宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!
中国人对于茶道有着极其严格的讲究,它或是陶冶人的情操,或是助人养乐。但是我们喝茶讲的是道,不能够鲸吞牛饮,所以我们饮茶,需得遵从一定的定律,那么下面我就为大家介绍一下紫砂壶的19个定律吧。
1、不要为养壶而喝茶,得了胃病不值当的,顺其自然,慢慢来,这事不急,品茗品人生。
2、茶壶是用来喝茶的,壶是为茶服务的,要根据茶来选壶,利茶的壶才是好壶,从实用意义上讲,一把用了多年养的很棒的半手工壶要比一把一万块的全手工新壶强很多。
3、不同的紫砂泥料配对不同的茶,这个是有讲究的。选好了对于养壶来说事半功倍。
4、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋,口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕。实在有伤大雅。
5、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
6、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透。7、如果只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高。有人说半手工透气性要差一点,难道全手工壶泡的茶会真的更好喝?反正我是没感觉出来。
8、听声音辨别紫砂壶的好坏都是瞎扯淡,百度里搜出来的不一定就是正确的!其实敲击茶壶对壶本身的伤害很大,不同的泥料的紫砂壶声音敲击是不一样的,一把新壶泡茶之前与泡过一次茶之后声音又是不一样的。
9、用普洱养壶会很油,比较快。铁观音养壶很亮,也很快。红茶养壶也很好但是不一定所有的壶形都适合,红茶容易堵。
10、一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味。
11、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶也能歇歇。12、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
13、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢,选一把好泥料的壶养起来事倍功半。
14、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。
15、养花货准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤。
16、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用。17、水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
18、不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。
19、最后一条,切记:把壶放在离小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。
总结:通过上面的介绍,我们了解到对于紫砂壶,我们是由衷的喜爱。所以,我们也当遵从茶道定律,修生养性也不失为一个良机。望壶友们能够在此前提下享受品茗的乐趣。(文章来源:紫砂文化馆;
宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!
掌握好这几点,紫砂壶越玩越好!
1、如果只是为了实用喝茶,但是不收藏。全手工和半手工对你来说区别不大,不要一味的问全收还是半手,喜欢就好!
2、听声音辨别紫砂壶的好坏都是瞎扯,百度里搜出来的不一定就是正确的!其实敲击茶壶对壶本身的伤害很大,不同的泥料的紫砂壶声音敲击是不一样的,一把新壶泡茶之前与泡过一次茶之后声音又是不一样的。
3、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。其实开壶也简单,用开水淋一淋去掉壶的泥土石头味道,泡壶茶多闷几泡就可以了,甘蔗、豆腐什么的方法是网上忽悠人的。
4、避免把壶放在有油烟或有异味﹝包括香味、臭味﹞,及灰尘过多的地方,这样会影响茶壶的色泽质感,更会影响泡茶的品质。
5、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,让好壶也能休息一下。另外,一把壶只泡一种茶是有道理的,不会串味。
6、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透。每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样,不然会影响下次泡茶的口感与香味。
7、每次冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋壶身内外,再用布擦拭壶身,打开壶盖放在通风处自然阴干。
8、不要为养壶而喝茶,顺其自然,慢慢来,这事不急,品茗品人生。
9、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋,口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕。这样是不可取的。
10、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。但外养最好用热水,不要淋茶汤。另外,水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
11、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来擦拭。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用。另外,养花货准备一把小刷子还是必要的,这个你懂的。
12、不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。切记、切记:把壶放在离小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。
茶壶不会因使用过而折旧,而且是越用越“新”,越用越好,绝不是一般人把壶养成乌漆嬷黑,结一层茶垢,还自以为养得很棒。如果那是一把品质很差的壶,那你的目的就达到了,因为已经看不出壶的好坏。但是如果一把好壶也搞成这样,那真是对不起做壶之人,因为它已经看不出壶的价值在哪里了。
温馨提示:养壶并没有真正的诀窍,没有也不需要有速成的方法,只要平时保持干净,不用时保持干燥,时常擦拭保养,那么壶在泡茶过程中日积月累,久而久之它一定会回报你一把漂亮,温润、质感一流的好壶。养壶只是泡茶的过程,而非目的,不要本末倒置。
玩文化
紫砂壶最初出现时仅仅就是一个饮水的器具,随着文人的参与与把玩,紫砂壶被赋予了大量的文化元素和文化品位。特别是明清时期,由于迎合了当时士人浅尝低吟、自斟自饮的茶风,紫砂壶逐渐被精于茶理的文人所关注和喜爱,众多文人雅士参与设计制作,赋予紫砂壶以文人艺术品的特质。紫砂壶艺术已具备高度的艺术品味,逐渐形成了独特的名族风格。
随着一些达官贵人和学者、诗人、画家、设计家、书画家等文人对紫砂壶的青睐,将文化元素与紫砂壶制作完美地结合在一起,提升了紫砂壶的艺术品味和魅力,凸显了它不同于其他饮茶器具的特质,令人赏心悦目。正如一位学者所说“精湛的工艺与文人的品味相结合,将一种实用的陶器提升为一个文化象征。
玩历史
在明代嘉靖到隆庆年间,继供春而起的紫砂名艺人有董翰、赵梁、时朋和元畅四人,并称为“名壶四大家”,这些名家均以造型的艺术化取胜。
明代万历年间的名家有时大彬、李仲芳和徐友泉师徒三人,他们壶艺高超,在当时就有“壶家妙手称三大”之誉。以时大彬为代表,所制茗壶,千状万态,信手拈来,巧夺天工,世称“时壶”、“大彬壶”,为后代之楷模。
清代紫砂壶制作进入全盛时期,清朝初期,几何形器非常流行,筋纹形器和自然形器已发展成熟。技巧精湛、善于创新的陈鸣远是其中佼佼者,与时大彬并称。清道光、咸丰年间至民国初年紫砂壶的壶形和装饰愈加变化多端,千姿百态。工艺追求简洁明快,壶式取材于自然的果蔬并配以简单枝蔓,极为精巧。
玩投资
把玩与收藏紫砂壶,既是一种对紫砂艺术的传承和珍爱,同时也是一种投资。对于每一位壶友来说,必须要明确自己喜爱紫砂壶的目的,是为了欣赏还是为了投资。在把玩与收藏的过程中,随着时间的推移,你所收藏的藏品的价值不断上涨,这不仅是对你的“眼力”和欣赏、判断水平的肯定和考验,使你获得了实实在在的物质享受和经济效益。这也许就是能够让人们对紫砂壶情有独钟的另外一种魅力所在吧。
玩收藏
近年来,随着紫砂热的兴起,已经演变为一种独立的艺术收藏门类。如果把紫砂壶作为一种藏品,可以不必计较其升值潜力如何,市场前景如何,最重要的是要自己喜欢,可以按照自己的经济状况对各个层次的紫砂壶进行收藏。在收藏与把玩的过程中,主要考虑是否喜欢和欣赏所收藏的每一把壶的形态、做工以及体现出的艺术品位等等,而不必过多地追求其市场价值。
玩茶道
在我国,茶被视为健康的饮料、生活的享受、友谊的纽带、文明的象征,备受国人的喜爱。因而饮茶也得到大家的推崇,被视为“道”。陈香白先生认为,中国茶道的精神是和;周作人先生认为茶道通俗地说就是忙里偷闲,苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。由此可见,品茶有益、品茶有礼、品茶有道,在品茶中能够享受到一份淡泊、宁静的意境。
同时,紫砂壶艺本身就是一种高雅的艺术形式,其中蕴含着大量的知识、文化和艺术价值,自古以来就是文人雅士珍爱之物。所以把玩紫砂壶就要从心里喜欢和重视。在日常生活中,要注意对紫砂壶的保养,特别是按照紫砂壶的习性进行养护,保持壶的品质和洁净。一件布满茶垢的紫砂壶,无论身价再高,也不能给人以美的享受。
即使是两把同种泥料的紫砂壶,摸起来的质感也有可能不一样。那到底有哪些因素会影响壶表面的质感呢?一起来看下。
泥料陈腐
紫砂泥料的陈腐时间越长,制成的壶表面质感就越温润,好比酒是陈的香一个道理。壶表光泽内敛、温而不燥、而且易于泡养。
矿料纯度
矿料纯度是指在练泥过程中对杂质剔除的程度,杂质剔除的越多,壶表面越光洁利落。
砂粒目数
紫砂泥的目数,是形容紫砂泥粗细的一个标准。紫砂原矿石开采出来后需要初步粉碎成小颗粒。
之后这些小颗粒还需要进一步碾磨成粉体,并用筛网分筛,而目数就是一平方英寸的筛网上有多少孔的意思。
紫泥合欢
数值越高,筛出来的泥料越细,反之越粗。正是因为紫砂泥料目数的不同,所以才会出现同种泥料的手感摸起来不一样的情况。
底槽清半瓢
目前市场上手工成型的壶(全手工壶和半手工壶)泥料4060目的较多,除了极少数高手掌握100目以上的高目数泥性外,多数艺师做出的壶在40-60目左右。
朱泥德钟
目数越高的壶颗粒感越不明显,给人细腻秀气的感觉。目数越低的壶颗粒感越强烈,有种粗犷豪放的气质,手感则更粗砺。
明针功夫
明针是一把壶制作中很重要的环节,制壶者明针功夫的好坏,也直接影响了成品表面的质感,好的明针工艺壶表光滑温润,反之就粗糙,颗粒感明显等。
朱泥仿古
窑温差别
窑温高,温度均匀,则烧结度越高。表面就会显得更光泽,有质感,摸上去手感也更温润。
反之若窑温不达标,则没有“烧熟”,壶则颜色黯淡,使用后还可能会吐黑。
自紫砂陶创始以来,历代工匠与文人,借鉴中国传统的陶瓷器、青铜器、漆器等装饰工艺,巧妙地移植于紫砂装饰之中,从而创造了陶刻、雕塑、贴花、调砂、泥绘、捂灰及窑变等紫砂工艺。而泥坯经过艺术之后的精雕细琢,交付烈火后便幻化成浑然天成、巧夺天工的精美紫砂壶。如此多的紫砂工艺,你了解多少?
装饰工艺
一、泥绘
在已经完工、但尚有一定湿度的泥坏上,用其他色泥或本色泥描绘有一定厚度的山水、图案、文字等的装饰技法。
二、陶刻
陶刻是用刻刀(钢刀或竹刀等)在未烧制的紫砂壶体表面刻上文字或图画,进行装饰的一种技法。陶刻基本表现手法分为:“清刻”、“砂地刻”、“着色刻”、“阳刻”、“空刻”等等。
三、绞泥装饰
该工艺是运用两种或两种以上不同颜色的泥料相互柔和、挤压形成自然纹路(如类似云纹、水波纹、旋纹、编织纹等)的陶瓷装饰技法。
四、贴花
贴花装饰多作为花塑器的附件,如花叶、花朵或竹叶。用泥浆粘贴于装饰部位,如用壶本色泥贴花,沉静质朴。用不同泥色贴花,则鲜艳夺目,对比鲜明,富观赏性。
五、镶嵌
1.金银镶嵌:先在未烧制的壶坯上依纹样运用雕、镂、塑、嵌、刻等多种技法刻出凹线槽,烧成陶后再用金丝、银丝或锡丝敲击嵌入槽内敲实、磨平,组成各种装饰图案;
2.泥料镶嵌:是以未烧制的壶坯本色为底纹,刻出图案,并填、嵌入对比鲜明的色泥,烧成后光彩亮丽。如冰纹装饰、嵌砂装饰、嵌泥图案装饰等。
六、镂雕
此种装饰技法借鉴了漆器的剔红地雕饰工艺,是以泥片镶接后呈双层结构,在壶盖、壶体的外层镂刻,镂空装饰花纹。此法做工精致,较费工时,华丽奇巧,成品率也较低。
七、点彩
点彩工艺,是从景德镇瓷胎装饰上引用过来的,在壶坯上用彩釉堆点出图案,一般是花鸟类,然后低温二次烧制而成。
烧制工艺
一、捂灰
此工艺是通过运用其他介质人为地对窑变现象的一种应用,在烧成过程中使紫砂壶变色均匀的一种烧成工艺。在缺氧低温的环境,让紫砂中的铁元素和炭发生氧化还原反应,使之变色。
二、窑变
窑变即器物在窑内烧成时,因为窑中含有多种呈色元素,经氧化或还原作用,出窑后呈现意想不到的釉色作用。因为其呈现出于偶然,形状格外,有入窑一色,出窑万彩之说。
紫砂壶有千种化身,万般变化,每种壶型都是一道独特的风景。但这并不是紫砂壶美的终点,各种装饰艺术,让一把紫砂壶愈发明媚,恃美扬威,特殊的烧制工艺也赋予了紫砂壶更为强大的生命力和收藏价值。(来源:紫砂壶百科全书,
许多中国人喜欢紫砂壶我们是知道的,那您知道欧洲人也喜欢紫砂壶吗?您知道欧洲人喜欢什么样的紫砂壶吗?
关于欧洲宜兴壶,有这样两个特点:一是表面有装饰,另一个特点是壶体很小,这是因为当时欧洲茶叶的价格不菲,不能和中国的国内价格等量齐观。在17世纪末叶的欧洲,1公斤尚好的茶叶要卖到相当于现在1500欧元的价格,因此,至少在1675至1700年这段时间,大部分茶壶的容积在300cc到400cc之间。到了18世纪的上半叶,茶叶价格由于大量进口在欧洲下跌,且一直未回升,因此茶壶的容量也相应地增大,达1000cc,有时候甚至更大。至于茶壶表面的装饰,很有趣的是,都是典型的中国文化内容,但这种装饰决不是为了迎合当时中国人的审美需求,而倒是和欧洲人的巴洛克情结很匹配。这些装饰内容大多取材于佛教和道教的故事,这些象征性的装饰形态对大部分欧洲人来说充满了神秘的色彩,但是这种来自世界另一端、由这些紫砂器皿承载的充满异域和神秘格调的装饰足以满足欧洲人的好奇心。一些具有标志性意义的紫砂壶,一旦判定其年代,是很能代表这一时期的特定装饰。这确实也是我们的所幸,我们注意到在欧洲,茶壶装饰风格的流行时间要比在中国短,这非常有助于我们的研究。因此某些以前从未见过的装饰手法都能比较准确地判断其所处的年代。
同类色装饰。第一把运用这种装饰手法的标志性茶壶是现存在伦敦英国国立维多利亚阿尔伯特博物院的产于明朝的茶壶,它的年代判断很准确,可以被视为最早运用此装饰手法的茶壶。这是一把朱泥壶,用同色泥装饰一根盛开梅花的树枝,壶底的落款是一代名师惠孟臣,并刻有中国的农历年代,相当于公元1627年。虽然我认为这把壶并非为出口而作,但上面的金属包皮好像是在欧洲加上去的。这种包金属装饰方法到了18世纪初已经不再出现,但是它见证了欧洲早期进口茶壶的历史。上述提到的装饰手法就是我称之为的同类色装饰,在很长一段时间内很受欢迎,因为我们能在很多欧洲宜兴壶见到,并且在南非沿海荷兰东印度公司的沉船上,如“奥斯特兰”号船(1697年沉没)和“格尔德玛尔森”号船(1713年沉没),都有例证可见。
对比色装饰。(例如:黄色装饰在红或棕底色上)我们注意到,在德国奥古斯都大力王1721至1723年茶壶收藏记录清单里,这种装饰没有代表性。不过在1752年沉没的“格尔德玛尔森”号船上我们发现运用这种装饰的茶壶。所以,我们可以推断这种装饰大概在1725至1750年或更晚一点很流行,这个推断应当出入不大。
法郎彩(点彩)装饰。在奥古斯都大力王藏品中,用此方法装饰的茶壶也不具代表性,但是我们都知道这种装饰方法在清康熙年间,大约1720年,首先由北京宫廷作坊采用,而且由法郎彩装饰的茶壶只有皇帝和他的大臣们可以收藏。这种装饰在欧洲的18世纪中叶曾经流行过一段时间,但是真正具有标志性意义的茶壶我至今还未发现。
模压装饰。这种装饰方法主要用于规模化生产,但至于是什么时候开始采用,还有待于更多史料的发现才能明确其年代。从沉于1697年“澳斯特兰号”船上,我们已能看到用此方法装饰的茶壶。就我所知,比较具体的有一把六方双龙提梁壶,六面有模压装饰。关于这把壶的形状和装饰,有资料显示,大约在1709年,德国陶艺家波特格模仿做了好几把,相同造型的壶在尼古拉斯·戴布勒根尼1687年在法国出版的“咖啡、茶和巧克力的享用”一书的插图中也有描绘。1675至1700年,来自欧洲的茶壶订单中,要求做完全相同的茶壶款式,并采用模压装饰方法。
镂空(玲珑)装饰。这种装饰在中国也称之为玲珑装饰,似乎最早出现在明朝景德镇瓷器中,到了17世纪初,宜兴的陶艺家也开始采用此法,首先在壶的某些部位,如镂空壶的盖纽,后来不但在壶盖上,而且在壶身上也出现镂空装饰。这些镂空装饰的欧洲宜兴壶制作于1700至1725年间。
泥绘装饰。这种装饰方法可在1700至1725年间出口到欧洲的宜兴茶壶上所见,这在编制于1721德国奥古斯都大力王的收藏清单中有数例为证。这种装饰主要用红泥、紫泥、黑色泥或是墨绿泥绘在黄色泥制的茶壶上。
看完这些,您是不是觉得又长知识了?爱茶,喜爱茶文化,不仅是对本国茶文化的了解,也有对世界茶文化的关注。
紫砂壶的发展分哪几个时期?
都说紫砂壶是实用性与艺术性兼具的作品,除了用来喝茶,不少人看中的就是紫砂壶的艺术价值,也就是拿来收藏。那什么样的紫砂壶才真正有收藏价值?
了解过紫砂壶,便可以知道其历史发展大致可以分为四个时期。
一是草创期,紫砂的草创期可以上推到北宋,但从北宋的古窑址中从来没有发现过一个完整的壶,甚至一个底或是一个盖。
二是成熟期,从明代开始,第一个有文献记载的是供春壶,不过现在很难鉴定了。
三是兴盛期,即明末清初。
四是现在的发展期,也就是1949年以后。
四个时期的生产工艺也不一样。如果要辨别一个古壶、一个旧壶和一个现代壶,第一要从原料进行鉴别,第二要看表面的亚光程度,第三是看其做工,第四要通过各种途径了解一些作品收藏的趋向等。
如何辨别紫砂陶是否值得收藏?
紫砂陶艺作品是否值得收藏大多可从以下几个方面来综合分析判断。
⒈【泥料胎土】色相、颗粒度及光泽肌理,不同时期的不同矿脉各有特点,所以收藏紫砂壶,可以选择一些泥料比较珍稀的。
⒉【造型风格】数百年来人们对紫砂壶美的感受和形式要求均有特定的标准,造型风格、整体的比例以及嘴、把、纽的配制存在着差异。
⒊【工艺手法】正如每个人的签名笔迹,都会存在差异,紫砂陶的制作手艺手法即使是出于同一师傅也会有不同风格,例如线条的粗细曲直、轮廓的方圆锐钝。
⒋【气质神韵】好的紫砂壶由于制作人员独具高超的艺术素养和熟练的专业技巧,以及对泥料性能的深入了解和窑温气氛的把握,自有一般不可模仿的神韵,或者说跃动着一股灵气。也就是以上所提的泥料胎土、造型风格及工艺手法的集中体现。
⒌【印章款识】由名家制作的紫砂壶一般会镌刻款识,也是品质的保证。(来源:喝茶的学问,
现在用紫砂壶的人群是越来越多,人们渐渐也发现了紫砂壶泡茶的好处。那这么好的宜兴紫砂壶,在使用的过程中是需要一定的讲究和方法的,只有注意到这些,才能更好发挥紫砂品茗的效能,以及养出更好的包浆美感。
投茶要适量:在泡茶的时候投茶一定要适量,要根据茶叶的类型以及壶内的容积来放,一般来说舒展性大的茶叶所放入的茶壶容积较小时需要适量少放,不然的话则会影响出水。
注水要加满:在注水的时候建议您尽量加满,有些壶友会因为壶太大或是在干泡台上边使用等各种原因,每次在注水的时候都控制在八分满的状态,其实这样是不好的,时间长了之后会造成内外壁不同程度的色差,所以建议每次注水的时候能满则满。
清洗要加热:注满水之后会发生这样一个现象,一些茶叶末会随着茶汤满出粘附于壶身,这个时候使用热水冲淋壶身不仅可以冲走茶末清洁一些壶身,也可以在一定程度上起到追加温度的作用,使其更好泡出茶味。
洗茶要擦养:现如今饮茶前洗茶已经成为常例了,也就是说泡的第一遍茶不饮,倒入公道杯之后浇淋壶身,现在基本上都是这样操作的。因为壶内是开水壶身的温度较高,故而淋上的茶汤很快就会被蒸发掉,但是茶叶分泌的油脂类物质则会在壶身上留下印记即茶渍,因此在用完茶后一定要用热水冲淋茶渍处,然后用茶巾擦拭,一来是为了保持洁净,二来是将茶油类物质经开水稀释均匀后擦拭壶身,更加有利于养出包浆。
倒茶要点:一壶茶喝的时间长了,倒完发现壶内壁以及壶盖都还有茶叶残留,尤其是壶盖,很多壶友都会拿着壶盖想要将其抖落掉,这样一不小心就会磕碰到壶口沿,不是破盖就是口缺。建议先将壶盖放到一边,在壶内倒入开水晃一晃,这时残留的茶叶就会从壶壁上分离,然后倒掉,重复多次即可,壶盖上的也可以冲淋掉,切记不要去抖不然一不小心就会磕碰到的。
壶底要清洗:有很多壶友都会忽略这一点,一般像石瓢、乳鼎这类有底足的还好一点,像西施壶这类没有底足的,每次用完之后都要注意清洗壶底,不然用的时间长了之后便会在壶底留下一圈水渍茶渍,这样既不美观也不容易祛除。
关于紫砂壶的日常使用及养护归根结底也就是几点:干净,多用柔软的茶巾擦拭壶身,不留死角;安全,每次使用的时候要注意轻拿轻放,谨防壶盖与壶身互相伤害;勤快,每当使用完了之后都要彻底清洗,保持干燥。
所以享受紫砂品茗带来的身体健康和精神享受的同时,我们也要对我们的紫砂壶给予精心的呵护,互相之间进行良好的沟通,这样它才能回馈给我们更多。
旧时,饮茶是风雅之事,文人墨客以茶会友,吟诗作对。常年使用的茶器里积累了厚厚一层茶垢,爱好茶的人把它雅称为“茶山”。
在以前,喜饮工夫茶的老前辈,他们大多数的壶外表都是茶锈斑驳,壶内壁的“茶山”如蜂窝状,日久冲泡,壶内外早已看不见紫砂的真面目了。
厚厚的一层茶山
喝完茶的杯子只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢。
如果能坚持几十年乃至几代人,那壶或杯子也就成了宝物。据说这就到了无茶也有三分香的境界。
然而,现实却远远没那么风雅。
茶垢
科学研究表明,茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间,形成我们平日所见到的茶垢的颜色。
我国民间流传着:“喝茶不洗杯,阎王把命催”的俗话,这句话着实是危言耸听,过于吓唬人了。
茶垢是有害,但也不至于此,最广为流传的一个观点是,茶垢中含有重金属,严重危害身体健康。
诚然,茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物,则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。
根据《茶叶卫生标准》规定,茶叶中铅的相对含量为5,而汞的相对含量为3。茶垢中的相对含量远远低于这个标准。
只要饮用来源正规的茶叶与水,则可不必对茶垢中的重金属过于担心。
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真正让茶垢变得有危害的是其中滋生的霉菌。近年来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。
霉菌
研究表明,霉菌对人体健康会造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
霉菌喜潮湿,茶垢正是霉菌的温床。为了自己的健康,建议您一定要定期清理、去除紫砂壶的茶垢。
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