一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。
喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具,紫砂壶适宜泡什么茶,根据壶型选择,才是最优的!
一、紫砂壶适宜泡什么茶?
紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说,铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、单枞等。当然,不同规格的紫砂壶也有不同的特性,所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶,下面就具体谈谈。
二、紫砂壶泡什么茶最好?
1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等)。三、方形紫砂壶适合泡什么茶?
方形紫砂壶在制作丁序上的关键,在于泥料要练得非常匀称,在片接时的困难度与失败率高。方形器的内部角度,使茶叶不易滚动,水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目,因此她的美观可以认为是大于实用功能。用方形紫砂壶来泡普洱熟茶,能使普洱的陈味尽出,非常之适合。四、扁形紫砂壶适合泡什么茶?
扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。举一个例子:一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。
宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。原因是此一壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低,这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此,泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适合。五、圆形紫砂壶适合泡什么茶?
根据经验,圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶,买圆形紫砂壶最实在,原因是:圆形紫砂壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,更能温润地将水与茶叶做紧密结合,有利发茶。
用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶,接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质,因为同一把圆形壶所采用的材质不同,也会影响泡茶效果。唯有全面地了解,才能买到实用的圆形壶,不再“壶”里“壶”涂!
用原矿紫砂制壶一般是买壶者最基本的要求,但哪一种泥料的发茶性最佳?朱泥?段泥?经过总结:朱泥传导性最好,但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好!重要的是你必须亲身泡茶实证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系,才能回归到壶以茶为本的原点。
人类事物的标准,是一种公约和共识,俗称规矩。规矩是事物之常态要遵依的,万物有常,循环往复,于是道成。
那么紫砂壶到底有没有审美标准?紫砂壶的审美标准,和一个人对审美标准的认识有关。比如严重缺乏审美能力的人,对美的要求很低,甚至会觉得注浆壶圆润光滑,甚是好看。
其实关于紫砂壶有没有标准的讨论,这和音乐、书法、舞蹈有没有标准是一个道理。对艺术鉴赏的标准,是人类在长期生活中总结出来,适应大众审美的依据。
紫砂壶的审美标准
一、泥料优
紫砂壶闻名于世,与其原材料紫砂泥的优越性密不可分。
所以评价一把紫砂壶的优劣,首先是泥的优劣。功能效用好的则质优,不然则质差;官能感受好的则质优,反之则质差。
二、形体美
紫砂壶的形体种类,在存世的各类器皿中可谓是最丰富的了,素有“方非一式,圆不一相”之赞誉。
如何评价这些造型,也是“仁者见仁,智者见智”,因为艺术的社会功能即是满足人们的心理需要。
既然有各种各样的人,就会有各种各样的心理需要:大度的爱大度,清秀的爱清秀,古拙的爱古拙,喜玩的爱趣味,人各有爱,不能强求。
但形体周正永远是紫砂壶造型中不变的追求,若为了标新立异,一味的追求怪异、奇怪毫无美感的造型,就失掉了传统韵味。
三、功能美
所谓功能美,即紫砂壶的实用性。紫砂壶的功能美主要表现在:一、容量适度;二是、高矮得当;三、口盖严谨;四、出水流畅。
紫砂壶的高矮,各有用处。高壶口小,宜泡红茶;矮壶口大,宜泡绿茶。但又必须适度,过高则茶失味,过矮则茶易从口盖溢出,大煞风景,煞风景的同样还有壶嘴出水不畅。
要求壶的口盖严谨,能使冲壶水于茶海而不致于滴落入壶内,看来似乎与功能美关系不大,实际是为讲究卫生,也不可不提。凡此种种,都属功用标准。
四、装饰与款识之美
紫砂壶上的装饰艺术,是中国传统艺术的一部分,它具有中国传统艺术“诗、书、画、印”四位一体的显著特点。
所以一把紫砂壶可看的地方,除泥色、造型、制作工夫以外,还有文学、书法、绘画、金石诸多方面,能给赏壶人带来更多美的享受。
紫砂壶上的款识有两层意思:
一层意思是鉴别壶的作者是谁,或题词镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画,还有印款。
正因如此,紫砂壶上的装饰艺术与款识也是鉴赏紫砂之美的重要标准。(来源:紫砂文化馆,
文旦壶创于明末清初,形与西施、贵妃壶相近,后两者为清中、清末所创,重玲珑娇秀,前者则重古拙,这也与当时艺术审美注重相关,“文旦”文字释义为:“文”指柔和、外表、容态;“旦”指戏曲中扮演女性的角色。
文旦壶曾有一老壶铭:何必凤凰夸御茗,浣女词前落日尘,松竹开三迳,花落鸟啼水自流。亦有书记载:文旦“果之美味,江浦之橘,云梦之柚。”那么由此可知,文旦壶在这里的创意又似乎是水果柚的仿生器,文旦柚,金黄色,食之清甜甘酸,金黄色本身就是一种艳丽的颜色,而那成熟的果实清甜甘酸的滋味,就像女人的情感,含蓄而绵长。在这里,一把紫砂壶的仿生态,也充分体现了古代女性化的柔美与雅丽。
现文旦、西施、贵妃变化很多,每个陶手都以自己的方法演绎而成,高矮肥瘦,自然壶名也让人有点难以分辨。清代文人吴梅鼎曾经称赞文旦壶说:“至于摹形象体,殚精毕异;韵敌美人(美人肩),格高西子(西施乳)。”是啊,在文人的眼中,文旦壶的韵味风格堪比美人之肩,柔若无骨;又似西施那动人的曲线,丰神绰约,俊俏天成。
从泥料开始,定义好紫砂壶的标准!
经常会碰到一些壶友问:“你这有好壶吗?”我往往会问他们:“什么样的壶才算得上好壶呢?”,有说“名家大师壶即是好壶”的回答,而‘泥料纯正价格合理’这样的回答真的少之又少。也难怪,因为紫砂知识的不对等,认识紫砂为何物的人本来就不多。一句:‘有好壶不?’表明了内心的疑惑与底气不足,真的是自己也不知道什么样的壶才是好的紫砂壶。
对普通壶友来说,慕名而买一把紫砂壶的目的并不仅仅只是为了泡的茶好喝,更多的是为了这其中泡养的乐趣和升值,期待将来能有传说一般的美好-越养越漂亮,越养越值钱。而忽略了一些重要的因素,比如所选泥料的上乘、做工的精良、制作者的名气和市场的保有量等等这些要素。
在假货代工满天飞的今天,能买到纯正而不添加有害物质的紫砂壶都不容易了,想不费吹灰之力而买到一把能升值保值的紫砂壶无疑是比较困难的,所以选购信得过的手艺人和寻觅好的平台,都是很重要的,买到货真价实的紫砂实用壶而泡茶似乎更为现实。
好壶的标准有很多种,以下列举几点仅供大家参考:
一、泥料纯正,做工一般,较为实用,价格实惠,适合入门级和普通壶友。
二、泥料纯正,做工优良,满足实用与一般的审美需要,价格适中,适合有一定鉴赏能力的壶友。
三、泥料纯正而有相当品位,做工较佳,满足实用与中等审美需要,有很高的性价比,价格略偏高,适合对品质与审美有相当要求的壶友。
四、料纯正而上乘,做工一流,是泥料与做工的完美结合,达到收藏与保值增值的目的,适合品质要求挑剔的高端壶友。
通过以上几点,相信很多壶友都能明白其中的道理了。并不是传说的那样,随便买一把壶拿来养养就会升值,没那么简单,做工一般产量巨大的普通商品壶和做工一般的名家代工壶再怎么养和藏,升值空间也是微乎其微的。
除了真正意义上的收藏增值,真正的紫砂壶对于壶友来说,就是一个让茶更好喝的工具、实用器具,是满足自己把玩的茶具。紫砂文化博大精深,只有谦虚的学习和交流。千万不可自以为是,闭门造车。(文章来源:紫砂文化馆;
在如今,用紫砂壶泡茶不能说很普遍,但终究也是比较小众的,而在这一圈的壶友中,喜欢紫砂的原因又各不相同。
如果把壶友们分五大类,不妨看看您属哪类呢?
1、喜爱传统文化
自古以来紫砂壶就是文人墨客的标配,啜墨看茶,细数雪月风花。
紫砂壶也代表了一种中式生活,是传统文化的一个缩影。
所以这一类的壶友,多是喜爱传统文化,追古之遗风,欣赏传统的中式美学,并且大多数都是文学爱好者。
落日余晖下,用紫砂泡茶,在不经意见梦回百年。
2、注重生活品质
紫砂壶说到底也是一个泡茶的器皿,但是确实泡茶的最好器皿,发茶留香,过暑而不馊等等都是它的优点。
泡茶可以用瓷器、玻璃杯等等,而用紫砂壶泡茶,对这类壶友来说,原因就是两个字:讲究。
这类壶友对生活的品质有要求,并不随便,生活需要讲究,那么泡茶自然要用紫砂壶,追寻最好的搭配。
这类壶友中,更有甚者还会根据不同的茶专门配不同的壶,以达到最好的泡茶效果。
3、注重养生的人
这类的壶友们,多是很注重自己的身体健康的。
茶与壶不分家,喝对了茶有助于养生,而紫砂壶更是起了辅助作用。
紫砂中同样含有少量的铁离子,可中和水中的氯和氟。
紫砂壶喝茶养胃养人,这也是注重养生的壶友们选择紫砂壶的原因。
4、投资收藏爱好者
紫砂壶不仅是实用器,在某种程度上也可以说是艺术品。
在拍卖场上百万、千万级的紫砂作品,无一不是名家名作,时大彬、陈曼生、陈鸣远、邵大亨、顾景舟等等。
所以也有一类壶友们是喜好投资收藏升值的,而紫砂壶也分实用级、收藏级、投资级等。
当然,这一块的前提是已经对紫砂壶有相当的了解,新手还是不要盲目钻进来。
5、就是喜欢
这类的壶友就很宽泛了,或许是家中的爷爷喜欢,自己也就喜欢上了;或许只是在朋友处喝茶看见了,就喜欢上了,反正就是喜欢。(来源:茶文化知识,
经常会碰到一些壶友问:“你这有好壶吗?”我往往会问他们:“什么样的壶才算得上好壶呢?”,有说“名家大师壶即是好壶”的回答,而‘泥料纯正价格合理’这样的回答真的少之又少。也难怪,因为紫砂知识的不对等,认识紫砂为何物的人本来就不多。一句:‘有好壶不?’表明了内心的疑惑与底气不足,真的是自己也不知道什么样的壶才是好的紫砂壶。
对普通壶友来说,慕名而买一把紫砂壶的目的并不仅仅只是为了泡的茶好喝,更多的是为了这其中泡养的乐趣和升值,期待将来能有传说一般的美好-越养越漂亮,越养越值钱。而忽略了一些重要的因素,比如所选泥料的上乘、做工的精良、制作者的名气和市场的保有量等等这些要素。
在假货代工满天飞的今天,能买到纯正而不添加有害物质的紫砂壶都不容易了,想不费吹灰之力而买到一把能升值保值的紫砂壶无疑是比较困难的,所以选购信得过的手艺人和寻觅好的平台,都是很重要的,买到货真价实的紫砂实用壶而泡茶似乎更为现实。
好壶的标准有很多种,以下列举几点仅供大家参考:
一、泥料纯正,做工一般,较为实用,价格实惠,适合入门级和普通壶友。
二、泥料纯正,做工优良,满足实用与一般的审美需要,价格适中,适合有一定鉴赏能力的壶友。
三、泥料纯正而有相当品位,做工较佳,满足实用与中等审美需要,有很高的性价比,价格略偏高,适合对品质与审美有相当要求的壶友。
四、料纯正而上乘,做工一流,是泥料与做工的完美结合,达到收藏与保值增值的目的,适合品质要求挑剔的高端壶友。
通过以上几点,相信很多壶友都能明白其中的道理了。并不是传说的那样,随便买一把壶拿来养养就会升值,没那么简单,做工一般产量巨大的普通商品壶和做工一般的名家代工壶再怎么养和藏,升值空间也是微乎其微的。
除了真正意义上的收藏增值,真正的紫砂壶对于壶友来说,就是一个让茶更好喝的工具、实用器具,是满足自己把玩的茶具。紫砂文化博大精深,只有谦虚的学习和交流。千万不可自以为是,闭门造车。(文章来源:普洱茶;
许多人以为紫砂壶越老越好,专门藏旧壶、老壶。市面上有两种造假方法,一是将泥料的表面作旧,方法是擦皮鞋油,像人手经常摸的样子,看上去有古旧感,或者用强酸腐蚀作旧;二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡,做成出土效果。其实,衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值,并非一定是越老越好。
老壶并不一定就值钱
一般说来,古董年代越长越值钱。在紫砂壶的收藏中,很多人也认为,老壶、旧壶价值要高过新壶,在各种拍卖会上,年代久远的紫砂壶总能拍出好价钱。
考虑一把紫砂壶的价值,历史年代固然是一个重要因素,更重要的还要考虑其成型技艺:做工、艺术造型、原料等各种因素。年代短的壶有时候比年代久的壶更值钱!
大家都喜欢古董,因为那是时间的沉淀、历史的见证,还有一个它值钱,在人们的价值观里,凡是东西,只要越老越值钱,有时候大多会抱着好奇心、揣着试一试的心理,想拣漏一下,彩票难中,但没准就砸向自己了。
一味追求老壶,常常给市场带来不少困扰,甚至给造假者提供了动机。
现在有人专门收旧壶、老壶,以致市场上出现不少假冒的旧壶,有的人为了达到营利目的,甚至采用了给新壶涂擦鞋油来达到他们造假的目的!
由于历史上关于紫砂壶的著述和文献比较稀少,再加上近年来地下考古发现的有明确纪年的器物为数不多,使得人们对老壶真伪的鉴定十分困难。再加上在民国初年,几乎所有紫砂高手都曾被聘往上海,对历代名家作品进行仿制,烧制出了难以统计的仿名家款作品。
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥的紫砂泥杯适合什么茶?这类泥料的紫砂杯绝对不合适用红茶、普洱茶、黑茶。特别是本山绿和段泥,如果这种泥料的紫砂泥杯用黑茶泡过后,杯壁会吸取黑色的茶垢,出现人工吐黑,应该用用碧螺春、龙井,或者毛尖比较合适。段泥的紫砂泥杯适合与不发酵的黄茶、绿茶、微发酵的白茶,生普可以选择用段泥的紫砂泥杯来冲泡。
朱泥、红泥的紫砂泥杯适合什么茶?这类泥料的紫砂杯泡铁观音等乌龙茶更佳好点。朱泥的感觉是细致、高频的,颜色显得娇嫩、精致,可配以铁观音、冻顶乌龙等轻、中培火的茶类,高香的红茶,比如正山小种、金骏眉也可以用朱泥的紫砂杯冲泡。
紫泥的紫砂泥杯适合什么茶?紫泥适合焙重火的半发酵茶(乌龙)、陈年黑茶,普洱茶的冲泡肯定是首选紫泥壶。老紫泥的壶,用红茶比较合适。
清水泥的紫砂杯泥杯适合什么茶?清水泥的紫砂泥杯对任何茶叶,清水泥是属于紫泥的,但是跟紫泥相比,清水泥的紫砂杯的质感更细腻,颜色偏红嫩,对于清水泥的紫砂泥杯适合泡的茶可以参考紫泥和朱泥,根据茶叶的发酵程度折中选取就可以了。
降坡泥的紫砂泥杯适合泡什么茶?降坡泥的紫砂泥杯适应的茶类范围比较广,但是特别适合岩茶,它能很好的去除岩茶中带有的燥味,并发挥岩茶独特的口感。
以上就是关于不同紫砂泥杯适合什么样的茶的相关介绍,一把紫砂茶具尽量用一种茶来泡,因为对紫砂茶具来说有“一壶不事二茶”的说法。
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