5月初，王顺明正在观察茶叶生长。每年的谷雨到立夏，是福建武夷山茶人一年中生产最忙的时节，年逾六旬的王顺明也不例外，整天起早摸黑，从采摘到生产，从包装到市场，从冲泡到品茗，从理论到实践，他都老当益壮，忙得不亦乐乎。
王顺明是享誉中外的著名茶人和国家高级审评师，是武夷岩茶大红袍制作技艺首批国家级非物质文化遗产传承人，是武夷岩茶大红袍国家标准的主要起草人，琪明茶叶创始人。他自1974年以来，一直从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作，并亲自管理、制作大红袍母树20余年，其旗下“琪明茶叶”系列产品是岩茶大红袍中的珍品，也是中国茶叶博物馆指定收藏的标准名茶。据了解，武夷山市有茶叶面积上万亩，茶企有一千多家，目前大部分茶叶都已经实现机械化生产，但仍有一部分人坚持用手工制茶。“不论何种工艺方式制茶，只要能确保武夷岩茶的品质，都是可取的”王顺明坚持这样认为，并为之坚守传承和努力创新。
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中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼是武夷山地地道道的一位茶农。18岁那年，游玉琼开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作，茶园面积达到5000多亩，年产量200多吨，成为武夷山下远近闻名的女茶人。
2014年深秋时节的一天上午，记者一行四人搭乘公交车沿着进入武夷山核心景区的道路，来到位于星村镇的福建省武夷山市永生茶业有限公司茶叶审评室。公司总经理游玉琼女士一边接受我们采访，一边泡茶并不时点评茶叶的品质。
利落的短发，麻利的动作，走起路来一阵风，更像在跑，谈起茶叶来就兴奋得停不住，这是中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼给记者的第一印象。
游玉琼生长在武夷山脚下，18岁那年开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作。如今的游玉琼，已经是拥有5000亩茶山，400多位员工的武夷山永生岩茶厂总经理，成为武夷山下远近闻名的女茶人。记者在她身上感受到一种巾帼敢为天下先的胆识和气魄。
游玉琼端起面前的茶杯边品味边说道，茶人的生命就是茶，一天不吃饭没问题，但是一天不接触茶叶，受不了。
游玉琼说，每到四、五月份的春茶季，茶师们都得扑在茶厂，每天最多只能睡2－3小时。每一道工序都得亲自上阵，为的就是做出品质最为上乘的茶叶来。从1985年开始学习做茶开始，游玉琼就深深爱上了这一片树叶。游玉琼带着几分自豪的神情说道，当时武夷山像她一样拜茶师学艺的女学徒有40多人，坚持到如今还在一线的，除了她以外，再也找不到第二个了。
成为游家岩茶“掌门人”之后，游玉琼又接连做了几件十分有胆识的创新之举。1995年，她的茶厂开始使用电脑控制制茶机器，在武夷山岩茶厂家中头一家启用了全自动茶叶精加工生产线。2014年的春茶季，游玉琼不再如往常的固定模式，等待茶叶制作完成后再开始对外销售。当时，她有一个全新的想法：做茶叶的“私人定制”。
茶叶的“私人定制”正是为那些无法亲自来武夷山的外地茶友提供的一项个性化服务：从茶叶采摘前就开始接受预定，预定的茶友不仅可以全程一对一图文追踪到自己的爱茶的生产全过程，同时还能够根据自己的口味进行选择，并且在第一时间收到来自武夷山春天的好茶。
按照游玉琼的话来说，在茶叶的私人定制里，主角不仅是茶，更是一种服务，以及在此服务基础上带来的精神享受。外地的茶客买到了好茶，又满足了追根溯源的欲望，同时，还伴随着各种形式的影像，体验了一把身临其境的武夷之春。这和只是在茶店看着包装叶大大不一样了。
游玉琼的儿子方舟今年25岁，目前独自在英国伦敦一家知名的商学院留学。
每当想念妈妈，思念家乡的时候，方舟就从行囊里小心翼翼的取出从家乡带来的岩茶，放入盖碗，当开水冲入盖碗，茶香溢出的时候，思乡之情也随着一缕缕茶香回到了妈妈旁边。一年下来，方舟竟然喝掉二十斤岩茶。
方舟所学的专业是科学管理和统筹运行方向。方舟告诉记者，他正在尝试利用大数据把茶叶生产过程的各项数据模式化、标准化，让茶叶生产不再靠天吃饭。
方舟说，妈妈并没有要求他要继承家业做茶，但是毕业后，他一定回到武夷山，回到妈妈身边，利用现代科技发展传统茶业。
在游玉琼看来，制茶过程中任何一个环节没达到“完美”，就会影响到一整批茶叶的品质，这是绝对不允许的事情。希望这种对茶叶执着的精神，还能一直传承下去。
大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
“不看“印象大红袍”山水实景演出等于没来武夷山”。但很少有人知道，在这个大王峰下360度旋转舞台上演出的，有90%是武夷山当地人。福建武夷山于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，是中国的世界自然与文化双重遗产。
“财叔”圆梦
44岁的李文财被艺术团团员称为“财叔”，他是武夷山市兴田镇南岸村农民，在家种田、种茶，却是村里活跃的“文艺分子”。
在村里，李文财对唱歌、跳舞的喜欢可说是到了痴迷的程度，哪里有活动他都去参加。他说自己从小就有当演员的梦，听说有这个平台就来报名了。
李文财是团中年龄最大的演员，他已是两个孩子的父亲。每天和年轻人一起训练彩排，一起受累，一起快乐。
“财叔”现在每天骑着摩托车往返25公里，为的是保证每天晚上风雨无阻的演出。他说：“保证演出是首要任务，白天我还能做点茶、卖点茶，辛苦倒还好，就是苦了老婆，家务活只能她全包了！”
快乐“茶老板”
“印象茶楼老板”是“印象大红袍”最先亮相的人物，极具幽默感的台词搭配演员胖胖的身材，总能让观众忍俊不禁。这位看似成熟稳重的“茶老板”却是20岁出头的小伙子。
饰演该角色的高凡，毕业于福建艺术职业学院。为参加“印象大红袍”的演出，他放弃了更好的工作机会。当时和他一起演出的同学都因为各种原因陆续离开，现在只剩下两个。
高凡说，排练的那段日子真的很辛苦，他也曾想过放弃，但是和导演、老师、伙伴们在排练中结下的深厚情谊还是让他坚持了下来。
“我现在是武夷山每天都收获幸福与快乐的‘茶老板’！”他笑着说。
女承父“业”
70分钟的演出中，有15秒左右的时间所有的聚光灯都聚集在一个女孩的身上，她红衣飘飘，拿着红色的竹竿，用力“撑”起360度的旋转舞台。
张晶的父亲就是一名竹排工人，从小耳濡目染，她对竹排的理解和感受自然就比其他人要好。
在演出中，当茶馆老板喊“妹妹，带大家去茶馆看看”时，她用竹竿对着舞台一点，舞台便同时转动起来。要做到点竹竿和转舞台的时间严丝合缝，而自己的动作也能展现竹筏工人的精神面貌，张晶付出了很多努力。
她说：“虽然这不是真正意义上的‘女承父业’，但是我相信我爸看了肯定会很高兴。”
被茶山环绕，坐落在武夷街道黄柏村的传袍客户体验馆，周边还生长着不少树龄超过70年的水仙茶树。与武夷街道天心村一样，黄柏村自古以来便有产茶，如今更是家家户户都种茶，茶山面积已超过万亩。
进入新的一年，传袍客户体验馆进入内部装修阶段。最近，武夷山传袍茶业有限公司的陈文珠时常与设计师讨论内部装修的方案。“总是想把大红袍的文化、传袍的文化体现得好一些、再好一些。”4日，陈文珠说，“特别是突出大红袍在万里茶道中的作用。”
陈文珠是武夷街道下梅村人。下梅，是万里茶道的起点。200多年前，当溪曾日行舟300余艘，满载着新茶，顺信江下鄱阳湖，继而穿湖出九江口进入长江，远赴恰克图。如今，尽管早已不见了昔日的热闹与喧嚣，但因茶留下的文明遗存，却与今天的生活恰如其分地融合在一起，构成了下梅独特的魅力。
在下梅出生，在下梅长大的陈文珠，一定是被弥漫在空气里的茶香深深熏陶。1999年，武夷山旅游即将迎来蓬勃发展的时候，之前从事旅游工作的陈文珠，却把目光转向了茶叶。那个时候的武夷岩茶，虽然体内流淌着浓厚的文化底蕴，却在外地市场籍籍无名。那一年，武夷山金辉岩茶厂成立。成立之后的金辉岩茶厂，在多年时间里，都以靠卖茶青或毛茶为主。这种情况一直持续到2005年。
“作为武夷茶中的一分子，我非常希望能有越来越多的人接触到武夷茶，爱上武夷茶。”陈文珠表示。在她看来，通过近几年对武夷茶的宣传和推广，如今再加上对万里茶道的挖掘，武夷茶一定能够迎来更好的发展。
从2005年开始，陈文珠将初制厂发展为精制厂。2008年，陈文珠成立了传袍茶业有限公司。在她的心中，打算“把传承以大红袍为代表的武夷岩茶制作技艺这项事业”进行到底。于是，“传袍”这个品牌由此诞生。
打响“传袍”这个品牌，陈文珠从茶叶种植和茶叶制作这两个方面入手。她坚持有机茶的管理方式。早期工作于武夷山市茶叶总厂的张长明，从2008年开始便担任传袍公司的茶山管理人员和制茶师傅。“从一开始，陈总（陈文珠）就表示，不要追求数量，保证质量就好。”他说。多年下来，茶山的产量都基本持平。
茶叶制作方面，陈文珠坚持传统制作技艺。她介绍，传袍公司里的茶叶都使用传统炭焙的方式。陈文珠经常陶醉于炭火慢慢烘焙出来的茶香。
传袍体验馆在黄柏，茶厂也在黄柏，除了黄柏是产茶大村之外，陈文珠更喜爱这里的山山水水。在她的心中，始终认为只有好环境才能产好茶，而且在好环境里品茶也是一件非常幸福的事情。
早在两年前，传袍茶业就在三姑旅游度假区开了个直营店，以这个店为窗口，向来来往往的茶人和游客展示武夷茶的美妙风味。在这个基础上，陈文珠打算通过传袍客户体验馆，更深层次地让大家感受武夷茶。陈文珠说：“只有亲历，才能更真实地感受到武夷山茶的魅力。”
企业名片：
武夷山传袍茶业有限公司在风景秀丽的武夷山风景名胜区内拥有标准生态茶园，产供销一条龙。公司培养了一批年富力强、技艺超强的技术骨干，以确保公司产品质量在稳定中不断提升，现公司产品已销往国内各大中市场。
公司生产的产品在各类斗茶大赛中屡获殊荣，“传袍”人以精湛的制茶工艺和先进的营销理念为基础，以“传承传统工艺”作为品牌内涵，倾力打造武夷山茶产业著名品牌。
红而不艳，红得柔美，是红泥色泽特点。色泽红得过于艳丽，多数是泥料内添加了铁红粉。窑温不足，红泥呈枯黄橙色，水色不彰。窑温稍高，则收缩大、变形、塌陷、铁质熔点较易产生。窑温烧足，光洁明亮，红中略见橙色。红泥可以分为朱泥、小红泥，大红袍泥，其区别是原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。
原矿呈金黄色或浅黄绿色的红泥，其含氧化铁量较其他泥高，在14%-18%之间。朱泥因含砂量低、泥性娇，成型工艺难度亦高。由生坯至烧成，收缩率高达30%-40%之间，支撑度差，一般成品率仅约7成。故常用来制作小件器物和作为化妆土，作为紫泥坯件表层的装饰用。
作品：《福在眼前》
“朱泥”壶主要特性有哪些？
1、结晶度高。泥的断面接近瓷质，将壶盖从壶口提出，可闻铿镪之金属声，以指弹扣，声脆，音有共振。
2、泥色如橘。泥料未烧前为橘黄色，烧成后红色中透着橘黄，用热水冲淋朱泥壶，立展娇嫩的鲜红色，氤氲中有紫光游移。
3、含砂量低。和本山绿泥一样，烧制后几乎看不到颗粒。
4、收缩率高。成型较难，收缩率高达30%以上，烧造过程中极易变形，生坯烧成率仅约7成，从古至今多制小品。
5、含铁量高。烧成温度稍高，就会析出铁质，出现火疵点。
大红袍泥料低张力，收缩比几乎达紫泥系的三倍，制作时泥性掌握不易，古代用于增添红泥艳润调色之用，为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。
大红袍烧制时易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原，重者变形起泡，成品率低。
大红袍烧成后质感绵密、紧实细致，持之扎实沉重、红润艳丽，泥中极品，无以伦比；泥胚含少许原矿颗粒，冲淋热水后色变极大，呈红中带紫，养壶易现“包浆”之美。窑温约1080度，收缩比约30%。
中华茶史之大红袍
茶乃国之饮品，所以开门七件事里茶的地位举足轻重。南北方人普遍好饮茶，然而在饮茶方面北方人是比不过南方人的，就如同南方人喝酒比不过北方人一样，南北差异各有千秋。饮茶与饮酒的习俗或是习惯或是有地域性的，如同南方人清秀婉约和北方人粗犷豁达一样，这与生活的大环境有着千丝万缕的关系。
行走在江南的大地上，每走一步都是茶的世界，杭州龙井、黄山毛峰、武夷山大红袍、安溪铁观音、太湖碧螺春、君山银针、六安瓜片、祁门红茶、彩云之南的普洱等，长江南北没有不产茶的地方，抑或是名满天下抑或是默默无闻，但是茶文化却无处不在。饮茶是一种高级的精神享受，也是一种自我的文化提升。每品一种茶都会有一丝禅机去领悟。
到福建武夷山你不得不去领略一下大红袍的神韵。大红袍是中华大地上名副其实的头牌名茶，说它是名茶是因为能真正称得上大红袍的茶几乎已经绝迹，几棵千年古老的茶树已经作为重点文物予以保护，并被永久性的禁止采摘，政府派有专人把守，据说解放前有一个排的兵力守护着这几棵茶树，可见其珍贵的程度。有一则轶事讲到当年中美建交，尼克松总统来华访问，毛泽东做为国礼赠送给尼克松四两大红袍，不知就里的尼克松嫌茶轻量少而表情不悦，周恩来看出了尼克松的心思，赶忙上前解释说：总统先生，我们把半边江山都送给你了。尼克松不解，周恩来进一步解释说，大红袍产量有限，地道的大红袍年产量只有八两，今天就送给你四两，这不是半壁江山吗?闻听此言，尼克松顿时满心欢喜。就凭这一点大红袍就能担当起名茶中的魁首，不久前几十克的大红袍被以天价拍出，最后一次采摘的大红袍也被隆重地送进了故宫博物院永久珍藏起来。凡人是无福品味大红袍的真味了，对这个品牌我们只能作为回忆深深地留在我们的心里。
作为茶的一种，大红袍做到了极致，它把历史、文化甚至外交都紧密地融合在了一起，它有前世的荣耀也有后世的殊荣，这或许就是中国茶文化经久不衰的根本原因。
茶叶贮存的最佳温度为0－10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。
光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。
1、选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；
2、采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；
3、选用干燥的保温瓶，封好口；
4、短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；
5、放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；
6、生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；
7、要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。
武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《探访茶师王顺明与他的武夷岩茶大红袍》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
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