遇,致力于普洱茶大大小小品牌的优质消耗型中期茶销售,迅速打开市场空白。所以变化,一直在悄然上演,不动声色。
饮茶到最后,朋友说什么行业凋零都是表面现象罢了,行业发展必然会出现波动,有人在这波变化中保持不变,安于现状,不思求进,傲慢的老思想作崇,消费者自然不买账。有人在变化中却紧紧抓住难得的机遇,顺势而为,自然也收获颇丰。不变的只有用心做好茶、诚信经营茶的爱茶之心就够了。其他的在激烈的行业竞争中安能不变?
笔者微笑,说变与不变,各有千秋。有时需要变通,所以爱喝普洱,有时却必须坚守不变,所以喜饮乌龙,同时为朋友换上了他心爱的普洱茶。朋友抚掌大笑。
●88青饼
普洱茶第二段生命是否精彩传奇、是否璀璨耀眼,就看我们怎样善待、珍爱这个生命,并与其相伴前行,慢慢变老。
普洱茶树生长于茶树故乡云南澜沧江南北两岸,这里是热带、亚热带雨林气候,火山岩土质,土地肥沃、阳光炽热、雨水充沛、海拔高、日夜温差大,这一系列自然条件造就了普洱茶树生长,有机物积聚、香气滋味等独特而与众不同的风格,这些野生、半野生或人工栽培茶树经过数十年、数百年,甚至数千年生长后,经茶农采摘杀青,茶厂压制成普洱茶产品,这是普洱茶的第一段生命。而自普洱茶品制成起,又开始了漫长的第二段生命,也就是普洱茶后发酵期,在适宜的温度、湿度条件下,各种微生物在酶的作用下,不断地活动生长,使普洱茶的内含物质不断转化,各种浓强的刺激物不断钝化、收敛,品质在提升,茶香渐扬、滋味渐酽、茶汤渐红、茶韵渐长,越陈越香,变化无穷,慢慢演绎着生命的多姿多彩。现存的普洱茶最长的已过百年,清朝的金瓜贡茶,稍后的宋聘号、同庆号、同兴号等,他们依然保存良好,可品可鉴,为茶之极品。笔者相信这些百年期的普洱茶,内在变化依然,生命还在延续。或者我们将普洱茶百年陈化期试分为五个阶段:新茶——五年内:次新茶——五年至十五年:中期茶——十五年至四十年:老茶——四十年至七十年:古董茶——七十年以上。行家们这样描述五个阶段普洱茶品的变化:新茶,茶汤黄绿,生青味重,甜香、苦涩稍重;次新茶,茶汤黄红、蜜甜香明显、苦涩轻、滋味多;中期茶,茶汤深红浓稠、蜜甜中混杂着陈香、入口化、化韵明显;老茶,茶汤酒红、浓稠醇润、樟香混杂着药香,无苦涩、入口化、茶韵绵长;古董茶,茶汤酒红发亮、药香浓郁、汤浓稠醇滑、陈韵悠然。大家知道普洱茶曾辉煌于清朝鼎盛时期,皇朝及达官贵人的追捧,使普洱茶堪比黄金矜贵,盛极一时,后因战乱动荡,民不聊生而沉寂,上世纪九十年代由香港、台湾等地区,由出口转内销形式,又被国人重新认识而逐步兴起,中期茶“88青”是现代普洱茶起步发展的标志性产品,她干仓、年份清晰,重要的是许多人真实地品饮过、体验过其风采,她是可捉摸到的普洱茶生命轨迹的一个驿站。无论是清皇朝,或是海外华人、国人对普洱茶的追捧,相信定有其内在深刻的原因,她的茶力、茶气、茶韵如何打动人,只有细细品味过才可服人,也只有足够的时间空间才可体验普洱茶的无穷魅力。
中国普洱茶网讯(独家):起初笔者在打算写普洱茶投资分析这个专题的时候,第一篇文章就想写易武的普洱茶。由于易武老茶过于复杂,一直在延后,在查阅了很多材料以后,就有了这篇文章。长期以来,易武出产的普洱茶都是以”易武”做为主产地命名的,即各大茶商生产的“易武正山”系列。直到2011年前后,按寨子细分的易武茶才逐渐火热起来,也就是现在常常提到以麻黑、弯弓作为产地标注的易武茶。这样也就导致了现在易武普洱分成2个大类。一种就是前面说的把易武作为产区,各家的“易武正山”系列。另外一种就是以具体村寨原料为基础的“易武XX”系列普洱茶。易武正山系列笔者的参考对象是勐海茶厂早期的99绿大树,村寨笔者选用的是福元号2006年的易武天韵,这是市面上能追溯到的最早的按村寨划分的易武茶了。首先说99绿大树,99绿大树属于一款很特别的易武茶,主要他诞生的年代和环境十分特别。2000年前后,正是勐海茶厂内外交困的时候,和那时候大多数国企一样,工厂管理混乱,企业工资无法按时发放。各个车间独立运营,很多时候工人的薪水不是现金而是普洱茶。(虽然这些茶现在身价百倍,那会可不值钱)绿大树就是在这样一个环境下诞生的,它是一款多家商号的定制茶。茶虽是好茶,但是据传99绿大树一共有21个批次。只有一个批次的茶是勐海原厂生产的,但是这21个批次的绿大树在外包装上是完全一样的。他不像大白菜班章那样有多处暗记,懂行的人可以一眼分辨出是不是正品,即使最懂行的茶商也很难分辨出一饼99绿大树是否出自原厂。而制作这批茶的人随着2004年勐海茶厂的改制早已分散各地,这就很难分辨一饼99绿大树是否出自原厂。从而造成了99绿大树价格极度混乱,从单饼1万到单饼2万都有出货。当然,除却这些因素,99绿大树对于易武茶区的普洱茶投资研究有着非常重要的参考作用。假设99绿大树出厂价为10元/饼,300件的标准出厂量。那么当初购买99绿大树的收益应为收益终值=10(1+9.5%+20%*300/300+10%)^15=1474.39元考虑货币贬值率以及消耗,因为现在99绿大树件货难见,假设只有50件整件存货量,那么收藏一饼99绿大树的收益应修正为1474.39*1.25*6=11057.93元。这个价格也比较吻合现在99绿大树的市价。个人感觉,99绿大树最大的作用是为以后主流品牌的“易武正山”的市场升值竖立标杆。分析一饼”易武正山”根据市场认可度,通过参考99绿大树的升值曲线,计算收益预期。说完绿大树再说易武寨子茶,就像老班章茶和布朗茶,虽然老班章村位于布朗山茶区,但是老班章的价格可比整个布朗山平均价格高出很多。同理,弯弓寨的茶价一样会高出整个易武茶区的平均茶价许多,市面上能找到最早的弯弓纯料就是福元号2006年生产的易武天韵。不知是福元号当家的是慧眼识茶亦或是歪打正着,在2006年那个大环境下敢把弯弓寨的纯料单独压饼,确实需要很大的魄力。要知道那时候正值福今如日中天,白菜班章和布朗孔雀大放异彩的时候。这里,我们就简单计算下福元号这款2006年的易武天韵的收益吧。假设易武天韵2006年的零售价为200元/饼(笔者也无法查到2006年这款茶的价格,不过当时鲜有普洱新茶能超过200一饼,就暂定这个价格),300件的标准出厂量。福元号的品牌系数14%,那么在2006年收藏一饼福元号易武天韵的收益应为收益终值=200(1+9.5%+14%*300/300+10%)^7=1511.47元而现在一饼2006年福元号的易武天市价约为5000元左右,刨除消耗和通胀因素,可见一旦具体到名寨,茶的升值潜力有多大。综合来看,在目前“班章为王,易武为后”的大观念下面,易武普洱茶的投资会在很长的一段时间内保持现在混乱的局面。即地区茶和村寨茶共存,如果日后能发展成为“班章为王,弯弓为后”的话,恐怕易武具体的村寨茶会进一步升值。到时候想必弯弓、麻黑的市场热度会远超现在。
一、大益普洱茶
大益普洱茶是普洱茶中著名企业——云南大益茶业集团生产的知名品牌。是普洱茶标杆和经典代表。在注册成立近20年的历史中。大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项。拥有众多忠实茶友。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆。大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
二、中茶普洱茶
云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司。是中国普洱茶行业最重要的企业之一。销售渠道覆盖全国。“中茶牌商标注册于1951年。是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶出品的普洱茶韵韵陈香。款款精品。其中以“中茶第一饼“大叶青饼“易武圆茶等最受消费者赞誉。
三、下关沱茶
云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年。位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。旗下沱茶外形精巧。品质醇正。是沱茶中代表佳作。
四、老同志普洱茶
老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌。同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一。其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志普洱茶自打入市场以来。产品质量稳定。市场占有率不断扩大。并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶。多次获得普洱茶行业评比“金奖、“银奖、“茶王等殊荣。
五、龙生普洱茶
中国普洱茶十大品牌龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌。公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生商标被认定为“云南省著名商标。旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱。其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王称号。
六、龙园号普洱茶
龙园号普洱龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇。近几年来还为云南省ZF、西双版纳州ZF、云南省台办等各级ZF和单位制定了一批有较大影响的纪念茶。营销网点遍及全国各地。产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。
七、福村梅记普洱茶
福村梅记是全球十佳网货品牌——尚客茶业公司斥巨资倾力打造的普洱茶品牌。目前已享有网购第一品牌的美称。与其他品牌大不相同。福村梅记是一个网货品牌。以为大众提供高品质、高水准、高性价比的普洱茶为宗旨。为广大茶友提供最方便快捷的线上服务。让茶友足不出户就能享受醇正普洱茶的陈香。
八、八角亭普洱茶
八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂――黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品。如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等。而八角亭商标则被评为云南省着名商标。八角亭牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌。是昆交会唯一指定用茶。在资深茶友中也极富盛名。以选料上乘。做工精细闻名遐迩。
九、郎河普洱茶
郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。郎河茶厂建于1995年。自建厂以来。茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家。借鉴广东等地经验。充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术。精选勐海茶区上乘原料。在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合。在市场中成功的塑造了郎河系列优质品牌。郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。
十、福海普洱茶
福海普洱茶产自云南福海茶厂。一贯以信誉第一。质量至上为原则。为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。福海生产的熟茶产品汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。福海的工艺、福海的产品使得众多的普洱茶爱好者能够品到真正普洱茶特有的味。
以上便是中国普洱茶十大知名品牌。
除此之外。还有以下品牌的普洱茶也是深爱广大茶友的喜爱。大家不妨也了解下:
十一、龙润普洱茶
龙润茶。知名的茶叶品牌。中国驰名商标。香港主板上市企业。目前是中国上市的茶类企业。龙润茶将以实现健康生活为己任。奉献出所有的真诚。全力以赴。倡导“每天都喝茶。健康中国人。透过喝茶推广健康生活。这是中国茶的新高度、新起点。
十二、同庆号普洱茶
西双版纳同庆号茶业有限公司传承同庆老号天、地、人和的精神内涵。坚持“传承再造百年同庆。坚持做“最有价值的普洱茶品牌。公司董事长邓雅然说。要让人们分享普洱茶的美好。要让他们“品同庆普洱。尝幸福味道。
十三、澜沧古茶
澜沧古茶有限公司位于云南省普洱市澜沧县。公司以景迈万亩古茶园为依托。拥有高产优质茶园5000多亩。茶叶初制所9个。年加工能力可达3000吨以上。是集种植、生产加工、销售为一体的综合性茶叶企业。2005年普洱市人民政府确定澜沧古茶有限公司为普洱茶产业龙头企业。
十四、杨聘号
1912年。杨聘号茶庄在云南倚邦开设。在倚邦。踏出了他百年传奇的第一步。其产品深受当时人民的喜爱。远销他乡。历受欢迎。杨聘号茶叶有限公司从成立到现在的逐步壮大,成长为茶叶行业的一个有品牌、有市场的茶叶公司。
十五、合和昌
勐海合和昌茶业有限公司坐落于原生态普洱茶之乡——云南西双版纳州勐海县南糯山半坡老寨。是一个独具新起点、高定位集研发、生产、销售、服务为一体的特色茶企业。合和昌是普洱茶中的高端品牌。以拼配高品质普洱茶、合众同享为执着追求。
我从来都认为,普洱是有多条路的,我们只是其中一条。我们有自己的理念,以及自己的思想。百花齐放百家争鸣,我们只是一点而非全部。正如今晚的主题,普洱茶是有阶级性的。不同阶级做的茶,理念以及方法完全不同。那么,大滇关于普洱茶的阶级性,又是怎么来看的呢?实际上在大滇做普洱茶之前,就已经很清晰自己的阶级定位。如果我是为中国90%的平民阶级做茶,我做的茶绝对不会超过20元一饼;而这个价格,我当然还需要有利润。OK,如果我为中国10%的富豪阶层做茶,我做的茶绝对会超过5000元一饼;这个定位,跟茶的品质无关,这就是商业。既然有2000多元一罐的榨菜,5000元一饼的茶,当然很正常。我在做普洱茶的时候,大家看我2008年的帖子,我只为中国少数人做茶。这少数人,我有明确的定位。大滇飞扬系列,理智的平民阶级的口粮茶,可以喝的普洱茶,干净卫生的茶。对于90%的平民阶层,第一,喝不喝茶是个问题;第二,他们喝茶的定位,我无法满足。这些行为包括了两种,第一,要求5元买班章,10元买古树。这种行为,非我杜撰。大家随便看下马云家的店里,占据销售榜前几名的,一定是几元的古树茶。另外一种,是20多元的价格里,要满足数十种诉求。比如,2001年老茶,比如润、滑、陈香、浓酽、耐泡。是的,淘宝网上排名销售前几名的,有很多这种老中茶。从销量比来看,应该不止90%的人选购了这种茶。这些人,不是大滇的服务对象。大滇做的茶,首先要求客户有一定的素养,一定的生活常识,不是那种路边有人说捡了一个瓶盖,中奖5000元就急着去分享的人。我不会把班章卖300元,更何况是5元10元一饼,在大滇这里基本无此可能。我相信,有10%的平民阶层是明智的;所以,大滇为这些明智的人服务。大滇飞扬系列,从不说是极品;只能说实在,中规中矩;可以喝,卫生;在这个价格里,值得起这个价格。大滇号系列,是对应于中产阶级的口粮茶,也是一部分明智的富豪阶级较为理想的茶。这个定位,杜绝了10%中产阶级花10元买班章的念头;也拒绝了90%的富豪阶级要求5万买班章的想法;在大滇这里,这两种人都会失望。普洱茶的阶级性,体现在不同阶级的人,会选购不同的茶;同样也体现了做茶的人属于什么阶级。举例来说,大滇会比较在乎茶叶的生产环境和工艺,多过在乎其他。对于很多制茶人来说,比如很多农家茶,会有一个俗语,不干不净,吃了不会生病;所以,较少关注茶的卫生状态。而对于大滇来说,这是不可接受的。我也曾听过和见过用脚来揉茶的,无法接受,不可接受!也许在当地习以为常,但大滇无法接受,一票否决!也许这茶的滋味真的天上有,地上无,但我一点不后悔。关于制茶,大滇有太多的一票否决的理由。许多看起来漂亮的茶,都被否决了。这个跟我个人的阶级有关。如果我说自己是平民阶级,许多人会说我做作、故作姿态;所以,我勉强把自己归为中产阶级,从平民阶级经过数十年奋斗,过渡到中产阶级的。那么,我实质上就代表了自己这个阶级对茶的需求,也代表了这个阶级的思想和理性。第一,我绝对不奢望占便宜,天上掉馅饼,以特别便宜的价格得到绝顶好茶;第二,我绝对是想喝到好茶,但那种皇宫大院的绝品我想也不想。这使得我避开了很多陷阱。事实上,喝大滇茶最多的人,肯定是我自己。所以我实际上在为自己做茶,为自己所代表的阶级做茶。我想,关于制茶,我有资格说:很多天价茶背后,并不是那么光彩夺目。动辄上千上万的茶,真那么好吗?我对中国的富豪阶层缺乏景仰,是因为,这个阶层没有积累,并无世家的基础;而是最近20多年来的暴发,通常不可避免带着文化的缺失。几万元一饼的茶后面,暴露的是无知和可笑;真正有底蕴的,明智的富豪阶层,不会参与到这种游戏里来;他们也会理性地看待普洱茶,包括这个行业以及商业模式。这就是普洱茶的阶级属性。那么,有人必然要问了:你指望一个不是中产阶级的人做适合中产阶级的茶吗?你指望一个富豪阶级的人来做中产阶级的茶吗?你指望平民阶级的人来做适合中产阶级喝的茶吗?我个人对普洱茶市场的看法是,90%的人在做的茶,是面向90%的大众百姓的;所以,低价茶,假老茶非常盛行。而茶商说,我们是被逼的,因为我的客户提出了这些要求,所以只能做这些货给他们。近来,我看着许多同行,从不卖大益的B货过渡到卖B货,被逼的,因为买家给的价格做不了;也因为,做B货的都发财了,赚钱了。当然,这个是他们的理由,在生存危机下,什么事情都得做。大滇是幸运的,所在的阶级相对较为理性,大滇的茶品也是为这个理性的阶层所做。虽然最初也是很艰难,但毕竟挺过了最困难的时期。当然,大滇也在进步,也在期待着大滇的茶友,一起进步!如果有一天,大滇的茶友都步入了富豪阶层,大滇将会推出更高端的茶,继续为大家服务!目前,大滇的定位,满足不了超级富豪的要求。最主要是包装上面,嘿嘿,当然,还有忽悠的功夫。大滇耻于给自己的茶打上千年古树的标签,这个应该是非常重要的一个原因。来自1800多年古茶园的标志我不敢,来自海拔2800米的茶园我畏惧,来自……我有太多敬畏,因为大滇服务的阶层,是中国最理性、最明智的阶层。都是有知识的人啊,而且,还都是把钱当钱的人,而不是把钱当树叶!
1、熟茶的起源
云南独特的气候、水土,造就了内质丰厚、生涩、刺激性大的独特普洱茶。而普洱茶经过漫长岁月的陈化后,又变得香醇迷人。有心人为了不用漫长的等待,就发明了渥堆发酵技术,加速了普洱茶的陈化。
2、熟茶的发展
熟茶发酵的成功,真的解决了生涩及时间问题,所以得以迅速的推广和发展。熟茶经过渥堆发酵后,它的外观、颜色、口感与原来的生茶相比,已是截然两样。
3、熟茶的现状
由于熟茶经过了渥堆发酵,是很难辨别其原来原料的好坏。由于生意成本问题,通常不会用上好的原料来发酵熟茶。生茶更直观,更易辨别茶底,上好的原料通常都用作生茶。加之市场的作用,渐渐地把不能制作生茶,价格低廉的毛茶,用来发酵熟茶。
熟茶成了消化剩余毛茶的最好途径。通常市场熟茶的口感都是甜甜的,茶底炭黑、生硬、死实,放久之后会滑滑的,有阵香。
4、熟茶的回归
现在熟茶更大的作用是消化剩余的毛茶,当然这是市场的作用,成本的作用,那是无可厚非的。但如果熟茶回归到它原本的初衷,用较快的时间解决生涩的问题,用正常的毛茶或上好的毛茶进行渥堆、发酵,那熟茶就不单只是甜甜的,可能还会有回甘、生津,好茶有的滋味都会有。希望熟茶也能走上一条高品质的道路。
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