吴世海,广东广宁人。1920年义和茶行主人吴天礼第四代传人、昊展茶业创始人、广东省广宁政协委员、国家高级评茶师。现任中国·广宁茶商会执行会长、广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、广东省茶业行业协会常务理事、东莞市茶叶行业协会副会长、中国国际经济发展研究中心高级研究员。
个人经历:
1991年2月22日,年仅17岁的吴世海走进省城广州从事茶行业,开始在广宁人聚集从事茶叶贸易的广州芳村茶叶街(南方茶叶市场前身)经营茶叶及传播中华茶文化。
1997年4月21日,在珠海市上冲创办昊展茶业第一店,秉承曾祖父“品质第一,诚信经营”的优良传统,广泛结交海内外茶叶行家,因缘较早接触陈年普洱,从而痴心钻研普洱茶事业的发展,走上独属自己的成长之路。
2014年5月3日“昊展奉茶日”吴世海于昊展博物馆
自小与茶结缘的吴世海,对中国茶文化有深厚情感,平时“喜创新、重学习、好结交”,崇尚宁静淡泊的生活。致力于普洱茶事业的健康发展,却有一种敢叫日月换新天的胆识和魄力,对茶行业“爱得深沉”,在茶行业有一定的影响力。
2004年,吴世海在首届云南普洱茶研讨会上结识了大益和老同志品牌的创始人邹炳良先生和卢国龄先生,当机立断决定了与两位前辈的合作。征服吴世海的,首先是两位前辈的人格魅力。做茶如做人,茶品如人品,两位老先生保留了老一辈身上的许多优良品质,踏实做实事,不见半点浮华之气,德高望重,却依旧质朴纯良。其次,两位前辈在茶行业的影响力与专业知识也让吴世海如获至宝。邹炳良和卢国龄是中国普洱茶发酵标准的奠基者,有50多年的从业历史,是普洱茶行业内的标杆人物。他们从绿色方圆”系列的市场认可度与美誉度都非常高。
与两位老专家的结缘,使昊展茶业的事业再上高楼。从1997年在珠海开设第一家店到2003年正式注册“昊展”商标,2006年注册“绿色方圆”商标。如今,昊展茶业全国连锁乘着盛世中国的东风,以珠海为大本营,依靠北京、上海、广州三大运营中心,全国已有近百家专卖店和600多个分销商、昊展模式每月都在不断创新,致力打造国际茶叶连锁知名品牌!经过多年的不懈努力,公司资质实力不断扩大,拥有高级评茶师1名、评茶师3名、高级评茶员21名、高级茶艺师31名。
昊展的目标是打造国际茶叶连锁知名品牌,开拓中国市场的同时,兼顾海外市场。茶友的口口相传,使昊展茶业在韩国、日本、加拿大、澳大利亚、美国等地累积了一定的人气与口碑,相信将来一定会厚积薄发。面向未来,公司以品牌为先导,渠道为依托。为消费者提供高品质的产品及服务,引领企业持续赢利,基业长青。为推动中国茶文化走向世界而奋斗终生!
岁月如梭,经过20多年发展,吴世海从1991年骑五羊自行车起步到1994年的幸福摩托车,再到2013年昊展博物馆和专业茶仓的建立,昊展人正在绘制一幅美丽的蓝图。而见证了艰辛创业历程和企业成长之路、承载了岁月风霜的自行车与摩托车早已完成历史使命,身居博物馆,与吴世海曾祖父吴天礼的铜像及其他诸多藏品一起,告诉前来参观的茶友与后人有关昊展茶业的故事。
今天提起老班章人们总会说到勐海陈升茶厂和陈升河。老班章与陈升茶厂似乎已经分不开。这不仅仅是陈升茶厂捐资100万修建老班章的山村公路,在老班章投入200万建初制,更重要的是陈升茶厂与老班章村共建旨在保护老班章原生态原产地的优质普洱茶生产基地的共赢发展模式,为老班章普洱茶注入了新的活力,让云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市场风雨中得到进一步巩固,走上更加健康的发展之路。
一方水土养一方人,一方水土也养一方茶。老班章普洱茶因品质非凡,就像国酒茅台一样离不开原产地、原材料、原地加工。但长期以来,大部人并没有喝到真正的老班章茶,原因就是假冒多,各式各样质量价格不一的班章普洱茶让众多的消费者望而却步。市场的混乱和资源掠夺最终将导致这名扬天下的“老班章”走向毁灭。此外老班章茶叶原料虽好,但从采摘到初均存在很多不足,这也是造成爱茶人对老班章茶众说纷纭的又一原因。如何保护这片珍贵古茶树,如何才能做出让天下爱茶人喝得起并喝得到真正的“老班章”?虽然村民小组已有保护意识和自律行为,但要保护老班章茶的原产地和原生态性,光靠在村口防查外地流入茶叶掺假的措施是不够的,它必须有从根本上解决的办法,需建立一种全新的发展模式,不仅包括从原产地、原材料、原地加工的保护,让老班章茶在价格与质量得到稳定,让村民及消费者的利益得到维护,而且要建立一个严格的专业化生产和销售体系,才能使老班章普洱茶走上品牌及产业化发展之路。
2007年下半年,尽管普洱茶市场已激剧下滑,凭着自已十几年来对普洱茶执着的热爱和“为天下人做喝得起的好茶、为爱茶人士做称道的好茶”的质朴信念,陈升河仍逆势而上在勐海县工业园区创办了占地150亩、生产能力达年产1800吨的集普洱茶精制加工、生产、销售及茶文化旅游为一体的新形综合企业勐海陈升茶厂同时,便为建设布朗山老班章村优质茶叶生产基地的目标而努力。2008年2月,经勐海县人民政府批准,全体老班章村民同意,由勐海陈升茶厂与老班章村小组及全体村民共同设立了旨在共同保护老班章普洱茶原产地原生态,共同维护打造老班章品牌的经济合作组织,与全体村民签订了5年内由陈升茶厂对当地普洱茶原料统购统销的合作协议,形成了紧密的公司十基地十农户的合作模式。
在互惠互利的原则下,勐海陈升茶厂投资100万元修建了八公里的进山公路,投资200余万元在老班章村建起一个相当规模的初制所,向村民按5年内四季不变的统一价现金收购鲜叶,并完全拥有当地全部普洱茶的唯一合法专卖权。实行“三个统一”:统一原料收购标准和价格;统一制作标准和办法;统一销售价格。同时,每次销售的茶叶均标明时间、重量、等级、价格等字样。为了保证“三个统一”落到实处,一是为提高茶叶品质,陈升茶厂把茶园管理作为茶叶生产的第一车间,加大对茶叶源头质量的控制;二是陈升茶厂与老班章村民共筑“堵假”防线,老班章村村民委员会组织的监察队24小时监控,保证茶叶原料的原产地的纯洁性,这是村企合作保障茶叶品质的重要一环;三是在采摘茶叶环节上,陈升茶厂还为老班章家家户户免费配备了印有“陈升茶厂”字样统一干净的采茶袋(爬树采茶用。以前采茶多用的是装化肥等的旧袋子采茶装茶)及竹篓(采下的茶及时装进通风好的竹篓也免捂坏);三是村民每季将保证不施化肥农药的鲜叶全部交售给陈升初制所,进行统一规范的初加工。
对村民用背篓现摘现交的鲜叶进行收购,彻底杜绝了外地茶叶流入(最近的邻村新班章距老班章都有7公里的山路),不仅使老班章普洱茶原产地原生态性得到保护,而且解决了过去当地茶初制存在的不足。在这之前由于茶农家家户户基本上用平灶铁锅杀青,(而不是斜灶铁锅杀青),比较费劲,导致有的锅底没刷干净而出现糊片;还有用杀青机杀青,产生杀青过程中常有茶叶被闷,使“老班章”独有的香气、汤色不能有效地表现出来。采摘茶叶过程中又大量用编织袋装鲜叶,而没有用透风性较好的竹篓装鲜叶,加上未及时将鲜叶进行摊晾,导致部分茶叶(特别是嫩芽头、茶梗)前期发酵,制作的晒青毛茶汤色黄里透红,香气很弱,品质下降,这也是过去老班章茶味杂难辨的又一原因。对此陈升河和负责老班章基地的副总经理唐海滨不断与一百多户村民反复沟通示范,在不断提高中解决了上述不足。
陈升茶厂老班章初制所建立后,对村民采摘的鲜叶,严格把关,接一芽一叶至三叶等级分类过秤后立即在干净整洁、有层层木架且遮蝇防虫的凉场上,及时将鲜叶均匀地在竹席上进行摊晾,之后用专门铸造的十口斜灶厚壁大铁锅,聘请杀青能手完全用传统手工杀青、揉捻、晒青、捡剔,做出高品位的老班章晒青毛茶。茶叶的出品有三个单位共同把关:布朗山乡班章村村民委员会老班章小组、勐海陈升茶厂、勐海县布朗山乡老班章茶叶协会,三家共同认证后出厂。这样使茶农和公司利益都得到了保障。老班章村民在获得稳定收入同时,陈升公司也实现了对优势资源的垄断,实现了对自身产品质量及价格的控制,从而使云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市场洗礼中得到进一步巩固,走上更加健康的发展之路。实现了陈升河让天下爱茶人喝到真正地道的老班章茶的愿望。而这一切都凝聚了老茶人陈升河的智慧与心血。陈升河也被媒体誉为“老班章茶的守护者”。
年逾花甲的陈升河先生,与茶相伴四十余载,慷慨感言:
吾自少年涉足于茶,至今已四十余载,虽历经曲折无数,却依然兴致万千。今聚毕生之力及制茶心得,于茶之源头,置地筑厂,欲与天下茶人乐在其中,以圆人生之茶缘。与君开怀尽兴之余,若能为千秋普洱茶于盛世之际,光大传延尽绵帛之力,足矣!
陈升河简介:
生于1951年4月,广东汕头人,云南普洱茶专家,云南省普洱茶协会常务副会长,西双版纳老班章茶研究会会长,云南勐海陈升茶业有限公司董事长。
与茶为伴40年,以“为天下人做喝得起的好茶,为爱茶人士做称道的好茶”为己任。1973年在广东汕头涉足于茶,1986年在深圳从事茶叶研究及经营,品牌市场占有率曾达60%,业界誉为“茶痴”。
2006年夏,陈升河先生率众驱车数千公里历时一个余月,踏遍滇南全部茶区村寨考察调研,随后在西双版纳勐海置地150余亩,历时四年投资近亿元,将陈升茶业打造成了专家称道的“远看似公园,近看是花园”的生态环保型企业。“陈升号”企业品牌也声名鹊起,产品深受海内外消费者追捧。
2008年初,正值普洱茶低谷,陈升河先生以过人的胆识和对古茶树这一历史自然遗产的深切关爱,在当地政府的大力推动下,以每年两千万元的投入,与老班章村签订30年的包购包销协议,受到省、州、县各级政府一致好评和嘉奖,开创了“企业+农户”强强联合的先例,共同打造云南优质”和“陈升普洱茶给您带来健康、快乐、幸福”做为陈升茶人永不停息的追求。
历时五年,陈升茶业已跻身业界亿元产值行列,“陈升号”已成为省、州、县政府关注的龙头企业,在整个云南茶叶企业中名列前十。陈升号生、熟系列产品,先后在海内外各大博览会上,荣获近50余次“茶王”、“金奖”等殊誉。“陈升号”被评定为云南省著名品牌,“陈升号”产品荣获云南省优质产品称号。
丁俊之,江苏灌云人。1931年11月生,毕业于国立复旦大学农学院茶科,中共党员,从事茶业已有60余年。原任华南农业大学茶叶加工贸易教研室主任、教授,茶叶加工贸易硕士研究生导师、首都经贸大学茶业经济研究所客座教授、广东外语外贸大学国际贸易研究所特约研究员、中国陆羽研究会顾问。现任国际茶业科学文化研究会(纽约)副会长、中华茶人联谊会高级顾问、中国茶叶流通协会顾问、吴觉农茶学思想研究会常务理事、法门学茶文化国际学术研究会学术委员、日本中国茶协会(东京)顾问、广东茶业行业协会顾问、广州市荔湾区成立四十周年庆,对从事茶叶工作50年以上,有重要贡献的茶叶工作者颁发奉献奖。其中丁俊之教授经评选荣获此奖(2004年10月授予荣誉证书)。论文“中国茶品牌之道”经中共中央党校出版社编委会终审被评定荣获一等奖。入选《新时期党政领导干部理论与实践文库》系列丛书,该书已于2007年6月由中共中央党校出版社出版。美国世界名人研究院(A.B.I)根据其学术水平、科研成果和工作成就,特别是其成功地运用交叉科学于茶业领域等成就,授予其“世界名人”之后,又评选其为“二十世纪杰出成就人物”并荣获“2000年荣誉金奖章”。
2007年5月29日,在浙江省上虞市召开的《纪念当代茶圣吴觉农诞辰110周年暨吴觉农茶学思想》研究会第二届会员代表大会上,荣获“觉农勋章”以表彰其在茶叶“产、学、研”和“农、工、商”方面的突出贡献。国家级媒体《人民代表报社》和欧美同学基金会、中国民族贸易促进会联合发给丁教授通知:经组委会严格评选,特邀他作为庆祝建国60周年的“共和国功模人物代表”出席2009年9月29日—10月2日在北京钓鱼台园宾馆(全国人大会议中心)的大会。
丁教授的业绩被中国民族文化交流中心工作委员会、建国六十周年兴国名人大典编委会共同编纂的《共和国辉煌——建国六十周年兴国名人大典》(刊登在该书的258页),同时授予“建国六十周年兴国名人”荣誉称号。
由中国国际文化交流协会、中国民俗协会等三家国家级民间社团组成的《共和国之星建国六十周年华诞献礼》组委会经评定授予丁俊之教授“共和国之星”荣誉勋章及证书。他的业绩已登在《共和国之星成就宝典》第6-9页,世界社会文献出版社2010年3月出版(书号:ISBN988-98352-4-X)。
丁俊之教授2004-2011年先后在国内八家茶叶报刊发表“论洗茶”文章,并主张“洗茶”改称为“醒茶”或“润茶”。因为“洗茶”是长期积累形成的不良叫法和茶艺中的错误用词,需要对此一论再论,并针对新出现的说法、做法和读者提问反复论证,力求以翔实、系统、全面的阐述,明晰的观点,严密的逻辑推理,严谨地、理论结合地提出修正“洗茶”的错误叫法。这不仅是泡茶术语的更改,且在操作上也要切合实际地进行改动和调适。近年来修正“洗茶”这种错误叫法的理论和实践已经得到国内茶界的纷纷认同,但仍有固守“洗茶”叫法的陋习存在,让我们共同努力,把“洗茶”这种错误的叫法从中国茶文化中除掉。
2012年,丁教授呼吁我国政府尽快将茶正式定为“中国的国饮”。确定“茶为国饮”是利国、利民、利农(具体说是利农业、农村、农民“三农”,尤其是利约8千万茶农)的大好事。可以在全国人大、政协开会时作为正式提案,也宜以国家级茶叶民间社团联合倡议,发出呼吁的同时,推荐茶为全球华人的首选饮料,全球的主导饮料。
近十多年来,丁教授潜心研究茶文化,更能以理性和实证对待有争议的难题,在他的诸多著论中,多有创新见解。尤其是在茶叶经济贸易方面,他也颇多建树:率先在全国高等农业院校开出“茶叶贸易学”新课,为培养市场经济的新型人才拓宽了路子,被公认为茶叶贸易学科带头人。晚年著有《普洱茶经》、《茶说拔萃·丁俊之选集》等,内容包括茶叶产制、茶叶消费、茶叶经贸、茶叶市场、茶叶文化、茶与健康等。内容丰富新颖,结合实践、既有科学性,又有可读性。其内容是丁俊之教授六十年辛勤耕耘、博览中外文献的珍贵结晶。
东莞被誉为黑茶市场的“藏茶之都”,积攒了足够的人气和市场。茶叶已成为东莞民间资本的重要投资领域之一。如此天量的茶叶如何进入流通市场,到达消费者手中,一直是业内关注的焦点。
2013年以来,“中国藏茶第一人”蔡金华旗下的东莞天得茶业正式启动茶叶连锁计划,计划在3年内开3000家加盟店,这一重磅消息在茶行业引起了极大的反响。不了解天得茶业以及蔡金华的人纷纷质疑,目前茶行业公认的龙头企业也就3000家左右加盟店,天得茶业凭什么3年达到这一目标?虽然熟悉天得茶业运作模式的人表示理解,但更多的人是在观望。
开辟半座山藏30余亿老茶
业内人士透露,在东莞黑茶的藏茶量超过了30万吨,藏茶量超过千吨的有10多人,几百吨的多达数十人。但提起收藏大户有一个人不得不提,如果说中国茶行业是一个江湖,在江湖中流传着很多关于他收藏茶的传奇故事,有人说他是茶痴,有人说他在某拍卖会上以16万的价格拍到一饼茶王,有人说他开了半座山来藏茶,甚至有传闻他用来藏茶的仓库要开着车才能看完……
央视2套《中国财经报道》专题节目《老茶之谜》中所讲的“中国老茶收藏,南有蔡金华,北有纪晓明”,“南蔡”指的是广东茶文化促进会会长,东莞市天得茶业股份有限公司董事长蔡金华先生;“北纪”指的是陕西苍山茶业有限责任公司董事长纪晓明先生。
据了解,蔡金华是做房地产生意的,但是很喜欢收藏,摄影器材,音响,名牌汽车等,从2003年开始收藏的茶叶。除了为茶业分门别类,就管理仓库的人员就有近百人。蔡金华堪称是中国藏茶最多的人,他自己非常看好老茶市场的未来。
2013年蔡金华开辟了半座山来收藏他几千吨的茶叶,他说茶仓建立在一片山水环绕的风水宝地,占地65亩,三面环山绿树围绕的自然环境净化了空气,交通极为便利,关键是这里完全没有工业污染。
蔡金华向记者透露,自己的藏茶总量目前已达到7000吨;而且藏茶品种丰富,六大茶系都囊括其中,有雅安藏茶、安化黑茶、广西六堡茶等,而藏茶量比较大的还是普洱茶。
为什么收藏那么多茶?蔡金华对此回答说:“东莞人喜欢喝老茶,基于此,开始慢慢收藏,因为当时不想卖,所以后来越藏越多。”跨越近十年,7000吨茶叶究竟价值多少?据蔡金华保守估计,目前这些收藏的茶叶总价值达到30多亿元。
创新模式
保障三年三千间店的大计
除了藏茶量全国之最,东莞的茶交易量在全国也属数一数二。每年普洱茶产量的40%-50%都在这里交易,黑茶产量的60%流通到东莞。毫无疑问,东莞天量的茶叶收藏已经进入流通阶段,连锁渠道是一种很好的流通方式。
物以稀为贵,本就是老茶在市场上的卖点,那大量的藏茶被交易和饮用之后,蔡金华明白,他手里的老茶也会更加稀缺,价格也会更高,作为一个成功的商人,他不会错过把爱好变成生意的机会。
他很清楚虽然喜欢藏茶,但是也要和经济效益结合,那么多的茶不可能全都喝完。而且也不是想一次就卖完,是要配合天得茶业的店面慢慢的消化,未来天得茶业收藏的黑茶、普洱等老茶,将通过创新的商业模式,有节奏地流向市场。
“天得是一个多功能、多模式、多渠道的复合企业,立体化商业模式是其它企业无法比拟的。”这是蔡金华在多种场合说过的话。
任何模式的创新,不是一般的企业所能承受,他需要付出非常大的人力、物力、财力。天得茶业就是为数不多的能够承担起此次行业变革、模式创新费用的企业。据蔡金华透露,天得茶业按照上市企业标准进行打造,专注流通服务领域,以打造3000家终端连锁销售服务实体店为战略目标,同时建设规模化的天得茶叶交易服务平台,天得茶叶银行、天得茶叶拍卖中心以及天得茶文化博物馆,还有几万多立方米的天得专业干仓陈储及物流配送中心。未来的天得茶业将是一个集茶叶审评鉴定、买卖交易、仓储物流、抵押融资、行情发布、宣传展示、文化传播等多功能为一体的现代企业。
他向记者透露,打造3000家连锁店主要是以加盟方式进行,大概要花三年时间。如此大量的藏茶入市会不会对市场造成极大的冲击?对此,蔡金华表示,他并不是一下子出掉所有藏茶,而是逐步抛向市场,因此不会对市场造成影响。“我们的连锁店别具特色,因为藏茶涉及多种品类,所以并非是品类单一门店,我们卖的是万家茶,所有茶厂都是我们的客户,如同7-11便利店一样,供应各种品牌、品类产品。”
事实上,东莞茶叶藏家、投资者每年吞下了海量黑茶,因此普遍和厂家也有很好的合作关系,投资连锁门店有助消化收藏的茶叶。天得茶叶等连锁店相当于“前店后厂”,让收藏的茶具备快速流通的渠道。
骆少君:1942年生,福建惠安人。1965年毕业于浙江农业大学茶叶系。1981年—1983年留学日本静冈大学。中国著名的茶叶品质化学研究专家,从事茶叶生产、研究、质检40余年。曾任杭州所长时,事情多,也很烦,遇到有同事因为奖金这样的琐事来找我,我马上泡杯茶,转移对方的注意力,对方的怒火从顶峰降下来,不吵了,走了。”
当政协委员时,骆少君所在的农业组有人说茶叶价值不高,她笑笑说,无茶不贵,写写画画都得喝茶,皇帝都不可能天天喝白开水。所以骆少君认为,茶是最安全的修身养性的方式,“茶与健康受到全世界的关注,茶叶是中国能在世界上发挥作用最大的产品之一。”
骆少君希望中国的茶叶还是能坚守传统,在制茶工艺和茶树栽培上恢复传统,希望老茶人、老技师的技术能够传承,“传统的工艺经过上千年考验,为什么要断掉?茶,不是看市场需要,而是要引导市场。”
她也希望中国的茶人能坚持讲诚信,重视质量。“不是钱越赚越多就好,茶的架构要健康,茶应该是大家喝得起的。”
茶是人与植物之间的互补,骆少君非常感激茶所赋予她的——“茶如恩师,茶如慈母,为我解困,为我引路”
“喝茶是人人平等的”,这是骆少君对茶的认知。原国际茶文化会长刘丰倡导的“茶为国饮”非常重要,通过对茶内在精神的挖掘,用茶道弘扬民族文化,对外以茶为礼,以茶待客。“当‘以茶会友,以茶清正,以茶修德’成为国人自觉普遍习俗时,我们才算有了真正意义上的国饮。”她还主张让小孩从小喜欢喝茶,通过喝茶,知道和不同文化不同阶层心平气和地交流。
日常生活里,骆少君什么茶都喝,“茶的种类太多了,越到老,我觉得我对茶叶越来越不懂了,我懂得太少了,茶是学不完的。真正懂茶的人是当地的老茶农老技师,他们接地气,和茶农在一起最能学习到茶的知识。”因为要照顾母亲的身体,骆少君这两年少去茶区了,“前天我刚去龙井看茶农炒茶。”她又拿出一个小通讯本,向我推荐福建值得推荐的老茶人,“我很佩服他,你们一定要去采访他。”
骆少君对自己的生活非常满意,“体健千金难求,心富万贯家财”,“我从来不打扮,父亲说你就是你,不要模仿别人。”
4个小时的采访结束前,她在本子上给我们写留言——
“风拂雪抚,迎寒送暑。与茶共醉,笑论沉浮!高朋满座,春乐秋舒。去留随意,挥洒自如。诚信为本,传统为重,前程无量,辉煌无疆!”
前几句大概是概括她与茶的缘分,后面四句则是她对茶人的寄望吧。
临走,她要送茶,说带一点路上喝。
【胡卫红女士】
阳光,从窗户斜照在一个仿制的陶器上。古陶器像一只引吭高歌的雄鸡,口是昂起的头,耳是翘起的尾巴,丰腿肥臀,十分壮硕。正是从这个古陶器上,我读懂了主人胡卫红董事长的想法,了解她带领广州益武国际展览有限公司如何打造国际级展览平台,为众企业上演一出出有声有色的大戏。
【胡董办公室的古陶器及奖牌】
胡卫红董事长的办公室,设在公司自有物业的中洲中心展馆内。十多年前,广交会刚迁到琶洲的新展馆,这里还很荒凉。可是胡董就下决心要把茶展会搬到这里,既分享广交会的优越条件,也为广交会增一分光。开始很多人不理解,认为既无必要,也不可能。可胡董不这样看。事在人为,她联合众人的力量,终于有了属于自己公司物业的展览馆,而且就在广交会新馆旁。借船出海,筑巢引凤,胡董目光远大,所以敢于尝试。
【在台北展茶艺】
胡董的茶甘醇、浑厚,令人回味;胡董的话真挚,充满哲理,使人感悟。胡董先后两次说到,要把会展工作当成事业来做。我的理解,做事业不容易,要全身心投入而无怨无悔。益武展览公司与茶结缘源于其所属的广州越秀展览公司与广州茶文化促进会的合作。广州茶文化促进会与广州市越秀展览有限公司一起承办了第三届、第四届广州国际,无疑是十分正确的。从有关资料查到,2003年全国茶产量才79万吨,产值不超过200亿元;而10年后的2013年,茶产量达到189万吨,产值超过1000亿元。茶博会的规模,也从当初的7000平方米到2014秋季,长了10倍。
与胡董聊天是一种享受。我做过很长时间的秘书工作,也跟过一些很有水平的领导。胡董说话的条理是如此清晰,还有如此强的逻辑性,对事物的综合分析那么透彻,前瞻性那么强,这是我始料不及的。
谈到对今后工作的打算和展望,胡董浅浅地抿了一口茶,胸有成竹地对我说了几个数字:
一个中心:以做大做强为中心。
两个进一步:一是进一步走向国际化;二是进一步加强茶文化交流。
三个坚持:一是坚持专业化;二是坚持市场化;三是坚持品牌化。
五个发展:一是自主发展;二是开拓发展;三是绿色发展;四是协同发展;五是共赢发展。
因为浅白清晰,我不插加一个字,大家就明白是什么意思。胡董倚重的是集体的智慧和力量,看重的是大家共同发展。那就让我们一起努力吧!
广州人是幸运的。在计划经济年代,一年两次的广交会在全世界都有重大影响。而在市场经济的今天,有一批像胡董这样的企业家在引领市场的新潮流。敢为天下先的广州人也如鱼得水,延续并快乐地享受着海上丝茶之路的辉煌。
公元前214年,受秦始皇派遣来当龙川县令的赵佗,靠的是“和辑百越”成就了“南越王”的辉煌。今天,在胡董那并不豪华的会议室里,挂着一幅书画大师赖少其先生的墨宝:“四海之内皆兄弟”,我觉得有异曲同工之妙。当然,胡董是“和辑百业”,要铸造的是百业千企做大做强的辉煌。
附注:
广州益武国际展览有限公司开始承办广州茶博会,至今11年了。展会发展迅速,不仅是业界公认的“中国茶业第一展”,也是公认的“全球茶业第一展”。中国(广州)国际茶业博览会是国内规模最大,参展企业数量最多,展品最丰富,市场效益最好,观众人数最多,专业化程度最深,国际化程度最高的茶业博览会,每年都有数十场龙头企业大型推介会、新品发布会及全国经销商会议在广州茶博会上召开,展会已成为中国乃至全球茶业的“风向标”和“温度计”。
广州茶博会曾获荣誉与奖项
2007年广州最受传媒欢迎展会
2007年茶业类中国行业品牌展会金手指奖
2008中国最具影响力的品牌展会
2009中国行业品牌展会金鼎奖、2009中国最具成长性的展览会
2010新世纪十年中国品牌展会大奖
2011年度中国最佳品牌展会奖
2012年度中国十佳品牌展览会
2013中国十佳品牌展览会
2013年诚信品牌展会奖
2013年度中国行业展会金手指奖TOP3茶业类第一名
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
红而不艳,红得柔美,是红泥色泽特点。色泽红得过于艳丽,多数是泥料内添加了铁红粉。窑温不足,红泥呈枯黄橙色,水色不彰。窑温稍高,则收缩大、变形、塌陷、铁质熔点较易产生。窑温烧足,光洁明亮,红中略见橙色。红泥可以分为朱泥、小红泥,大红袍泥,其区别是原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。
原矿呈金黄色或浅黄绿色的红泥,其含氧化铁量较其他泥高,在14%-18%之间。朱泥因含砂量低、泥性娇,成型工艺难度亦高。由生坯至烧成,收缩率高达30%-40%之间,支撑度差,一般成品率仅约7成。故常用来制作小件器物和作为化妆土,作为紫泥坯件表层的装饰用。
作品:《福在眼前》
“朱泥”壶主要特性有哪些?
1、结晶度高。泥的断面接近瓷质,将壶盖从壶口提出,可闻铿镪之金属声,以指弹扣,声脆,音有共振。
2、泥色如橘。泥料未烧前为橘黄色,烧成后红色中透着橘黄,用热水冲淋朱泥壶,立展娇嫩的鲜红色,氤氲中有紫光游移。
3、含砂量低。和本山绿泥一样,烧制后几乎看不到颗粒。
4、收缩率高。成型较难,收缩率高达30%以上,烧造过程中极易变形,生坯烧成率仅约7成,从古至今多制小品。
5、含铁量高。烧成温度稍高,就会析出铁质,出现火疵点。
大红袍泥料低张力,收缩比几乎达紫泥系的三倍,制作时泥性掌握不易,古代用于增添红泥艳润调色之用,为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。
大红袍烧制时易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原,重者变形起泡,成品率低。
大红袍烧成后质感绵密、紧实细致,持之扎实沉重、红润艳丽,泥中极品,无以伦比;泥胚含少许原矿颗粒,冲淋热水后色变极大,呈红中带紫,养壶易现“包浆”之美。窑温约1080度,收缩比约30%。
“不看“印象大红袍”山水实景演出等于没来武夷山”。但很少有人知道,在这个大王峰下360度旋转舞台上演出的,有90%是武夷山当地人。福建武夷山于1999年12月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》,是中国的世界自然与文化双重遗产。
“财叔”圆梦
44岁的李文财被艺术团团员称为“财叔”,他是武夷山市兴田镇南岸村农民,在家种田、种茶,却是村里活跃的“文艺分子”。
在村里,李文财对唱歌、跳舞的喜欢可说是到了痴迷的程度,哪里有活动他都去参加。他说自己从小就有当演员的梦,听说有这个平台就来报名了。
李文财是团中年龄最大的演员,他已是两个孩子的父亲。每天和年轻人一起训练彩排,一起受累,一起快乐。
“财叔”现在每天骑着摩托车往返25公里,为的是保证每天晚上风雨无阻的演出。他说:“保证演出是首要任务,白天我还能做点茶、卖点茶,辛苦倒还好,就是苦了老婆,家务活只能她全包了!”
快乐“茶老板”
“印象茶楼老板”是“印象大红袍”最先亮相的人物,极具幽默感的台词搭配演员胖胖的身材,总能让观众忍俊不禁。这位看似成熟稳重的“茶老板”却是20岁出头的小伙子。
饰演该角色的高凡,毕业于福建艺术职业学院。为参加“印象大红袍”的演出,他放弃了更好的工作机会。当时和他一起演出的同学都因为各种原因陆续离开,现在只剩下两个。
高凡说,排练的那段日子真的很辛苦,他也曾想过放弃,但是和导演、老师、伙伴们在排练中结下的深厚情谊还是让他坚持了下来。
“我现在是武夷山每天都收获幸福与快乐的‘茶老板’!”他笑着说。
女承父“业”
70分钟的演出中,有15秒左右的时间所有的聚光灯都聚集在一个女孩的身上,她红衣飘飘,拿着红色的竹竿,用力“撑”起360度的旋转舞台。
张晶的父亲就是一名竹排工人,从小耳濡目染,她对竹排的理解和感受自然就比其他人要好。
在演出中,当茶馆老板喊“妹妹,带大家去茶馆看看”时,她用竹竿对着舞台一点,舞台便同时转动起来。要做到点竹竿和转舞台的时间严丝合缝,而自己的动作也能展现竹筏工人的精神面貌,张晶付出了很多努力。
她说:“虽然这不是真正意义上的‘女承父业’,但是我相信我爸看了肯定会很高兴。”
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